Jak zrobić wino z mlecze - prosty przepis

Jak zrobić wino z mniszka lekarskiego

Domowe wina są zawsze bardzo poszukiwane. W końcu nie jest to tylko smaczny napój alkoholowy, jest również całkowicie bezpieczny, a nawet przydatny dla organizmu. Zwłaszcza jeśli chodzi o wino z mniszka lekarskiego. Ten produkt alkoholowy to naprawdę zdrowy kawałek ciepłych letnich dni i prawdziwy magazyn korzyści dla każdego dorosłego..

Popularność wina tłumaczy jednak nie tylko jego użyteczne właściwości, ale także popularna książka „Dandelion Wine” R. Bradberry. To ten autor opisał ten napój alkoholowy jako kawałek letniego słońca przechowywanego w butelce. Po takim porównaniu krajowi producenci wina zainteresowali się produkcją tego alkoholu, a po degustacji zdali sobie sprawę, że napój ten jest naprawdę zdrowy i smaczny..

żółte wino z mniszka lekarskiego

To wino ma niesamowicie piękny żółty kolor, ma niezwykły aromat i zawiera ogromną ilość witamin. Jest to takie wino, które jest uważane za jedno z najbardziej zdrowych i aromatycznych obecnie.

Przepisy kulinarne

Obecnie istnieje wiele różnych opcji robienia wina z mniszka lekarskiego w domu. Ale wszystko zaczyna się od tego samego - od gromadzenia i przygotowywania surowców.

Najpierw musisz zebrać kwiaty tej rośliny, które właśnie otworzyły się całkowicie bez łodyg..

Uwaga! Po wyschnięciu rosy konieczne jest zbieranie mniszka lekarskiego w jasne i ciepłe dni.

Wskazane jest wybieranie tylko dużych kwiatów bez wad. W przyszłości łatwiej będzie odłączyć działki od samych płatków. Rzeczywiście, do przygotowania wina potrzebne są te małe żółte cząsteczki.

pole kwiatów

Nie można oddzielić płatków od działek, ale czas gotowania znacznie się wydłuży, a jakość produktu końcowego będzie nieco gorsza, a sam napój okaże się niejasny. W takim przypadku powinieneś wybrać specjalny przepis na robienie wina z mlecze za pomocą pojemnika..

Po przygotowaniu głównych surowców możesz przystąpić do bezpośredniej produkcji napoju alkoholowego.

Tradycyjny prosty przepis

Aby przygotować napój alkoholowy zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz:

  • Kwiaty mniszka lekarskiego z pojemnikiem - co najmniej 3 l;
  • cukier granulowany - 4 łyżki. l.;
  • wódka lub alkohol - 100 ml.

Umyte kwiaty bez oddzielania pojemnika należy przepuszczać przez maszynę do mięsa. Wyciśnij sok przez gazę, która jest zmieszana z cukrem na 1 litr uzyskanego płynu, 4 łyżki piasku. Powstały roztwór wlewa się do butelki i poddaje fermentacji pod gumową rękawicą. Gdy tylko zostanie zdmuchnięta, wino jest gotowe.

Należy go ostrożnie osuszyć z osadu i wysłać do ciemnego i chłodnego miejsca do dojrzewania przez co najmniej 60 dni po dodaniu do niego wódki.

Charakterystyczną cechą tego napoju jest jego smak - z lekką goryczką nieodłączną dla tej rośliny. Jego kolor staje się jasnożółty i nieco niejasny.

Pomoc! Proces fermentacji powinien odbywać się w ciemnym, ale ciepłym miejscu. Optymalna temperatura wynosi około 28 stopni. Ten napój alkoholowy trwa średnio od 3 do 35 dni..

Najłagodniejszy napój alkoholowy z cytryną

Wino jest bardzo aromatyczne i smaczne z lekką kwasowością oraz ma bogaty słoneczny żółty kolor..

Komponenty

  • żółte płatki rośliny bez działek - słoik 3 l;
  • drożdże winne - 5 g;
  • cukier granulowany - 1250 g;
  • woda - 3 l;
  • średnia cytryna - 1 szt .;
  • pomarańczowy - 1 szt .;
  • ciemne rodzynki - 1 garść.

Pomoc! Masa cytryny nie powinna przekraczać 250 g. Lepiej jest przyjmować przefiltrowaną lub osadzoną wodę przez co najmniej dwa dni. Rodzynki nie powinny być myte przed użyciem, ponieważ na jego powierzchni znajdują się grzyby niezbędne do fermentacji.

Technologia gotowania:

  1. Płatki rośliny wlać 1 litr wrzącej wody i pozostawić w ciepłym miejscu w zamkniętym pojemniku na 3 dni.
  2. Odcedź napar i wyciśnij płatki przez gazę. Dodaj tyle wody, że całkowita objętość płynu wynosi 1 litr.
  3. Wlej cukier do pozostałej wody i podgrzewaj na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Wyciśnij sok ostrożnie z cytrusów.
  5. Dodaj powstały sok i syrop do naparu z mniszka lekarskiego i wszystko dokładnie wymieszaj.
  6. Wlej drożdże i rodzynki do płynu i przykryj gazą na wierzchu.
  7. Pozostaw na trzy dni do fermentacji..

napar do wina

Pod koniec określonego okresu spuść płyn z osadu do innej butelki i umieść go pod śluzą wodną w celu fermentacji. Kiedy się skończy, napój należy ponownie spuścić z osadu, wlać do butelek o małej pojemności i wysłać do dojrzewania, co trwa sześć miesięcy.

Proces fermentacji powinien odbywać się w temperaturze od 25 do 30 stopni w ciepłym i ciemnym miejscu. Gotowe wino powinno dojrzewać w chłodnym i ciemnym miejscu, w zamkniętym pojemniku w temperaturze nieprzekraczającej 15 stopni.

Uwaga! Przygotowując napój, możesz użyć nie tylko soku z cytryny i pomarańczy, ale także ich skórki. W takim przypadku smak gotowego napoju okaże się z wyraźniejszym smakiem tych owoców, a jego kolor będzie bardziej intensywny. Dodaj skórkę w tym samym czasie, co sok.

W tym przepisie dozwolone jest zmienianie owoców cytrusowych na dowolne pikantne zioła, na przykład tymianek lub miętę. Ich masa nie powinna przekraczać 50 g na wskazaną dawkę produktów.

Niektórzy winiarze uważają, że wino z mniszka lekarskiego można spożywać natychmiast po jego przygotowaniu. To prawda, jednak po starzeniu napój ten zyskuje swój prawdziwy smak i aromat. Czas ekspozycji od jednego do sześciu miesięcy.

Wino z mniszka lekarskiego to nie tylko niezwykły i smaczny alkohol, ale także ogromna korzyść dla organizmu. Rozsądne użycie pozwala zwiększyć odporność, usunąć plwocinę z oskrzeli, również takie wino ma niewielki efekt antyseptyczny. Dlatego warto przygotować kilka butelek tego napoju w sezonie.

Przeczytaj również artykuł: wino jabłkowe w domu!

Instrukcja gotowania wideo

Szczegółowy przepis wideo na robienie wina z mlecze:

Podobne

Menu