Ciasteczka na piwie - 9 prostych przepisów ze zdjęciami

Czy lubisz świeże domowe ciasta na herbatę lub kawę? Następnie proponujemy przygotować pyszne piwo bez drożdży na piwie. Ptysiowe, chrupiące, ze skórką cukru, cynamonem lub sezamem - wybierz według smaku.

Pomimo obecności piwa w przepisie ciasto jest neutralne i zawsze można je uzupełnić o wszystko, co chcesz. Na pewno ci się spodoba!

Najsmaczniejsze przepisy na ciasteczka i ciasta na piwie ze zdjęciem zostaną podane w dalszej części ...

• ciemne piwo - 1 szklanka
• mąka - 2 szklanki
• olej roślinny - 150 ml
• cukier lub przyprawy (skórka pomarańczowa, goździki, cynamon, mak, gałka muszkatołowa, rozmaryn)

Gotowanie:

Dokładnie wymieszaj składniki, wyślij ciasto na zimno przez 30 minut, a następnie zwiń na desce wstępnie posypanej przyprawami do smaku i upiecz na złoty kolor.

Film opisuje technologię robienia prostych ciastek na piwie bez masła i margaryny:

Na śmietanie

Składniki

• mąka - 400 g
• margaryna „Mleko” - 150 g
• piwo - 150 ml
• cukier granulowany - 5 łyżek.
• tłusta śmietana - 4 łyżki stołowe (jedna łyżka do smarowania ciasteczek)
• cukier waniliowy lub waniliowy - 1 opakowanie

Gotowanie:

1. Połącz schłodzoną margarynę (może być masłem) z mąką. Wysyłamy tam śmietanę, wanilinę i piwo, zagniatamy miękkie ciasto.
2. Wysyłane na zimno przez co najmniej 30 minut.
3. Pokrój ciasto na kwadraty, posmaruj kwaśną śmietaną i zanurz kawałki cukru.
4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, ułóż uformowane ciasteczka na wierzchu.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni 10 minut.

Pikantny z serem

Ciasteczka z piwem i serem to kolejna opcja na urozmaicenie wypieków i nadanie im pikantnego smaku..

Składniki

• mąka - 350 g
• schłodzone masło lub margaryna - 250 g
• twardy ser (Gouda, Śmietana) - 100 g
• lekkie piwo - 125 ml

Gotowanie:

1. Zetrzyj masło i ser na grubej tarce, wymieszaj z mąką.
2. Dodaj piwo, dobrze ugniataj i schładzaj ciasto przez co najmniej 30 minut w lodówce lub 15 minut w zamrażarce.
3. Następnie zwijamy go w warstwę o grubości do 1 cm i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Gotowane ciasteczka nie pozostawiają obojętnym, są lekkie i przewiewne, idealne na śniadanie przy filiżance aromatycznej kawy lub na wieczorny kieliszek wina w przytulnym towarzystwie.

Rodzaje wypieków

Zakładki francuskie

Składniki

• mąka - 3 łyżki
• masło - 300 g
• piwo - 250 ml
• jajo kurze - 1 szt.
• cukier - 80 g
• sól - 1 łyżeczka.

To ciastko okazuje się smaczne i chrupiące, i wygląda bardzo apetycznie.

Gotowanie:

1. Wyjmij olej z lodówki i pozostaw na stole kuchennym do ogrzania do temperatury pokojowej.
2. Następnie przenosimy olej na arkusz pergaminu, przykrywamy go drugim arkuszem od góry i zwijamy w kwadratową warstwę o grubości 0,5 cm.
3. Pozostaw w lodówce na 30 minut..
4. Teraz przechodzimy do testu. Ubij jajko cukrem i solą, wlej piwo do mieszanki. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, zagniataj.
5. Rozwałkuj ciasto w prostokąt na posypanej mąką desce w warstwę o grubości 1 cm. Połóż masło na wierzchu i zawiń w kopertę.
6. Ciasto rozkładamy wąską stroną do siebie i toczymy wałkiem do ciasta. Złóż ponownie kopertą. Schłodzić przez 30 minut.
7. Ciasto posypujemy mąką, zwijamy w ten sam sposób. Powtórz procedurę z chłodzeniem. Rozumiemy, wdrażamy. W razie potrzeby w celu większego „ułożenia warstw” ciasto należy ponownie rozwałkować.
8. Przed użyciem zaleca się przechowywanie ciasta w lodówce przez 3-4 godziny.
9. Następnie rozwałkuj ciasto i pokrój w paski o długości 10-15 cm.
10. Rozprowadzamy na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem słonecznikowym i posypujemy cukrem.

Piec w temperaturze 180 stopni do pysznej złotej skórki.

Kształt ciasteczek można zmienić i dmuchać na piwo:

Bajgle do piwa

Składniki

• mąka - 4 szklanki
• margaryna - 300 g
• lekkie piwo - 250 ml
• boczek lub kawałki wędlin - 150 g
• twardy ser - 150 g
• musztarda - 2 łyżki.
• sos sojowy - 75 ml
• miód (dowolny) - 1 łyżeczka.
• olej słonecznikowy - 1 łyżka.
• jajko do smarowania
• nasiona sezamu

Bułeczki nadziewane serem i boczkiem w pikantnym sosie - prawdziwa męska przekąska, która pasuje do każdego piwa.

Gotowanie:

1. Margarynę zmiel mąką, dodaj piwo. Ugniataj 5 minut do uzyskania elastyczności i wysyłaj do ostygnięcia na 1 godzinę.
2. Na osobnym talerzu wymieszaj gorącą musztardę, sos sojowy, miód, olej roślinny.
3. Ciasto cienko zwiń w prostokątną warstwę, posmaruj powstałym sosem i pokrój w trójkąty.
4. Na każdym kawałku ciasta rozprowadzamy plastry sera i boczku. Delikatnie zamień w bajgiel.
5. Kęsy kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Smaruj ubitym jajkiem i obficie posyp sezamem..
6. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.

„Torchetti” po włosku

Składniki

• mąka pszenna - 1,5 szklanki
• masło - 150 g
• piwo (można zastąpić gazowaną wodą) - 100 ml
• brązowy cukier - 4 łyżki.
• cynamon - 2 łyżeczki.
• ekstrakt waniliowy - 1 opakowanie.

„Torchetti” - słodkie precle cukrowe, szczególnie popularne we włoskim regionie Piemontu. Trudno się oderwać!

Gotowanie:

1. Zamień masło i przesianą mąkę w małe okruchy.
2. Wlać piwo, ekstrakt waniliowy, zagnieść i przykryć ciasto folią spożywczą lub wyjąć z torby. Pozostaw w lodówce na 1 godzinę.
3. Wyciągamy schłodzone ciasto i kroimy na małe kawałki wielkości orzecha włoskiego.
4. Obracamy każdy kawałek w małą opaskę uciskową o długości 10 cm, zwijamy mieszaninę cukru z cynamonem i przekręcamy w pierścienie.
5. Układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy przez 10-12 minut w temperaturze 200 stopni.

Sposób przygotowania włoskich ciasteczek cukrowych Torretti opisano na filmie:

Ciasto

Ptyś

Ciasto francuskie wymaga więcej czasu na gotowanie, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki

• przesiana mąka - 4 szklanki
• masło - 250 g
• piwo - 1 szklanka
• sól - 1 łyżeczka.
• napój gazowany - 0,5 łyżeczki.

Jest ważne! Do produkcji ciasta francuskiego należy stosować tylko masło, ponieważ zawiera ono wyższą zawartość tłuszczu.

Gotowanie:

1. Dodaj sól i sodę do przesianej mąki, wymieszaj.
2. Rozetrzyj zamrożone masło na tarce.
3. Wlać piwo do mieszanki i zagnieść miękkie ciasto. Z niego tworzymy prostokąt i zostawiamy go w zamrażarce na 1 godzinę.
4. Dostajemy go i zwijamy z powrotem w prostokątną warstwę o grubości do 1,5 cm.
5. Następnie wkładamy ciasto do koperty i rozwałkowujemy ponownie.
6. Wstaw do zamrażarki na 1 godzinę.

Ciasto jest gotowe. Postaraj się wziąć to za podstawę do robienia strudla jabłkowego, ciasta Napoleona, bułek lub ciastek z kremem.

Nie można dodawać cukru do ciasta, aby nie powstało zaciągnięcie.

Kruche

Ciasto to może być używane do niesłodzonych wypieków, do wyrobu z niego ciast, krakersów lub słomek, jako przekąska do piwa.

Składniki

• mąka - 2,5-3 szklanki
• miękka margaryna - 150 g
• jajko - 1 szt
• lekkie piwo - 1 szklanka
• sól - szczypta

Gotowanie:

1. Połącz mąkę z zmiękczoną margaryną, jajkiem, lekkim piwem i solą.
2. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę i przechowywać w lodówce przez pół godziny w lodówce. Po 30 minutach możesz przystąpić do tworzenia produktów.
3. Ciasto piwne jest bardziej miękkie, w przeciwieństwie do zwykłego ciasta kruchego, jest bardziej giętkie, elastyczne i łatwiejsze w obróbce..

Ciasteczka na piwie to obfita i niedroga przekąska, a także ciekawy dodatek do różnych napojów, które przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Łatwo jest go przygotować w ciągu kilku minut, a z ciasta na bazie piwa otrzymasz doskonałe ciasta, tarty, ciasta francuskie i ciastka, które w razie potrzeby można uzupełnić dowolnym nadzieniem.

Smacznego!