Volkovskaya pivovarnya

Dużo mówi się o piwie rzemieślniczym, czy rzemieślniczym, a coraz więcej osób szuka go w pubach i barach, bo wybór jest na tyle duży, że każdy może wybrać piwo według własnych upodobań. Craft - produkowany w małym browarze według tradycyjnych lub klasycznych receptur, ale ulepszany przez kreatywny zespół. Uderzającym przykładem takiego browaru może być rosyjska Wołkowskaja, która została stworzona przez Browar Moskiewski jako kreatywne laboratorium..

Główne zakłady Moskiewskiej Kompanii Piwowarskiej znajdują się w Mytishchi, niedaleko Moskwy. Asortyment jest dobrze znany na terenie Federacji Rosyjskiej i za granicą. Pojawienie się działu rzemieślniczego jest zrozumiałe. W ciągu ostatnich 10 lat w Rosji zamknięto kilka fabryk piwnych gigantów, takich jak AB InBev, Heineken czy ta sama Baltika. Ale małe firmy trzymają się, a nawet mnożą. A jeśli browar rzemieślniczy postrzegasz jako kreatywne laboratorium, to generuje pomysły dla firmy macierzystej, oferuje nowe napoje, opracowuje oryginalne receptury, a nawet monitoruje zapotrzebowanie klientów..

Głównym piwowarzem Browaru Wołkowskaja jest Michaił Erszow, którego umiejętności znane są daleko poza granicami Rosji. Kierował laboratorium kreatywnym w 2015 roku i od tamtej pory eksperymenty trwają tutaj. Trwa rozwój nowych smaków i aromatów, nowe napoje o unikalnych właściwościach.

Zakład posiada komorę fermentacyjną o pojemności zaledwie 100 litrów, co oznacza niewielką ilość produktów. Jeśli nowe piwo się powiedzie, produkcja przenoszona jest do obiektów głównego przedsiębiorstwa. Prawdopodobieństwo znalezienia eksperymentalnych produktów Browaru Wołkowskaja w zwykłym sklepie jest niewielkie - „Dym nad wodą”, „100 rentgenów” czy „Łza Dusseldorfskiej Komsomołu” dostępne są tylko na zamkniętych imprezach i prezentacjach. Ale istnieje linia regularnych produktów, które są wytwarzane przez Browar Moskiewski pod nadzorem specjalistów z kreatywnego laboratorium. Dziś jest 7 takich napojów - 4 tradycyjne piwa, 2 napoje owocowe i miód pitny. Mieszkańcy nie tylko Rosji, ale także Ukrainy, Mołdawii, Armenii mogą docenić twórczość wołkowskich piwowarów..

Asortyment piwa z browaru Volkovskaya

Volkovskaya Pivovarnya, APA (5,9%). American Pale Ale, czyli pale American ale, do przygotowania którego używa się dwóch odmian chmielu - Azacca i Pekko. Kolor jest złocisty, w aromacie znajdują się nuty igieł sosnowych i egzotycznego mango. W smaku delikatne, z nutami owoców i chmielu. Posmak z lekką goryczką. Długotrwała i puszysta pianka. Podawaj schłodzone do 12-14 ° C. W Rosji tradycyjnie łączony z rybami i owocami morza, można go podawać po amerykańsku - z wędzonymi kiełbasami i solonymi orzechami.

Volkovskaya Pivovarnya, IPA (5,9%) INDIA Pale Ale, czyli lekkie indyjskie ale, wytwarzane z dwóch odmian chmielu - Pekko i Jarrylo. Jasnozłoty napój przyjemnie pachnie tropikalnymi owocami. Mocny smak z wyraźną goryczką chmielu i nutami ziołowymi. Posmak wytrawnego chmielu. Pianka jest puszysta, ale luźna. Podawaj schłodzone do 12-14 ° C. Dobrze komponuje się z pikantnymi twardymi serami, wędlinami, pikantnymi przekąskami.

Volkovskaya Pivovarnya, Port Artur (6,5%). Klasyczne porter, ciemne piwo rzemieślnicze o gęstej brązowej barwie. Wykorzystano trzy odmiany chmielu - Cascade, Golding i Magnum. Smak jest mocny i różnorodny, z nutami chmielu i prażonych orzechów. Aromat zawiera nuty karmelu i czekolady. To najsilniejszy z trunków browaru Wołkowskaja, podawany jest schłodzony z ostrygami i serami o ostrym smaku..

Volkovskaya Pivovarnya, Blanche de Mazaj (5,9%). Białe piwo pszeniczne wytwarzane z chmielu American Mosaic, od którego trunek zawdzięcza swoją nazwę. Przyjemny aromat kwiatów łąkowych. W smaku intensywne z nutą chmielu i grzankami pszennymi. Podawaj schłodzone do 12-15 ° C. Świetnie komponuje się z owocami morza i przekąskami warzywnymi.