Rachelle

Rachelle (Rachelle) to musujący napój winny produkowany przez fabrykę win szampańskich w Rostowie. Przedsiębiorstwo jest jednym z liderów branży w południowej części Rosji. Zakład podtrzymuje stare tradycje winiarskie w Donie. 13 milionów butelek szampana opuszcza rocznie linie produkcyjne.

Odniesienie historyczne

Fabryka Wina Musującego Don została zbudowana w Rostowie w 1936 roku na polecenie rządu. Rok później wypuszczono pierwszą partię wina musującego, a do 1942 roku wielkość produkcji wynosiła już ponad 4 miliony butelek rocznie. W czasie II wojny światowej miasto zostało zajęte przez niemieckich najeźdźców. Sprzęt został przetransportowany do Gruzji, ale wszystkie zapasy zostały utracone.

W pierwszym roku po zakończeniu działań wojennych pracownicy zaczęli przywracać fabrykę. Inżynierowie zrekonstruowali i zmodernizowali sprzęt. Firma wprowadziła wówczas rewolucyjną metodę fermentacji w chłodzonych zbiornikach. W latach pięćdziesiątych pierwsze zbiory przyniosły ich własne winnice. Następnie wina musujące z gorzelni wielokrotnie zdobywały nagrody na międzynarodowych konkursach i były eksportowane do krajów obozu socjalistycznego..

Obecnie zakład w Rostowie produkuje kilkadziesiąt rodzajów win musujących. Odmiany premium dojrzewają na osadzie przez 1-2 lata. Szampan Rachelle pojawił się w asortymencie przedsiębiorstwa w 2014 roku. Do jego produkcji wykorzystywane są białe materiały na wino stołowe. Napój stworzony w stylu popularnych koktajli winnych o niskiej zawartości alkoholu - moc wina to zaledwie 7,5%.

Cechy produkcji

Materiały winiarskie dostarczane są do przedsiębiorstwa z regionów Rostowa i Odessy, a także z Półwyspu Taman. Wina tworzą mieszankę, która jest osadzana w emaliowanych pojemnikach do trzech tygodni..

W produkcji stosuje się metodę ciągłego szampana, kiedy przepływ wina pod ciśnieniem przechodzi przez komory fermentacyjne. Przy wejściu do przyszłości dodaje się drożdże musujące, a przy wyjściu - nalewkę ekspedycyjną. Ta metoda znacznie zwiększa produktywność, ale jednocześnie utrzymuje jakość..

Interesujące fakty

Zakład od pierwszych lat działalności jest jednym z najnowocześniejszych przedsiębiorstw w branży. W 1937 r. Technolodzy opracowali specjalny szczep drożdży do szampana - „Rostovsky 21”, który jest używany do dziś. W czasie wojny kultura została starannie ewakuowana wraz z resztą wyposażenia..

We wrześniu 2019 roku winiarze z Rostowa przeprojektowali szampana Rachelle. Butelki nabrały lekko wydłużonego kształtu, a elegancko i zwięźle zaprojektowana etykieta stała się asymetryczna.

Rodzaje szampana Rachelle

Rachelle Dry, 7,5%

Wino wytrawne musujące o jasnosłomkowym kolorze o zawartości cukru 25 g na litr. W aromacie dominują nuty winogron muszkatołowych. Harmonijny smak z dobrą równowagą słodyczy i kwasowości.

Rachelle półsłodkie 7,5%

Półsłodki napój winny, nasycony dwutlenkiem węgla, który nie znika na długo z otwartej butelki. Aromat jest subtelny, wyczuwalne są nuty świeżych owoców. Smak jest przyjemny i delikatny, bez nadmiernej słodyczy. Pozostawia posmak gałki muszkatołowej.

Rachelle Sweet 7,5%

Słodkie wino musujące o złocistym kolorze o zawartości cukru 85 g na litr. Aromat to gałka muszkatołowa i migdał. W smaku bogate w nuty dojrzałych owoców i winogron. Polecany przez producenta jako napój na romantyczne spotkania.