Przepisy na kwas jęczmienny z drożdżami i bez
Menu
Główne składniki:
Kwas to starożytny rosyjski napój, który od dawna słynie nie tylko ze swojego smaku, ale także z korzystnych właściwości. Kwas był pijany zamiast alkoholu, ponieważ był to raczej pijany napój. Pili go, aby ugasić pragnienie w czasie upałów i ogrzać je w chłodnym miejscu.
Lecznicze właściwości tego napoju związane są z tym, że zawiera dużą ilość zdrowych naturalnych substancji i dużą rezerwę witamin. Dobry domowy kwas chlebowy jest bardzo pożywnym i satysfakcjonującym napojem, dzięki czemu można go pić podczas diety. Ponadto jest źródłem zdrowej energii i jest w stanie złagodzić zmęczenie i przywrócić siłę..
Składniki
- Mąka żytnia - 500 ml
- Słód Jęczmienny - 250 g
- Woda - 5 l
- Cukier - 200 g
- Suche drożdże - 1 łyżeczka
Prosty przepis na kwas chlebowy z jęczmienia
Prosty przepis na kwas chlebowy z jęczmienia spodoba się wszystkim miłośnikom domowego drinka. Nie wymaga dużo czasu gotowania, aw ciągu kilku godzin możesz cieszyć się niezwykle smacznym kwasem.
Z mąki, słodu i wody będziesz musiał zagnieść niezbyt chłodne ciasto. Uformuj małą kulkę rękami i upiecz w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 70 stopni i pozwól ciastu lekko wyschnąć - utrzymuj stałą temperaturę przez 50-60 minut. Następnie piekarnik należy podgrzać do 200 stopni i opiekać bochenek przez około 40-45 minut. Gotowy chleb należy schłodzić, pokroić w cienkie plasterki i wysuszyć na złoty kolor przez kolejne 30 minut.
Włóż przygotowane krakersy do szklanego słoika, dodaj wodę, dodaj cukier i drożdże, wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na noc. Najlepiej zostawić kwas na jeden dzień - w tym czasie będzie dobrze fermentować. Wlej gotowy napój do słoików lub butelek i szczelnie zamknij.
Kwas jęczmienny najlepiej pić schłodzony i przechowywać w lodówce.
Gotowanie kwasu jęczmiennego bez drożdży
Kwas jęczmienny to lekki aromatyczny napój o zaskakująco bogatym smaku..
- Jęczmień - słoik 500 ml
- Cukier - 1-2 łyżki, l (do smaku)
Zgodnie z tym przepisem kwas jęczmienny jest przygotowywany bez drożdży..
Aby przygotować napój, dobrze spłucz ziarna i włóż wygodny szklany słoik - 2–3 litry. Pierwszy napar jest słaby, prawie bez smaku, więc nadaje się do robienia okroshki.
Do picia zaleca się użycie drugiego napełnienia.
Wlać cukier i wodę do słoika, dobrze wymieszać i pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu na 3 dni. Wlej gotowy napój przez gazę - pierwszy kwas dla okroshki można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Wlej przygotowany zakwas świeżą wodą, dodaj trochę cukru i nalegaj jeszcze 3 dni. Ten napój ma przyjemny łagodny smak i jest idealny do picia w czasie upałów. Jeśli lubisz kwas z drobinką, po raz trzeci wlej zakwas.
Kwas jęczmienny bez drożdży doskonale nadaje się do diety.