Przepis na robienie wina miodowego w domu

Menu

• Niezbędne składniki
• Sekwencja produkcyjna

• Niezbędne składniki
• Sekwencja produkcyjna

• Niezbędne składniki
• Sekwencja produkcyjna

Niezbędne składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Wlej butelkowaną lub studzienną wodę o temperaturze pokojowej do odpowiedniego pojemnika o grubych ścianach i dnie.
2. Rozlewamy tam miód, po czym wysyłamy patelnię do pieca.
3. Przy stałym i intensywnym mieszaniu czekamy, aż ciecz się zagotuje, po czym zmniejszamy ciepło do minimum.
4. Gotuj syrop miodowy przez kilka godzin, okresowo go mieszając.
5. Kwiaty chmielu są rozłożone na gąbce złożonej z trzech warstw, po czym z niej tworzymy rodzaj torby, którą zanurzamy we wrzącym syropie.
6. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kolejną godzinę.
7. Ochładzamy powstałą mieszaninę do stanu ciepłego, a następnie przystępujemy do filtrowania cieczy za pomocą gazy i filtra bawełnianego.
8. Wlać oczyszczoną ciecz do naczynia fermentacyjnego, ostrożnie zatkać ją szczelną pokrywką i pozostawić do fermentacji przez miesiąc. Na tym etapie możesz wpływać na kolor przyszłego alkoholu - jeśli chcesz zrobić go bordowym, dodaj 60-80 g luźnej herbaty do mieszanki.
9. Gdy tylko fermentacja się zatrzyma, ostrożnie usuń alkohol z osadu i natychmiast wlej go do pojemników z ciemnego szkła lub plastiku, napełniając je na samej szyi.
10. Przenosimy butelki do piwnicy lub w inne chłodne miejsce i pozwalamy produktowi ostatecznie dojrzeć przez kilka miesięcy.

Przepis na miód z dzikiego wina

Najbardziej ciekawe i oryginalne wina miodowe są uzyskiwane właśnie podczas gotowania w domu, ponieważ w ten sposób rozwiązuje się ręce i można eksperymentować ze składnikami. Przestrzegając tego przepisu, otrzymasz doskonałą okazję do spróbowania bardzo pożywnego i aromatycznego alkoholu, w złożonym smaku, którego motywy cytrusowe i kwiatowe są idealnie splecione, a odcienie pachnącej lawendy dominują we wspaniałym aromacie.

Niezbędne składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Lawendę i krwawnik pokrój nożem na małe kawałki.
2. Odcinamy kwiaty z mniszka lekarskiego i wyrzucamy pozostałe części.
3. Wkładamy wszystkie kwiatowe składniki do emaliowanej patelni i napełniamy je wodą.
4. Doprowadzić roztwór do wrzenia, a następnie wyłączyć ogrzewanie i odstawić masę na 20 minut.
5. Dodaj miód do ciepłego naparu i całkowicie rozpuść go w płynie.
6. Wlać powstałą mieszaninę do naczynia fermentacyjnego.
7. Wrzucamy te same niemyte rodzynki i cytrynę pokrojoną w pierścienie średniej grubości.
8. W razie potrzeby dodaj wodę, aby 4-5 cm od szyi pozostało wolne.
9. Drożdże warzymy w osobnym pojemniku, dokładnie zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
10. Dodaj rozcieńczone drożdże do butelki do reszty składników i dobrze wstrząśnij..
11. Instalujemy hydrauliczną żaluzję na szyjce naczynia i pozostawiamy wino do fermentacji przez 6 tygodni, umieszczając butelkę w ciemnym miejscu.
12. W określonym czasie należy wstrząsnąć zawartością naczynia, aby przyspieszyć proces fermentacji i uniknąć pojawienia się pleśni.
13. Przefiltruj sfermentowane wino kilka razy przez gazę i bawełniany filtr..
14. Butelkujemy prawie gotowy produkt, a następnie umieszczamy je w chłodnym miejscu, w którym wino może dojrzewać i stabilizować swój niepowtarzalny smak przez około półtora miesiąca. W przypadku osadu o grubości większej niż 2 cm wlej młody alkohol z osadu do czystego, sterylizowanego pojemnika i odłóż go na swoje pierwotne miejsce..

Przepis na przyprawione wino miodowe z sokiem jabłkowym

Bardzo popularną metodą jest przygotowanie wina miodowego z dodatkiem soków owocowych i odpowiednich dla nich przypraw. Proponuję rozważyć najpopularniejszą i odnoszącą sukcesy w opinii wymagających degustatorów wersję domowego wina produkowanego z miodu, soku i przypraw. Aby uzyskać doskonały wynik, najlepiej jest wziąć świeżo wyciśnięty sok z jabłek z kwaśnych odmian.

Niezbędne składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Wlej wodę do odpowiedniego naczynia i podgrzewaj, aż będzie ciepłe.
2. Dodaj miód do płynu i dokładnie go rozcieńcz, aż do całkowitego rozpuszczenia..
3. Następnie dodajemy świeżo wyciśnięty sok jabłkowy i na małym ogniu z okresowym mieszaniem doprowadzamy płyn do wrzenia.
4. Zmniejsz ciepło do minimum i gotuj zaczyn przez około godzinę, aż uzyska się syrop.
5. Przenieś pojemnik na syrop do chłodnego miejsca i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
6. W międzyczasie warzymy drożdże, ściśle przestrzegając instrukcji na opakowaniu.
7. Ciecz schłodzoną do 23-25 ​​stopni wlewa się do naczynia fermentacyjnego i wlewa do niego rozcieńczony roztwór drożdży..
8. Zamykamy pojemnik szczelną pokrywką i przenosimy moszcz do ciepłego pomieszczenia na co najmniej tydzień.
9. Po siedmiu dniach wlewamy alkohol, po czym wszystko dobrze wstrząsamy i pozostawiamy w tym samym miejscu otwartym na trzy dni.
10. Delikatnie wlej młode wino z osadu, wlewając je do czystego sterylizowanego naczynia.
11. Dodaj tam cynamon, melisę i goździki, po czym zamykamy butelkę i przenosimy wino do chłodnego pokoju na co najmniej miesiąc.
12. Po wskazanym okresie filtrujemy gotowy produkt alkoholowy i butelkujemy. W tym przypadku dojrzewanie nie jest potrzebne; wino jest gotowe do natychmiastowego posmakowania.

Wideo przepisów na robienie wina miodowego

• Przedstawiam państwu wyjątkowy przepis na produkcję wina miodowego od brata Adama na bazie miodu klasztornego. Autor filmów dokładnie zdradza sekrety robienia tak cudownego, zdrowego alkoholu i szczegółowo wyjaśnia każdą akcję..

Część nr 1 „Syrop do gotowania”: