Jak parzyć raki na piwo?
Pachnące i pyszne gotowane raki - idealna piwna przekąska dla każdej firmy. Produkt ma doskonały smak, jest bogaty w białka i praktycznie nie ma cholesterolu w tłuszczach. Aby ten przysmak był soczysty, ważne jest, aby prawidłowo go ugotować.
Które raki wybrać?
Aby przygotować smaczne, zdrowe i zdrowe danie, należy wziąć pod uwagę szereg zaleceń. Rzeczy do zapamiętania?
- Kupuj i gotuj tylko żywe raki. Zmarli mają nieestetyczny wygląd, rozpoczynają się w nich procesy rozkładu, uwalniany jest nieprzyjemny zapach. Podczas gotowania takich stawonogów ryzyko zatrucia jest wysokie.
- Wybór raków, musisz zwracać uwagę na aktywne i energiczne osoby, które są w ruchu.
- Dokładnie sprawdź skorupę stawonogów. Obecność wgnieceń i uszkodzeń na nim jest niedopuszczalna. Kolor zdrowych osób jest brudnozielony do jasnobrązowego..
- Wymiary. Wiadomo, że mięso dużych raków jest smaczniejsze, łatwiej je jeść.
- Bezpieczeństwo. W zamrażarce można przechowywać żywe lub już ugotowane stawonogi. Po zamrożeniu raki nie umierają, ale zasypiają. Po rozmrożeniu mogą się nawet poruszać..
ODNIESIENIE! Raki żyją w rzekach i jeziorach, w których kopią swoje dziury. Stawonogi chodzą po błotnistym dnie w poszukiwaniu jedzenia. Błoto, muł i błoto osadzają się na skorupie. Przed gotowaniem raków należy je dokładnie umyć..
Mycie rozpoczyna się od faktu, że osoby muszą być umieszczane w misce z zimną wodą na 1-3 godziny. W tym czasie skorupa jest oczyszczana z brudu. Następnie należy przepłukać każdego mieszkańca rzeki pod bieżącą wodą. Łapy i pazury należy myć szczególnie ostrożnie. Ważne jest, aby zachować ostrożność: rak może uszczypnąć.
Aby mięso było soczyste i delikatne, zaleca się marynowanie produktu. W tym celu raki można zanurzać na 20-30 minut w tłustym mleku lub wodzie rozcieńczonej kwaśną śmietaną. Po namoczeniu spłucz pod bieżącą wodą.
Przepis na gotowanie
Po umyciu rozpocznij gotowanie. Ten proces składa się z następujących kroków.
- Zanurz stawonogi w dużym naczyniu (aby nie uciekały podczas podgrzewania wody).
- Zbieramy wodę w osobnym pojemniku, podpalamy, gotujemy. Opuszczamy raki już we wrzącej wodzie: złap za skorupę i ostrożnie włóż na patelnię. Woda powinna całkowicie pokryć powłokę.
- Dodaj przyprawy do smaku. Sól - 1 łyżka na każdy litr wody, czarnego pieprzu, liścia laurowego, świeżego koperku.
- Gotuj na małym ogniu przez 10-20 minut. Całkowity czas zależy od wielkości i ilości..
- Jeśli podczas gotowania wynurzył się rak, należy go usunąć i wyrzucić..
- Znak gotowości to intensywnie szkarłatny kolor. Ważne jest, aby nie trawić produktu, ponieważ mięso stanie się sztywne.
- Po zakończeniu wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na kolejne 10 minut.
- Jedz gorące raki.
Przepis wideo na gotowanie raków:
Zasady przesyłania
Wyjmij gotową tuszę z patelni. Bez usuwania skorupy połóż je na talerzu lub na szerokim talerzu. Połóż na środku stołu. Możesz ozdobić naczynie gałązkami koperku lub plasterkami świeżej cytryny. Kwaśne owoce będą idealne do miękkiego i delikatnego mięsa. I nie zapomnij o innym obowiązkowym dodatku - spienionym napoju.
UWAGA! Zaleca się zacząć jeść mieszkańca rzeki od ogona - jest to najbardziej mięsna i najsmaczniejsza część. Pazury należy rozpocząć po zjedzeniu ogona. Jest mniej mięsa, ale jest też smaczne. Z tyłu znajduje się również mięso, ale nie wszyscy je go z powodu gorzkiego smaku.
Raki to pyszna uczta, która przemawia do dzieci i dorosłych. To także zdrowa przekąska do piwa. Mięso tych stawonogów jest niskokaloryczne, produkt jest całkowicie dietetyczny. Aby uzyskać doskonały smak, zachować aromat i soczystość, postępuj zgodnie z algorytmem gotowania, prawidłowo podawaj gotowy produkt.
