Przepis becherovka w domu

Oryginalny czeski alkohol Becherovka, której przepis zawiera 20 aromatycznych ziół i przypraw, jest często próbowana przez miłośników-winiarzy do odtworzenia. Ale kompozycja nalewki wiedzą tylko właściciele i technolodzy przedsiębiorstwa. W poszukiwaniu podobnego smaku i jakości rzemieślnicy tworzą własne kompozycje, z których wiele nie ustępuje słynnemu napojowi.

Alkohol Becherovka w domu lepiej gotować przy użyciu miodu. Skorzysta na tym nie tylko smak napoju. Gdy miód zostanie włączony do kompozycji nalewek na zioła, możliwe będzie wzmocnienie jego właściwości leczniczych, ponieważ balsam jest używany nie tylko dla przyjemności, ale także do celów leczniczych.

Oprócz ziół leczniczych i aromatycznych w skład likieru wchodzą przyprawy (cynamon, anyż itp.). Jeśli można kupić naturalne przyprawy przywiezione z miejsc ich wzrostu (na przykład przyprawy indyjskie), lepiej jest je stosować, niż pakowane przyprawy mielone ze sklepu.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór ziół i ich nacisk. Od tego zależy smak, aromat i tożsamość domu Becherovka. Aby uzyskać lepszy napar, pojemnik umieszcza się w ciepłym miejscu, ale nie należy wystawiać go na słońce.

Baza alkoholowa może być dowolna. Koneserzy wolą dobrą wódkę, nalegają na Becherovkę na domowy bimber lub rozcieńczają lekarstwa i piją alkohol do pożądanej siły. Dzięki niezależnej produkcji nalewek dopuszczalne są wszystkie opcje, które winiarz uważa za odpowiednie do symulacji smaku oryginalnego trunku. Podczas rozcieńczania mocnego alkoholu lub bimber musisz dodać go do zimnej filtrowanej lub przegotowanej wody, aby roztwór nie zmętniał. Nie wolno używać ciepłej wody..

Prosty przepis na likier ziołowy

Dla bimberu Becherovka na bimberku jest najbardziej naturalnym, smacznym i czystym napojem. Wskazane jest, aby wziąć destylat z podwójnej destylacji, oczyszczony na filtrze węglowym. Praktycznie nie ma obcego zapachu, ale zachowuje miękkość podczas picia, której brakuje rektyfikowanego alkoholu lub wódki..

Do gotowania potrzebujesz:

  • mocny bimber (co najmniej 50%) - 1 litr;
  • woda mineralna niegazowana - 0,5 l;
  • wanilia - 1 strąk (wewnątrz) lub cukier waniliowy (10 g);
  • anyż - 10 g;
  • cynamon w sztyfcie - kawałek o długości około 5 cm;
  • kardamon - 5 szt .;
  • czarny pieprz w ziarnach - 15 szt .;
  • goździki - 15 pąków;
  • kora dębu (apteka) - 50 g;
  • oregano lub tymianek - 5 g;
  • Dziurawiec - 5 g;
  • skórka z 1 pomarańczy;
  • miód kwiatowy - 120 g.

Nalewka według prostej receptury jest przygotowywana szybko. Będzie można pić domowej roboty Becherovka z bimberu w ciągu 6-7 dni, kiedy będzie lekko wlewana.

Wlej suchą korę dębu wrzącą wodą i odstaw na 20-30 minut, aby usunąć nadmiar goryczy. Następnie spuść wodę, osusz korę i umieść w pojemniku do infuzji wraz ze skórką pomarańczową.

W przypadku syropu mieszaj miód, wanilię, przyprawy i wodę mineralną, podgrzewaj, aż miód się rozpuści, ale nie gotuj. Schłodzić syrop do temperatury pokojowej, połączyć z bimberem w pojemniku, w którym leży przygotowana kora dębu i skórki. Domagaj się przez 6-7 dni, mieszając warstwy 1 raz dziennie. Odcedź gotowy napar przez szmatkę, butelkę i szczelnie zamknij. Alkohol można przechowywać w piwnicy lub lodówce..

Przyprawiony alkohol

Przepis na zrobienie pikantnego balsamu na ziołach jest nieco bardziej skomplikowany, będzie wymagał wstępnego przygotowania bazy alkoholowej. Zioła lecznicze dla domu Becherovka można kupić w aptece lub przygotować samodzielnie. Do infuzji lepiej jest używać suszonych surowców. Kolekcja ziół obejmuje:

  • korzeń galanga (wyprostowany pięciornik) - 10 g;
  • jagody jałowca - 1-2 szt .;
  • Ziele dziurawca zwyczajnego - 5 g;
  • kwiaty rumianku aptecznego - 5 g;
  • szałwia lub oregano - 5 g;
  • piołun lub krwawnik - nie więcej niż 2-2,5 g.

Piołun lub krwawnik nadają likierowi niezbędną gorycz, ale ich liczba nie powinna być nadmierna, w przeciwnym razie gorycz będzie zbyt silna.

Oprócz ziół, aby zrobić pikantny likier Becherovka własnymi rękami, potrzebujesz:

  • rozcieńczony alkohol lub bimber o mocy 50–55% - 1 l;
  • cynamon - patyk o długości około 10 cm;
  • starta skórka cytryny - 1 łyżeczka. lub kawałek skórki o wymiarach 1x10 cm;
  • kardamon - 8 szt .;
  • anyż - 1 szt .;
  • goździki - 10-12 pąków;
  • anyż (nasiona) - 5 g;
  • koper włoski (nasiona) - 5 g;
  • kolendra w ziarnach - 5 g;
  • cukier - 400-500 g;
  • woda mineralna - 0,5 l.

Umieść zioła i przyprawy w słoiku, umieść skórkę z cytryny w tym samym miejscu. Wlej bimber lub alkohol doprowadzony do pożądanej siły i nalegaj 3 tygodnie w ciepłym miejscu, okresowo potrząsając pojemnikiem. Przecedzić przez częste sito, a następnie przejść przez wacik, aby całkowicie usunąć cząsteczki przypraw i ziół.

Cukier zalać wodą i zagotować syrop, ostudzić do temperatury pokojowej. Wlać nalewkę ziół i przypraw do pojemnika z syropem, wymieszać i wlać do pojemnika do infuzji. Niech Becherovka stanie przez 2 tygodnie w chłodnym miejscu, a następnie odcedź. Napój w butelce i przechowywać w chłodnej piwnicy lub lodówce.

Z wódki

Siła wódki nie jest wystarczająco wysoka, aby gorzka. Podczas korzystania z tego napoju musisz wziąć:

  • 1 litr wódki;
  • 200 ml alkoholu farmaceutycznego (96%);
  • 150 g cukru;
  • 250 ml wody;
  • starta skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki. (świeży) lub 1 łyżeczka. (suszony);
  • kardamon - 2 szt .;
  • ziele angielskie - 8 szt .;
  • cynamon - 1 kij o długości 5-7 cm;
  • nasiona anyżu - 0,5 łyżeczki;
  • goździki - 10 szt..

Przyprawa nalega na wódkę z alkoholem przez 7-10 dni, codziennie mieszając. Następnie ugotuj syrop z cukru i wody, całkowicie ostudź i wymieszaj z pikantną bazą alkoholową. Domagaj się likieru przez kolejne 3-5 dni, a następnie przeciśnij szmatkę i waciki. Rezultatem powinien być klarowny brązowawy płyn o aromacie użytych przypraw..

Sposoby prawidłowego picia alkoholu

Oceń dowolny przepis Becherovka w domu jest możliwy tylko przy jego właściwym użyciu. Eksperci twierdzą, że picie drinka jest najlepsze w naturze. Zanim spróbujesz świeżo ugotowanego gorzkiego, musisz wytrzymać butelkę w temperaturze 10-12 stopni, aby jej zawartość całkowicie ostygła.

Nalewka domowej roboty Becherovka jest podawana jako skrót, stanowiący dopełnienie świątecznej uczty. Piją go powoli, małymi łykami, gryząc plasterek pomarańczy, posypany cukrem i cynamonem. Inne świeże owoce nadają się również jako dodatek do Becherovka..

Opcje koktajli z nalewką:

  1. Połącz równe części toniku Schweppes i domowego napoju ziołowego. Dodaj kostki lodu do szklanki, udekoruj plasterkiem limonki lub cytryny.
  2. Wymieszaj sok jabłkowy (1 część) z domowym balsamem Becherovka (1 część). Podawaj koktajl z lodem. Sok można zastąpić innym owocem do smaku.
  3. W przypadku koktajlu Red Moon napełnij szklankę lodem, dodaj 40 ml gorzkiego, 10 ml soku z czarnej porzeczki, dodaj wodę mineralną i gaz. Udekoruj highball kółkiem pomarańczy.

Nie zapominaj, że nalewka Becherovka, przygotowana na ziołach, ma również właściwości lecznicze. Służy do zwiększenia wydzielania soku żołądkowego. W tym przypadku pij alkohol przed posiłkami, jako aperitif, w niewielkiej ilości (20 ml). Takie użycie napoju leczniczego pomaga uniknąć zgagi i uczucia ciężkości w żołądku, nawet po ciężkim i ciężkim jedzeniu.

W leczeniu przeziębienia przyprawiony alkohol pije się z herbatą lub kawą. Wystarczy dodać 1-2 łyżeczki do gorącego napoju. nalewki. Olejki eteryczne z przypraw łagodzą kaszel i ból gardła.

Podobne

Menu