Jak zrobić raki na piwo
Jedną z klasycznych opcji przekąsek na kubek świeżego piwa, znanych od czasów radzieckich, są raki. Wiele osób jest przekonanych, że takie stawonogi można tylko gotować, chociaż w rzeczywistości istnieje znacznie więcej opcji ich przygotowania.
Menu
Spójrzmy, jak przygotować raki na piwo, jakie sekrety musisz wiedzieć, aby zakąska stała się pachnąca i pożywna. Wybraliśmy kilka sposobów robienia raków - każdy jest idealny na piwo lub może być dobrą przekąską na imprezie, pyszną kolacją lub przekąską.
Na początek wymyślmy, jak pyszne gotować raki na piwo. Możesz to zrobić w ciągu pół godziny, mając pyszną przekąskę przy minimalnym wysiłku.
Ważne! Do gotowania nadają się tylko żywe stawonogi!
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Raki | 1 kg |
| Sól | 2-2,5 art. l. |
| Woda | 1,7 l |
| Czarny pieprz | 2-3 szt. |
| Liść laurowy | 1 szt. |
| Koper | 0,5 wiązki |
Gotowanie
- Opłucz żywe stawonogi (1 kg) pod bieżącą wodą. Możesz to zrobić szczoteczką do zębów - w ten sposób usuwane są nawet małe cząsteczki brudu.
- Zagotuj 1,7 litra wody, wlej 2-2,5 łyżki soli, kilka groszków zielonego pieprzu, liść laurowy i pęczek koperku. Jeśli nie ma świeżego, możesz użyć suszonego, wystarczy 1-2 łodygi.
- Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej raki. Po 10-14 minutach wyłącz ogrzewanie (jeśli gotujesz duże osoby, może to potrwać dłużej, głównym znakiem gotowości jest jasny czerwony kolor skorupy), przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na kolejne kwadrans. W tym czasie mięso osiągnie gotowość, ale się nie rozpadnie.
- Stawonogi wyjmij łyżeczką cedzakową, osusz ręcznikiem i połóż na szerokim naczyniu.
- Udekoruj przystawkę gałązkami koperku, świeżymi ziołami.
Raki w piwie
To danie okazuje się bardzo niezwykłe w smaku, a kwaśna cytryna i lekki aromat musztardy nadają mu wyjątkowej pikantności. Ta przystawka będzie punktem kulminacyjnym imprezy lub spotkań z piwem.!
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Raki | 3 kg |
| Lekkie piwo | 2,5 l |
| Woda | 2,5 l |
| Tłuszcz | 100-150 g |
| Cytryna | 1 szt. |
| Musztarda | 2 łyżki. l. |
| Koper | 1 pęczek |
| Sól | 7-8 art. l. |
| Czarny pieprz | 6-8 szt. |
| Liść laurowy | 3-4 szt. |
| Ziele angielskie | 3-4 szt. |
Gotowanie
- Opłucz 3 kg raków.
- Zagotuj 2,5 litra wody, wlej 7-8 łyżek soli, 6-8 groszku czarnego pieprzu i 3-4 - ziele angielskie. Zanurz 3-4 patelnie i 2 łyżki musztardy na patelni. Losowo.
- Wyciśnij sok z 1 cytryny, wlej na patelnię.
- Ostrożnie włóż raki do wrzącej wody.
- Pokrój 100-150 g tłuszczu w plastry i ułóż plastry na skorupce.
- Opłucz pęczek koperku i połóż na smalcu.
- Gdy zawartość garnka się zagotuje, wlej te same 2,5 litra jasnego piwa. Gotuj pod pokrywką przez 15-20 minut, w zależności od wielkości stawonogów.
- Połóż raki na płaskim talerzu. Udekoruj je łodygami zieleni. Tłuszczu lepiej nie dodawać do przekąski - nabiera niezbyt przyjemnego smaku.
Raki w winie
Chociaż piwo i raki to „klasyczna” para, stawonogi można również przyrządzić z sosem winnym. To danie dobrze komponuje się z piwami rzemieślniczymi..
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Raki | 10 szt. |
| Wino wytrawne białe | 1 stos. |
| Masło | 3 łyżki. l. |
| Mąka | 1 łyżka. l. |
| Kminek | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Ziele angielskie | do smaku |
Gotowanie
- Dokładnie umyj 10 nowotworów. Wysuszyć je na ręczniku.
- Na patelni o grubym dnie roztop dwie łyżki masła. Kiedy się zagotuje, połóż stawonogi i smaż, aż skorupa zmieni kolor na różowy.
- Dodaj sól, dodaj kminek i ziele angielskie do smaku, wlej na patelnię szklankę białego wina.
- Gotować na średnim ogniu pod pokrywką przez około 15-20 minut.
- Odcedź bulion, odcedź go.
- Delikatnie wlej łyżkę mąki do powstałego bulionu z wina, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki.
- Dodaj łyżkę masła do sosu, dokładnie wymieszaj sos.
- Połóż raki na talerzu, zalej powstały sos. Możesz udekorować przystawkę drobno posiekanymi ziołami, plasterkami cytryny, oliwkami, tartym serem.
Raki z grilla
Tę przystawkę można przygotować na zewnątrz lub w domu. Okazuje się, że jest bardzo delikatny i niezwykły, a przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Raki | 3 kg |
| Koper łodygi z ziołami | 1 pęczek |
| Lekkie piwo | 2,5 l |
| Liść sałaty | 1 pęczek |
| Sól | 3 łyżki. l. |
| Nasiona kopru | 3 łyżki. l. |
Gotowanie
- Umyj skorupy żywych raków, odpowiednio wyczyść pazury - zrób to wygodnie szczoteczką do zębów.
- Opłucz pęczek koperkowych łodyg, oddziel je od nich. Złożyć łodygi do dużej doniczki. Wlej 3 łyżki nasion kopru i sól, wlej 2,5 litra lekkiego piwa. Załaduj raki na patelnię, pozwól im marynować przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Zrób to lepiej pod maską.
- Połóż marynowane tusze na grillu. Muszą być wędzone na węglach przez 20-30 minut. Nie zapomnij okresowo obracać grilla.
- Przykryj płaski talerz umytymi i wysuszonymi liśćmi sałaty. Połóż na nich przekąskę. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Przystawka rakowa „Piknik”
Takie danie można przygotować na wsi, na pikniku lub wędkowaniu - nie będzie wymagało niczego innego niż rzeczywiste tusze tusz i folii. To, czego potrzebujesz, to pieczone raki z ogniska!
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Raki | 1 kg |
| Sól | do smaku |
| Mieszanka zmielonego pieprzu | do smaku |
Gotowanie
- Opłucz tusze rakowe, dokładnie usuwając zabrudzenia. Umieść je na talerzu, aby nadmiar wilgoci w szklance.
- Posolić i posypać każdego raka mieszanką papryki, a następnie owinąć folią spożywczą ze wszystkich stron. Upewnij się, że folia nigdzie nie pęka.
- Połóż tusze na grillu. Muszą być pieczone na węglach, od czasu do czasu przewracane. Osiągną gotowość za 10-15 minut..
- Podawać z plasterkami cytryny na płaskim talerzu..
Wideo z gotowania potraw z raków
Opisane powyżej metody gotowania nie są jedyną opcją przekąski do piwa. Wybraliśmy film, który mówi, jak inaczej gotować takie potrawy.
- Niezwykłym sposobem gotowania stawonogów jest cebula i czosnek. Mięso jest bardziej soczyste i aromatyczne..
- Kolejny interesujący przepis na imprezę piwną. Film pokazuje, jak gotować smażone tusze czosnkowe. Jest pyszny, szybki i bardzo interesujący..
- Miłośnicy egzotów z pewnością polubią następujący przepis na duszone raki. Wykorzystuje niezwykłe przyprawy, które nadają stawonogom ostrość i niezwykły smak..
Inne podobne dania
Jeśli nie lubisz raków, możesz przygotować inne oryginalne i szybkie dania, które pasują do chmielowego smaku piwa..
- „Ryba za piwo” uzupełni szklankę ciemnego lub jasnego napoju. Może być suszony, duszony, pieczony, suszony lub smażony. Nawiasem mówiąc, do pieczenia, duszenia i smażenia lepiej wybrać filety, a do suszenia i suszenia - całą rybę.
- Kałamarnica - Kolejna wygrana-wygrana. Z nich możesz tworzyć niezrównane pierścienie w cieście, piec lub smażyć.
- „Paluszki serowe” - to bardzo satysfakcjonująca przekąska, którą najlepiej podawać z sosem. Możesz zrobić to bardzo szybko, a różne rodzaje sera nadają się do gotowania.
- Kurczak skrzydła mogą być podawane ze szklanką chmielu lub mogą być przygotowane na lunch lub kolację. To danie jest chrupiące, pożywne i bardzo smaczne..
Potrawy z rakiem są źródłem mikro i makroelementów, witamin. Stawonogi przygotowują się wystarczająco szybko, a najważniejsza sztuczka, o której powinni pamiętać kucharze: produkt musi być świeży! Nie można gotować ani piec martwych raków, grozi to zatruciem.