Przepisy na kwas chlebowy z brzozy
Główne składniki:
Kwas to bardzo zdrowy naturalny napój, który ma właściwości lecznicze i ma korzystny wpływ na organizm ludzki, pomaga w leczeniu i profilaktyce różnych chorób, jest użyteczny dla narządów trawiennych. Ponadto kwas doskonale gasi pragnienie.
Składniki
- 10 l - sok brzozowy
- 50 sztuk - rodzynki
- 400 g - cukier
Kwas na soku brzozowym: przepisy kulinarne
Kwas brzozowy to smaczny i zdrowy napój, który można bardzo łatwo przygotować w domu.
Nie używaj plastikowych naczyń, lepiej jest wziąć szklane lub emaliowane pojemniki.
Przeciągnij sok brzozowy przez kilka warstw gazy, aby oczyścić go z resztek. Dodaj rodzynki, cukier i pozostaw do wędrowania w chłodnym miejscu. Po 3-4 dniach kwas jest gotowy.
Następnie odcedź kwas chlebowy, zamknij butelki i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania. Kwas na soku brzozowym można pić i używać go do przygotowywania zimnych zup, okroshki i innych wspaniałych letnich smakołyków.
2)
Wlej 10 litrów soku do dębowej beczki. Zanurz w torbie z tkaniny 200 gramów krakersów żytnich. Torebka powinna mieć długą linę, aby można ją było później łatwo wyciągnąć. Dwa dni później, gdy rozpocznie się fermentacja, dodaj 300 g do beczki. jagody suchej wiśni, pół szklanki kory dębu i kilka łodyg kopru. Za dwa tygodnie twój napój będzie gotowy.
3)
Aby przygotować napój zgodnie z tym przepisem, 2,5 litra soku wlewa się do trzylitrowego słoika. Dodaj pół szklanki cukru, garść rodzynek, garść ziaren kawy (możesz je trochę upiec) i kilka skórek chleba Borodino. Pociągnij gumową rękawicę z góry. A po kilku dniach, kiedy mówi: „Cześć wszystkim”, filtrujemy ten napój i wkładamy do lodówki. Za dwa dni możesz pić!
4
Wlej 2,5 litra soku do trzylitrowego słoika, dodaj 1 posiekaną pomarańczę i 1 szklankę cukru. Następnie 10 gr. zetrzyj drożdże odrobiną cukru i ostrożnie wlej do słoika. Możesz dodać miętę, melisę. Drugiego dnia, gdy kwas jest fermentowany, należy go przefiltrować i butelkować, dodając po kilka rodzynek. Przechowywać w lodówce.
5
Wlać sok do butelek, dodać trochę rodzynek, suszonych owoców dzikiej róży, cukru (na bazie 2,5 litra - 3 łyżki stołowe) i schłodzić.
6
Brzozę należy podgrzać na dużej patelni do temperatury 35 stopni. Na 2,5 litra włóż 40 g. świeże drożdże. Umieścić w zimnym miejscu na cztery dni, a następnie wlać do brzegów i zwinąć. Taki napój można przechowywać przez sześć miesięcy..
7
Bierzemy 2, 5 litrów kory brzozy, dodajemy do niej pół szklanki cukru, sok z 2 cytryn (kto uwielbia kwaśne, możesz trzy). Wszystko to dobrze, nalegamy na dwie godziny. Możesz także dodać liść mięty i kostki lodu..
Proste przepisy na kwas z soku brzozowego pomogą Ci znaleźć najbardziej odpowiedni sposób na przygotowanie tego napoju na każdy gust..