Jak gotować nalewkę żurawinową w domu

Pachnąca i bardzo smaczna nalewka żurawinowa

Dziś z przyjemnością przedstawię państwu proste i interesujące przepisy na ten niezwykle piękny napój..

Jedyną wadą tego preparatu jest fakt, że podczas obróbki cieplnej czerwony owoc traci większość witamin i składników odżywczych, w wyniku czego nalewka jest pijana tylko dla przyjemności i nie pomaga w przeziębieniu.

Niezbędne składniki

Technologia produkcji

1. Dobrze opłucz jagody ciepłą wodą z kranu, po czym wkładamy owoce do głębokiej miski i oparzamy je wrzącą wodą.
2. Spuść gorącą wodę i ugniataj owoce wałkiem do ciasta lub pchnij do papkowatego stanu.
3. Umieszczamy przecier żurawinowy w butelce, aby nalegać i dodajemy tam cukier.
4. Dobrze wymieszaj mieszankę jagodową, a następnie pozwól jej parzyć w cieple przez około godzinę.
5. Wlej mocny alkohol do butelki, zamknij pokrywką i energicznie wstrząśnij zawartością, aż uzyskasz jednolitą brzeczkę.
6. Wysyłamy napar w ciepłe, spokojne miejsce i nalegamy tam przez co najmniej 2 godziny.
7. Filtrujemy gorący przez trójwarstwowy filtr z gazy, a następnie wyciskamy miąższ jagodowy prawie do sucha.
8. Wlać ciepłą wodę butelkowaną, podgrzaną do 40-45 ° С, do przefiltrowanej cieczy.
9. Wszystko dobrze mieszamy i wlewamy gotowy produkt do szklanych butelek.
10. Aby w pełni docenić walory smakowe przygotowanego napoju, podajemy go schłodzonego.

Przepis na nalewkę żurawinową i alkoholową

Jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych nalewek domowych jest napój alkoholowy z żurawiną i alkoholem, który jest popularnie nazywany sztyftem.

Alkohol domowej roboty jest naprawdę ekskluzywny, magiczny aperitif, potrafi udekorować każde świąteczne wydarzenie i podbije każdego swoim uwodzicielskim aromatem i niezrównanym smakiem.

Proporcje tego przepisu na żurawinę na alkohol oblicza się na 3-litrowym słoiku, a klasyczna kompozycja jest uzupełniona korzeniem galangi, który idealnie komponuje się z kwaśnymi jagodami i nienagannie wplata lekkie drzewne nuty w ich piękny aromat..

Niezbędne składniki

Technologia produkcji

1. Przede wszystkim umyj żurawinę pod bieżącą wodą, a następnie napełnij ją wrzącą wodą, aby owoce były całkowicie pokryte płynem. W tej formie pozostawiamy jagody na około 10 minut - tym razem powinno wystarczyć, aby zmiękczyć żurawinę.
2. Odcedź wodę i włóż żurawinę do głębokiego pojemnika, a następnie zagniataj, aż uzyskasz jednorodną masę przypominającą owsiankę. Aby przyszła nalewka nie była zabłocona i nie wymagała kilku pracochłonnych etapów filtracji, możesz przebić każdą jagodę cienką igłą.
3. Aby nalegać, umieszczamy przecier jagodowy w butelce i dodajemy do niego posiekany korzeń galangi..
4. Wlać powstałą mieszaninę czystym alkoholem, którego siła wynosi 96%.
5. Zamykamy słoik szczelną nasadką z nylonu i dobrze wstrząsamy jego zawartością.
6. Umieszczamy napar w ciemnym miejscu o temperaturze 20–25 ° C i odstawiamy go na 14–16 dni, a raz na pięć dni potrząsamy butelką.
7. Wlej butelkowaną wodę do odpowiedniego naczynia, delikatnie podgrzej i dodaj kandyzowany lub płynny miód.
8. Przy ciągłym mieszaniu gotujemy syrop, upewniając się, że płyn w żadnym wypadku nie zagotuje się. Podczas gotowania usuń białą pianę.
9. Gdy miód całkowicie rozpuści się w wodzie, pozwól syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
10. Wlać schłodzony bulion miodowy do naparu żurawinowego, dokładnie wymieszać i ponownie zamknąć pokrywkę.
11. Wracamy butelkę do pierwotnego miejsca na kolejne 9–11 dni.
12. Czyścimy napar przez czterowarstwową gazę, a następnie przepuszczamy płyn przez filtr bawełniany i powtarzamy filtrację przez dwuwarstwową gazę z warstwami bawełny. Jeśli jagody zostały przebite igłą, wystarczy przecedzić napar przez filtr z gazy.

Przepis na nalewkę z żurawiny i bimberu

W procesie robienia nalewki żurawinowej na bimberku, wódce lub alkoholu w domu nie ma zasadniczej różnicy, którą jagodę użyć - może być świeża lub mrożona.

Jednak wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że w tej wersji napoju najlepiej nadaje się luźna struktura zamrożonych owoców, ponieważ w tej formie jagoda daje najwięcej soku. Dlatego przed bezpośrednim gotowaniem należy lekko zamrozić świeżą żurawinę w zamrażarce.

Gotowy napój żurawinowy z hukiem radzi sobie z bólem głowy, gorączką i lekkim kaszlem, jest również w stanie złagodzić bezsenność i znacznie poprawić apetyt.

Niezbędne składniki

Technologia produkcji

1. Lekko mrożoną żurawinę włóż do głębokiego pojemnika i wymieszaj z cukrem.
2. Przykryj masę jagodową gazą i wyślij do ciepłego, słonecznego miejsca..
3. Wlewaj mieszaninę przez około półtora do dwóch godzin, od czasu do czasu mieszając.
4. Kandyzowane żurawiny z uzyskanym sokiem są umieszczane w butelce w celu nalegania.
5. Tam wypełniamy bimber podwójnej destylacji i szczelnie korkujemy słoik.
6. Umieszczamy napar w ciepłym, zaciemnionym miejscu na dokładnie 10 dni.
7. Po upływie określonego czasu wlej płyn z jagodami do emaliowanej patelni i umieść go na kuchence.
8. Dodaj do naparu skórkę jednej cytryny, posiekanego korzenia galangi i niewielkiej ilości miodu kwiatowego, który nada przyszłemu napojowi specjalnej miękkości.
9. Ogrzewamy ciecz do 60-70 ° C, nie więcej, w przeciwnym razie bimber może po prostu odparować, co negatywnie wpłynie na siłę i smak nalewki.
10. Gotujemy napój przez 10-15 minut, po czym wlewamy go do czystego, suchego naczynia i nalegamy w tym samym miejscu przez kolejne 7 dni.
11. Przefiltruj gorący przez trójwarstwową gazę, a następnie przefiltruj przez gęstą warstwę bawełny.
12. Wlać obrany produkt do czystej szklanej butelki i pozostawić do dojrzewania w chłodnym miejscu na kilka dni.

Przepisy wideo na robienie nalewki żurawinowej

W celu bardziej szczegółowego i pełnego zbadania prostej technologii do produkcji wysokiej jakości nalewek żurawinowych, polecam obejrzenie poniższych filmów.

Numer wideo 1. Doświadczony bimber chce pokazać autorską wersję nadzienia żurawinowego na bimber.

Numer wideo 2. Doświadczona gorzelnia przedstawia Państwu nalewkę żurawinową na bazie wódki wysokiej jakości.

Numer wideo 3. Ten film pokazuje produkcję domowej roboty likierów żurawinowych i alkoholowych z dodatkiem korzenia galangi.

Przydatne informacje

• Jego subtelności i niuanse są bardzo aromatyczne i niezwykle smaczne - nalewka z jeżyn - zdolna do urzekania na pierwszy rzut oka przepełnionych pięknym bzu ametystem..
• Napar z dzikiej róży Ma specyficzny, oszałamiający aromat i specjalny, naprawdę fantastyczny smak. Taki napój alkoholowy można spożywać zarówno w celach leczniczych, jak i dla kolosalnej przyjemności..
• Nalewka z derenia z pewnością pomogą mile zaskoczyć gości niepowtarzalnym smakiem i zachwycającym aromatem.
• Jest mało prawdopodobne, że pojawi się osoba, która nie poradzi sobie z przepisem nalewki z dżemem, które można łatwo wdrożyć w zwykłych warunkach domowych.

Żurawina zawsze cieszyła się dużym zainteresowaniem doświadczonych gorzelników do produkcji nalewek, ponieważ jagoda dojrzewa we wrześniu i może z łatwością tolerować pierwsze przymrozki, a także może być przechowywana w lodówce bez strat do następnego zbioru.

Przygotuj smaczny i zdrowy napój alkoholowy dla swojego zdrowia i pamiętaj o pozostawieniu swoich komentarzy w komentarzach dotyczących smaku gotowego alkoholu, przygotowanych według opisanych przeze mnie przepisów.