Wino z płatków róży - prosty przepis na gotowanie
Róże są najczęściej uprawiane jako dekoracja parapetów i klombów. Są rzadko używane do gotowania, ale czasami do różnych potraw można dodać płatki róż..
Istnieją również przepisy na robienie wina z płatków róży.
Wino to rozgrzeje Cię w chłodne zimowe wieczory, przypomni lato i kwiaty swoim delikatnym i pachnącym posmakiem.
Uwaga! Jednocześnie róże rosnące wzdłuż drogi nie będą odpowiednie do wina, ponieważ pochłaniają opary benzyny przejeżdżających samochodów.
Im świeższe płatki kwiatów podczas przygotowywania wina różowego, tym bardziej aromatyczny będzie napój. Ale czasami to wino jest również wykonane z suszonych płatków..
Aby uzyskać maksymalne zabarwienie płynów podczas przygotowywania, do płatków dodaje się zmiażdżone owoce dzikiej róży.
Pomoc! Aby wino miało najbardziej aromatyczny i delikatny smak, lepiej jest wziąć płatki zebrane z herbacianych róż. Róże te mają wyraźny aromat i delikatny smak..
Możesz zrobić aromatyczne wino według klasycznej receptury..
Należy pobrać około 3 litrów przegotowanej wody:
- 20 pąków róży,
- 0,5 kg cukru,
- pół litra wódki.
Kwiaty powinny być młode i jeszcze nie kwitnąć. Wódkę w przepisie na takie wino często zastępuje się rozcieńczonym alkoholem, ściśle przestrzegając proporcji. Ponadto, aby uzyskać bogatszy smak, do napoju dodaje się sok wyciśnięty z cytryny.
Przygotowanie płatków
Najpierw potrzebujesz oddzielić płatki od podstawy, oddzielając białą podstawę każdego płatka. Należy to zrobić, aby powstałe wino nie było gorzkie. W związku z tym kolor przyszłego napoju jest całkowicie zależny od koloru płatków - wino będzie bogatsze, jeśli weźmiesz ciemniejsze płatki.
Pomoc! Wino, które jest przygotowywane z białych odmian róż, zmienia kolor na słomkowy lub jasnożółty, z różowych kwiatów można zrobić wino o różowozłotym odcieniu, a bordowe kwiaty stworzą napój o bogatym czerwonym odcieniu.
Zbieraj płatki do robienia wina powinny być rano, ponieważ te płatki są najbardziej soczyste, a wino z nich okaże się bardziej nasycone.
Czasami płatki zebrane za jednym razem mogą nie wystarczyć. Następnie zebrana część musi być przechowywana w ciemnym miejscu do momentu zebrania wymaganej ilości surowca. Kwiaty i płatki nie muszą być myte, należy je oczyścić z gruzu i uszkodzeń.
Jak przygotować płatki róż do produkcji wina opisano na wideo:
Jak zrobić 3-litrowy napój?
Do robienia wina z płatków róży z obliczeniami 3 litry potrzebują następujących składników:
- Płatki róż w słoiku o pojemności 1 litra.
- Cukier - 750 gramów.
- Woda - 1,5 litra.
- Cytryna - 1 szt..
- Rodzynki - 50 gramów.
- Ponadto, aby nasycić smak napoju podczas przygotowywania, dodaj skórkę cytryny.
Płatki powinny być dokładnie spłukane, a następnie pozostawione do spuszczenia wody i umieszczone w zbiorniku fermentacyjnym, na przykład w szklanym słoju. Następnie cukier należy wlać do słoika i ostrożnie zapakować twardym przedmiotem, takim jak wałek do ciasta..
Cytrynę należy dokładnie umyć, oddzielić górną skórkę bez białej części, a następnie wycisnąć sok z obranej cytryny. Godzinę po ubiciu płatków dodaj do słoika wyciśnięty sok. Następnie dodaj skórkę i rodzynki..
Na szyjce słoika musisz zainstalować uszczelkę wodną, która może służyć jako rękawica medyczna:
- Konieczne jest przebicie jednego z palców rękawicy igłą.
- Następnie brzeczkę należy umieścić w ciemnym pokoju o temperaturze nie wyższej niż 25 stopni.
- Płatki wzrosną do górnej części zbiornika, a na powierzchni cieczy zacznie się pojawiać piana..
- Pojemność będzie syczeć, a rękawica się napompuje. Oznacza to, że napój emituje dwutlenek węgla i trwa proces fermentacji..
Nie bój się, jeśli płatki zaczną tracić kolor. Do końca procesu staną się całkowicie przejrzyste. A po 1-1,5 miesiąca rękawica zacznie się spuszczać, ciecz nabierze lekkiego odcienia, a na dnie pojemnika utworzy się osad.
Następnie ostrożnie wlej gotowe wino do czystego pojemnika z korkiem. Można to zrobić za pomocą rurki z zakraplacza. Napełniony pojemnik musi być szczelnie zamknięty i wysłany do ekspozycji.
Jest ważne! Cytryna jest niezbędna do fermentacji brzeczki, ponieważ przy niskiej kwasowości napój nie będzie dobrze fermentował i może szybko się zepsuć. W przypadku braku cytryny można go zastąpić kwasem cytrynowym, który jest sprzedawany w sklepach..
Jak zrobić wino z herbacianych płatków róży opisano na wideo:
Fragment
Jeśli produkujesz wino bez dodatku alkoholu, musisz ściśle przestrzegać warunków przechowywania takiego napoju.
Jest ważne! Butelkę wina należy przechowywać w ciemnym pokoju przez 3 do 4 miesięcy w temperaturze od 5 do 15 stopni Celsjusza. W takim przypadku nie można pozostawić napoju bez opieki. Kiedy pojawi się najmniejszy osad, należy go wlać do innego czystego pojemnika, aż stanie się przezroczysty.
Po określonym czasie możesz skosztować wina.
W razie potrzeby można dodać cukier, więc stanie się słodki. Jeśli nie ma wystarczającej siły, możesz pić dodaj wódkę lub alkohol rozcieńczony wodą. Dodatek ten nie powinien przekraczać 15% całkowitej objętości gotowego napoju.
Następnie należy nalegać na wino przez około 10 dni. Gotowy napój można przechowywać przez 2 lata w chłodnym miejscu, a przy braku jednego - w lodówce.
Wino to aromatyczny napój, który ozdobi każdą ucztę lub stanie się wspaniałym prezentem dla ukochanej osoby. A domowe wino domowej roboty to podwójnie przyjemny prezent.
Słodki napój z płatków róży zachwyci pachnącym aromatem i będzie doskonałym dodatkiem do deserów, owoców i serów..
Ponadto z umiarem taki naturalny napój jest dobry dla zdrowia..