Lavetti (lacetti)

Lacetti to musujący napój winny o szerokiej gamie smaków, który jest produkowany przez rosyjską firmę Soyuz-Vino. Na Kubanie znajduje się duży kompleks przemysłowy otoczony własnymi winnicami, których powierzchnia co roku wzrasta o 100 hektarów. Wino gazowane Lavetti pojawiło się po raz pierwszy w 2014 roku i jest niezmiennie popularne wśród klientów ze względu na dobrą jakość i przystępne ceny..

Odniesienie historyczne

Firma Soyuz-Vino powstała w 2004 roku. Produkcja znajduje się we wsi Varenikovskaya w południowo-zachodniej części Terytorium Krasnodarskiego. To jeden z historycznych regionów rosyjskiego winiarstwa. Nowoczesne przedsiębiorstwo z pełnym cyklem produkuje ponad pięćdziesiąt nazw win gronowych, szampana i koniaku. Budowa kompleksu przemysłowego rozpoczęła się w 2004 roku, a dwa lata później pierwsze produkty opuściły linie technologiczne zakładu..

Warsztaty wyposażone są w sprzęt produkcji włoskiej. Wina produkowane są według europejskich technologii, z wykorzystaniem najnowszych osiągnięć w dziedzinie winiarstwa. Ścisła kontrola mikrobiologiczna i sanitarna prowadzona jest na wszystkich etapach produkcji. Laboratoria zakładu są jednymi z najlepiej wyposażonych technicznie na terytorium Krasnodaru. W 2016 roku została uruchomiona nowa linia rozlewnicza o wydajności 12 000 butelek na godzinę.

Przedsiębiorstwo samodzielnie produkuje materiały winiarskie, które są przechowywane w pojemnikach zaprojektowanych na 650 tysięcy dekalitrów. Surowce są używane do produkcji win musujących i niemusujących. W opracowywaniu receptur napojów biorą udział specjaliści z Włoch. Produkty firmy zostały nagrodzone złotym medalem na międzynarodowej wystawie „Prodexpo”, która odbyła się w Moskwie w 2019 roku.

Cechy produkcji

Firma posiada winnice, które zajmują 1200 hektarów. Przed rozpoczęciem sadzenia firma przeprowadziła badanie terroir wraz ze specjalistami z Państwowego Uniwersytetu Rolniczego w Kubaniu. Sadzonki najlepszych klasycznych odmian sprowadzono z Włoch. Winogrona posadzono "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" i "Merlot". Sadzenie jest idealnie symetryczne, odległość między winoroślami wynosi 96 cm, dokładność tę uzyskano za pomocą laserowych urządzeń naprowadzających.

Winogrona zbierane są ręcznie, uważając, aby nie uszkodzić kiści. Surowce dostarczane są do zakładu, ważone i sortowane. Następnie na wydziale tłoczni wyciskany jest sok z jagód i umieszczany w kadziach fermentacyjnych. Następnie materiały winiarskie są filtrowane i przetwarzane w celu długotrwałego przechowywania. Wielkość przerobu przekracza 5 tysięcy ton w sezonie. Dodatkowo surowce kupowane są od partnerów w Bułgarii i Macedonii.

Produkcja Lavetti jest kontrolowana przez specjalistów włoskiej firmy Aurelia Vini Srl. Napój musujący należy do kategorii koktajli winnych. W skład szampana wchodzi sok winogronowy i materiały winne. Bogaty smak uzyskuje się poprzez dodanie różnych aromatów. Aby wino było musujące, nasyca się je dwutlenkiem węgla..

Interesujące fakty

1. Zbiór winogron w przedsiębiorstwie odbywa się ściśle według odmian. Zebrane pęczki z koszy są przenoszone do plastikowych pudełek i natychmiast dostarczane do fabryki. Cały proces od pobrania do przetworzenia zajmuje nie więcej niż cztery godziny. Podczas transportu winogrona są starannie chronione przed promieniami słońca i chronione przed opadami za pomocą specjalnych peleryn.
2. Produkty Sojuz-Vino są przeznaczone głównie dla rosyjskich konsumentów. Pomimo tego, że w asortymencie firmy znajdują się wina premium, na rynkach zagranicznych można sprzedać nie więcej niż 0,5-1% produkcji. Wina Krasnodar są utrudnione przez brak dobrze promowanej marki i duża konkurencja ze strony europejskich producentów.

Rodzaje szampana Lacetti

Lavetti Amore 8%

Nowość została wydana w 2019 roku. Napój gazowany o aromacie róży i poziomek zaliczany jest do kategorii win półsłodkich. Szampan jest różowy z jasnopomarańczowymi refleksami. Szampan jest łatwy do picia i ma przyjemny i delikatny smak..

Lavetti Bianco 8%

Półwytrawny szampan o niskiej zawartości cukru - 35 g na litr. Wachlarz smaków charakteryzuje się przewagą odcieni winogron Riesling. W aromacie dominuje zapach białych kwiatów. Bąbelki dobrze trzymają się w kieliszku, a wino w otwartej butelce długo nie blaknie. Dodatek aromatu rieslingowego dla wzmocnienia smaku.

Lavetti Red Queen, 8%

Półsłodkie wino o jasnym aromacie malin ogrodowych i przyjemnym smaku jagodowym z nutą dojrzałego mango. Mniej słodki niż reszta linii, na finiszu jest przyjemna kwaskowatość.

Lavetti Lód, 8%

Biały półsłodki szampan produkowany jest na bazie naturalnego wina gronowego. Gama smaków łączy w sobie nuty papai, guawy, mango, truskawki i mięty. Wino przyjemnie orzeźwia w upalny dzień i przypomina koktajl Strawberry Mojito. Smak potęgują trzy rodzaje aromatów. Zawartość cukru 54 g na 1 litr.

Lavetti Fresco, 8%

Napój o jasnozłotym kolorze z aromatami kwiatów i miodu. Napowietrzanie nie jest zbyt mocne. Szampan charakteryzuje się owocowym smakiem z przewagą niuansów moreli i gruszek..

Lavetti Classico 8%

Producent od 2014 roku produkuje klasyczny szampan. Lekki napój o aromacie brzoskwini i smaku gałki muszkatołowej. Wino jest klasyfikowane jako słodkie i zawiera 80 g cukru w ​​1 litrze.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Wino gazowane o niezwykłym smaku lodów waniliowych, które dodaje do napoju dodatek „Plombir”. Napój ma długi karmelowy posmak i aromat gałki muszkatołowej..

Róża Lavetti, 8%

Różowy szampan został wydany w pierwszej kolekcji producenta. Umiarkowanie słodki napój o aromatach róży i fiołka oraz przyjemnym smaku truskawkowym. Aromat jest intensywny z przewagą nut jagodowych. Dodano do kompozycji aromat „Truskawka”.