Jubileusz

Yubileinoye to wino musujące z terytorium Krasnodaru. To pierwsze doświadczenie w produkcji szampana z winnicy o tej samej nazwie. Wcześniej firma produkowała wyłącznie wina niemusujące, które otrzymały wiele nagród na prestiżowych konkursach rosyjskich i międzynarodowych. Zakład w pełnym cyklu produkuje produkty wyłącznie z surowców wyhodowanych we własnych winnicach.

Odniesienie historyczne

Winiarnia "Yubileinaya" znajduje się w miejscowości Krasnoarmeisky na terytorium Krasnodar. Zakład działa od 1966 roku. W czasach radzieckich był to tylko mały zakład przetwórstwa winogron. Rozwój przedsiębiorstwa rozpoczął się w latach 90-tych. Wybudowano nowe warsztaty, zakupiono nowoczesny sprzęt, zakupiono ziemię pod sadzenie własnych winnic. Już w 1995 roku produkty rozlewano do litrowych butelek PET, podczas gdy inne fabryki wprowadziły tę technologię dopiero 10 lat później..

W 2011 roku firma utworzyła przedsiębiorstwo rolno-przemysłowe. Sadzonki zakupiono z Europy i posadzono nowe winnice. Korzystny klimat i skład gleby na Półwyspie Tamańskim pozwala na uprawę odmian nadających się do produkcji szampana. Nasadzenia firmy rolniczej zajmują ok. 2,5 tys. Ha gruntów rolnych i corocznie powiększają się o 150 ha.

W 2016 roku firma zmodernizowała pierwszą przetwórnię winogron. W efekcie znacznie poprawiła się jakość produktów, a oferta win niemusujących została poszerzona. Produkcja szampana Yubileinoye została zaplanowana na 50-lecie istnienia zakładu. Tegoroczne zbiory zostały już przetworzone przy użyciu nowego włoskiego sprzętu, w który firma zainwestowała ponad 3,5 miliona euro..

Szampan jest produkowany metodą zbiornikową. Ogromne pojemniki akratoforowe są instalowane bezpośrednio na zewnątrz. W 2017 roku firma umieściła w butelce pierwsze partie win musujących premium do leżakowania według klasycznej francuskiej technologii. Seria Select została stworzona z lokalnej selekcji winogron, które sprawdzają się od czasów radzieckich. Surowce do linii Classic to Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay i Riesling..

Interesujące fakty

1. Dystrybutorem szampana Yubileinoe jest petersburska firma Ładoga, umowa partnerska została podpisana w 2017 roku. Firmy regularnie organizują degustacje i kursy mistrzowskie dla sommelierów, które odbywają się w instytucjach w Petersburgu i Moskwie.
2. Firma ściśle współpracuje z krytykiem winiarskim Lucą Maronim. Ekspert wysoko ceni produkty przedsiębiorstwa i najwyżej ocenił sześć win firmy Yubileynaya..

Rodzaje szampanów „Jubilee”

Jubilee Brut White, 13%

Wino o jasnosłomkowym kolorze z aromatami mango, papai i zielonego jabłka. Smak jest orzeźwiający, owocowy, z nutami mineralnymi na finiszu. Polecane do podania z miękkim serem i daniami z białej ryby.

Jubilee półsłodka biel, 13%

Złoty szampan z dobrą perłą. Aromat z nutami ananasa i limonki. Smak jest dobrze zbalansowany, kwaskowatość winogron zrównoważona owocową słodyczą. Nadaje się do deserów, ciast i lodów.

Jubilee Półwytrawny Różowy, 13%

Delikatne różowe wino musujące o bogatym świeżym smaku, w którym na pierwszy plan wysuwają się jagodowe niuanse. Aromat zawiera nuty malinowe i truskawkowe. Dobrze komponuje się z rybami i owocami morza.