Abrau-durso

Abrau-Dyurso to jedna z najbardziej znanych marek szampana w Rosji. Firma produkuje wina musujące zgodnie z tradycjami francuskich winiarzy, stosując nowoczesne technologie. Dystrybutorzy marki są obecni we wszystkich regionach kraju. CJSC „Abrau-Dyurso” jest liderem na rynku krajowym w zakresie produkcji win musujących. Firma eksportuje swoje produkty do 14 krajów na całym świecie.

Odniesienie historyczne

Gospodarstwo Abrau-Dyurso zostało założone w 1870 roku we wsi o tej samej nazwie na Terytorium Krasnodarskim. Wyjątkowe warunki klimatyczne tego obszaru i bliskość morza sprzyjały uprawie winogron. Pierwszy agronom z gospodarstwa Franz Heyduk przywiózł z Niemiec odmiany winorośli, które posadzono na zboczach gór otaczających wioskę Abrau.

Nowe wina zyskały powszechne uznanie na wystawie w Jałcie w 1884 roku. Produkty gospodarstwa zostały wysoko ocenione przez ekspertów i zdobyły kilka złotych medali. Przez kilka lat majątkiem kierował książę Lew Golicyn, który stał u początków krymskiego winiarstwa. Dzięki jego staraniom w 1896 roku zakład wyprodukował pierwszą partię szampana..

Francuski artysta szampański Victor Dravigny wniósł ogromny wkład w rozwój technologii. Udało mu się wynieść szampana Abrau-Durso na światowy poziom. W latach terroru po rewolucji Dravigny uratował gospodarkę przed zniszczeniem. W latach dwudziestych wznowiono produkcję szampana, aw czasach sowieckich wieś stała się centrum winiarstwa w całym kraju. Podczas walki z pijaństwem w Abrau-Dyurso wycięto około połowy winnic.

W 2000 roku roślina odrodziła się. Firma została przejęta przez SVL, której zarząd postanowił przywrócić światową sławę marki. W ostatnich latach produkty gospodarstwa zdobyły ponad pięćdziesiąt medali na konkursach rosyjskich i zagranicznych. „Abrau-Dyurso” to jeden z największych ośrodków turystyki winiarskiej.

Cechy produkcji

Sprzyjający klimat obszaru, na którym znajduje się Abrau-Dyurso, jest idealny do uprawy winogron. Połączenie jasnego słońca i morskiego wiatru nadaje jagodom specyficznego smaku. Winogrona na farmie zbierane są przed terminem, zanim staną się zbyt słodkie. Różnice w smaku uzyskuje się przez mieszanie różnych odmian. Sok z pierwszego tłoczenia staje się surowcem do produkcji wina musującego.

Szampan jest produkowany w fabryce na dwa sposoby. Drogie odmiany są wytwarzane metodą szampańską, która składa się z wielu etapów. Okres leżakowania tego wina wynosi co najmniej trzy lata. Butelki są przechowywane w kilometrowych piwnicach, które jednocześnie mogą pomieścić około 7 milionów sztuk produktów. Większość procedur fabrycznych jest wykonywana ręcznie.

„Rosyjski szampan”, przeznaczony dla masowego konsumenta, produkowany jest według metody Sharma. Wtórna fermentacja odbywa się w ogromnych pojemnikach ze stali nierdzewnej. Praktykę tę stosują wszystkie kraje produkujące wino musujące, aw „Abrau-Dyurso” zaczęto ją stosować od połowy XX wieku. Linia rozlewnicza w zakładzie jest zautomatyzowana. Rocznie z linii technologicznych schodzi około 20 milionów butelek.

Nagrody

W portfolio „Abrau-Dyurso” znajduje się ponad trzysta nagród otrzymanych przez winiarnię w całej jej bogatej historii. Z osiągnięć ostatniej dekady:

• International Wine Challenge 2011, Londyn - złoty medal;
• Złoty Gryf 2011, Jałta - złoty medal;
• Vinorus 2013, Krasnodar - złoty medal;
• Asian Wine Review 2016 - Brązowy Medal.

Międzynarodowy Konkurs Wina i Spirytusu, Londyn

• 2010 - brązowy medal;
• 2012 - brązowy medal;
• 2014 - 1 srebrny i 8 brązowych medali.

Interesujące fakty

Firma jest szczególnie dumna z roczników - win o szczególnych właściwościach, które powstają w szczególnie sprzyjających latach. Dzieje się to nie częściej niż raz na pięć lat. W kolekcji znajduje się szampan wyprodukowany przez firmę w 1971 roku.

Każdego roku do Abrau-Dyurso przyjeżdża około 200 tysięcy turystów. Na szczególną uwagę zasługuje kompleks wellness Champagne SPA, w którym goście mogą skorzystać z kąpieli w szampanie, który działa antyoksydacyjnie i korzystnie wpływa na skórę..

Rodzaje szampana „Abrau-Durso”

Abrau-Durso Imperial

Wina musujące powstają z winogron rosnących w najlepszych obszarach gospodarki, metodą francuskiego szampana. Butelki są przechowywane w piwnicach przez co najmniej trzy lata.

Imperial Brut Vintage, 12%

Szampan o bogatym, aromatycznym bukiecie, który łączy w sobie nuty chlebowe, jabłkowe i cytrynowe. Wino o delikatnym i świeżym smaku, w którym dominują nuty owocowe. Polecany do podania schłodzonego do dań rybnych, owoców morza i pikantnych serów.

Imperial Brut l`art Nouveau, 10,5%

Wino produkowane według starej receptury z początku XX wieku. Aromat tego szampana nie ujawnia się od razu. Zapach cytryn i pomarańczy zostaje zastąpiony nutami gruszki, a na finiszu dominują nuty miodu. Napój będzie idealną parą kulinarną ostryg i krewetek.

Imperial Brut Rose, 12,5%

Brut o delikatnym różowym odcieniu z aromatem jagód. Kwasowość napoju jest dobrze zbalansowana, w posmaku znajdują się nuty mineralne i korzenne. Producent rekomenduje szampana do dań na zimno: rostbef, carpaccio i pasztet.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Szampan premium uważany jest za jeden z najlepszych wśród produktów firmy. Aromat łączy w sobie zapachy kwiatów i dojrzałych owoców. Struktura napoju jest dość gęsta. W złożonej gamie smakowej dominują owoce cytrusowe. Producent poleca to wino na wyjątkowe okazje..

Kolekcja Victora Dravigny (Victor Dravini)

Victor Dravigny Extra Brut, 12%

Bardzo wytrawny brut o aromacie moreli i cytryny. W orzeźwiającym smaku można odnaleźć nutę gruszki. Nadaje się do grillowanych ryb i pikantnych serów.

Victor Dravigny Brut, 13%

Klasyczna odmiana o aromacie brzoskwini. W gamie smakowej dominują nuty owocowe, na finiszu wyczuwalna lekka goryczka. Polecany do dań z drobiu.

Victor Dravigny Pink Brut, 12%

Różowy napój o świeżym aromacie jagód. W smaku dominuje czarna porzeczka i grejpfrut. W połączeniu z czerwonym kawiorem, świeżą sałatą, wędlinami i koktajlami owocowymi.

Victor Dravigny półwytrawne, 10,5%

Szampan o aromacie kandyzowanych owoców. Smak idealnie zrównoważony kwaskowatością i słodyczą. Podawać z lasagne, makaronem, pikantnymi serami i owocami.

Victor Dravigny półsłodkie, 13%

Dość rzadki gatunek wina musującego o aromatach owoców tropikalnych, moreli i brzoskwiń. Podczas procesu produkcyjnego do napoju dodawany jest cukier, dzięki czemu nabiera wyraźnej słodyczy. Można pić osobno, z lekkimi przekąskami, takimi jak desery, owoce i ciasta.

Victor Dravigny Red półsłodkie, 11%

Czerwone wino musujące powstaje według klasycznej technologii. Szampan o aromacie wiśniowo-porzeczkowym i aksamitnym smaku łączy się z serami i deserami czekoladowymi.

Dział kolekcji

Linia została stworzona według starych receptur i wydana na cześć 400-lecia Domu Romanowów. Na butelkach odtworzono przedrewolucyjną etykietę czasu.

Specjalny dział Półwytrawne, 12%

W złożonym aromacie dominują nuty jabłkowo-cytrusowe. Smak harmonijnie łączy słodycz i kwaskowatość. Podawać z owocami, serami i lasagne.

Specjalny dział Półsłodkie, 12%

Szampan jest produkowany tradycyjną metodą z trzech odmian winogron. W smaku owocowy z umiarkowaną słodyczą. Nadaje się do deserów i wypieków.

Konkretny dział Brut, 12%

Wino musujące z aromatami zbóż, miodu i jabłek. Smak jest świeży i dobrze skonstruowany. Polecane do czerwonych ryb i białego mięsa.

Kolekcja „Russian Champagne”

Najbardziej znana i popularna linia marki. Nad recepturą trunków pracowali najlepsi winiarze z Rosji i Francji. Szampan jest produkowany w technologii Sharma, dojrzewającej w zbiornikach. Linia zawiera tradycyjne dla producenta typy: brut, półsłodkie, półwytrawne, półsłodkie czerwone i półwytrawne różowe.

Kolekcja Abrau Light

Linia gazowanych napojów winiarskich została uruchomiona w 2014 roku. Receptury zostały opracowane przez francuskich specjalistów. Jasny szampan skierowany jest do młodzieży. Wina charakteryzują się świeżymi aromatami kwiatowymi i owocowymi smakami. Twierdza jest nieistotna - tylko 8%.