Prosty przepis na robienie wina z dżemu w domu
Nadszedł czas na świeżą konserwację, a na półkach wciąż obnoszą się banki z zacięciem zeszłego lub zeszłego roku. Ekonomiczna gospodyni wie, jak poradzić sobie z takim problemem - oczywiście można zrobić wino z dżemu. Do tej pory rzemieślnicy opracowali kilka ciekawych, raczej prostych przepisów na wino ze starego lub sfermentowanego dżemu, które można szybko i łatwo wdrożyć w domu, a co zaskakujące, każdy z nich jest piękny na swój sposób..
Menu
Domowy napój alkoholowy jest tak smaczny, że gospodynie domowe już się zgubiły, po co więc zachować dżem - aby cieszyć się zdrowym produktem lub przygotować doskonały napój. Przeprowadźmy małe dochodzenie i dowiedzmy się, jak zrobić wino z dowolnego dżemu w domu, czy to morelowego, malinowego, czy innego, zgodnie z prostym, z zastrzeżeniem każdego przepisu.
Ważne jest, aby nie mieszać różnych rodzajów dżemu, ponieważ w ten sposób przyszłe wino straci niepowtarzalny smak użytego produktu. Wszystko, czego potrzebujesz, to odrobina cierpliwości i przestrzeganie dokładnie opisanych zaleceń.
Lista wymaganych komponentów
| składniki | ilość |
| dżem | 950–1000 ml |
| studnia lub woda źródlana | 950–1000 ml |
| niemyte rodzynki | 100–120 g |
| drobny cukier granulowany | 40–100 g |
Proces gotowania
- Dokładnie spłucz trzylitrowy szklany słoik sodą oczyszczoną, a następnie kilkakrotnie przepłucz go zimną wodą.
- Sterylizujemy czysty pojemnik, wlewamy do niego trochę wrzącej wody. Ta akcja pomoże zniszczyć patogeny, które mogą zepsuć wino..
- Wkładamy dżem do słoika i dodajemy tam wodę i granulowany cukier. Ilość cukru zależy od słodyczy dżemu.
- Ostatni zasypiają niemyte rodzynki i dokładnie mieszają przygotowaną masę. Zamiast rodzynek możesz dodać wstępnie zmiażdżone świeże, niemyte jagody.
- Zakrywamy słoik ściereczką z gazy i umieszczamy go w ciemnym pokoju o stabilnej temperaturze od 19 do 24 stopni.
- Pozostawiamy brzeczkę wędrującą przez co najmniej pięć dni. Pamiętaj, aby mieszać masę codziennie 2-3 razy. Po około 9-12 godzinach powinien rozpocząć się proces fermentacji: pojawienie się piany, lekki syk i subtelny kwaśny zapach. Oznacza to, że wszystko idzie zgodnie z planem..
- Po określonym czasie zbieramy miazgę z powierzchni cieczy i filtrujemy zawartość naczynia przez wielowarstwową gazę.
- Wlać przefiltrowaną ciecz do czystego zbiornika fermentacyjnego, napełniając ją nie więcej niż 70%.
- Zakładamy rękawicę medyczną na szyję naczynia, wcześniej wykonując małą dziurę w jednym z palców.
- Wysyłamy brzeczkę, aby wędrowała w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu przez około 1,5-2 miesięcy.
- Jak tylko rękawica zostanie opróżniona, pojawia się osad, a płyn staje się lżejszy, a następnie ostrożnie osusz młode wino z osadu i posmakuj. W razie potrzeby dodaj więcej cukru, aby nadać napojowi słodyczy lub alkoholu (wódka, alkohol), aby zwiększyć stopień wytrzymałości. Wino wzmocnione ma dłuższy okres przydatności do spożycia, ale okazuje się, że nie jest tak aromatyczne i ma nieco ostry smak.
- Wlej gotowy produkt do szklanych butelek, napełniając je na samej szyi, aby uniknąć kontaktu z tlenem.
- Hermetycznie zamknij pojemniki i wyślij je do zimnego miejsca, takiego jak lodówka lub piwnica.
- Utrzymujemy domowy alkohol przez co najmniej 2,5-3 miesięcy. Po 20-25 dniach, a rzadziej, jeśli pojawi się osad o warstwie większej niż 4 cm, filtrujemy wino, wlewając je do czystej butelki.
Przyprawiony przepis na wino z moreli
Dokładnie zgodnie z zaleceniami przedstawionej prostej receptury, w domu możesz przygotować szczególnie smaczne wino z dżemu morelowego z dodatkowymi składnikami w postaci przypraw. Dzięki udanej kombinacji moreli i przypraw, domowy alkohol nabierze bogatszego, pikantnego smaku i złożonego przyjemnego aromatu, podkreślając w ten sposób umiejętności wykwalifikowanego twórcy.
Lista wymaganych komponentów
| składniki | ilość |
| dżem morelowy | 1,3–1,5 l |
| studnia lub woda źródlana | 1,3–1,5 l |
| niemyte rodzynki | 280–300 g |
| drobny cukier granulowany | 480–500 g |
| kochanie | 40–50 g |
| mielony cynamon | 5-7 g |
| goździk | 5-7 g |
Proces gotowania
- Włóż dżem do czystego i wysterylizowanego trzylitrowego słoika, napełnij go wodą i dodaj granulowany cukier.
- Dokładnie wymieszaj powstałą masę do jednorodnej konsystencji.
- Przykryj słoik gazą i wyślij go do ciepłego miejsca, chronionego przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
- Nalewaj masę przez około miesiąc. Wstrząśnij zawartością słoika przynajmniej raz dziennie..
- Po miesiącu zbieramy wyskakującą miazgę z powierzchni cieczy, po czym filtrujemy brzeczkę.
- Dodaj miód, rodzynki, cynamon i goździki do oczyszczonej cieczy, zamieszaj wszystko.
- Wlać mieszaninę do naczyń fermentacyjnych i założyć rękawiczkę medyczną na szyję..
- Zwracamy produkt do pierwotnego miejsca i pozwalamy mu wędrować przez około miesiąc.
- Po zakończeniu procesu fermentacji dwukrotnie przefiltruj gotowy alkohol przez filtr z gazy.
- Wlewamy alkohol do butelek i wysyłamy do chłodnego miejsca, aby dojrzewać przez kolejne 2-3 tygodnie. Jeśli powstanie osad większy niż 4 cm, filtrujemy napój, wlewając go do innego czystego pojemnika.
Przepis Ryż Jam Wino Ryż
Domowe wino ze starego dżemu porzeczkowego to magazyn zdrowych witamin. Przynosi nie tylko przyjemność z degustacji, ale także przyczynia się do normalnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Ten rodzaj domowego alkoholu stanie się oryginalnym i bogatym dodatkiem do świątecznego stołu. Jest mało prawdopodobne, aby istniała osoba, która nie doceni niesamowitego smaku napoju o lekkiej przyjemnej cierpkości charakterystycznej tylko dla czarnej porzeczki.
Lista wymaganych komponentów
| składniki | ilość |
| dżem z porzeczki | 0,9–1 kg |
| studnia lub woda źródlana | 2,1-2,2 l |
| ciemne rodzynki | 220–230 g |
| ryż | 210–220 g |
Proces gotowania
- Dokładnie myję trzylitrowy słoik z sodą oczyszczoną, a następnie płuczę bieżącą wodą i sterylizuję przez 7-10 minut.
- Wlać rodzynki ciemnych odmian we wrzącej wodzie i nalegać przez 13-15 minut, następnie spuścić wodę i spłukać produkt czystą wodą.
- Umyte rodzynki rozkładamy na ręczniku papierowym i ostrożnie suszymy.
- Włóż dżem do schłodzonego słoika, dodaj do niego wodę, ryż i suche rodzynki.
- Dokładnie mieszamy wszystkie składniki i przykrywamy pojemnik gazą, aby uniknąć wnikania różnych owadów i kurzu.
- Wysyłamy pojemnik do ciepłego, słonecznego miejsca na 20-30 minut.
- Zakładamy rękawicę medyczną z małą dziurką na jednym z palców na szyjce puszki.
- Umieszczamy naczynie w ciemnym pokoju, tym razem bez bezpośredniego światła słonecznego.
- Domagaj się brzeczki przez 3,5-4 tygodnie.
- Gdy tylko fermentacja ustanie, przepuszczamy masę przez durszlak, a następnie filtrujemy ciecz za pomocą gazy i filtra bawełnianego.
- W razie potrzeby osłodzić gotowy produkt i wlać do szklanych butelek.
- Wysyłamy domowy alkohol do dojrzewania w chłodnym miejscu przez co najmniej 3-4 tygodnie.
Wideo przepisów na wino z dżemu
W ramach ogólnego rozwoju proponuję przyjrzeć się kilku prostszym przepisom na tworzenie wina o niesamowitej jakości ze starego lub sfermentowanego dżemu.
- Numer wideo 1. W tym filmie mistrz winiarzy podzieli się z Tobą własnym przepisem na pyszne wino z dżemu malinowego, który bardzo łatwo można zastosować w domu. Uważa się, że wino malinowe jest tak pyszne, że często jest przedmiotem inspiracji dla artystów i poetów.
https://youtube.com/embed/NosOG0IcQ3c - Numer wideo 2. W tym filmie wykwalifikowany winiarz powie Ci, jak zaoszczędzić sfermentowany dżem, robiąc z niego niesamowite domowe wino zgodnie z prostą i prostą recepturą, a także nauczy Cię, jak przeprowadzić proces fermentacji za pomocą rękawicy.
https://youtube.com/embed/DdN4OW0XzXc
Przydatne informacje
- Szczególnie wyraźnym smakiem jest „wino z dzikiej róży”, które można przygotować bez większych trudności w domu według prostej receptury.
- Nawet najbardziej wybredny i wybredny gość będzie w stanie docenić smak i walory aromatyczne - wino z aronii - które jest dość łatwe do zrobienia własnymi rękami w domu.
- Trudno wyrazić słowami smak domowego wina z mrożonych jagód. Wydaje się, że nie ma różnicy między winem ze świeżych i mrożonych owoców. Są jednak również dość znaczne..
Teraz znasz świetny sposób na pozbycie się sfermentowanego, starego lub niezbyt smacznego dżemu. Oprócz tego, że domowy alkohol jest bardzo smaczny i łatwy do picia, jest również dobry dla zdrowia w umiarkowanych dawkach..