Północna wenecja

Szampan „Wenecja Północy” to produkt przedsiębiorstwa o tej samej nazwie, zlokalizowanego w miejscowości Novy Svet niedaleko Sankt Petersburga. Wino musujące wytwarzane jest klasyczną metodą rezerwuarową z importowanych materiałów winiarskich. Napój ma świeży i czysty bukiet typowy dla klasycznych rodzajów szampana..

Odniesienie historyczne

Firma „Wenecja Północy” rozpoczęła swoją działalność w 1998 roku. Przedsiębiorstwo w obwodzie leningradzkim powstało dzięki staraniom grupy przedsiębiorców, na czele której stała Olga Kotovich. Od samego początku zdecydowano się na produkcję samego szampana. Pod koniec lat 90. na rynku brakowało wysokiej jakości win musujących, a młoda firma praktycznie nie miała konkurentów w regionie. Początkowo produktywność pozostawała niska - wielkość produkcji wynosiła 7 milionów butelek rocznie, z czasem liczba ta prawie się podwoiła.

W 2007 roku zakład przeniósł się do nowej lokalizacji we wsi Novy Svet, położonej niedaleko Gatczyny. Przedsiębiorstwo zostało wyposażone w nowy, zaawansowany technologicznie sprzęt, który umożliwił urozmaicenie asortymentu o kolekcje win deserowych i stołowych. W kolejnych latach skala produkcji tylko rosła - w warsztatach były już trzy linie rozlewnicze, a sama firma otrzymała honorowy tytuł „Lidera Przemysłu 2008”..

Szampan „Wenecja Północy” to sztandarowa marka i wizytówka zakładu. Napój produkowany jest od pierwszych lat istnienia firmy. Wino zostało stworzone przez mistrzów blenderów w oparciu o najnowsze osiągnięcia światowej i europejskiej enologii. Produkty firmy są sprzedawane w 50 regionach Rosji i cieszą się dużym uznaniem konsumentów.

Cechy produkcji

Firma kupuje materiały winiarskie od głównych dostawców w Portugalii, Hiszpanii i RPA. Produkcja prowadzona jest metodą champagnizacji zbiornikowej. Surowce dostarczone do przedsiębiorstwa są chronione przez około miesiąc, następnie wina niegazowane są mieszane w mieszankę, do której dodaje się specjalną kulturę drożdżową. Mieszankę umieszcza się w dużych zbiornikach fermentacyjnych, w których przez nieco ponad trzy tygodnie przyszły szampan jest naturalnie nasycany dwutlenkiem węgla. Następnie wino musujące jest przez kilka dni schładzane i podawane do filtracji i butelkowania..

Nagroda: Międzynarodowy konkurs degustacyjny Grand Collections 2009, Moskwa - złoty medal.

Interesujące fakty

1. W 2015 roku, w przeddzień świąt noworocznych, zakład wypuścił linię szampana Merchants Eliseevs. Partia została wykonana na indywidualne zamówienie sklepu Eliseevsky i zaprezentowana klientom na półkach jednego z najstarszych przedsiębiorstw handlowych w Petersburgu.
2. „Wenecja Północy” jako jedyna w kraju wytwarza produkty spełniające normy międzynarodowego systemu bezpieczeństwa żywności HACCP i ma prawo umieszczać na etykietach znak „ECO”.

Rodzaje szampana „Wenecja Północy”

Wenecja północy półsłodka, 12,5%

Wino musujące o jasnej słomkowej barwie jest wytwarzane z winogron odmian Chardonnay i Ayren i jest produkowane z etykietą produktu EKO. Napój ma intensywny aromat z nutami kwiatowymi i owocowymi. Zrównoważony smak ujawnia niuanse dojrzałych winogron, jabłek i gruszek.

Wenecja północy półwytrawna, 12,5%

Kolor szampana jest jasno złoty z zielonkawymi refleksami. Napój o zapachu kwiatów i winogron wyróżnia się długą grą bąbelków w kieliszku. W bukiecie dominują świeże tony zielonego jabłka.