Przepis na wódkę anyżową
Napój alkoholowy o sile około 45%. Wykonany jest na podstawie nasion anyżu. Wzmianka o tym napoju w Rosji pochodzi z XVI-XVII wieku.
Rosja nawiązała stosunki handlowe z Chinami. Towary zagraniczne przywieziono z Chin, między innymi były przyprawy. Przyprawy nie miały wysokiej ceny, a ich pierwsze użycie było w potrawach kulinarnych. Przygotowane napary. Anyż nazwano „anyżem chińskim”. Lecznicze właściwości przypraw były szeroko znane..
Gorzelnia dodała aromatyczne nasiona do domowego bimbru. Anyż był częścią przepisu na gotowanie sbitn. Czas mijał, a anyż stał się najpopularniejszą przyprawą w napojach alkoholowych..
Z dzieł klasyków wiemy, że anyż stał się bardzo popularny wśród intelektualistów w Rosji. Sam Piotr I często chwalił anyż na równi z pieprzem.
Nalewka z anyżu na bimbru to pierwotnie rosyjski napój alkoholowy, który z czasem utracił swoją wyjątkowość.
Szeroko produkuje wódkę anyżową lub likier stalowy i inne kraje.
W każdym obszarze ma swoją własną charakterystykę. Produkty wyprodukowane w Turcji i Grecji są uważane za najbardziej obezwładnione..
„Arak”, zwany bimberkiem anyżu na Bliskim Wschodzie.
W Turcji nazywają to „Raki”, tutaj oprócz anyżu dodaje się liście figowe i róże.
„Uzo” to nazwa greckiego napoju.
We Włoszech słynna „Sambuca”.
Hiszpania nazywa swój napój Anisetta.
Francja nazywa picie pasty.
Siła nalewki anyżowej wynosi 37–45%. Do konsumpcji rozcieńczono go czystą wodą. Zawartość etanolu w olejach podczas rozcieńczania napoju powoduje zmętnienie cieczy.
Lecznicze właściwości nalewki anyżowej
Tradycyjna medycyna stosuje anyż w infuzji w leczeniu kaszlu i zapalenia oskrzeli, 10-15 kropli w herbacie. Stosunek 1:10 służy do pozbycia się stanu zapalnego w jamie ustnej z dławicą piersiową i chorobami dziąseł. Olejki eteryczne równoważą ciśnienie krwi. Jedna łyżka przed posiłkami eliminuje problemy trawienne i poprawia stolec. Przydatny dla kobiet w okresie karmienia piersią i bolesnych miesiączek. Niewielka koncentracja nie szkodzi kobiecemu ciału i rozwojowi płodu.
Szkoda napoju
Podobnie jak większość napojów alkoholowych, nadmierne picie może powodować uzależnienie od alkoholu. Reakcje alergiczne ze składników są indywidualne dla każdego organizmu. Nie nakładać na zewnątrz za pomocą okładów i wcierania, ponieważ powoduje oparzenie.
Przepisy na domowe wódki anyżowe
Istnieją różne opcje przygotowywania drinków w domu. Najważniejsze jest poczucie proporcjonalności, aby uniknąć ostrego, nieprzyjemnego lub ostrego smaku. Jak zrobić wódkę anyżową.
Przepis na wódkę anyżową:
Alkohol -10 litrów.- Woda - 4,5 litra.
- Nasiona anyżu - 400 gramów.
- Cukier - 1 kilogram.
- Skórka z jednej cytryny.
- Cynamon - 3 gramy.
- Ząbek 3 gramów.
Weź 10-litrowy zbiornik. Nasiona anyżu, cynamon, goździki, dodaj skórkę cytryny do pojemnika i zalej całą mieszaninę alkoholem. Przez pięć dni w domu w ciemnym miejscu nalewka jest podawana.
Syrop składa się z cukru i wody, doprowadza się do wrzenia. Gotowy syrop należy schłodzić, a następnie doprowadzić do wrzenia. W peklowanym syropie mieszamy mieszaninę alkoholu i przypraw, dobrze mieszamy, przykrywamy i wkładamy w chłodniejsze miejsce. Nalewka z anyżu w tym przepisie jest mocna i najprawdopodobniej przypomina tureckie „Raki”. Po trzech tygodniach infuzji odcedź płyn przez trójwarstwową gazę. W trzeciej warstwie gazy umieść kawałek waty, w którym zmielona jest tabletka węgla aktywnego. Wlać do szczelnego pojemnika, szczelnie zamknąć i wyczyścić w ciemnym miejscu.
Alkohol anyżowy ma moc około 50%. Nie zapomnij rozcieńczyć przed użyciem, wlać do szklanek z lodem.
Przepis na nalewkę anyżową lub likier w domu jest przeznaczony na pół litra bimberu lub alkoholu 40-50%:
1 łyżeczka anyżu;- 1 łyżeczka nasion kminku;
- 2 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego.
Włóż przyprawy do pojemnika, wlej bimber lub alkohol. Zamknij szczelnie i wyczyść w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie. Następnie odcedź przez filtr węglowy i pozwól napojowi odpocząć w lodówce przez dwa dni. I napój jest gotowy do picia.
Do tego napoju dodaje się miód lub cukier. Słodycz nalewki tworzy alkohol. Specjaliści naszych czasów nie zalecają uniesienia przez dodanie dużej ilości słodyczy, doradzają nie więcej niż jedną łyżkę miodu, cukru lub fruktozy.
Naród Rosji zrobił dwa anyżowe napoje: nalewkę i likier. Likier miał słodszy i bardziej aromatyczny smak. Nalewki są bardziej cierpkie i gorzkie, używane do celów leczniczych..
Recepta na poprawę odporności:
- Szklanka bimbru.
- 40 gramów anyżu.
Moczyć przez 10 dni. Użyj bimberu na anyżu 20-25 kropli 3 razy dziennie.
Ma ogólny wpływ wzmacniający na ciało..