17 Najlepszych domowych przepisów na parzenie

Dzisiaj popularne są nalewki do domowych napojów, przepisy kulinarne, twierdza, składniki i czasy starzenia są czymś, co zainteresowało fanów napoju, odkąd bimber znów stał się modny..

Aby dodać smaku alkoholowi, możesz dodać jagody, owoce, przyprawy, orzechy lub miód - otrzymujesz piękny i aromatyczny napój.

Najlepsze przepisy to te, które wymagają minimum czasu, są ekonomiczne, łatwe do przygotowania.

Zaskakujący goście dzisiaj nie są łatwe. Możesz dostać piękną butelkę o bajecznej wartości z baru, odkorkować ją, wlać do szklanek i ... być rozczarowanym. Nawet tak zwany „elitarny” alkohol sprzedawany w większości sklepów nie spełnia oczekiwań klienta pod względem jakości lub smaku, ponadto istnieje duże ryzyko, że nie wydamy trochę pieniędzy na „kij”. Tam, gdzie lepiej jest zapewnić degustacje własnymi ręcznie robionymi nalewkami, za ich jakość i smak gospodarze gwarantują.

1. W przypadku nalewek ziołowych twierdza 50 ° jest uważana za optymalną, jeśli liczba ta przekroczy 60 °, bimber rozcieńcza się wodą.
2. W przypadku opcji jagodowych potrzebna jest podstawa 70 °, ponieważ jagody wydzielą sok, co zmniejszy siłę napoju.
3. Do produkcji nalewek lepiej jest wziąć mrożone jagody, wydzielą znacznie więcej soku, smak i aromat okażą się jaśniejsze, przyjemniejsze.
4. Jeśli wiśnie lub śliwki są lekko upieczone przed dodaniem do bimberu, możesz nadać napojowi niezwykły, nieco przypominający nutę karmelu.
5. Alkohol należy podawać z dala od światła, pod wpływem światła słonecznego, smak jest zniekształcony.
6. W cieple nalewka będzie gotować szybciej niż w zimnej piwnicy.
7. Minimalny czas przygotowania nalewki wynosi 2 miesiące, a lepiej pozostawić na 3-4.
8. W tym okresie nie można zakłócać picia alkoholu: otwórz pojemnik, pobierz próbkę. W kontakcie z tlenem ciecz utlenia się i może całkowicie zmienić smak i zapach.

Zgodność z tymi zasadami dotyczącymi przygotowywania domowych napojów na bazie bimbru ostatecznie da produkt wysokiej jakości o oczekiwanych cechach.

Nalewki cytrusowe

Nalewka Bimber z dodatkiem cytrusów - klasyczny napój na bazie alkoholu.

Cytryna

Do przygotowania nalewki potrzebne będą następujące składniki:

• bimber o mocy 45% obj. - 1 litr;
• cytryna 2 szt .;
• cukier - 2 łyżki. (50 g).

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj cytryny, wytrzyj do sucha. Za pomocą jednej cytryny pokrój żółtą część skórki.
2. Jeśli nie ma specjalnego urządzenia do usuwania skórki, zrobi to zwykła tarka..
3. Wyciśnij sok z cytryn. Umieść przygotowaną skórkę, sok i cukier w szklanym naczyniu, wlej bimber, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ciasno blisko.
4. Domagaj się w ciemnym i ciepłym miejscu przez 3 dni, a następnie odcedź i wlej do butelki z zakrętką.

Ten napój ma delikatny cytrynowy aromat, delikatny smak i złoty kolor..

Citron

Aby zrobić napój, musisz przygotować następujące składniki:

• bimber o mocy 45% obj. - 1 litr;
• sucha skorupa z 2 mandarynek;
• cynamon - 0,5 paluszki.

Gotowanie:

1. Umieść skórki mandarynki i cynamon w pojemniku, zalej bimber, szczelnie zamknij.
2. Domagaj się w chłodnym miejscu przez 5 dni, wstrząsając co 2 dni.
3. Odcedzić i wlać do butelki.

Jeśli nie lubisz zbyt pikantnego smaku, laskę cynamonu należy usunąć po 3 dniach.

Kawa pomarańczowa

Aby przygotować nalewkę, potrzebujesz następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 1 litr;
• woda - 1 szklanka (200 ml);
• cukier - 1 szklanka (200 g);
• pomarańczowy - 1 szt .;
• kawa mielona - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Umyj i wysusz pomarańczę.
2. Usuń skórkę z pomarańczy bez białej warstwy i wyciśnij sok.
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, 10 minut.
4. Dodaj sok pomarańczowy do syropu i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu..
5. Ostudzić, aby syrop nie był gorący, ale nie zimny.
6. Umieść skórkę i kawę w szklanym naczyniu, zalej bimber.
7. Wprowadź syrop, dokładnie wymieszaj, szczelnie zamknij.
8. Domagaj się w ciemnym miejscu przez 1 tydzień, a następnie przefiltruj i wlej do butelki.

Ten napój spodoba się miłośnikom kawy.

Nalewki na przyprawach i korzeniach

Nalewki bimbru z przyprawami i korzeniami są aperitify i przyczyniają się do poprawy apetytu. Stosuje się je przed posiłkami. Te napoje alkoholowe mają właściwości lecznicze i tonizujące..

Papryka

Aby przygotować pieprz, będziesz potrzebować następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• miód - 3 łyżki (90 g);
• czerwona ostra papryka - 1 szt .;
• groszek z czarnego pieprzu - 5 szt..

Gotowanie:

1. Usuń łodygę z pieprzu. Pokrój strąk wzdłuż i ostrożnie usuń wszystkie nasiona.
2. Zanurz kapsułę w zimnej wodzie na 10 minut, aby pozbyć się goryczy..
3. Przenieś czerwony i czarny pieprz do szklanego słoika, zalej bimber i dodaj miód.
4. Dobrze wymieszaj. Ciasno zatykają się.
5. Nalegaj w chłodnym miejscu przez 1 tydzień, od czasu do czasu lekko się trzęsąc.
6. Przefiltruj i wlej do butelki.

Taki napój będzie przezroczysty, o złotym odcieniu i łagodnym rozgrzewającym smaku..

Chrzan

Aby przygotować nalewkę, potrzebujesz następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 1 litr;
• korzeń chrzanu (świeży lub suchy) - 50 g;
• miód - 1 łyżka (30 g).

Gotowanie:

1. Obierz korzeń chrzanu, posiekaj grubo w poprzek, przenieś do pojemnika, wlej bimber.
2. Dodaj miód, mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści, szczelnie zamknij.
3. Nalegaj 1 tydzień w chłodnym miejscu. Napój będzie bardziej energiczny, jeśli czas ekspozycji zwiększy się 2 razy.
4. Odcedzić i wlać do butelki.

Imbir

Aby przygotować likier imbirowy, potrzebujesz następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• cukier - 1 szklanka (200 g);
• woda pitna - 1 szklanka (200 ml);
• świeży korzeń imbiru - 20 g;
• Herbata z hibiskusa 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Imbir obrać, pokroić w cienkie plasterki, przenieść do szklanego naczynia.
2. Dodaj suchą herbatę z hibiskusa, wlej bimber, dokładnie wymieszaj i szczelnie zamknij.
3. Nalegaj 3-4 dni w chłodnym, ciemnym miejscu, od czasu do czasu mieszając bez otwierania pokrywki.
4. Następnie przefiltruj.
5. Gotuj syrop: wymieszaj wodę z cukrem, zagotuj, ale nie gotuj. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 10 minut..
6. Dodaj schłodzony syrop cukrowy do przefiltrowanej cieczy.
7. Po dodaniu syropu napój należy wymieszać i pozostawić na kolejny 1 dzień.
8. Wlać do butelki z zakrętką.

Napój będzie miał rubinowy kolor i cierpki smak..

Nalewki na liściach i kwiatach

Z reguły nalewki na bimberu z liśćmi i płatkami roślin należą do trawiennych - napojów alkoholowych stosowanych w celu poprawy trawienia pod koniec posiłku.

Mięta pieprzowa

Do przygotowania nalewki miętowej potrzebne będą następujące składniki:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• cukier - 2 łyżki. (50 g);
• świeże liście mięty - około 20 szt.

Gotowanie:

1. Oddziel liście mięty od gałęzi, spłucz pod bieżącą wodą, osusz, posiekaj nożem, wymieszaj z cukrem.
2. Przenieść do szklanego pojemnika, wypełnić bimbru, dokładnie wymieszać, zamknąć pokrywką.
3. Nalegaj 1 tydzień w chłodnym ciemnym miejscu.
4. Przefiltruj i wlej do butelki.

Napój będzie miał ziołowy odcień i miętowy smak..

Spotkach

Aby zrobić napój, potrzebujesz następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• cukier - 1 szklanka (200 g);
• woda pitna - 1 szklanka (200 ml);
• liście świeżej mięty - około 30 szt. (50 g).

Gotowanie:

1. Oddziel liście mięty od gałęzi, spłucz pod bieżącą wodą.
2. Zagotuj wodę, dodaj cukier, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, 10 minut.
3. Dodaj przygotowane liście mięty do syropu i gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu..
4. Ostudzić, aby syrop miętowy nie był gorący, ale nie zimny.
5. Syrop z liśćmi wlać do szklanego naczynia, dodać bimber. Ciasno blisko.
6. Nalegaj 3-5 dni w ciepłym i ciemnym miejscu.
7. Odcedź dwa razy i wlej do butelki.

Sekret tak szybkiego przygotowania napoju polega na dodaniu alkoholu do jeszcze nie schłodzonego syropu.

Na liściu porzeczki

Aby przygotować nalewkę na liściach porzeczki, będziesz potrzebować następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• liście czarnej porzeczki - 4-5 szt..

Gotowanie:

1. Opłucz liście porzeczki pod bieżącą wodą, osusz.
2. Przenieść do całego pojemnika, napełnić bimberem, szczelnie zamknąć pokrywką.
3. Nalegaj 1 tydzień w chłodnym ciemnym miejscu.
4. Odcedzić i wlać do butelki.

Taki napój ma szmaragdowy odcień i cierpki smak..

Różowy

Aby sporządzić likier, będziesz potrzebować następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• cukier - 1 szklanka (200 g);
• płatki róży lub herbaty różanej - 50 g;
• kwas cytrynowy - na końcu noża.

Gotowanie:

1. Zmiel wstępnie wybrane, umyte i wysuszone płatki nożem, wymieszaj z cukrem i kwasem cytrynowym.
2. Przenieś do szklanego naczynia, zalej bimber, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, szczelnie zatykaj.
3. Nalegaj 1 miesiąc w ciemnym miejscu.
4. Po naleganiu odcedź i wlej do butelki.

Ten napój ma słodki kwiatowy aromat i delikatny różowy kolor..

Suszone nalewki owocowe

Kiedy nalega się na suszone owoce na alkohol, uzyskuje się napoje bezalkoholowe, które zwykle stosuje się jako deser. Przed gotowaniem upewnij się, że suszone owoce są dobrej jakości..

Na rodzynkach

Aby zrobić napój, potrzebujesz następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• pestki rodzynków ciemnych odmian, na przykład Korinka, Shigani itp., - 1 szklanka (150 g).

W razie potrzeby ilość rodzynek można zwiększyć do 2 szklanek - smak będzie bardziej nasycony.

Gotowanie:

1. Wymień jagody, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, zalej gorącą przegotowaną wodą. Nie powinno być wody tylko na pokrycie jagód.
2. Pozostaw jagody do miękkości na około 30 minut. Spuścić wodę.
3. Wlej jagody do szklanego słoika, wlej bimber, szczelnie zamknij.
4. Domagaj się rodzynek w bimberu w ciepłym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie.
5. Wstrząśnij i przefiltruj po naleganiu..

Taki napój ma delikatny słodki smak.

Pikantne rodzynki

Potrzebne będą następujące składniki:

• bimber o mocy 45% obj. - 0,5 l;
• rodzynki ciemnych gatunków bez kamieni - 1 szklanka (150 g);
• czarny pieprz - 3-5 szt .;
• sucha czarna luźna herbata - 1 łyżka;
• cukier - 2 łyżki. (50 g).

Jeśli wolisz smak z goryczką zamiast cukru, możesz użyć spalonego cukru w ​​tych samych proporcjach.

Jeśli podoba ci się posmak miodu, wymień cukier na taką samą ilość miodu.

Gotowanie:

1. Umieść wszystkie składniki w szklanym naczyniu, wlej bimber, dokładnie wymieszaj i szczelnie zamknij.
2. Napij napój w ciepłym miejscu przez 1-2 tygodnie, od czasu do czasu mieszając.
3. Po naleganiu przefiltruj do przezroczystości i wlej do butelki z ciasno przylegającą pokrywką..

Taki napój ma pikantny słodki smak i koniakowy kolor..

Na śliwkach

Aby przygotować kordiał śliwkowy, będziesz potrzebować następujących składników:

• bimber o mocy 45% obj. - 1 litr;
• suszone śliwki - 5 szt. (150 g).

Jagody muszą być gęste, mięsiste, bez szarej sierści..

W razie potrzeby liczbę jagód można zwiększyć dwukrotnie - napój nabierze bardziej nasyconego koloru i smaku.

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą, włóż do pojemnika, zalej bimber, szczelnie zamknij.
2. Nalegaj na drinka w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie.
3. Po naleganiu odcedź i wlej do butelki z ciasno przylegającą pokrywką.

Napój ma wędzony klaps i przyjemny ciemny kolor..

Gotowe nalewki i likiery są przechowywane w zimnym miejscu w butelkach z zakrętkami. Okres ważności - 1-2 lata.

Po prostu zapomnij spróbować zrobić sznurek malinowy, który jest pijany jak zwykły sok!

Przed piciem zaleca się schłodzenie napoju w lodówce do temperatury + 6 ... + 8 ° C.

W osobnym miejscu znajdują się przepisy na wytwarzanie likierów owocowych i jagodowych na bazie bimbru.

Bimber może być również podstawą do napojów, które mogą odtworzyć wyśmienity smak whisky, koniaku, grappa, absynt itp. W tym przypadku konieczne jest dodanie ekstraktów, aromatów i esencji.

Interesujące będzie również zapoznanie się z nimi Przepis Koniak Moonshine, taki napój jest o wiele szlachetniejszy!

Analogi popularnych napojów

Oczywiście przepisy nie są absolutnie identyczne z oryginałami o „głośnych” nazwach, ale są prawie tak dobre, jak smak i jakość.

Bizon

Klasyczny napój typu bimber, który zachwyci smakoszy delikatnym łąkowym aromatem przypominającym letnie zioła. Ta nalewka ozdobi piknik lub wędkowanie. Do jego wytworzenia potrzebujesz:

• 0,5 litra bimbru;
• 1 łodyga żubra;
• 1 łyżeczka granulowanego cukru;
• 2 łyżki wody.

Woda musi zostać podgrzana, a cukier dokładnie w niej rozpuszczony, potępiony. Właściwy syrop nie daje piany, a kropla się nie rozprzestrzenia. Trawnik jest siekany rękami lub nożem ceramicznym (rośliny zazwyczaj nie lubią dotyku metalu). Umieść syrop i żubr w szklanym pojemniku, napełnij bimbrusem, szczelnie zamknij pokrywką i wyślij do ciemnego, ciepłego miejsca. Nalewka jest przygotowywana szybko, po 3 tygodniach może być filtrowana i spożywana.

Becherovka

Przepis na czeski napój alkoholowy jest przechowywany w siedmiu pieczęciach, ale w domu można zrobić niemal dokładną kopię Becherovki. W tym celu potrzebujemy:

• 250 ml wody.
• 150 gr. cukier granulowany.
• Czarny pieprz - 8 groszków.
• Skórka pomarańczowa: świeża - 10 gr. i wysuszyć 5 gr.
• Kardamon - 2 szt..
• Laska cynamonu - 1 szt..
• 1 litr bimbru.
• ½ łyżeczki anyżu.

Skórka pomarańczowa jest wcierana na drobną tarkę, ważne jest, aby biała warstwa nie dostała się do napoju, da to gorycz, potrzebna jest tylko warstwa pomarańczowa. Cynamon i kardamon wali się drewnianym tłuczkiem (jeśli nie jest, można go zmiażdżyć wałkiem do ciasta). Przyprawy wlewa się do słoika, wypełnia bimber i czyści przez tydzień w ciemnym miejscu, aby nalegać. Po siedmiu dniach do napoju dodaje się cukier rozpuszczony w ciepłej wodzie i ponownie usuwa na kilka miesięcy.

Gotowy napój ma ostry aromat i jasnobrązowy kolor. Pij schłodzone, pasuje do cytrusów, czekolady, pije się jak aperitif.