Przepisy na to, jak zrobić domowe wino z dzikiej róży
Menu
Główne składniki:
Domowe wino z dzikiej róży ma wspaniały aromat i niesamowity smak. Sposób gotowania jest prosty, a wynik nie sprawi, że będziesz rozczarowany. Kolejnym wyraźnym plusem receptur wina z dzikiej róży w domu jest to, że można go stosować zarówno do świeżych, mrożonych, jak i suszonych jagód, co oznacza, że możesz cieszyć się tym niesamowitym napojem przez cały rok.
Składniki
- Dzika róża - 1 kg
- Cukier - 3,5 kg
- Drożdże - 100 gr
- Woda - 8 litrów
Wina dzikiej róży w domu z drożdżami
Poniżej znajdują się przepisy na domowe wina z dzikiej róży z drożdżami.
Delikatne wino z dzikiej róży.
Składniki: 1 kg dzikiej róży, 3,5 kg cukru, 100 g drożdży, 8 l wody.
Przed zrobieniem delikatnego wina z dzikiej róży dojrzałe jagody są obrane, umyte, umieszczone w 10-litrowej butelce, dodane cukier i zalej wrzącą wodą.
Gdy zawartość butelki ostygnie, dodaj drożdże.
Butelkę szczelnie zamykamy korkiem z zamkiem wodnym i pozostawiamy w ciepłym pomieszczeniu na 3 miesiące.
Po zakończeniu fermentacji spuść wino z osadu, przefiltruj i wlej do butelek.
Wino dzikiej róży z kwasem cytrynowym.
Aby przygotować ten przepis na wino z dzikiej róży, potrzebujesz 3 kg świeżych jagód dzikiej róży, 1,5 kg cukru, 12-15 g kwasu cytrynowego, 20 g drożdży, 17-18 l wody.
Sortujemy owoce róży, wlewamy do zbiornika fermentacyjnego. Wlej syrop z cukru, wody i kwasu cytrynowego. Dodaj drożdże. Butelkę zostawiamy do fermentacji w temperaturze pokojowej na 8-10 dni. Kiedy napój ma przyjemny cierpki smak, jest gotowy do picia. Następnie filtrujemy wino i butelkujemy.
Winiarze z dużym doświadczeniem zalecają dodanie rodzynek, które są źródłem „dzikich” drożdży winnych, do wina z dzikiej róży, przygotowanego w domu, i poprawia smak napoju.
Wino dzikiej róży z drożdżami winnymi.
Składniki: 5 kg dojrzałych jagód dzikiej róży, 1,2 kg cukru, 15 g drożdży winnych, 4 l wody.
Sortujemy jagody, opłukujemy i napełniamy butelkę taką objętością, aby była napełniona nie więcej niż 1 2. Przygotowujemy syrop z wody i cukru, schładzamy i wlewamy jagody. Dodaj drożdże winne. Zamykamy pojemnik pokrywką z zamkiem wodnym i ustawiamy do fermentacji na 3-4 miesiące.
Po zakończeniu procesu aktywnej fermentacji wino jest usuwane z osadu, filtrowane i butelkowane. Przed piciem przechowuj wino w chłodnym, ciemnym miejscu przez 3-4 miesiące.
Przepis na wino z dzikiej róży w domu bez drożdży
Poniżej znajdują się przepisy na domowe wina z dzikiej róży bez drożdży.
Domowe wino mrożone z dzikiej róży.
Składniki: 2 kg mrożonych owoców dzikiej róży, 2 kg cukru, 5 l wody.
Dogrose złapany przez mróz jest czyszczony, myty, umieszczany w butelce. Z wody i cukru na małym ogniu ugotuj syrop, stale mieszając i usuwając piankę, a następnie ochłodź.
Wlać jagody syropem cukrowym, przykryć korkiem fermentacyjnym i pozostawić na 3-4 tygodnie. Następnie spuszczamy płyn, filtrujemy, wlewamy do butelek i umieszczamy w chłodnym miejscu do dojrzewania na 6-7 miesięcy.
Starzone wino z dzikiej róży.
Składniki: 1 kg dojrzałej dzikiej róży, 1 kg cukru, 3 l wody.
Myjemy dziką różę, odcinamy ogony, usuwamy nasiona. Wlać owoce do 5-litrowej butelki, napełnić schłodzonym syropem cukrowym, zamknąć korek bawełną lub papierem i umieścić w ciepłym miejscu na 90-100 dni.
Okresowo wstrząsaj zawartością butelki. Filtrujemy gotowe wino, butelkujemy, korkujemy i przechowujemy przez 3-6 miesięcy w chłodnym pomieszczeniu. Im dłużej wino stoi, tym bardziej intensywny będzie jego smak.
Przepis na wytwarzanie wina z suszonych owoców róży
Składniki: 1 kg suszonych owoców róży, 1 kg cukru, 3 l wody.
Aby przygotować przepis na wino z suszonych owoców róży, wybieramy gęste dojrzałe owoce pomarańczowe i czerwone, suszymy je na zewnątrz, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej.
Wlać gotowy suszony owoc dzikiej róży do szklanej butelki. Cukier miesza się z wodą, stawia na małym ogniu i gotuje syrop. Przygotowane owoce róży wlać schłodzony syrop.
Zawiązujemy butelkę ściereczką i zostawiamy do fermentacji w chłodnym pomieszczeniu. Po zakończeniu fermentacji przefiltruj wino, przefiltruj, wlej do czystego naczynia, zamknij i pozostaw na kolejne 10 dni. Następnie spuszczamy z osadu, wlewamy do butelek i korka.