Kilkenny („kilkenny”)
Nazwa tradycyjnego irlandzkiego piwa pochodzi od zielonego miasta w południowo-wschodniej Irlandii. Piwo „Kilkenny” - wzmocniona eksportowo wersja irlandzkiej marki Smithwick`s.
Guinness, który wykupił browar Johna Smithwicka w latach 90. ubiegłego wieku, zdecydował się na eksport piwa znanego tylko w Irlandii, ale nazwa Smithwick`s była zbyt trudna do zapamiętania - tak zdecydowali marketerzy i nazwali napój dla obcokrajowców po mieście, w którym zlokalizowany był browar. Jednocześnie ze względu na tych samych cudzoziemców moc piwa została stopniowo zwiększona, a goryczkę dodano chmielem. Teraz są to dwie niezależne marki tego samego browaru: miękki tradycyjny Smithwicks i Kilkenny - mocniejszy, gorzki i pienisty.
Historia marki
Przepis na czerwone irlandzkie ale został wymyślony w XIV wieku przez franciszkanów, mieszkańców St. Francis Abbey. Starożytny przepis wykorzystał przedsiębiorczy John Smithwick, który przejął klasztorny browar w 1710 roku i wkrótce stał się jego jedynym właścicielem. Firma Smithwick, którą założył & Synowie warzyli i sprzedawali ten napój w całej Irlandii. W tamtym czasie było to po prostu dobre, nienazwane czerwone ale. Ale beczki były oznakowane: „John Smithwick” iz czasem napis zaczął być postrzegany jako nazwa napoju.
Johna zastąpił jego najmłodszy syn Edmond. W ciągu pierwszych 10 lat jego kierowania w browarze Smithwick udało mu się zwiększyć produkcję z pięciu tysięcy baryłek do czterdziestu. A jego syn, nazwany na cześć dziadka Johna, zaczął sprzedawać piwo poza Irlandią, nawiązując kontakty z zagranicznymi partnerami..
Pod koniec XIX wieku w Smithwick & Synowie napotkali trudności - w wyniku kryzysu sprzedaż alkoholu w całym kraju spadła, co dotknęło również piwa. Kryzys nie przeszkodził Smithwick`s ale w 1893 roku w otrzymaniu złotej nagrody na wystawie w Dublinie, ale firma musiała zmniejszyć wolumeny eksportowe i uruchomić nową linię - do produkcji wody mineralnej..
W 1930 roku, według sondaży i recenzji, Smithwick`s stał się marką piwa nr 1 w Irlandii. Był sprzedawany w butelkach i butelkowany, reklamowany w prasie, zdjęcia i logo napoju były umieszczane w środkach komunikacji miejskiej. W przededniu II wojny światowej zdobył nawet Grand Prix na London Bottled Beer Competition..
Browar Smithwick nadal działa z powodzeniem, pozostając najstarszym browarem w Irlandii. Przez trzysta lat firma była firmą rodzinną, prowadzoną przez 9 pokoleń Smithwicks. Jednak w 1965 roku, w dobie monopolizacji, fuzji małych firm i ich powiązań z liderami branży na całym świecie, browar rodziny Smithwick wraz z rodzinną marką został przejęty przez Guinness. Wtedy Guinness stał się częścią francuskiego giganta alkoholowego Diageo, który dziś jest właścicielem znaku towarowego Kilkenny..
Śmieszny fakt
Irlandzkie agencje reklamowe stworzyły legendę, że prototypem postaci z kreskówki stał się El Kilkenny. Mowa o amerykańskim serialu telewizyjnym SouthPark i jego bohaterze Kennym, którego życie nieustannie wisi na włosku. Fabuła każdego odcinka to plan zamachu na Kenny`ego. Reklamodawcy uznali to za zabawną grę słów: Zabij Kenny`ego, co oznacza „zabić Kenny`ego”, a nazwa piwa brzmi tak samo.
Charakterystyka piwa Kilkenny
Kilkenny Draft (4,3%) to czerwone ale (piwo górnej fermentacji), doskonały aperitif o przyjemnym owocowo-karmelowym smaku. Kolor napoju jest rubinowo-czerwony, sekret jasności tkwi w oryginalnym przetwarzaniu ziaren jęczmienia - jęczmień smażony jest na otwartym ogniu do koloru ciemnozłotego. Eksperci zwracają uwagę na dobrze zdefiniowany smak słodu z orzechowymi niuansami i harmonijnym posmakiem z przyjemną goryczką. Kremowa pianka gęsta i długotrwała.
Piwo podajemy schłodzone do 8 ° C. Napój dobrze komponuje się z solonym mięsem suszonym, wędzonymi kiełbasami, pikantnymi serami. W niektórych restauracjach podawany jest nawet z makaronem z sosem mięsnym. Ale koneserzy i koneserzy irlandzkiego ale wolą nie gryźć tego piwa - po prostu cieszą się kolorem, aromatem, niuansami smaku i lekko różową bujną pianą z małych bąbelków.
Ale jest eksportowane w puszkach z wbudowaną kapsułką Floating widget - dla efektu świeżo nalanego piwa i dostarczane do elitarnych piwowarów w beczkach.
