Przepisy na nalewki żurawinowe na alkohol, wódkę i bimber

Klyukovka to popularna nazwa jasnej szkarłatnej i bardzo smacznej nalewki żurawinowej. Jej przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie, licząc dziesiątki, a nawet setki lat. Domowa nalewka żurawinowa zachwyci Cię słodyczą jagodową z lekką kwaskowością i całym zestawem przydatnych właściwości.

Zalety nalewki żurawinowej

Nasze bagienne piękno zawiera w swoim składzie tyle korzystnych substancji, ile nie ma w owocach zamorskich. Są pierwiastki śladowe (jod, żelazo, magnez) i kwasy (cytrynowy i chinowy) oraz witaminy (C, PP, K1, grupa B) - aby wymienić wszystko i nie będzie wystarczająco dużo dnia.

Nalewka z żurawiny na wódce, przygotowywana w domu, ma wszystkie właściwości czerwonej jagody:

• środki przeciwbólowe i przeciwzapalne;
• bakteriobójcze i moczopędne;
• przeciwgorączkowe i regenerujące.
• Alkohol w nim jest niczym więcej niż środkiem konserwującym.

Nalewka, znana nam jako klukovka:

• ratuje przed niedoborem witamin i „przeziębieniami”;
• wzmacnia układ odpornościowy i ogrzewa;
• zwiększa apetyt i chroni dziąsła;
• normalizuje nacisk i łagodzi ból stawów;
• zmniejsza ataki astmy oskrzelowej i kaszel z zapaleniem oskrzeli;
• łagodzi ból w zapaleniu migdałków i zapaleniu pęcherza moczowego.

Ostrożnie nalewka żurawinowa jest stosowana w zapaleniu żołądka, zaostrzeniu chorób układu sercowo-naczyniowego i wątroby. Jest to całkowicie zabronione tylko u kobiet w ciąży, matek karmiących i dzieci..

Jak korzystać z kija

Aby prawidłowo pić nalewkę żurawinową, musisz wiedzieć, dlaczego ją pijesz..

Jeśli robisz to do celów leczniczych, musisz przestrzegać następujących dawek:

• 1 łyżka uratuje od spadków ciśnienia i wrzodów żołądka nasz „eliksir” trzy razy dziennie przed głównymi posiłkami;
• 30-35 gr pomoże zwiększyć apetyt. napój wypity pół godziny przed posiłkiem;
• z zapaleniem oskrzeli, chorobami serca i naczyń krwionośnych, a także odmiedniczkowym zapaleniem nerek dziennie, powinieneś pić nie więcej niż 30 ml goździków;
• 50 ml nalewki dziennie chroni przed „przeziębieniem” i wzmacnia układ odpornościowy.

Przydatne właściwości nalewki nie są tracone, gdy dodaje się do niej wodę, wręcz przeciwnie, konieczne jest rozcieńczenie pacjentów z nadciśnieniem wodą (ale pacjenci z nadciśnieniem nie potrzebują tego). Nawiasem mówiąc, najsmaczniejsze jest rozcieńczanie wódki na żurawinie sokiem owocowym z tej samej jagody.

Uwaga! Aby nalewka żurawinowa była korzystna, musisz zwrócić uwagę na zgodność leków z nalewkami zawierającymi alkohol.

Haczyki wykonane wódką nie tracą korzystnych właściwości przez cały rok. Ale wtedy jest smaczne i jadalne. Z tego można zrobić wiele wspaniałych koktajli (na przykład takie same Cosmopolitan) lub wódki żurawinowej w pobliżu słynnej marki Finlandia.

Nierozcieńczony domowy żurawinowy alkohol pije się schłodzony z małych stosów. Jeśli jest słodki, podaje się mu owoce i desery; jeśli nie, pieczone mięso z pachnącą skórką lub lekkie sałatki.

Ciekawe! Nalewka z żurawiny na Zachodzie jest symbolem Bożego Narodzenia, podobnie jak pieczona gęś lub drzewo z kulkami.

Jak zrobić pyszną nalewkę żurawinową

Rozpoczynając przygotowanie naszego „leku”, musisz poznać małe tajemnice, bez których naklejanie nie będzie tak smaczne i przydatne..

Jagody Lepiej wziąć je zamrożone (po rozmrożeniu dadzą więcej soku). Określ świeże, umyte i suszone żurawiny na jeden dzień w zamrażarce, a następnie pozwól im „pracować”. W takim przypadku złe i niedojrzałe jagody należy natychmiast wyrzucić.

Baza alkoholowa Każdy alkohol łączy się z żurawiną. Nalewka jest równie dobra na bazie alkoholu lub wódki, ginu lub rumu, bimberu lub koniaku.

Żurawina niweluje ostry zapach, a smak sprawia, że ​​jest znacznie bardziej miękki.

Słodziki Cukier jest zdecydowanym faworytem w domowych nalewkach, czy to malinowych, czy truskawkowych. Ale wódka żurawinowa, podobnie jak nalewka z głogu pasuje do miodu (który tylko poprawia jego działanie).

Dodatki Najlepsze przepisy żurawinowe nie wymagają zakupu dużej liczby składników. Jednak w razie potrzeby nalewkę żurawinową według domowej receptury można uzupełnić suszonym lub świeżym korzeniem imbiru, cynamonem, goździkami, wanilią. Taka pikantna nalewka zapewni nowe wrażenia i wielu się spodoba.

Warto wiedzieć! Nalewka z żurawiny może obejmować inne jagody / owoce (kalina, maliny, głóg itp.). Jeśli chcesz, możesz niezależnie dostosować dowolny przepis na gotowanie, zastępując w nim część żurawiny pożądanym surowcem. Pamiętaj tylko, że podstawienie nie powinno przekraczać 50% liczby początkowych jagód.

Przepis na klasyczną nalewkę żurawinową

Ten mocny (30-35%) alkohol można przygotować z dowolną słodyczą lub całkowicie nie dodawać słodzika. Wtedy nawet osoby z cukrzycą mogą to wypić..

Bezcukrowa nalewka żurawinowa wódki ma kwaśny smak, który nie przypadnie każdemu do gustu. Spróbuj opcjonalnie osłodzić wódkę żurawinową glukozą, fruktozą lub stewią (naturalny słodzik).

Prawidłowe stosowanie i przyjmowanie nalewki pomoże ci z zaleceniami opisanymi powyżej. Okres ważności bez dostępu do światła słonecznego - około 3 lata.

Zestaw składników:

• wódka (kolejne 40-45% alkoholu) - 0,5 litra;
• żurawina - 250 gr. jagody;
• cukier / płynny miód - 1-2 łyżki stołowe. (mniej więcej - zgodnie z twoimi preferencjami);

Etapy przygotowania nalewki:

• Zmiażdż jagody, napełnij słoik szkarłatną masą.

Rada! Aby goździki były łatwiejsze do filtrowania i miały krystalicznie czystą żurawinę, nie musisz miażdżyć, ale nakłuć każdą jagodę igłą (aby przyspieszyć proces, połączone są 3-4 igły). Jednak okres nalegania w tym przypadku lepiej wydłużyć o kolejne 7-10 dni.

• Wlać alkohol, zamieszać.
• Po zamknięciu pokrywki podgrzej produkt. Dostęp do słońca w tym miejscu nie powinien być. Od czasu do czasu wstrząsaj zawartością..
• Po dwóch tygodniach odcedź napar i przepuść przez prowizoryczny filtr (z gazy i waty). Ostrożnie ściśnij miazgę. Masz pikantną, ale gotową nalewkę.
• Następnie kontynuujemy proces dla miłośników „słodszych”. Aby to zrobić, wprowadzamy cukier / miód do kompozycji i ostrożnie rozpuszczamy słodzik w naszym alkoholu. Aby uzyskać lepsze i szybsze połączenie składników, niektórzy używają syropu cukrowego, jednak wraz z jego wprowadzeniem stopień produktu spadnie (z powodu wody).
• Aby ustabilizować i poprawić smak, alkohol żurawinowy powinien stać przez półtora miesiąca w chłodnym pomieszczeniu.

Żurawina w alkoholu (nowoczesny przepis)

Ten przepis na hakowanie jest przygotowany na alkohol, który z powodzeniem można zastąpić bimberem w 55-70 procentach.

W ciemnym, chłodnym pomieszczeniu żurawina była przechowywana w alkoholu przez około 5 lat, mimo że jej ostateczna siła wynosi 32-35%.

Umieść na pulpicie:

• alkohol 96% lub bimber 55-75% - 1 litr;
• cukier / miód i woda - po 100 gramów;
• żurawina - 0,5 kg.

Kolejność tworzenia:

• Całkowicie zmielić jagody, umieścić w słoiku, wlać alkohol rozcieńczony do 45-50 procent. Zamknij to wszystko pokrywką, pozostaw na 15 dni. W tym czasie potrząśnij słoikiem kilka razy.

Nasze błędy pomogą ci nie popełniać błędów podczas rozcieńczania alkoholu kalkulator.

• Syrop przygotowujemy rozpuszczając cukier w wodzie i gotując roztwór (po gotowaniu) przez około 5 minut. Spoko.

Jeśli używasz miodu, musisz go rozpuścić we wrzącej i schłodzonej do 40 ° C wodzie (przy większym ogrzewaniu miód nie przyniesie korzyści).

• Wymieszaj syrop z nalewką i wyślij na kolejne półtora tygodnia do ciemnego, ciepłego miejsca. Jeśli chcesz, zanim nalegasz na produkt, możesz wprowadzić skórkę z cytryny (z jednego owocu) lub najbardziej rozdrobniony korzeń galangi (1 łyżeczka)
• Następnie odfiltruj nalewkę żurawinową na alkohol i posmakuj..

Nalewka z żurawiny na wódce (bardzo szybki przepis)

Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować pyszną nalewkę żurawinową w ciągu kilku godzin, ten przepis będzie dla ciebie darem niebios. To prawda, że ​​oprócz cudownego słodko-kwaśnego smaku i szybkości ta opcja ma jeden minus - obróbka cieplna sprawia, że ​​jagody są mniej przydatne (tracą 35-40% substancji). Jednak w przypadku nieplanowanej imprezy młodzieżowej nie jest to najważniejsze (nikt na pewno nie zostanie potraktowany).

Nawiasem mówiąc, syndrom kaca z nalewki żurawinowej (wytwarzanej przynajmniej dla alkoholu, przynajmniej dla wódki) jest znacznie mniejszy niż dla koktajli i alkoholu kupowanego w sklepie. Opisano inne sposoby radzenia sobie z kacem. tutaj.

Przechowuj nalewkę (pomimo tego, że przepis na wódkę) może trwać tylko kilka miesięcy. Ale nikt nie zamierzał?

Do niej będziesz potrzebować:

• wódka - 1 l;
• cukier - 230 gr .;
• żurawina - 500 gr.

Tworzymy:

• Wlać jagody do miski i zalać wrzącą wodą.
• Żurawina z durszlakiem, spuść wodę.
• Po spłukaniu dodaj cukier do jagód i dokładnie je natrzyj.
• W szklanym pojemniku połącz masę żurawinową i wódkę, zamknij, odstaw na 2 godziny i odcedź, dobrze wyciskając ciasto.

Jeśli przepis na naszą nalewkę żurawinową na wódkę wydaje się zbyt mocny (35-37%), dodaj po infuzji 50-80 ml wody. Siła kija spadnie do 30-32%.

Żurawina

Ten napój okazuje się kobiecy lekki i bardzo smaczny. Nie jest przechowywany długo - około sześciu miesięcy, ale panie z niego po prostu rozpływają się. Jest to szczególnie dobre na wieczór panieński..

Bierzemy:

• wódka - 0,5 l .;
• woda - 0,5 l;
• żurawina - 1 kilogram;
• cukier - 500 gr.

Sekwencja działań:

• Wrzucamy zmiażdżoną żurawinę do czystego pojemnika. Może to być na przykład puszka o pojemności 3 litrów.
• Połącz wódkę z cukrem i wodą, polej jagody.
• Wytrzymaj kompozycję przez 30-45 dni (ciepło, ale bez światła).
• Następnie odcedź nalewkę przez czterokrotną cerę i możesz leczyć gości.

Nalewka z żurawiny wykonana na bimberie

Jest to bardzo stary przepis, więc pierwotnie zamierzano go używać do destylatu. Jeśli jednak nie lubisz smaku lub zapachu domowych destylatów, to nie nalewaj bimberu, ale wódkę. I możesz użyć innych napojów, takich jak 40% rumu, brandy, chacha lub koniaku. W każdym razie otrzymujesz doskonałą 32-34% nalewkę deserową.

Nawiasem mówiąc, bimber na żurawinie traci swój nieprzyjemny zapach, nawet jeśli był znaczący.

Musisz wziąć:

• bimber / wódka - 1 l .;
• cukier - 0,5 kilograma;
• żurawina - 1 kilogram.

Nalewka bimbru na żurawinie odbywa się w następujący sposób:

• Wlać jagody zmiażdżone blenderem przez bimber (najlepiej owoce) i zamknąć w ciemnej szafce na 14-15 dni.
• Następnie filtrujemy kompozycję, pozbywamy się miazgi i wprowadzamy do niej cukier (może być miód).
• Po tygodniu filtrujemy, ochładzamy i oferujemy gościom.

Nalewka żurawinowa alkoholu Nesmeyanova

Nesmeyanovka to ulubiona nalewka lekarzy i naukowców, stworzona w laboratorium przez chemika organicznego ze stopniem naukowym. Teraz jednak, aby go stworzyć, nie trzeba mieć pod ręką sprzętu takiego jak homogenizator, mieszadło magnetyczne lub wirówka.

Wystarczy kupić:

• alkohol - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• żurawina - 1 szklanka.

Następnie wykonaj następujące czynności:

Żurawina z blenderem cukrowym zamienia się w pojedynczą masę, wlać alkohol, umieścić w ciepłym ciemnym pokoju (można po prostu w szafce) na 7-10 dni.

„Nesmeyanovka” również będzie dobra, ale o wiele „łatwiejsza”, jeśli zostanie przygotowana na wódce z miodem.

Nalewka żurawinowa od marszałka ZSRR

Mówią, że zgodnie z tym przepisem nalewka żurawinowa została przygotowana przez naczelnego wodza Wielkiej Wojny Ojczyźnianej - Iwana Konewa. Chciałbym wątpić, ale czy to naprawdę był problem dla dowódcy jego poziomu, aby dostać cytrynę w szczycie wojny?

Niemniej jednak przepis jest przyzwoity, więc gotujemy.

Komponenty

• żurawina - 600 gr .;
• cukier - 2 łyżki;
• wódka - 0,5 l .;
• sok z cytryny - z 1 owocu;

Technologia tworzenia jest prosta:

• Zalej wrzącą wodą jagody i zmień drewno na czerwoną „papkę”.
• Wlej alkohol, sok z cytryny i wlej cukier.
• Wymieszaj wszystko i wyślij do szafki kuchennej.
• Po tygodniu (możesz to zrobić nawet po 2 dniach) przepuszczamy napar przez domowy bawełniany filtr z gazy i ciesz się.