Domowe smaczne napoje alkoholowe - opis i przepisy

Menu

• Jak zrobić koktajl własnymi rękami?
• Proste i szybkie przepisy na przekąski
• Cechy produkcji beilis
• Inne proste przepisy na alkohol w domu

Prosty przepis na owoce alkohol zawiera tylko 3 składniki. Aby przygotować napój truskawkowy, potrzebujesz:

• 1 kg truskawek lub poziomek;
• 1 litr wódki;
• 0,7-1 kg cukru (ilość granulowanego cukru w ​​recepturze można zmienić).

Posortuj jagody i obierz płatki. Umieść je w dużym pojemniku, biorąc pod uwagę całkowitą liczbę składników. W przypadku likieru lepiej wybrać średniej wielkości gęste jagody, które można pozostawić bezpośrednio w butelce i po zakończeniu infuzji.

Zalej truskawki cukrem, wstrząśnij butelką, jednocześnie mieszając składniki. Pozostaw truskawki na sok na 3-4 godziny. Następnie wlej alkohol do butelki, mocno zatkaj pojemnik, potrząśnij nim lekko, aby wymieszać warstwy. Umieść w ciemnym, ciepłym miejscu, aby nalegać na 4-5 tygodni. Alkohol należy mieszać codziennie, kilkakrotnie obracając butelkę w górę i w dół szyją. Podczas nalegania kolor napoju stanie się bardziej nasycony, a ziarna cukru rozproszą się.

Możesz spróbować nalewki po 2 tygodniach, aby ocenić smak i dodać syrop, jeśli to konieczne. Ale proces ten kończy się całkowicie po powyższym czasie. Następnie płyn uzyska lepką konsystencję i miękkość smaku. Kiedy kołyszesz szklankę, do której nalewa się napój, na ścianach pozostanie przezroczysty znak. Możesz przechowywać napój w tym samym pojemniku lub odcedzić w czystych mniejszych butelkach. Jagody nadają się do ozdabiania słodyczy lub koktajli..

Zastępując truskawki innymi soczystymi i aromatycznymi jagodami lub owocami, możesz przygotować szereg kolorowych napojów. Podczas używania dużych owoców (brzoskwini, jabłka, cytrusów) należy je pokroić w piękne plastry. Siła takiego likieru dzięki alokacji soku z owoców wynosi około 25%. Domowe trunki można pić w czystej postaci lub używać do koktajli..

Jak zrobić koktajl własnymi rękami?

Różnorodne napoje alkoholowe - koktajle, tj. mieszanki różnych odmian alkoholu i składników bezalkoholowych (cola, syrop, toniki, sok itp.). Mieszanki mleczne przygotowywane są na bazie mleka, śmietany i lodów z dodatkiem składników alkoholowych i aromatów.

Siła koktajli może być inna. Niskoalkoholowe zawierają tylko 20-50 ml mocnego napoju w szklance o pojemności około 250 ml, natomiast mocne są mieszane z alkoholem z minimalnym dodatkiem innych płynów. Lód w koktajlu służy do chłodzenia mieszaniny, a gdy się topi, zmniejsza jej wytrzymałość.

Skład koktajlu może zawierać inną ilość składników:

1. Napełnij wysoką szklankę o pojemności co najmniej 300 ml kostkami lodu, wlej 50 ml wódki. Dodaj kolejno 50 ml soku jabłkowego, schłodzonej zielonej herbaty i duszka lub podobny napój. Wymieszaj długą łyżeczką, nałóż cienkie plasterki zielonego jabłka na wierzch.
2. Ulubiony napój Jamesa Bonda składa się z 75 ml wódki i 15 ml suchego martini. Wytrząsarkę należy schłodzić, napełniając lodem i mieszając do mrozu na ścianach, a następnie spuszczając płyn ze stopionych kostek lodu. Na pozostały lód wlej alkohol, ale nie wstrząsaj, tylko wymieszaj łyżką. Wlać do szerokiego kieliszka koktajlowego przez sitko, bez lodu. Opuść 1 oliwkę na spód kieliszka.
3. Na bazie wina przygotowuje się lekki koktajl Sonoma, mieszając w shakerze z lodem 75 ml Chardonnay, 15 ml calvados, 2,5 łyżeczki syrop miodowy (miód z wodą 1: 1), 1 łyżeczka. sok z limonki lub cytryny, kilka kryształów soli. Odcedź płyn w szklance koniaku, ułóż spiralę ze skórki cytryny, posyp koktajlem olejkiem eterycznym i udekoruj szklankę. Dodaj gałązkę rozmarynu lub mięty.
4. Hiszpańska Sangria to rodzaj koktajlu do wina dla dużej firmy. Do 1-2 butelek czerwonego wina stołowego dodaj sok z 2 pomarańczy, 1 cytryny, 2-3 łyżki. syrop cukrowy lub miód, skórkę cytryny i pomarańczy oraz 1 sztyft cynamonu (około 7 cm długości). Nalegaj przez 2-3 godziny pod pokrywką i podawaj w dzbanku z lodem. W razie potrzeby przed naleganiem można umieścić plastry owoców i dodać do gotowego koktajlu około 0,5 l wysoko gazowanej wody lub duszka.

Proste i szybkie przepisy na przekąski

Przygotowanie najprostszego aperitifu - Dry Martini - polega na mieszaniu ginu (60 ml) i suszenia wermut (10 ml) w wytrząsarce do lodu. Obracaj zawartość łyżeczką przez 10 sekund. Następnie odcedź płyn do kieliszka koktajlowego i udekoruj 3 oliwkami na szpikulcu lub spirali z cytryny.

Piękny napój Negroni jest przygotowywany bezpośrednio w szklance:

1. Napełnij małą szklankę Rox kostkami lodu.
2. Wlej 30 ml ginu, Campari i czerwonego wermutu (słodkiego).
3. Mieszaj ruchem okrężnym za pomocą łyżki i udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Takie napoje alkoholowe są zwykle podawane przed ucztą, aby pobudzić apetyt..

Cechy produkcji Beilis

Baileys to likier zawierający śmietanę. Oryginalny napój przygotowywany jest na bazie irlandzkiej whisky dojrzewającej w dębowych beczkach. Przed przygotowaniem likieru musisz przygotować składnik alkoholowy.

Imitacja wysokiej jakości whisky Okaże się z oczyszczonego bimbru o sile 45% lub dobrej wódki. Do nalegania użyj spalonych zrębków dębowych lub kory dębu aptecznego.

Surowce w ilości 50 g umieszcza się w słoiku i wlewa alkohol (0,5 l) przez 5-10 dni. Do końca kadencji płyn nabierze bursztynowego odcienia i aromatu dębu. Aby przyspieszyć proces, możesz wziąć naturalną whisky lub koniak.

Podstawę śmietanki przygotowuje się z 1 puszki słodkiego skondensowanego mleka (zgodnie z GOST) i 0,5 l śmietany o 10% zawartości tłuszczu. Składniki należy wymieszać do uzyskania gładkości, stopniowo nalewając mocny zimny roztwór kawy (1 łyżka stołowa L. Proszek i nie więcej niż 0,5 filiżanki wody).

Spuścić alkohol z frytek. W czystej, pięknej butelce połącz kremową masę z alkoholem, dobrze wymieszaj i pozwól jej zaparzać przez 3-7 dni w chłodnym miejscu, codziennie potrząsając. Przed użyciem wskazane jest również wstrząśnięcie butelką, ponieważ domowe Baileys mogą złuszczać się.

Inne proste przepisy na alkohol w domu

W domu możesz przygotować inne napoje, nalegając na alkohol na zioła lub owoce. Przyjemny i zdrowy napój można zrobić z wiosennych ogonków rabarbaru:

1. Obierz i posiekaj 600–700 g łodyg rabarbaru. Jeśli weźmiesz różowy, napój będzie piękniejszy.
2. Wymieszaj je z cukrem lub miodem (150-200 g) i trochę zmiażdż tłuczkiem. Dodaj skórkę 1 pomarańczy lub cytryny, włóż środkowy sztyft cynamonu (5-7 cm), 3 groszki jamajskiego pieprzu lub goździków, plasterek imbiru (3-4 cm).
3. Wlej cały 1 litr wódki lub bimberu, zamknij i nalegaj 1-1,5 miesiąca, wstrząsając codziennie. Odcedzić i wlać do czystych pojemników.

Robienie drinków w domu to nie tylko zabawa. Prowansalski balsam ziołowy może leczyć przeziębienia, chociaż jest pijany jako aperitif. Są potrzebne:

• 750 ml bimberu 45%;
• 60 g nasion kopru włoskiego;
• 3 łyżki. l kwiaty lawendy;
• 3 łyżki. l rozmaryn;
• skórki z 1 pomarańczy;
• 100 ml mieszanego miodu;
• 50-100 ml syropu cukrowego.

Zmiel nasiona kopru włoskiego i włóż je do pojemnika wraz z resztą ziół i skórki, dodaj miód, dodaj alkohol i pozostaw na 4-7 dni w ciemnym miejscu. Zrób prosty syrop cukrowy, dodaj go do smaku w nalewce i odstaw balsam na kolejne 2 tygodnie.