Najlepsze węgierskie wino
Węgierskie winiarstwo ma bogatą i złożoną historię, podczas której winnice w kraju były wielokrotnie niszczone. Węgierskie wino zostało ponownie wyprodukowane pod koniec lat 80. ubiegłego wieku, a dziś jest ponownie znane na całym świecie ze swojej jakości i wyśmienitego smaku..
Regiony winiarskie
Balaton (zachodnie Węgry) słynie z białych odmian o lekkiej kwasowości, a region Dunaju (między Dunajem a Cisą) - dla lekkich i świeżych gatunków. Eger (północ) słynie z białych, ale bardziej nasyconych czerwonych odmian o umiarkowanym kwasie.
Północny region zadunajski - wyłącznie białe odmiany. Pannon (południe, w tym miasto Vilan) - luksusowe wina czerwone. Sopron (w pobliżu granicy austriacko-węgierskiej) - nasycone gatunki czerwone i białe z wyraźną kwaskowością. Tokaj (w pobliżu granicy ze Słowacją) - słodkie (deserowe) i wytrawne białe odmiany.
Klasyfikacja win węgierskich
Wina węgierskie dzielą się na 4 kategorie:
- najwyższa kategoria, z chronioną nazwą pochodzenia (do produkcji tylko w jednym określonym miejscu w regionie winiarskim, ma wysokie wymagania dotyczące technologii produkcji, plonu i odmian winogron na Węgrzech);
- wysokiej jakości, z chronionym oznaczeniem geograficznym (proces produkcji może obejmować kilka miejsc w tym samym regionie winiarskim, na technologię produkcji i surowce nakładane są surowe wymagania);
- regionalne (produkowane ze wskazaniem regionu winiarskiego, nie ma ścisłych wymagań co do liczby zawartych odmian);
- jadalnie - lekkie, o minimalnej zawartości alkoholu (nazwa nie wskazuje regionu winiarskiego, są wytwarzane bez ścisłych wymagań jakościowych).
Najlepsze wina Węgier
Wina węgierskie są cenione na całym świecie, mają niepowtarzalny smak i aromat, a ich różnorodność pozwala wybrać optymalne cechy dla każdego konesera, ponieważ wśród nich są czerwone i białe, słodkie i wytrawne wino, pikantny i świeży, kwaśny lub z lekką mgiełką.
Tokaji Aszú
Tokai-Asu - słodkie wino deserowe o złotym kolorze, słodkość zależy od ilości dodanych suszonych winogron: im więcej, tym więcej słodyczy.
Złoty Muscat (Tokaji Sárgamuskotály)
Białe półsłodkie z nutami owocowymi. Wykonane z żółtych winogron muscat w Tokai.
Bull Blood (Egri Bikavér)
„Bull Blood” - wytrawne czerwone wino, zgodnie z wymaganiami musi zawierać co najmniej 50% odmian, takich jak kékfrankos lub kadarka. Łączna liczba odmian musi wynosić co najmniej 3, co zapewnia owocowy korzenny aromat.
Kadarka
Pikantne aromatyczne wino o rubinowym kolorze z umiarkowaną kwasowością. Produkowane w regionie winnym Szekszárd
Kekfrankos (Kékfrankos lub Blue Frankish)
Jest produkowany z tej samej odmiany winogron w regionie Sopron. Czerwona, o wysokiej kwasowości, pikantnych nutach i aromacie dzikich jagód.
Badacsony Szürkebarát
Wino z północnych brzegów jeziora Balaton. Białe, półsłodkie lub wytrawne (w zależności od okresu dojrzewania) o bogatym smaku i smaku lekki aromat owocowy i cytrusy.
Cabernet Franc
Jest produkowany w regionie Vilan. Elegancki, złożony, ale zrównoważony czerwony, można wyczuć aromat alpejskich jagód. Charakteryzuje się długim dojrzewaniem (10-15 lat w celu osiągnięcia optymalnego smaku). Odmiana winogron Cabernet Franc jest również wykorzystywana do produkcji odmian różowych..
Przeczytaj to samo: Jak wybrać dobre wytrawne białe wino?
Cabernet Sauvignon
Jedna z pereł regionu Vilan. Ma bogaty czerwony granat i złożony aromat owoców i jesiennych liści. Aby ujawnić wszystkie cechy smakowe, należy dojrzewać przez 5-10 lat.
Merlot
Jedna z odmian, z których słynie Vilan. Wino ma głęboki czerwony kolor, bogaty aromat malin i róż oraz kwaśny smak.
Yufark (Juhfark)
Tłumaczenie z węgierskiego - „owczy ogon”. Uprawiany na glebach wulkanicznych Shomlo (część strefy Balaton). Biała, ma lekki aromat dymu i cytryny.