Najlepszy przepis na bimber w żurawinie w domu

Niezależna produkcja napojów alkoholowych, zwłaszcza na bazie jagód lub innych materiałów roślinnych, staje się coraz bardziej popularna. Wyjaśnia to dostępność produktów i prostota receptur. Ponadto domowe napoje są często lepszej jakości niż odpowiedniki przemysłowe. Wśród szerokiej gamy przepisów najpopularniejsza jest bimber na żurawinie.

Jagoda, nasycona bimberem w domu, zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Regularne stosowanie w małych ilościach pozwala wyleczyć się z zaostrzenia zapalenia gruczołu krokowego, pomaga zwalczyć ostry jadeit i napady kolki nerkowej. Ponadto jagoda pomaga wzmocnić odporność..

Przygotowanie jagód

Aby przygotować nie tylko smaczny, ale także zdrowy napój, należy wybrać i starannie przygotować surowce. Klukovka można przygotować z dowolnej jagody. Ale lepiej, jeśli jest to dojrzały i nieskażony produkt..

Zalecane są świeże jagody. Po posortowaniu należy je dokładnie umyć i wysuszyć. Aby gotowy produkt miał bogaty kolor i smak, a żurawina zapewniała maksimum składników odżywczych, każdą jagodę należy przebić igłą. W niektórych przepisach surowce są kruszone za pomocą blendera lub wbijane za pomocą drewnianej zgniatarki. Po takim przygotowaniu, aby gotowy produkt był przezroczysty, należy go kilka razy przefiltrować.

Możesz przygotować napój alkoholowy z mrożonych surowców. Niektórzy eksperci zalecają zamrożenie nawet świeżego produktu, a następnie zmielenie. Tak więc jagoda da więcej soku, a gotowy napój otrzyma unikalny jasny kolor.

Jak zrobić bimber na żurawinie

Nalewę żurawinową na bimbru można przygotować na wiele sposobów. Wybór przepisu zależy od tego, jaki smak chcesz uzyskać w gotowym produkcie. Może być wykonany z całych jagód lub zmiażdżony. Aby dać jagodom tylko sok, są one przebite igłą w kilku miejscach. Miazga w tym przypadku pozostaje nienaruszona. Gotowy produkt jest przezroczysty, nie mętny, jak w przypadku kruszonych surowców.

Aby przygotować nalewkę, musisz przygotować:

  • bimber - 1 litr;
  • jagody - 200 g;
  • cukier - 200 g;
  • woda - 200 ml.

Przygotowane jagody należy umieścić w szklanym pojemniku o pojemności co najmniej 3 litrów. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Przykryj pojemnik serwetką i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu na 2-3 dni w celu fermentacji. Po tym okresie dodaj do mieszanki bimber w takiej ilości, aby pokryła jagody. Wymieszaj i wyślij do ciemnego pokoju. Jak tylko pojawią się pierwsze oznaki fermentacji, wlej pozostały alkohol do pojemnika. Wymieszaj delikatnie. Domagaj się bimberu w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 14 dni.

Po 2 tygodniach spuść powstały płyn do czystego naczynia i wstaw do lodówki. Dodaj bimber do pozostałej mieszanki i odstaw na kolejne 2 tygodnie.

Spuścić powstałą ciecz. Wymieszaj z tym, który został uzyskany po pierwszym naleganiu. Jeśli okazało się błotniste, przecedzić przez 4-5 warstw gazy lub waty. Gotowy produkt powinien mieć jasny ciemnoczerwony kolor. Jeśli nalewka jest zbyt mocna, możesz obniżyć stopień, dodając zimną, czystą wodę.

Prosty przepis win-win

Przygotowanie naparu bimbru na żurawinie zgodnie z klasyczną recepturą zajmuje dużo czasu. Ale w niektórych przypadkach konieczne jest szybkie wykonanie nalewki. Aby przygotować napój alkoholowy zgodnie z przyspieszoną recepturą, potrzebujesz cukru, bimbru i żurawiny. Wszystkie składniki należy przyjmować w stosunku 1: 1: 1.

Wlej przygotowane surowce gorącą wodą i pozostaw na chwilę, aby jagody stały się bardziej miękkie i dały więcej soku. Gdy skórka zacznie pękać, spuść wodę. Wlać żurawinę z cukrem i dokładnie wymieszać, aby cukier trochę się rozpuścił. Wlej alkohol do mieszanki. Przykryj pojemnik pokrywką i wyślij do ciemnego, chłodnego pokoju na 10-12 godzin. Następnie przenieś mieszaninę do czystej miski i podpal. Ogrzewać, aż cały cukier się rozpuści.

Podczas podgrzewania zawartość nie może się zagotować. Spowoduje to odparowanie alkoholu i zepsuje smak gotowego napoju.

Gdy cały cukier się rozpuści, usuń mieszaninę z ognia, ostudź i odcedź. Wlej gotowy produkt do pojemnika odpowiedniego do przechowywania i umieść w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Przepis zaawansowany

Nalewka żurawinowa na bimbru jest często przygotowywana z dodatkiem innych składników, takich jak korzeń galangi. Sprawia, że ​​smak i aromat nalewki jest bardziej żywy i nasycony. Ponadto poprawia właściwości lecznicze gotowego produktu. Możesz użyć imbiru. Ale w tym przypadku napój okaże się mniej aromatyczny.

Ze składników będziesz potrzebować:

  • żurawina - 700 g;
  • bimber - 200 ml;
  • woda - 200 ml;
  • Nalewki z korzenia Kalgan - 1 łyżeczka;
  • cukier - 200 g.

Jagody należy umyć i wysuszyć. Za pomocą drewnianej łyżki zmielić je w kleik. Dodaj do niego galangal, wymieszaj. Umieść uzyskaną mieszaninę w szklanym pojemniku, wlej do niego alkohol. Zamknij szczelnie pojemnik pokrywką. Następnie potrząśnij kilka razy. Wyślij pojemnik przez 2 tygodnie do ciemnego, ciepłego pokoju.

Po upływie czasu infuzji zagotuj wodę, wlej do niej cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Schłodzić kompozycję. Następnie wlej go do bimberu z żurawiną, zamieszaj. Wyślij szczelnie zamknięty pojemnik na 5-6 dni w miejsce, gdzie nie pada światło słoneczne. Kiedy skończy się czas, przefiltruj nalewkę. Aby to zrobić, użyj bawełnianego filtra lub gazy wziętej w kilku warstwach. Wlej produkt do przygotowanych pojemników, szczelnie zamknij i trzymaj w tej formie przez kolejne 2 dni. Potem możesz spróbować.

Podobne

Menu