Wino z mniszka lekarskiego - najlepsze domowe przepisy

Dlaczego 59-68, a nie 451, jak Bradbury? Ponieważ nie piszemy tu powieści, ale wytwarzamy prawdziwe wino z mniszka lekarskiego, które wędruje w tej temperaturze, naszym zdaniem - 15-20 ° Celsjusza. Spróbujmy poradzić sobie z napojem śpiewanym przez szanowanego Raya Leonardowicza w powieści o tej samej nazwie: technologia gotowania, przygotowywanie surowców i różne odmiany przepisu.

„Lato w butelce”

Początek lata to błogosławiony czas! Wystarczy wejść na dowolne pole, a obfitość zaczyna się natychmiast: wszystko kwitnie, wydziela zapachy, zawroty głowy, uczucie po zimie - jakby wpadło w inny, zabawny, pachnący, zielony wszechświat.

Wszechświat składa się z tysięcy układów słonecznych, a w centrum każdego z nich - własnego świetlistego, jasnego i pachnącego mniszka lekarskiego.

A jeśli nie możesz ukryć prawdziwego letniego słońca w butelce na przyszłość, to jego mniejsza kopia jest w stanie sprawiać radość przez cały rok, w postaci niezwykłego, smacznego, a nawet przydatnego drinka. Przedstawiamy szczegółowy przepis na wino z mniszka lekarskiego!

„Wino z mniszka lekarskiego” wcale nie jest piękną frazą pisarza, ale naprawdę prawdziwym napojem, który od dawna produkowano zarówno w Anglii, jak i tutaj..

Te bezpretensjonalne kwiaty rosną w obfitości prawie wszędzie, mają wiele właściwości leczniczych, wino jest łatwe do zrobienia z nich, a jeśli podejdziesz do zbierania i przetwarzania surowców poprawnie, wynik będzie doskonały, nawet jeśli jesteś daleko od profesjonalnego winiarstwa.

Kiedy zbierać mlecze?

W różnych regionach mniszek dojrzewa w różnym czasie, więc określ dokładnie, co - wszystko, czas! - Możesz to zrobić tylko sam, poprzez aktywne kwitnienie i obfitość kwiatów. Istnieją 2 sezony, w których mniszek lekarski można zbierać masowo: na początku połowy maja i na przełomie czerwca i lipca.

„Wczesne” wino z mniszka lekarskiego w domu jest znacznie mniej piękne, jego kolor jest raczej zielonkawy, ale bardziej przejrzysty, aromatyczny i zdrowy. Przeciwnie, letnie mlecze są smaczniejsze i piękniejsze, wino okazuje się nasycone żółte - ogólnie rzecz biorąc, czego potrzebujesz na „lato w butelce”.

Różnicę wyraźnie widać na poniższym zdjęciu..

Po lewej - wino z mleczu zebrane wiosną, po prawej - latem

Ogólnie rzecz biorąc, kolekcja kwiatów może trwać do sierpnia - wszystko zależy od tego, jakie objętości Cię interesują. Tylko nie przegap, aby cały pomysł nie odleciał z pierwszą jesienną bryzą, gdy dojrzałe kwiatostany mniszka lekarskiego rozpadają się.

Jak przygotować surowce?

Interesują nas tylko żółte, piękne płatki. Musisz obrać je ze świeżych, po prostu oskubanych kwiatów. Gromadzenia nie można przeprowadzić po deszczu i wczesnym rankiem, dopóki rosa nie wyschnie, a kwiaty jeszcze się nie otworzą.

Najłatwiejszym sposobem na uwolnienie części rośliny, której potrzebujemy, jest przytrzymanie jej w wiązce między palcami, drugą ręką chwytając pojemnik i wykonując ruch okrężny.

Żółte pręciki-tłuczki - w słoiku, wszystko inne - rzucać.

Gałąź żółtych płatków - surowce do produkcji wina

Możesz oczywiście zrobić wino z całego kwiatu - jeśli jest całkowicie leniwy. Istnieją również przepisy dotyczące win z kwiatów mniszka lekarskiego, z których jedno podano poniżej.

Nawiasem mówiąc, taki napój będzie jeszcze bardziej użyteczny, ale nie można uniknąć charakterystycznej goryczy, a kolor może okazać się daleki od oczekiwanego. Tak, proces jest dość pracochłonny.

Z drugiej strony, na 5 litrów gotowego wina potrzebujemy tylko litrowego słoika z płatkami, więc na pewno lepiej spróbować uzyskać idealny wynik.

Domowe przepisy kulinarne

Prawie wszystkie przepisy na wino z mniszka lekarskiego zawierają różne dodatki, które wpływają na smak produktu końcowego i prawidłowy przebieg fermentacji. W końcu mniszek lekarski nadal nie jest malinowy, z czego prawie 100% to napój najwyższej jakości, w tym przypadku konieczne będzie wprowadzenie pewnych poprawek.

Dodaj zwykle:

• cytryna, pomarańcza - w celu zakwaszenia brzeczki;
• skórka cytrusowa - w celu dostosowania smaku;
• cukier - do słodzenia i zwiększania stopnia;
• rodzynki, suche lub świeże maliny, drożdże winne - w celu rozpoczęcia fermentacji;
• różnorodne przyprawy - cynamon, goździki, melisa, mięta, tymianek, oregano;
• woda.

Ogólnie rzecz biorąc, tutaj według własnego uznania. Po raz pierwszy możesz spróbować obejść się bez dodatków - oprócz cukru i wody - ale obawiam się, że wynik będzie taki sobie.

Z pomarańczami i drożdżami winnymi

Sprawdzony przepis z autorytatywnego forum, polecam używać go jako podstawy.

• 0,5 kg żółtych płatków mniszka lekarskiego;
• 4-5 litrów wody;
• 3-4 pomarańcze;
• 1,5 kg cukru;
• 11 g (1 saszetka) suchych drożdży winnych - w oryginalnym Fermivin PMD;
• górny sos do drożdży - opcjonalnie.

Gotowanie:

• Wlej zebrane mlecze wrzącą wodą, szczelnie zamknij pokrywę - możesz nawet ją owinąć - i zaparzaj przez 2 dni.
• Po tym czasie odetnij skórkę z pomarańczy - ostrożnie, bez dotykania białej skóry, potrzebujemy tylko pomarańczy - dodaj do naparu. Wlej tam cukier.

• Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez około 15 minut. Lekko ostudzić i przesączyć przez kilka warstw gazy.
• Wyciśnij sok pomarańczowy do płynu, który ostygł do 30 stopni - z pomarańczy, które uwolniliśmy od skórki. Wprowadź drożdże (lepiej je wstępnie sfermentować).
• Wlać brzeczkę do butelki lub innego pojemnika, umieścić pod zamkiem wodnym, aż wszystko ulegnie fermentacji. Aby zwiększyć siłę, cukier można wprowadzać w częściach, na przykład: pół natychmiast, a następnie 250 gramów w 4., 7. i 10. dniu aktywnej fermentacji.
• Fermentacja kończy się, gdy uszczelnienie wodne przestaje bulgotać, zwykle dzieje się to po około miesiącu, w zależności od temperatury. Optymalna temperatura wynosi od 15 do 20 stopni, a dokładniej na opakowaniu drożdży.
• Pod koniec fermentacji zdekantować wino przez rurkę i butelkować do starzenia. Przechowywać w chłodnym (10-15 ° C) miejscu przez co najmniej 5 miesięcy.

Jak widzimy, przepis na wino z mniszka lekarskiego nie jest bardziej skomplikowany niż przepis na zwykłe winogrona, każdy może to zrobić.

Z kwiatów mniszka lekarskiego

Opcja dla tych, którzy są zbyt leniwi, aby obrać płatki mniszka lekarskiego.

Ten przepis ma fermentować napój dzikimi drożdżami, wprowadzając ich kulturę do moszczu („kultura w moszczu!” Czy to dobre hasło, prawda?).

Ostrzegam cię od razu - ta metoda nie da 100% rezultatu, rodzynki powinny być bardzo dobre, najlepiej ze wszystkiego - w domu. Przeczytaj więcej na temat wybierania rodzynek i przygotowywania zakwasu z tego artykułu..

• Mlecze (z pojemnikami, ale bez liści i łodyg) - 1 litr;
• Cukier - 0,5 kg;
• Woda - 3 litry;
• 2 cytryny;
• 2 pomarańcze;
• 2 łyżki rodzynek.

Gotowanie:

1. Złożyć mlecze w odpowiedni pojemnik, posypać warstwami cukru i umieścić w ciepłym miejscu.
2. Po 2-3 dniach, gdy kwiaty pozwolą sokowi, dodaj szklankę zimnej wody do słoika i pozostaw na kolejne kilka dni.
3. Dzień później posyp rodzynki. Odbywa się to z góry, na dzień - jeśli zakwas nie działa, będziesz miał czas, aby go zastąpić drożdżami winnymi.
4. Przecedzić napar przez kilka warstw gazy i dobrze go ściśnij. Wyciśnij sok z cytrusów.
5. Wymieszaj napar, sok i drożdże rodzynkowe. Używając czystej, nie przegotowanej wody o temperaturze pokojowej, zwiększ całkowitą objętość cieczy do prawie 3 litrów - przynajmniej 1/5 puszki powinna pozostać wolna. Przykryj gazą.
6. Jeśli wszystkie nasze oszustwa na zakwasie się powiodą, aktywna fermentacja rozpocznie się drugiego lub trzeciego dnia. Określisz to poprzez zapach i pienienie. Teraz musisz założyć na zbiornik śluzę wodną lub rękawicę „Cześć Gorbaczow!”.
7. Fermentacja odbywa się w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej, kończy się za około 2-3 tygodnie.
8. Kiedy rękawica zostanie opróżniona lub korek przestanie wydmuchiwać bąbelki - wino należy zdekantować, butelkować i przestawiać w chłodnym miejscu.

Możesz skosztować tego wina nie wcześniej niż sześć miesięcy później..

Z soku z mniszka lekarskiego

Jeśli masz mlecze - cóż, to tylko kupy, możesz zrobić wino, jak to się mówi „według białej technologii”, po wyciśnięciu soku. Ten przepis na wytwarzanie wina z mleczu pochodzi ze starej książki kucharskiej i nie zawiera żadnych dodatków oprócz wody, cukru, drożdży lub drożdży. Aby smak napoju był bardziej żywy, możesz dodać trochę swoich ulubionych przypraw lub przypraw..

Gotowanie:

1. Przełóż kwiaty mniszka lekarskiego przez sokowirówkę. Zmierz objętość powstałego soku.
2. Dodaj cukier do soku w tempie 4 łyżek. l na litr i rozcieńczyć czystą wodą w stosunku 2: 1, wlać do odpowiedniego słoika, przykryć gazą.
3. Dzięki tej metodzie nie zabijamy dzikich drożdży zawartych w kwiatach, więc brzeczka powinna zasadniczo fermentować sama. Ale to jest pomysł. Ale w rzeczywistości możesz potrzebować zaczynu - do zmiany możesz użyć maliny, przepis znajduje się w tym artykule - lub drożdży winnych.
4. Gdy tylko ciecz ulegnie fermentacji, kładziemy uszczelnienie wodne i czekamy na koniec fermentacji, dekantujemy i butelkujemy. Następnie autor przepisu sugeruje utrwalenie wina poprzez wlanie 100 ml wódki do każdego litra napoju. Jeśli nie masz wystarczającej ilości słodyczy, możesz dodać trochę cukru - wzmocnione wino nie będzie już fermentować. Wyślij do chłodnego miejsca na kilka miesięcy.

Jak widzimy, przepisy na robienie wina z mlecze są dość proste. We wszystkich przypadkach zaleca się starzenie napoju - utrzymywanie go w chłodzie przez dość długi czas. Ale twoja cierpliwość powróci stukrotnie - w styczniu i lutym, kiedy już nie wierzysz, że na ulicy jest ciepło i słonecznie, to wino przyda się!

Jak to zrobić samemu?

Gorzelnie to bardzo pomysłowi ludzie. Przerażające jest myślenie, jak przyszedł do niego autor przepisu na wino z mniszka lekarskiego. Ale faktem pozostaje - wino zostało wynalezione i okazało się wyjątkowo dobrym napojem alkoholowym. Poniżej opowiemy o tym, jak zrobić wino z mniszka lekarskiego w domu, o jego zaletach, a także podamy przydatne wskazówki dotyczące tematu rozmowy..

Jak przygotować surowce

Aby zrobić wino, musisz zwrócić szczególną uwagę na kolekcję kwiatów. Możesz to zrobić nie w dowolnym momencie, ale w ściśle określonym: od końca kwietnia do połowy lipca. Należy pamiętać, że kwiaty powinny być maksymalnie otwarte..

Zdarza się to rano przy słonecznej pogodzie. Po 11-12 godzinach kwiaty zaczynają się stopniowo zamykać. Dlaczego kwiaty powinny być otwarte? Wszystko jest bardzo proste: powinny mieć maksymalną ilość pyłku. To ona nadaje winu szczególny aromat. A pszczoły niosą pyłek.

To naturalne, że zamknięte pąki są niedopylone.

Nie zbieraj kwiatów po deszczu. Ciężkie krople wody powalają cały pyłek, a pszczoły potrzebują pewnej ilości czasu, aby je ponownie zapylić. Kwiatów nie można zbierać w pobliżu dróg, zarówno samochodowych, jak i kolejowych.

Nawet jeśli nie boisz się faktu, że zamiast pyłków będzie pył drogowy i ciężkie pierwiastki, które wychodzą z rur wydechowych na kwiatach, jest inny niuans. Wino nie będzie miało przyjemnego aromatu mniszek lekarskich, ale obrzydliwą atmosferę wydechu.

Dlatego zalecamy zwrócenie maksymalnej uwagi na zbiór surowców.

Przepisy

Klasyczny przepis

Zgodnie z tym przepisem będziesz mógł zrobić wino przyprawowe o oryginalnym smaku. A jego kolor będzie bardzo „letni” - jasnożółty. Jedną z ich zalet jest oszczędność - wino będzie fermentować bez drożdży.

Składniki są bardzo proste:

• 4 l wody;
• 10 sztuk rodzynek;
• 1 kg cukru;
• 100 kwiatów mniszka lekarskiego;
• 2 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie jest trochę trudniejsze:

1. Doprowadź wodę do wrzenia i połóż na niej kwiaty mniszka lekarskiego;
2. Domagaj się 2 dni;
3. Odfiltruj napar z kwiatów;
4. Rozcieńczyć cukier i kwas cytrynowy w małej części naparu, a następnie wlać tę kompozycję do wspólnego pojemnika;
5. Wlać niemyte rodzynki;
6. Nosić wodoodporne lub gumowe rękawiczki na butelce;
7. Utrzymanie domowego wina powinno trwać miesiąc. Tyle wina wędruje;
8. Gdy wino przestanie fermentować, musisz je odcedzić, aby pozbyć się osadu i umieścić w ciemnym miejscu;
9. Po kolejnych 2 miesiącach możesz spróbować.

Przepis na cytrusy (z pomarańczą lub cytryną)

To wino jest jeszcze bardziej interesujące niż poprzedni przepis..

Przygotuj:

• 4 l wody;
• 1 laska cynamonu
• 6 szklanek cukru;
• 0,5 łyżeczki imbir
• 1 paczka drożdży winnych;
• Skórka z cytryny lub pomarańczy;
• 8 filiżanek kwiatów mniszka lekarskiego.

Aby przepis kulinarny był przestrzegany tak dokładnie, jak to możliwe, nie odchodź od następującego algorytmu czynności:

1. Lekko umyj kwiaty i napełnij je szklaną patelnią;
2. Drobno posiekaj skórkę i napełnij ją mleczami;
3. Dodaj cukier i cynamon;
4. Napełnij wodą i podpal;
5. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło do maksimum, aby kompozycja dalej gotowała się i gotować dokładnie przez godzinę;
6. Poczekaj, aż bulion ostygnie i w małym pojemniku rozcieńczyć drożdże, a następnie wlać je do głównego naparu;
7. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 10-12 godzin;
8. Wlać bulion do butelek i nałożyć na nie pieczęć wodną lub rękawiczkę medyczną;
9. Gdy wino przestanie fermentować, wlej je do pojemników i szczelnie zamknij pokrywkę;
10. Teraz musisz wlać i nalegać na 30-50 dni.

Przepis z miętą i miodem

Bardzo łatwo jest dostarczyć wino o orzeźwiającym smaku i całej gamie witamin. Aby to zrobić, po prostu dodaj do niego miętę i miód. O tym winie mówi ten przepis na gotowanie - z miodem i miętą.

Przygotuj:

• 3 l wody;
• 2 kg kwiatów;
• 50 g drożdży winnych;
• 1 kg cukru;
• 1 kg miodu;
• Mięta - wszystko zależy od twoich preferencji.

Wino przygotowuje się w następujący sposób:

1. Kwiaty są myte pyłkiem;
2. Zmiel kwiaty za pomocą maszynki do mięsa lub noża;
3. Wlać pokruszone kwiaty 1 litrem wody;
4. Wlej te same 0,5 kg cukru;
5. Domagaj się 4 dni;
6. Wlać pozostały cukier;
7. Rozcieńczyć miód w pozostałej wodzie i wlać tę mieszaninę do głównego pojemnika;
8. Zmiel miętę i wlej do pojemnika;
9. Zamontować zamek wodny i wyczyścić w ciemnym miejscu;
10. Daj nalewce miesiąc na fermentację, a następnie przefiltruj przez ściereczkę;
11. Teraz zaczyna się naleganie, które trwa od 2 do 5 miesięcy.

Bez separacji płatków

To przepis na leniwych. To wino z mleczu jest trochę łatwiejsze niż wszystkie inne rodzaje. Nie musisz oddzielać zielonej części kwiatów od żółtej.

Aby wino mniszka lekarskiego odniosło sukces w domu, przygotuj następujące składniki we wskazanych ilościach:

• 1 litr kwiatów mniszka lekarskiego;
• 0,5 kg cukru;
• 3 l wody;
• 2 cytryny;
• 2 pomarańcze;
• 2 łyżki rodzynek.

Proces gotowania:

1. Wlej mlecze i cukier do pojemnika i dobrze wstrząśnij, aby się ze sobą zmieszały;
2. Po 3 dniach wlej 1 szklankę zimnej wody do pojemnika;
3. Rozsyp rodzynki tego samego dnia. Jeśli to nie zadziała, zastąp go drożdżami winnymi;
4. Wyciśnij pomarańczę i cytrynę do osobnego pojemnika;
5. Filtruj nalewkę mlecze przez gazę;
6. Wymieszaj nalewkę, sfermentowane rodzynki i sok pomarańczowy z cytryną;
7. Wlać surową wodę (nie gotowaną), aż całkowita objętość wyniesie 3 litry. Jednocześnie 20% banków powinno pozostać puste;
8. Jeśli zakwas na rodzynkach został wytworzony prawidłowo, przyszłe wino zacznie fermentować. W tej chwili musisz nosić pieczęć wodną;
9. Wyjmij pojemnik w ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie;
10. Butelkuje wino i pozostawia na 6 miesięcy;
11. Możesz sprawdzić, co się stało.

Drożdże

Bardzo godny przepis, który zachwyci Cię doskonałym smakiem.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg mniszek lekarski;
• 10 l wody;
• 6-8 pomarańczy;
• 3 kg cukru;
• 2 torby drożdży winnych.

Gotowanie:

1. Gotujemy wodę i stawiamy tam mlecze. Nalegamy 2 dni;
2. Po wskazanym czasie dodaj skórkę pomarańczy. Upewnij się, że do infuzji wpada tylko pomarańczowa część. Biel może zepsuć cały smak;
3. Dodaj cukier;
4. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. W tym stanie infuzja powinna trwać około 15 minut;
5. Odcedź wywar przez ściereczkę serową, aby oddzielić wszystkie cząstki stałe od samej cieczy;
6. Pomarańcze, które pozostały bez zapachu, wyciskają do schłodzonego bulionu;
7. Fermentuj i dodaj drożdże;
8. Wlać do butelki i nałożyć uszczelnienie wodne;
9. Po sfermentowaniu wina butelkuj je i umieszczaj w ciemnym, chłodnym miejscu na 5-6 miesięcy.

Aby zwiększyć siłę napoju, możesz zastosować małą sztuczkę: wlej cukier nie wszystkie naraz, ale w częściach. Połowa natychmiast, a następnie 250 gramów w 5, 8 i 11 dniu fermentacji. Wygoda tego przepisu polega na tym, że nie działa on na wypadek, gdy wino nie gra.

Korzyści z wina

Główną zaletą wina z kwiatów mniszka lekarskiego jest jego powierzchnia - to doskonały koktajl witaminowy. Doskonale poprawia odporność i pomaga nie zachorować zarówno zimą, jak i wiosną. Wciąż wino z mniszka lekarskiego pije się z wyczerpania. Doskonale łagodzi nadmiernie zepsute nerwy. Aby leczyć kaszel, pij wino z mniszka lekarskiego - co zlecił lekarz! Nie będzie krzywdy!

Porady

Zebraliśmy tutaj kilka wskazówek, które pomogą uczynić wino bardzo smacznym i zdrowym, a nie zepsuć go na początkowych etapach:

• Płatki mniszka lekarskiego muszą być całkowicie oddzielone od pojemników. To jest aksjomat! Mówiąc prościej, do wina trafiają tylko żółte puszyste części. Ale wszystkie warzywa w żadnym wypadku nie powinny wpaść do zbiornika fermentacyjnego. Wyjątkiem jest przepis „Bez oddzielania płatków”;
• Płatki muszą zostać zmiażdżone. Im mniej, tym lepiej;
• Rodzynki, jeśli są obecne w przepisie, muszą być dodane dokładnie w niemytej formie. Ma skorupkę dzikich drożdży, które będą odpowiedzialne za fermentację. Płukanie tej warstwy powoduje, że fermentacja jest albo bardzo wolna, albo niemożliwa. Dlatego winiarze często zadają sobie pytanie, dlaczego wino nie wędruje;
• Jeśli nie uda Ci się uzyskać drożdży rodzynkowych, zawsze możesz je zastąpić luźnymi luźnymi drożdżami;
• Nie używaj metalu podczas gotowania. Staraj się jak najbardziej wykluczać jego kontakt z mleczami. Rondel - szkło, nóż - ceramika.

Postępując zgodnie z naszymi prostymi wskazówkami, zrobisz pyszne wino z mlecze w domu. Nie powinieneś zbytnio odbiegać od przepisów. Powodzenia w eksperymentach!

Fragment książki o winie z mleczu

Dwunastoletni Douglas Spaulding obudził się w wieży swojego dziadka - najwyższym budynku w Greentown. Wyjrzał przez okno, gdy czarodziej machał rękami, a miasto zaczęło się budzić. Światła były zapalone, światła w oknach, „wielki dom na dole ożył”. Rozpoczął się pierwszy dzień lata 1928 r.

Tego ranka Douglas z ojcem i młodszym bratem Tomem poszli do lasu, aby zebrać dzikie winogrona. Chłopiec poczuł, że zbliża się do niego coś wielkiego i nieznanego. Ogarnęło chłopca niczym gigantyczna fala i po raz pierwszy w życiu czuł się żywy, czuł skurcz mięśni i gorąca krew płynęła w żyłach. Douglas wracał do domu, odurzony tym uczuciem.

Wkrótce rozkwitły mlecze. Dzieci zbierały złote torby w workach, za które dziadek zapłacił dziesięć centów. Mlecze wjechały do ​​piwnicy i dostały wystarczająco dużo snu pod prasą.

„Sok z cudownego gorącego miesiąca” wpadł do glinianych dzbanków, a następnie dziadek dał mu dobry ferment i wlał go do czystych butelek z keczupem.

Każda butelka wina z mniszka lekarskiego zawierała jeden długi letni dzień, a podczas długiej zimy uratowała całą ogromną rodzinę Douglas przed przeziębieniem. Dla chłopca zbieranie mniszek lekarskich było pierwszym letnim rytuałem.

Zbierając mlecze, Douglas spotkał się z przyjaciółmi Johnem Houghem i Charliem Woodmanem. „Letni chłopcy” wyruszyli w podróż przez miasto i jego okolice. Ulubionym miejscem gier był głęboki wąwóz pełen cudów i ścieżek, który podzielił Greentown na dwie części. Douglas nieodparcie pociągała „tajna wojna człowieka z naturą”, widoczna tylko w pobliżu wąwozu.

Nadszedł czas na drugą letnią ceremonię. Wracając wieczorem z rodzicami z kina, Douglas zobaczył buty do tenisa w oknie sklepu i zdał sobie sprawę, że zdecydowanie powinien je zdobyć. Zeszłoroczne buty nie były dobre - nie miały już magii, nie mogły spieszyć się przez Douglasa „ponad drzewami, nad rzekami i domami”.

Tylko nowe buty były w stanie to zrobić. Ojciec jednak odmówił ich zakupu. Następnego dnia Douglas przybył do sklepu z butami starego pana Sandersona. Chłopiec nie miał wystarczających oszczędności na obuwie tenisowe i zgodził się współpracować z panem Sandersonem przez całe lato.

Starzec nie wymagał od chłopca takich poświęceń, poprosił jedynie o wykonanie kilku drobnych zadań.

Tego wieczora Douglas kupił oprawiony na żółto notatnik i podzielił go na dwie połowy. Tę, którą nazwał „Obrzędami i obrzędami”. W tej części zarejestrowano wydarzenia występujące każdego lata..

Druga część zeszytu, zatytułowana „Odkrycia i objawienia”, była przeznaczona na to, co dzieje się po raz pierwszy, a także na wszystko, co stare, ale postrzegane w nowy sposób.

Ten notatnik Douglas i Tom pilnie zapełniali się każdej nocy.

Trzeciego dnia lata odbyła się kolejna ceremonia - dziadek zawiesił huśtawkę na werandzie. Odtąd rodzina Spalding spędza tu wszystkie letnie wieczory, odpoczywając od upału dnia.

Pewnego razu, idąc z wnukami obok sklepu z tytoniem, dziadek doradził zebranym tam mężczyznom, aby nie dyskutowali o broni zniszczenia, ale aby stworzyli maszynę szczęścia. Jubiler miejski Leo Aufman podjął się tej trudnej sprawy..

Briefley jest bezpłatny dzięki reklamom:

Tymczasem odkrycie wyprzedziło Toma. Pewnego dnia Douglas długo nie wracał do domu. Już się ściemniało, a zaniepokojona matka, biorąc Toma za rękę, poszła poszukać najstarszego syna w wąwozie, gdzie ukrywał się straszny morderca.

Tom poczuł, jak ręka jego matki drży i zdał sobie sprawę, że „każda osoba dla siebie jest jedyną na świecie” i „taki jest los wszystkich ludzi”, a śmierć następuje, gdy ktoś bliski nie wraca do domu.

W wąwozie panowała martwa cisza i Tomowi wydawało się, że wydarzy się coś strasznego, ale potem usłyszał głosy Douglasa i jego przyjaciół, a ciemność ustąpiła..

Dziadek uwielbiał budzić się przy dźwiękach kosiarki. Ale pewnego dnia młody dziennikarz Bill Forester, który regularnie kosił trawnik Spaldinga, postanowił posadzić go trawą, która nie wymaga regularnego koszenia. Dowiedziawszy się o tym, dziadek był niesamowicie zły i zapłacił Foresterowi, aby zabrał te cholerne nasiona.

Żona jubilera Lina uważała, że ​​ludzie nie potrzebują maszyny szczęścia, ale Leo spędzał dni i noce w garażu, próbując ją stworzyć. Nie rozmawiał ze swoimi dziećmi przez dwa tygodnie, a jego żona przyniosła dziesięć funtów. Ale samochód szczęścia był gotowy. Jej cichy głos przyciągał przechodniów, dzieci i psy.

W nocy Leo usłyszał płacz syna, który potajemnie był w samochodzie, a rano wściekła Lina zaczęła dzielić nieruchomości. Po zebraniu rzeczy chciała spojrzeć na samochód szczęścia. Kobieta wspięła się do ogromnego pomarańczowego pudełka, a samochód pokazał jej coś, czego nigdy nie będzie w jej życiu, i to, co dawno minęło.

Lina nazwała wynalazek męża „maszyną smutku”. Zrozumiała, że ​​teraz zawsze będzie wciągnięta w ten błyszczący świat iluzji. Chcąc zrozumieć, jaki był jego błąd, Leo sam wsiadł do samochodu, a potem zapaliła się i spaliła na ziemię.

Wieczorem Leo wyjrzał przez okno swojego domu i zobaczył prawdziwą maszynę szczęścia - jego dzieci bawiące się spokojnie i jego żona zajęta przygotowywaniem obiadu.

Pani Helen Bentley była oszczędną kobietą. Nigdy nie wyrzuciła tego, co wpadło jej w ręce. Składając stare talerze, bilety kolejowe i sukienki swoich dzieci w wielkich czarnych skrzyniach, wydawało się, że próbuje ocalić i przywrócić przeszłość.

Kiedyś pani Bentley zobaczyła na swoim trawniku dwie dziewczyny i chłopca - Alice, Jane i Tom Spaulding. Traktowała dzieci lodami i próbowała opowiedzieć im o swoim dzieciństwie, ale dzieci nie wierzyły, że tak okropnie stara panna była kiedyś małą dziewczynką.

Była bardzo urażona, wspięła się na piersi i znalazła grzebień i pierścionek, których użyła w dzieciństwie, a także zdjęcie dziecka. Jednak dzieci znów jej nie uwierzyły. Uznali, że stara kobieta ukradła te rzeczy dziewczynie ze zdjęcia i zabrała je do siebie..

W nocy pani Bentley przypomniała sobie, jak zmarły mąż namówił ją kiedyś, aby wyrzuciła wszystkie stare rzeczy. „Bądź tym, kim jesteś, porzuć to, czym byłeś” - powiedział. Rano dała dzieciom swoje stare zabawki, sukienki i biżuterię, a resztę spaliła na podwórku..

A potem dzieci zaprzyjaźniły się ze starą panią i często lubiły z nią lody. W Objawieniach i Objawieniach Douglas napisał, że starzy ludzie nigdy nie byli dziećmi.

Charlie Woodman odkrył maszynę czasu. Okazała się pułkownikiem Freelay. Kiedyś Charlie przyprowadził swoich przyjaciół do swojego domu i odbyli niesamowitą podróż na Dziki Zachód, w erze kowbojów i Indian. Pułkownik Freelay mógł podróżować tylko w przeszłości, ponieważ „wehikuł czasu” był jego pamięcią. Dzieci często przychodziły do ​​pułkownika i niosły ze sobą pięćdziesiąt lub siedemdziesiąt lat w przeszłość.

Panna zielona paproć i panna Roberta sprzedały zielony samochód na akumulatorze przez podróżnego sprzedawcę. Odważyli się ją kupić, ponieważ Fern miał obolałe nogi, a ona nie mogła robić długich spacerów i wizyt. Przez cały tydzień siostry podróżowały samochodem elektrycznym po Greentown, dopóki nie dostały pod kołami nieszczęśliwego pana Quatermana.

Uciekli z miejsca zbrodni i ukryli się na strychu swojego domu. Douglas Spaulding widział wszystko. Poszedł do starych kobiet, by poinformować, że pan Quaterman żyje i ma się dobrze, ale nie otworzyli chłopca.

Przekazał swoją wiadomość przez Franka, ich kawalera, ale stare kobiety nic nie rozumiały i postanowiły na stałe porzucić Zieloną Maszynę, co było straszną stratą dla „letnich chłopców”.

Pewnego razu doradca tramwaju miejskiego postanowił zabrać Douglasa, Toma i Charliego za darmo. To był ostatni lot starego tramwaju - był zamknięty, a autobus został dopuszczony do miasta. Kiedy tramwaj zajechał daleko, zawiózł mieszkańców na pikniki poza miastem, a teraz doradca postanowił przypomnieć sobie na wpół zapomnianą trasę. Chłopcy spędzili długi letni dzień, żegnając się starym tramwajem.

John Haw był dla Douglasa Spauldinga „jedynym bóstwem, które mieszkało w Greentown w stanie Illinois w XX wieku”. Pewnego pięknego letniego dnia John ogłosił, że jego ojcu zaproponowano pracę osiemdziesiąt mil od miasta i wyjeżdża na zawsze. John bał się, że z czasem zapomni zarówno twarzy swoich przyjaciół, jak i domu Greentown..

Aby wydłużyć pozostały czas, chłopcy postanowili usiąść i nic nie robić, ale dzień wciąż pędził zbyt szybko. Wieczorem, bawiąc się w chowanego i posągi, Douglas starał się jak mógł zatrzymać Johna, ale mu się nie udało - Hough wyjechał dziewięciogodzinnym pociągiem. Idąc do łóżka, Douglas poprosił Toma, aby nigdy nie zostawił go samego.