Przepisy na domowe paluszki serowe

Paluszki serowePrawie wszyscy miłośnicy piwa uważają, że najlepszą przekąską są paluszki serowe smażone w panierce do chrupiącej złotej skórki. Wyglądają apetycznie, mają przyjemny aromat i wykwintny smak. Pałeczki do sera można podawać w połączeniu z różnymi sosami lub bez „dodatków”. W naszym artykule podamy kilka przydatnych wskazówek na temat gotowania tej pozornie banalnej przekąski i porozmawiamy o tym, jak gotować paluszki serowe w domu.

  1. Twarde wafle serowe są panierowane i smażone. Rezultatem jest pyszna przekąska, w której środku jest stopiony ser, a na zewnątrz chrupiąca chrupiąca skorupa.
  2. Pieczone paluszki wykonane z ciasta przaśnego, francuskiego lub drożdżowego, w których miesza się wióry startego twardego sera.

GotowanieAby prawidłowo przygotować, domowe i smaczne patyczki z serem, wystarczy postępować zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami szefa kuchni słynnej restauracji.

  • paluszki serowe najlepiej wytwarzać z twardego sera („rosyjski”, „parmezan”, „oltermani”);
  • Gruba sól morska, posiekana natka pietruszki i bazylia, czarny mielony pieprz są idealne do zraszania;
  • panierka będzie smakować znacznie bardziej apetycznie, jeśli doda się do niej drobno posiekany boczek;
  • smażenie paluszków serowych wymaga dużej ilości oleju, więc gotową przekąskę należy wysuszyć serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu;
  • aby gotowa przekąska okazała się mniej wysokokaloryczna, lepiej nie smażyć kostek serowych, ale piec w piekarniku, ale należy zauważyć, że nie będą tak chrupiące, jak po smażeniu;
  • aby przekąska była bardziej oryginalna, ciasto można zabarwić curry, kurkumą lub barwnikiem spożywczym;
  • podawanie kijów serowych przygotowanych na dwa sposoby jest zalecane w połączeniu z różnymi sosami: kwaśną śmietaną, żurawiną, musztardą i innymi.

Paluszki serowe: najlepsze przepisy

Każdy szanujący się szef kuchni zna kilka opcji robienia pałeczek serowych - pyszne serowe przekąski, a dzięki naszemu artykułowi z pewnością możesz uzupełnić ten zapas oryginalnym przepisem na pachnące serowe „palce”.

Ptysie Serowe

Z ziarnami sezamuGotowanie tego interesującego prostego dania zajmie nie więcej niż pół godziny, w wyniku czego otrzymasz niesamowite paluszki francuskie, które można podawać jako niezależną przekąskę lub zamiast chleba na zupę lub sałatkę. Te paluszki serowe są bardzo smaczne i gorące, schłodzone i lekko wysuszone.

Produkty na 5 porcji:

  • 1 talerz ciasta francuskiego;
  • 100 gr. twardy ser;
  • 20 gr. nasiona kminku;
  • żółtko 1 jajko.

Jak gotować:

  1. Zetrzyj ser.
  2. Wymieszaj żółtko z ćwiartką łyżeczki wody.
  3. Rozwałkuj rozmrożone ciasto na warstwę nie grubszą niż 4 mm i posmaruj żółtkiem.
  4. Na wierzch ser posypujemy kminkiem.
  5. Złóż warstwę na pół i zmiażdż ją rękami.
  6. Pokrój ciasto na paski nie szersze niż 1,5 cm i nie dłuższe niż 10 cm.
  7. Zrób wici z pasków i umieść na natłuszczonej lub pokrytej pergaminem blasze do pieczenia.
  8. Posmaruj ciasto żółtkiem i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 10 minut, aż się zrumieni.

Jeśli chcesz, możesz posypać przystawkę przyprawami do smaku. Może to być czerwony mielony pieprz, kolendra, rozmaryn.

Panierowane paluszki serowe

Ta prosta i szybka w gotowaniu amerykańska przekąska z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Wszyscy pokochają ją za delikatny, rozciągający się ser w jasnym chrupiącym panierce. W tym przepisie na paluszki serowe bułka tarta używa zwykłej bułki tartej do posypania bułki tartej, jednak aby uczynić danie bardziej oryginalnym, można zamiast tego użyć kminku lub sezamu.

Pokarmy na 2 porcje:

  • 200 gr. ser;
  • 1 surowe jajko;
  • 100 gr. mąka;
  • 100 gr. bułka tarta do panierowania;
  • 200 g oliwy z oliwek.

Jak gotować:

  1. Pokrój ser w kostkę, zanurz w ubitym jajku, a następnie zwiń bułkę tartą.
  2. Smażyć plastry we wrzącym oleju aż do zrumienienia..
  3. Przetrzyj nadmiar oleju ręcznikami papierowymi.
  4. Podawać przystawkę z sosami żurawinowymi lub żurawinowymi.

Pałeczki z serem piwnym

Do piwaTa oryginalna przekąska, a także paluszki do piwa, przypadną do gustu miłośnikom spienionego napoju z przyjemną plamką, którą uzyskuje się dzięki specjalnym przyprawom i słonemu serowi. Do sosu zaleca się stosowanie słodkiej papryki i białego pieprzu, jednak dozwolone są wszelkie inne przyprawy. Przygotowanie słonych paluszków do piwa zajmie Ci około godziny, ale wynik nie tylko usprawiedliwi czas!

Produkty na 2 porcje:

  • 100 gr. mąka;
  • 40 gr ser;
  • 1 łyżeczka biały pieprz;
  • 40 gr oliwa z oliwek;
  • 150 ml wody;
  • 1 surowe żółtko;
  • 20 ml mleka;
  • 15 gr suszona słodka papryka.

Jak gotować:

  1. Zmieszaj tarty ser z mąką i przyprawami.
  2. Zrób małą dziurę i wlej wodę i olej.
  3. Zagniataj ciasto przez 5 minut i owijając folią spożywczą, wkładaj do lodówki na 30 minut.
  4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i przykryj patelnię pergaminem.
  5. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 3 mm i pokrój w paski.
  6. Ubić żółtko mlekiem, natłuścić paski ciasta, posypać papryką i przekręcić w formie wici.
  7. Położyć ciasto na blasze do pieczenia i piec na złoty kolor.

Podawaj lepiej po schłodzeniu..

Serowe paluszki w cieście

Przepis na tę amerykańską przekąskę nie zajmuje więcej niż pół godziny i nie wymaga dużego wysiłku, ale będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu lub rodzinnej kolacji. Danie jest dość satysfakcjonujące i pasuje do alkoholu i innych napojów. Do gotowania lepiej jest użyć głębokiej frytkownicy lub głębokiej patelni, wlewając tam dużą ilość oleju, w którym patyczki będą swobodnie pływać. Tak więc stopiony ser nie miesza się z ciastem, a wygląd przekąski nie pogarsza się.

Produkty do gotowania 16 porcji:

  • W bułce tartej50 ml wody;
  • 250 ml oleju słonecznikowego;
  • 1 łyżka. mąka;
  • 0,5 łyżki stołowej bułka tarta;
  • 0,5 kg sera;
  • 2 jajka.

Jak gotować:

  1. Pokrój ser w kostkę.
  2. Jajka ubić mąką i wodą.
  3. Zanurz ser w cieście, a następnie w bułce tartej.
  4. Smażyć przez 2 minuty we wrzącym oleju.

Możesz podać przekąskę z dowolnym sosem, na przykład „tatar”.

Paluszki serowe z krabem

Bardzo apetyczny i oryginalny przepis, który możesz przygotować dosłownie w pół godziny bez większego wysiłku. Danie będzie bogatsze i bardziej delikatne, gdy użyje się mięsa kraba i majonezu, gotowanego w domu na jajkach przepiórczych, a zamiast mąki do panierowania można wziąć semolinę. Dla fanów owsików możesz dodać musztardę, a dla pozostałych przyprawy do smaku.

Pokarmy na 3 porcje:

  • Szoruj laski250 gr paluszki krabowe (lub mięso);
  • 150 gr. ser;
  • 1 jajko
  • 60 gr majonez;
  • 10 gr. musztarda;
  • 100 gr. mąka;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 0,5 l oleju słonecznikowego.

Jak gotować:

  1. Zetrzyj ser na drobnej tarce, składniki kraba - na grubej.
  2. Dodaj ubite jajko i majonez.
  3. Zagnieść jednorodną masę do lepkości.
  4. Z mieszanki uformuj kulki lub paski, zwiń je w mąkę.
  5. Smażyć we wrzącym oleju na złoty kolor.
  6. Nadmiar oleju usuń z gotowej przekąski papierowym ręcznikiem i można go podawać z posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Podobne

Menu