Massandra

Szampan „Massandra” to nowy produkt krymskiego przedsiębiorstwa o tej samej nazwie, znanego z kolekcji dojrzałych win. Marka powstała w wyniku wspólnej pracy PJSC Massandra z winiarnią Sewastopol, która od około dziewięćdziesięciu lat produkuje wysokiej jakości szampana z własnych winogron..

Odniesienie historyczne

Przedsiębiorstwo państwowe „Sevastopol Winery” wywodzi się z 1938 r., Kiedy to na osobiste zamówienie IV Stalina w piwnicach przedsiębiorstwa złożono pierwszą partię win musujących. Do początku II wojny światowej w piwnicach zakładu znajdowało się około 2 miliony butelek, które zostały zniszczone podczas działań wojennych. Przedsiębiorstwo zostało przywrócone dopiero na początku lat 60., kiedy odbudowano warsztaty doświadczalne..

W 1966 roku szampan Sewastopol został nagrodzony złotą nagrodą na międzynarodowym konkursie w Budapeszcie, a do lat 80-tych produkcja osiągnęła rekordowe 940 tysięcy dekalitrów rocznie. Od połowy lat 90-tych przedsiębiorstwo całkowicie przestawiło się na produkcję win musujących, elitarne marki były dostarczane na potrzeby rządu. W 2014 roku zakład przeszedł na własność państwa rosyjskiego, zmodernizowano wyposażenie sklepów.

Jedna z najstarszych winnic krymskich „Massandra” od dłuższego czasu współpracuje z FSUE „SVZ”, kupując rzadkie gatunki surowców od kolegów z Sewastopola. Pomysł na wydanie wspólnego szampana zrodził się w 2016 roku. Specjaliści od dawna pracowali nad składem odmianowym i do produkcji nowego wina musującego wybrali winogrona „aligote”, „pinot grey”, „kokur” oraz dwa Muscat: białe i różowe. Pierwsza partia „Massandry” została wypuszczona na początku sezonu wakacyjnego 2017.

Produkcja

Szampan jest produkowany zgodnie z metodą Sharma, która jest z powodzeniem stosowana przez europejskich winiarzy od około 100 lat. Różnica w stosunku do klasycznej francuskiej metody polega na tym, że wtórna fermentacja odbywa się nie w butelce, ale w pojemnikach ze stali nierdzewnej - akratoforach. Dojrzewanie w zbiorniku pozwala na uzyskanie win wysokiej jakości, znacznie skracając całkowity czas produkcji. Szampan „Massandra” zaczął być poszukiwany jeszcze przed jego pojawieniem się - zamówienia na nowy produkt napływały z całego kraju.

Interesujący fakt

Nowa marka to pierwsze doświadczenie w produkcji wina musującego w przedsiębiorstwie Massandra. Wcześniej zakład specjalizował się głównie w produkcji win rocznikowych. Zarząd planuje uruchomienie własnej linii do produkcji specjalnego szampana „perłowego”. Surowcem będą winogrona uprawiane w Gurzuf.

Rodzaje szampana „Massandra”

Massandra biała krymska półsłodka, 13%

Wino musujące o jasnozłotym odcieniu tworzy w kieliszku wiele małych bąbelków i długo nie sączy się. W aromacie dominują nuty kwiatowe. Na podniebieniu wyróżniają się nuty świeżych owoców. Na finiszu wyczuwalna lekka cierpkość.

Róża Massandra półsłodka, 13%

Niewielka ilość winogron Cabernet Sauvignon nadaje szampanowi różowy kolor. Aromat pachnie leśnymi malinami i truskawkami. Smak harmonijnie łączy owocową słodycz i jagodową kwaskowatość.

Massandra biały musujący Brut, 13%

Klasyczny brut o jasnosłomkowym kolorze z aromatem zielonych winogron. Orzeźwiający smak jest dobrze zbalansowany z nutami mineralnymi, limonkowym i jabłkowym. Szampan jest nasycony bąbelkami dwutlenku węgla i w otwartej butelce nie wypala się przez długi czas.