Oryginalny london dry gin

Original London Dry Gin (Original London Dry Gin) produkuje jedną z najstarszych holenderskich firm produkujących spirytus - Wenneker. Firma znana jest z najlepszych likierów, whisky i ginów. Napój jest zgodny z klasycznym londyńskim stylem, ale zawiera więcej składników niż zwykle. Z tego powodu smak jest bogaty w jagody i przyprawy, uzupełniając nuty jałowca..

Odniesienie historyczne

Firma powstała w 1693 roku. Gorzelnia produkowała brandy na podstawie licencji państwowej, w sklepach pracowały dwa alembiki. W 1812 roku zakład przeszedł na własność Johannesa Wenneckera. Firma została nazwana na cześć właściciela i była dziedziczona przez prawie sto lat. W 1903 roku, z powodu braku następców, Francis Wennecker sprzedał firmę rodzinie Van der Thuin, która nadal jest jej właścicielem..

Przedsiębiorstwo rosło i rozwijało się pomyślnie. Marka Wenneker stała się znana na rynku krajowym i zagranicznym dzięki szerokiej gamie ginów i likierów. W 1967 roku wielkość produkcji wzrosła tak bardzo, że konieczna była rozbudowa, ale firmie nie udało się uzyskać pozwolenia od władz miasta Schiedam na budowę nowych warsztatów. Zarząd podjął decyzję o przeprowadzce do miasta Rosendal i na miejscu dawnej fabryki tytoniu wzniesiono nowy zakład..

W skład przedsiębiorstwa wchodziło kilka fabryk do produkcji alkoholi oraz winiarnia Dirk Struys. Marka Wenneker słynie przede wszystkim z likierów, których receptury nie zmieniły się od połowy XVII wieku. Bogate doświadczenie w destylacji i duży wybór surowców roślinnych pozwala firmie produkować wysokiej jakości giny, które zebrały całą kolekcję nagród na międzynarodowych konkursach..

Cechy produkcji

Original London Dry Gin - klasyk londyn suchy gin. Firma nie zdradza wszystkich sekretów receptury. Wiadomo, że trunek oparty jest na spirytusie zbożowym, jagodach jałowca, cytrynie, pomarańczy, kolendrze, goździkach, czarnych jagodach i wielu innych przyprawach. Składniki ziołowe są moczone w 60% alkoholu, aby wyekstrahować wszystkie olejki eteryczne. Część ziół jest poddawana obróbce metodą perkolacyjną - mieszanina alkoholi przenika przez filtry wypełnione materią roślinną. Następnie z destylatu sporządza się mieszanki i pozostawia w częściowo otwartych pojemnikach do spoczynku..

Nagroda:

• The Spirits Business 2019, Londyn - Srebrny Medal.

Interesujące fakty

Chociaż gin jest uważany za tradycyjny angielski napój, jego produkcję rozpoczęto w Holandii. W Holandii nazywano ten rodzaj alkoholu genever. Gin stał się popularny wśród angielskich żołnierzy podczas wojny trzydziestoletniej, a przepis przywieźli też do Wielkiej Brytanii..

Wenneker produkuje około 40 rodzajów likierów o różnych smakach. Niektóre z nich powstają na bazie dżinu. Słodki napój Sloe Gin o mocy 20% powstaje z dodatkiem jagód tarniny i posiada jasny bukiet smakowy..

Charakterystyka Original London Dry Gin, 40%

Bezbarwny, przezroczysty napój z połyskiem. Aromat jest złożony - na początku pojawiają się nuty alkoholowe, które zastępują odcienie jałowca i cytrusów. Smak jest typowy dla tego rodzaju ginu - nuty alkoholowe ujawniają niuanse zbóż, kolendry i czarnego bzu. Na finiszu dodaje się słodyczy, a także nuty cytryny i jałowca. Gin jest na tyle miękki, że można go używać nie tylko z tonikiem, ale także w czystej postaci.