Jak zrobić wino z mrożonych jagód w domu za pomocą prostego przepisu

Menu

• Lista wymaganych komponentów
• Proces gotowania

• Lista wymaganych komponentów
• Proces gotowania

• Lista wymaganych komponentów
• Proces gotowania

Lista wymaganych komponentów

Proces gotowania

1. Wlej rodzynki całkowicie wrzącą wodą przez około 13-15 minut, a następnie opłucz je w czystej wodzie i połóż na ręcznikach papierowych, aby całkowicie wyschły..
2. Porzeczki mielimy w misce miksera lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa za pomocą małej dyszy, aż uzyska się jednorodny kleik.
3. Wkładamy przecier porzeczkowy do emaliowanej patelni, po czym kładziemy go na małym ogniu i podgrzewamy płyn do temperatury 37-40 stopni. Ta procedura nie pozwoli mikroorganizmom fermentacyjnym opóźnić etap fermentacji brzeczki, a wino będzie gotowe na zaplanowaną datę.
4. Powstały surowiec wlewa się do szklanego słoika i dodaje suszone rodzynki, cukier i wlewa wodę o temperaturze pokojowej. Zamiast rodzynków można użyć drożdży..
5. Umieszczamy słoik w ciemnym pokoju o stabilnej temperaturze 19 do 25 stopni i nalegamy na produkt przez 3-5 dni. Kiedy pojawia się piana, a miazga unosi się na powierzchnię cieczy, oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji.
6. Ostrożnie zbierz wyskakujące składniki i ostrożnie wyciśnij je przez woreczek z gazy. Pozostały płyn jest również filtrowany przez filtr z gazy..
7. Wlej oczyszczone młode wino do zbiornika fermentacyjnego i zainstaluj zamek wodny lub gumową rękawicę z otworem w jednym z palców.
8. Wysyłamy moszcz do ciemnego, spokojnego pokoju, w którym utrzymywana jest stabilna temperatura od 18 do 25 stopni..
9. Niech masa wędruje przez 2-3 tygodnie.
10. Po zakończeniu procesu fermentacji usuwamy napój alkoholowy z osadu i poddajemy go dokładnej filtracji..
11. Wlać alkohol do puszek lub butelek, najlepiej ze szkła, a następnie szczelnie zakorkować nylonowymi nakrętkami lub nakrętkami.
12. Pozwól, aby wino dojrzewało w chłodnym miejscu, takim jak lodówka lub piwnica, przez 2-3 dni.

Przepis na wino z mrożonych jagód

Ten prosty przepis na wino z mrożonych jagód przewiduje proces fermentacji w rękawiczce, która w domu jest dostępna dla wszystkich. Jeśli twoja zamrażarka jest pełna wiśni i truskawek, możesz na ich bazie zrobić doskonałe wino. Napój urzeka uroczym połączeniem smaku i aromatu obu rodzajów upraw, a także ma niesamowite działanie orzeźwiające i odświeżające. To wino można przygotować z różnych jagód, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie wskazówek przepisu.

Lista wymaganych komponentów

Proces gotowania

1. Przede wszystkim musisz odpowiednio rozmrozić jagody. Aby to zrobić, połóż zamrożone owoce w głębokiej misce i włóż do lodówki na półtorej godziny. Faktem jest, że stopniowe rozmrażanie produktów gwarantuje najmniejszą utratę składników odżywczych, wyglądu i składu witaminowego jagód.
2. Pojemnik z jagodami wystawiamy z lodówki w ciepłe miejsce i pozostawiamy w tej formie przez kolejne 10-15 minut.
3. Lekko rozmrożone owoce są przenoszone do miski blendera, wlewając powstały tam sok.
4. Dodaj 220–250 ml oczyszczonej wody w temperaturze pokojowej i 230–250 g granulowanego cukru..
5. Pokonaj przygotowaną masę z dużą prędkością urządzenia, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
6. Powstałą mieszaninę jagód przenosi się do naczynia fermentacyjnego.
7. W osobnej misce warzymy drożdże winne i 20-25 g cukru w ​​niewielkiej ilości wody, mieszamy.
8. Dodajemy płyn drożdżowy do pojemnika z kleikiem jagodowym.
9. Wlać kolejne 220–250 ml wody i dokładnie wymieszać.
10. Pokrywamy pojemnik gazą wielowarstwową i wysyłamy do ciepłego miejsca na co najmniej trzy dni. Codziennie wstrząsaj zawartość naczynia co najmniej raz dziennie.
11. Ostrożnie spuść sfermentowaną ciecz z osadu za pomocą węża silikonowego, a następnie przefiltruj przez filtr z gazy..
12. Wlej oczyszczone młode wino do suchego i czystego naczynia do fermentacji, a następnie wlej tam 240-250 g granulowanego cukru, wymieszaj.
13. Wyciągamy rękawicę medyczną na naczynie, wcześniej wykonując małą dziurę w jednym z palców zwykłą igłą. Aby proces fermentacji był skuteczny, zalecam ciasne owinięcie rękawicy taśmą do szyjki pojemnika.
14. Umieszczamy brzeczkę w ciemnym miejscu o stabilnej temperaturze od 17 do 23 stopni.
15. Po kilku tygodniach powtórz proces filtrowania przez gazę i filtr bawełniany.
16. Degustujemy wino i, jeśli to konieczne, dodajemy więcej cukru. W przypadku dodawania cukru pozwól alkoholowi wędrować przez około tydzień.
17. Gotowy alkohol jest butelkowany i możemy natychmiast rozpocząć degustację, ale możemy pozwolić mu dojrzewać w chłodnym miejscu przez 2-3 dni.

Przepis na wino wzmocnione z wiśni mrożonych

Prezentowany przepis na wino wzmocnione pozwoli Ci przygotować alkohol deserowy o pięknym rubinowym kolorze z charakterystycznym posmakiem owoców wiśni. Gotowy napój alkoholowy jest idealny na przyjazne spotkania i dyskusje na interesujące tematy. Wino pomaga się zrelaksować i zapomnieć o aktualnych problemach, a także napełnia energią witalną i znacznie poprawia nastrój. Poważnie podchodź jednak do liczby porcji, ponieważ nadmierne spożycie takiego wina może prowadzić do kaca..

Lista wymaganych komponentów

Proces gotowania

1. Stopniowo rozmrażaj owoce wiśni do miękkości. W przypadku wiśni z pestkami zaleca się ostrożne usunięcie ich standardową szpilką, ponieważ jąderka mogą nadać napojowi niepotrzebną gorycz.
2. Włóż rozmrożoną masę jagodową do miski blendera i zmiel ją z dużą mocą, aż do puree.
3. Wlej cukier do rondla i dodaj tam wodę, a następnie gotuj syrop, aż ziarna słodkiego składnika całkowicie się rozpuszczą.
4. Pozwól syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wymieszaj go z przecierem wiśniowym.
5. Wlać powstałą mieszaninę do naczynia fermentacyjnego i dodać tam suche drożdże, wymieszać.
6. Instalujemy zamek wodny na szyjce pojemnika i przenosimy moszcz do ciemnego, ciepłego pomieszczenia, chronionego przed przeciągami.
7. Nalegamy, aby przyszłe wino trwało około 19-22 dni.
8. Po całkowitym zakończeniu procesu fermentacji ostrożnie spuść czynnik grzewczy z utworzonego osadu.
9. Odsączony płyn jest ostrożnie filtrowany przez gazę, a następnie filtr bawełniany..
10. Wlej oczyszczoną ciecz do czystego, suchego naczynia i dodaj tam wódkę.
11. Szczelnie zamykamy pojemnik i usuwamy go w chłodnym miejscu, aby ustabilizować smak przez co najmniej miesiąc.

Przydatne informacje

• Wino malinowe ma szczególny smak i niezwykle atrakcyjny kolor..
• Miłośnicy wysokiej jakości alkoholi i innych słodkich domowych nalewek z pewnością będą się cieszyć - wino miodowe—.
• Wino morelowe Różni się lepką strukturą, nasyconym smakiem i wyraźnym aromatem.
• A tutaj - wino z dzikiej róży - jest magazynem przydatnych witamin i innych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Urozmaicaj swoje świąteczne i codzienne menu wspaniałym domowym napojem alkoholowym, którego przygotowanie w domu jest bardzo proste o każdej porze roku. Uwierz mi, nie ma ani jednej osoby, która nie doceniłaby twoich wysiłków i nie była pod wrażeniem smaku wina z mrożonych owoców.