Przepis na wódkę jałowca

Menu

• Niezbędne składniki
• Technologia gotowania

• Niezbędne składniki
• Technologia gotowania

• Niezbędne składniki
• Technologia gotowania

Jałowiec nie tylko doskonale radzi sobie z zadaniem maskowania ostrego zapachu i palącego wódki, ale także wzbogaca napój o niezwykle egzotyczne nuty smakowe i upajające, wyrafinowane odcienie w aromatycznym bukiecie.

Niezbędne składniki

Technologia gotowania

1. Umyj jagody jałowca ciepłą wodą z kranu, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi..
2. Rozłóż suszone owoce w moździerzu i zmielić tłuczkiem do gęstej zawiesiny.
3. Wkładamy przecier jagodowy do szklanej butelki do infuzji, a następnie napełniamy ją wódką wysokiej jakości.
4. Wysyłamy nalewkę do ciemnego, spokojnego miejsca, w którym temperatura nie spada poniżej 20 ° C.
5. Wytrzymujemy przeciwutleniacz przez 14 dni, podczas których raz dziennie wstrząsamy butelką.
6. Po określonym czasie filtrujemy alkohol przez wielowarstwową gazę, ostrożnie wyciskając miąższ jagodowy.
7. Wlej butelkowaną lub studzienną wodę do garnka z grubym dnem, a następnie podgrzej go do 50-60 ° С.
8. Powoli wlej granulowany cukier do gorącej cieczy i dodaj kwas cytrynowy..
9. Zmniejsz ciepło do minimum i energicznie mieszając gotuj bulion przez około 7-10 minut.
10. Gotowy syrop schłodzić w naturalny sposób do 20-25 ° C, po czym mieszamy go z filtrowanym naparem.
11. Wlej gulasz do czystego pojemnika i nalegaj w chłodnym miejscu przez kolejne 3-4 dni, a następnie zaproś przyjaciół na degustację.

Przepis na wódkę z jałowca na bimber

Ten przepis na wódkę jałowca będzie nieocenionym znaleziskiem dla tych, którzy cenią i uwielbiają alkohol pod dumną nazwą. Gin. Opisana technologia gotowania będzie bardziej skomplikowana niż poprzednia i będzie wymagać od ciebie nieco więcej wysiłku, ale wynik w pełni się usprawiedliwi. Jako bazę alkoholową należy stosować wysokiej jakości bimber, który został poddany podwójnej destylacji i dokładnemu oczyszczeniu węglem lub manganem.

Wśród degustatorów toczy się wiele dyskusji na temat nazwy tego produktu - niektórzy nazywają go wódką jałowca, inni nazywają to nalewką jałowca, a jeszcze inni nazywają ją jałowcem. Bez względu na nazwę alkoholu, słynie na całym świecie z oryginalnego, wyrafinowanego smaku i wyjątkowego, rzadkiego aromatu..

Niezbędne składniki

Technologia gotowania

1. Sortujemy jagody, myjemy je, a następnie suszymy na serwetkach lub ręcznikach papierowych.
2. Suszony jałowiec wkładamy do głębokiej miski i miażdżymy do stanu puree.
3. Przenosimy kleik jagodowy do butelki infuzyjnej, dodajemy do tego cynamon, kolendrę i anyż.
4. Dokładnie myję cytrynę lub limonkę, a następnie ostrożnie odcinam skórkę, starając się nie dotykać białej warstwy, która może zepsuć mocny napój z goryczką. Zmiel skórkę w blenderze do postaci proszku, a następnie wyślij do butelki do pozostałych składników.
5. Dokładnie wymieszaj masę i napełnij ją silnym alkoholowym płynem.
6. Przenosimy brzeczkę do ciemnego i ciepłego kąta i nalegamy na siedem dni. Po tygodniu płyn nabierze brązowawego koloru i wyraźnego pikantnego aromatu.
7. Filtrujemy alkohol przez domowy filtr wykonany z gazy i gęstej warstwy waty.
8. Wlać przygotowany i wyrafinowany zacier do kostki bimbru i przeprowadzić pierwszą niefrakcyjną destylację. Zatrzymujemy wybór surowego alkoholu w momencie, gdy siła w strumieniu spada poniżej 10 obrotów.
9. Mierzymy całkowitą moc alkoholu w płynie i rozcieńczamy go wodą do 20-23 obrotów.
10. Ponownie wlej destylat do sześcianu i rozpocznij destylację wtórną, tym razem z obowiązkowym oddzieleniem frakcji głowy i ogona, ze szczególnym uwzględnieniem średniej frakcji do picia.
11. Wlewamy część do picia do ciemnych szklanych butelek i przenosimy do chłodnego miejsca o temperaturze nieprzekraczającej 11 ° С.
12. Pozwól dojrzewaczowi dojrzeć w ciągu 3-4 dni. Gotowy alkohol będzie niesamowicie podobny do prawdziwego dżinu wysokiej jakości.

Przepis na nalewkę z bimberu jałowca

Nalewka na jagodach jałowca bimber, stworzona własnymi rękami w domu zgodnie z tym przepisem, ma przyjemny świerkowy zapach, cytrusowy smak i trwałe, lepkie wykończenie. Rzemieślnicy twierdzą, że ten mocny napój idealnie pasuje do menu świąt noworocznych.

Niezbędne składniki

Technologia gotowania

1. Rozrzucamy owoce jałowca w głębokim pojemniku i zagniatamy je za pomocą pinezki lub wałka do papkowatego stanu.
2. Otrzymany kleik jagodowy przenosi się do szklanego słoika w celu nalegania.
3. Usuwamy orzechy włoskie ze skorup i innych śmieci. Rozprowadzamy ziarna orzechów w moździerzu i dokładnie popychamy je do stanu proszku. Rozdrobnione orzechy wysłane do butelki na jagody.
4. Umyj owoce cytrusowe, a następnie ostrożnie odetnij skórkę, starając się w żadnym wypadku nie dotykać białego miąższu. Następnie pokrój skórkę cienkimi paskami i połóż na wierzchu orzechów.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i napełnij je wysokiej jakości bimberem o podwójnej, a nawet potrójnej destylacji.
6. Wysyłamy statek do ciepłego i ciemnego kąta i nalegamy na alkohol przez 15-20 dni.
7. Starzejący się napar filtruje się przez wielowarstwową gazę, a następnie przez filtr bawełniany lub kawowy.
8. W osobnej misce wyciśnij sok ze wszystkich obranych owoców cytrusowych, a następnie przefiltruj przez drobny sitko lub gazę.
9. Wlać granulowany cukier i kwas cytrynowy do gorącej patelni z wysokimi bokami, lekko ogrzać na małym ogniu.
10. Dodajemy tam oczyszczoną wodę i świeżo wyciśnięty sok z cytrusów, a następnie gotujemy syrop przy ciągłym mieszaniu przez 13-15 minut.
11. Dajemy gorącemu syropowi możliwość schłodzenia do 20-23 ° C, a następnie wymieszamy go z przefiltrowanym naparem.
12. Praktycznie wykończony napój alkoholowy umieszcza się w lodówce na 3-4 dni, po czym zwołujemy gości, aby go spróbowali.

Przydatne właściwości nalewki jałowca

Nie jest tajemnicą, że korzyści płynące z nalewki z jałowca lub wódki są po prostu nieocenione. Spójrzmy na najbardziej przydatne cechy tego alkoholu..

• pomaga poprawić oddzielanie soku żołądkowego;
• łagodzi zgagę i nudności;
• pomaga radzić sobie z wzdęciami i rozwiązuje problemy zwiększonego stolca;
• pomaga wyeliminować plwocinę z płuc;
• Pomaga złagodzić objawy zapalenia zatok
• aktywnie zmaga się z bezsennością, w wyniku czego normalizuje sen i znacznie ułatwia zasypianie;
• skutecznie łagodzi ból z dną moczanową i reumatyzmem.

Przeciwwskazania

W niektórych przypadkach stosowanie wódki jałowej lub nalewki jest surowo zabronione. Zanim zaczniesz próbować alkoholu, przeczytaj listę przeciwwskazań.