Napój z raków

„Raki” - napój alkoholowy, którego moc może wynosić od 40 do 75%. Podstawą tego napoju jest młode wino winogronowe, które następnie podaje się na korzenie anyżu. Obecnie napój „Raki” jest bardzo popularny w Turcji, gdzie jest produkowany nie tylko z korzenia anyżu, ale także z daktyli i fig..

Miejsce i czas pojawienia się tego mocnego napoju alkoholowego nie są pewne - istnieją wersje irańskiego pochodzenia raka. Mimo to pierwsze wzmianki o przemysłowej produkcji wódki owocowej zostały zarejestrowane w Stambule. W 1630 r. Turecki podróżnik Evliya Silebi napisał w swoich notatkach o sklepach i tawernach, w których można było kupić kilka rodzajów „raków”.

Jeśli chcesz wypróbować „Raki” w czystej wodzie, powinieneś podać szklankę zimnej wody do picia.

Wlewanie „Raków” do szklanki z lodem jest niepożądane, w przeciwnym razie napój skrystalizuje się i straci swój niepowtarzalny smak.

Smak nierozcieńczonego „Raka” płonie wyraźnym smakiem anyżu. Jeśli raki zostaną rozcieńczone zimną wodą, napój będzie miał przyjemny słodkawy smak i delikatny aromat anyżu..

„Mleko lwa” - jak ludzie nazywają ten niesamowity napój, można go podawać podczas lunchu i jako napój orzeźwiający.

Jako przystawkę do „Raków” odpowiednie są dania kuchni tureckiej, przekąski, ser, owoce.