Alkohol becherovka - domowy przepis

Nalewka Becherovka to czeski napój alkoholowy. Natychmiast zastrzegaj, że prawdziwy przepis na picie jest trzymany w tajemnicy.

Chociaż nalewkę można przygotować w domu, dodaj przypraw do smaku wódki lub alkoholu, a także innych niezbędnych składników. Becherovka w tym przypadku stanie się oryginalna i gustownie delikatna..

Na jego podstawie wykonuj napary lecznicze i pyszne koktajle..

Skład napoju

Do tej pory skład likieru jest ściśle sklasyfikowany, jest znany tylko dwóm osobom. Napój zawiera 20 odmian ziół umieszczonych w alkoholu w płóciennej torbie. Tam są przechowywane przez długi czas w tej formie, po czym są usuwane. Gotowy napój wlewa się do pojemników.

Eksperci, którzy próbowali nalewki, uważają, że w jej składzie zawiera kolendrę z rumiankiem, goździki, miód, piołun. Cytryna Becherovka jest popularna w Czechach, która obejmuje również skórkę pomarańczową, cynamon, kardamon, ziele angielskie i anyż.

Alkohol jest wytwarzany z wody gromadzonej w źródłach Karlowych Warów. Dzięki temu nalewka czeskiego pochodzenia jest najbardziej popularna i wysokiej jakości.

Istnieje analogia do powyższego przepisu Becherovka. Nalega się na mieszankę ziół i alkoholu przez tydzień, po czym napój wlewa się do wysokiej jakości dębowych beczek. Następnie dodaj cukier i wodę do pojemnika.

Każda beczka, w tym przypadku, ma specjalny kształt, dzięki czemu alkohol ma pełny kontakt ze ścianami. Pojemności pokrywane są przez 2-3 miesiące pokrywkami.

Po chwili gotową nalewkę wlewa się do butelek.

Podczas przygotowywania napoju ważne jest utrzymanie wilgotności i temperatury na tym samym poziomie..

Odmiany nalewek

Rodzina Becher od 200 lat nalewki wypuściła kilka jej odmian. W tej chwili możesz kupić następujące odmiany:

• KV 14. Ten napój zawiera mniej czerwonego wina i cukru. Zaczęło być produkowane w 1966 roku. Ta Becherovka ma raczej wysoki stopień - wytrzymałość wynosi 40 °. KV oznacza, że ​​napój jest oparty na wodzie z Karlowych Warów.
• Original to tradycyjny napój Becherovka, którego stopień wynosi 38 °. Jest produkowany od 1807 roku. Przepis nie zmienił się do dziś i jest ściśle tajny..
• Lemond produkowany jest od 2008 roku. Skład tego napoju wzbogacony jest o nasycone owoce cytrusowe. W tym samym czasie siła wynosi 20 stopni.
• Cordial to ziołowy likier zawierający cały zestaw ziół, białego wina i kwiatu limonki. Siła tego napoju wynosi 35 °. Przepis na stosowanie rozpoczął się w tym samym 2008 roku..
• ICE & FIRE jest produkowany od 2014 roku. Nalewka o sile 30 °. Można go łączyć z tonikiem lub piwem imbirowym. Alkohol ma kilka smaków. Tak więc już przy pierwszym łyku wyczuwalny jest ziołowy gorzki smak z delikatnymi owocowymi aromatami. Po pewnym czasie smak zmienia się w lodowate świeże uczucie i intensywną pikantną paprykę. Przez długi czas świeżość pozostaje w ustach. Zapach napoju jest świeży, przyjemny, z nutami cytrusów i mentolem..

Jednocześnie eksportowane są tylko 2 odmiany napoju. Resztę można kupić tylko w fabryce..

Gotowanie Becherovka w domu

Prawdziwy przepis na tworzenie tej nalewki jest, jak już wielokrotnie powiedziano, wielką tajemnicą. Wiadomo tylko, że obejmuje zioła rosnące w Czechach. W domu Becherovka smak jest bardzo podobny do prawdziwego drinka.

Pierwsza wersja nalewki

Aby przygotować Becherovkę w domu z wódki, musisz wziąć litr alkoholu, 150 g cukru, 250 ml wody, 5 g suszonej i 10 g świeżej skórki pomarańczowej, 10 goździków, 2 kardamon, 8 groszków pieprzu, 1 sztyft cynamonu i ½ łyżki anyż.

Nawiasem mówiąc, Becherovka z bimbru można przygotować w ten sam sposób. Najważniejsze, że powinien być bez smaku i bezwonny. Rozcieńczony alkohol można również przyjąć jako podstawę, ponieważ to on jest zawarty w składzie tego napoju.

Przepis Becherovka jest dość prosty:

1. Zmiel skórkę pomarańczy. Nalewka jest przygotowywana wyłącznie z jej pomarańczowej części. Aby napój nie stał się gorzki, należy usunąć białą część pomarańczy.
2. Użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć kardamon cynamonem.
3. Wlej pikantne składniki do słoika i wlej alkohol lub wódkę na wierzch. Mieszaj i przykryj.
4. Wyjmij pojemnik do ciemności w pokoju. Wstrząśnij raz dziennie. Pozwól Becherovce parzyć przez tydzień.
5. Po tym czasie wlej cukier do osobnego pojemnika z wodą. Ogrzewać na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Usuń piankę i ostudź całkowicie..
6. Dodaj gotowy syrop do powstałej nalewki. Zamknij pojemnik szczelnie i wyjmij, aby nalegać przez 4 dni.

Po chwili Becherovka jest filtrowana, a następnie butelkowana. Przed użyciem pojemnik musi być chłodzony przez kilka dni w piwnicy lub lodówce. Przepis pozwala na uzyskanie jasnobrązowego napoju o bardzo przyjemnym smaku i aromacie. Będzie dobrze czuć nuty anyżu, kardamonu i cynamonu. Zaleca się ugryzienie go plasterkami pomarańczy posypanymi cynamonem.

2 opcje gotowania

Jest inny przepis na Becherovkę. Wymieszaj ½ litra wody z taką samą ilością alkoholu. Do powstałej cieczy dodaj przyprawy do smaku i usuń, aby zaparzyć przez jeden tydzień. Następnie ugotuj syrop: weź szklankę wody na 120 g cukru. Dodaj powstały syrop do naparu. Pozostaw napój do zaparzenia przez kolejne 7 dni, aby wyrównać smak..

Po tym czasie wypróbuj nalewkę. Jeśli smak Becherovki jest zbyt ostry, dodaj trochę wody. Jeśli nie wypijesz go w czystej postaci, nie musisz go rozcieńczać. Becherovka przed użyciem można rozcieńczyć herbatą, kawą i Schweppes..

Jak pić nalewkę?

Becherovka wlewa się do małych szklanek. Podaje się go późnym wieczorem lub przed kolacją. Małe pomarańczowe plastry posypane cynamonem oferowane są jako przekąski. Dzięki temu połączeniu goście będą mogli cieszyć się aromatem i smakiem ziół tego napoju. Zalecają wypicie go pod koniec dnia pracy, aby złagodzić zmęczenie..

Słowacy stosują oryginalny przepis Becherovka - piją go z piwem. Aby to zrobić, 40 g nalewki chłodzi się w szklance. Następnie wypijają i piją z wysokiej jakości lekkim piwem.

W leczeniu każdej choroby Becherovka jest dodawana do kawy lub herbaty. Można go stosować codziennie, co najważniejsze, nie nadużywaj dziennej dawki. Jeśli planujesz ustalić pracę przewodu pokarmowego, przed wypiciem drinka skonsultuj się z lekarzem.

Ponieważ Becherovka jest trawieniem, po jedzeniu musi być pijana.

Konieczne jest spożywanie likieru małymi łykami - w tym przypadku możesz cieszyć się jego niesamowitym aromatem i smakować znacznie dłużej.

Napój ma lekki, słodki smak, który jest świetny, ponieważ zawiera gorzkie składniki. Warto wziąć pod uwagę, że jeśli pijesz nalewkę na ciepło, będzie znacznie trudniej.

Becherovka jest również często stosowana w małych dawkach w celu poprawy trawienia, wzmocnienia i wzmocnienia układu odpornościowego..

Ostry aromat i smak czystego napoju nie przypadnie każdemu do gustu, ale często powstają z niego różne koktajle.

Koktajl „Beton”

Przepis na koktajl „Beton”:

1. Wymieszaj jedną część nalewki z tą samą częścią toniku.
2. Dodaj lód do koktajlu i nadaj mu kształt cytryny lub limonki..

Ponadto nalewka jest dobrze rozcieńczona porzeczką lub sokiem jabłkowym. Okaże się niezwykle smaczny napój..

Koktajl „Czerwony księżyc”

Przepis na koktajl z czerwonego księżyca:

1. Napełnij szklanki lodem.
2. Dodaj 40 ml nalewki i 10 ml soku z porzeczek.
3. Dodaj wodę gazowaną na samą górę..
4. Udekoruj powstały napój pomarańczowymi plasterkami.

Oprócz opisanych koktajli nalewkę często miesza się z różnymi napojami alkoholowymi. W tym samym czasie należy go stosować z innym alkoholem z najwyższą ostrożnością, ponieważ po wypiciu wątroba cierpi i dochodzi do ciężkiego kaca.

Blue Ocean Cocktail

Przepis na koktajl Blue Ocean:

1. Wymieszaj nalewki 40 mm i 100 ml wody mineralnej z gazami.
2. Dodaj 50 ml soku winogronowego, a także 20 ml likieru Curacao..
3. Udekoruj koktajl lodem, gałązkami mięty i plasterkami pomarańczy.

Koktajl Z Wiśnią

Delicious to koktajl z wiśni. W tym celu wymieszaj 40 ml nalewki z sokiem grejpfrutowym. Dodaj wiśnie i lód. Okaże się pachnący pyszny likier wiśniowy.

Aby stworzyć poncz, weź 40 ml cytryny Becherovka, wymieszaj z 10 ml soku pomarańczowego, 20 ml syropu cukrowego i 90 ml wody. Dobrze wymieszaj powstały napój, rozgrzej go i wlej do szklanek. Napełnij plasterkami limonki i cytryny.

Koktajl Oazy

Wapnij pokrojone w plasterki wapno w plastry na spodzie szklanki. Posyp cukrem i ścisnij, aby pojawił się sok. Posypać lodem i dodać 50 ml Becherovki. Dokładnie wymieszaj koktajl, a następnie zacznij cieszyć się jego aromatem i smakiem..

Koktajl „Tear Raquel”

Wlać pierwszą warstwę 50 ml Becherovki. Dalej jest 50 ml Triple Sec. Przed podaniem podpal górną warstwę. Spektakl będzie bardzo piękny, koktajl stanie się niezwykle smaczny i pachnący.

Magic Sunset Cocktail

Najpierw wlej 40 ml Becherovki do szklanek, a następnie 15 ml soku pomarańczowego i 10 ml grenadyny. Nie trzeba mieszać. Udekoruj koktajle plasterkami truskawek lub plasterkami pomarańczy.

Koktajl Becherovka ostygnie latem, a zimą rozgrzeje.

Recenzje

Wiele osób lubi nalewkę Becherovka. Opinie o tym napoju są jednak pozytywne, jeśli pijesz go mądrze. Alkohol goi się, dlatego jest dodawany do herbaty lub kawy przez łyżeczkę. Z niego również powstają koktajle, dodając różne napoje, przyprawy i lód.

Idealnie komponuje się z wszelkiego rodzaju sokami i tonikami. Recenzje ludzi mówią również, że można go pić na ciepło i na zimno.

Domowa Becherovka - domowy przepis

Unikalny przepis Becherovka i technologia jego produkcji nie zostały ujawnione. Dlatego w domu możesz spróbować tylko naśladować światowej sławy napój. Wynik nie różni się znacznie od oryginalnego trunku pod względem smaku, ale, niestety, nie będzie to dokładne powtórzenie niedoścignionego smaku.

Przepis Becherovka w domu

Aby stworzyć legendarną Becherovkę w domu, potrzebujesz dwóch tygodni, minimalnego wysiłku, składników i bardzo małych pieniędzy.

Warto wspomnieć, że oryginalny smak nadaje napojowi woda mineralna, więc musisz kupić wysokiej jakości wodę ze źródeł mineralnych czeskich Karlowych Warów lub podobnej kompozycji z innego miasta uzdrowiskowego.

Wodę należy wzbogacić minerałami przeznaczonymi do leczenia chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Wiadomo, że skład oryginalnego klasycznego trunku zawiera co najmniej 30 różnych ziół. My oczywiście będziemy kosztować mniej - 19.

Aby przygotować napój w domu, musisz wziąć wszystkie składniki w następującym stosunku:

1. Cynamon (1-2 paluszki lub 1,5 łyżeczki. Mielony cynamon, smak gotowego likieru po dodaniu przyprawowych przypraw będzie znacznie bogatszy niż proszek).
2. Kardamon (7-8 strąków).
3. Goździk (10-15 suszonych nerek, ma właściwości przeciwpasożytnicze, działa przeciwskurczowo).
4. Anyż (1 łyżeczka nasion ze zjeżdżalnią, od czasów starożytnych zauważono, że ta konkretna przyprawa pomaga poprawić układ trawienny i zapobiega wzdęciom).
5. Czarny pieprz (5-10 groszków, w zależności od wielkości).
6. Ziele angielskie (5 dużych groszków).
7. Anyż (wystarczająca 1 gwiazdka, nadaje wyjątkowy aromat i poprawia kolor napoju).
8. Kwiaty rumianku apteczne (1 łyżeczka ze zjeżdżalnią).
9. Kora dębu (pół łyżeczki, jak garbnik, radzi sobie z problemami błony śluzowej żołądka i jelit).
10. Szałwia (1 łyżeczka bez wzgórza, ta przyprawa raczej uzupełnia gamę smaków, więc nie dodawaj tego zioła w dużych ilościach).
11. Melissa (1 łyżeczka, ma wyraźny aromat cytrynowy, właściwości tonizujące, pozytywnie wpływa na układ nerwowy).
12. Kolendra (łyżeczka proszku doda witalności i energii, poprawi odporność i apetyt).
13. Piołun (nie więcej niż 0,5 łyżeczki., Jest silnym środkiem przeciwpasożytniczym, dodaje specyficznej goryczy do likieru).
14. Lukrecja (pół łyżeczki sproszkowanego korzenia, dodana w celu zmniejszenia zatrucia).
15. Koper włoski (1 łyżeczka, trawa ma łagodne działanie moczopędne, ma silne działanie przeciwskurczowe).
16. Dziurawiec zwyczajny (1 łyżeczka bez szkiełka, dodany jako lek przeciwdrobnoustrojowy).
17. Jałowiec (na 3 litry nalewki należy wziąć 1 owoc, jagody te wpływają na układ krążenia, tworzenie żółci i przyczyniają się do wydalania niechcianych gości z ludzkiego ciała).
18. Bloodroot (lub galangal, uzupełnia pachnący napar, musisz umieścić bardzo mały kawałek).
19. Żółta część kory pomarańczy lub cytryny (skórka z jednego owocu, daje piękny żółty odcień napoju i charakterystyczny cytrusowy smak).

Wszystkie rośliny lepiej układać w postaci kwiatów, korzeni, liści lub groszku, mielonego proszku, aby dodać w wyjątkowych przypadkach. Dzięki temu napój staje się znacznie jaśniejszy w kolorze i bogatszy w aromat. Eksperymentując z ilością dodanych przypraw, możesz uzyskać idealną nalewkę alkoholową, którą ty i twoi goście polubicie osobiście..

Nie możesz wziąć wszystkich przypraw, ale obowiązkowym „kręgosłupem” są:

• jeden lub dwa laski cynamonu;
• strąk kardamonu, można zwiększyć do 3 sztuk;
• kilka pąków goździków (5-10 sztuk);
• garść nasion anyżu (można je zastąpić lub uzupełnić anyżem gwiazdkowym);
• czarny groszek ziele angielskie (5-10 sztuk);
• szczypta kolendry;
• gałązka piołunu;
• koniecznie kora cytrynowa lub pomarańczowa bez białego środka (tylko jaskrawo zabarwiona część owocu, możesz użyć skórki).

Do gotowania potrzebujemy również:

• dobra wódka, alkohol lub dobrze oczyszczony bimber - 1 litr;
• woda, lepsza minerał, przyczyniająca się do poprawy przewodu pokarmowego - 250 gramów;
• cukier lub cukier puder - 150 gramów;
• zestaw przypraw (w zależności od twoich preferencji i możliwości ich zakupu).

Wielu ekspertów nie zaleca przyjmowania wódki na bazę ze względu na niską zawartość alkoholu, ale czysty alkohol nie nadaje się również do sporządzania likieru.

Dlatego zwyczajowo wprowadza się te dwa składniki przez zmieszanie w celu uzyskania napoju zawierającego alkohol o mocy około 55–60 stopni.

Zamiast cukru niektóre osoby z cukrzycą dodają fruktozę.

Pamiętaj, że fruktoza jest słodsza niż zwykły cukier krystalizowany, dlatego należy ją przyjmować w ilości 0,7 ilości cukru wskazanej w przepisie.

Technologia gotowania DIY Becherovka

Wszystkie przyprawy, które można kupić lub rozważyć dodanie, należy umieścić w szklanym pojemniku i zalać rozcieńczonym alkoholem lub mocnym bimbru. Następnie słoik należy szczelnie przykryć pokrywką kapronu i umieścić w chłodnym ciemnym miejscu, aby nalegać na 7 dni.

W niektórych przepisach możesz znaleźć zalecenie, aby umieścić pojemność w pobliżu baterii lub po prostu w ciepłym miejscu, aby uzyskać pożądany efekt szybciej. Ale eksperymenty nie potwierdziły wykonalności takiego nalegania. Alkohol pochłania wyciągi z ziół przez tydzień, niezależnie od miejsca przechowywania.

Usiądź więc wygodnie, ale ciemny pokój najlepiej nadaje się do nalewek o wysokiej jakości.

Po 7 dniach nalewkę należy skosztować do nasycenia, a jeśli wynik Cię zadowoli, odcedź przez gazę złożoną z kilku warstw. Jeśli masz ochotę, sprawdź, czy infuzja nie jest gotowa, pozostaw ją, aby kontynuować..

Przygotowujemy syrop ze 150 gramów cukru i 250 gramów wody mineralnej, podgrzewając nad ogniem. Nie trzeba doprowadzać mieszaniny do wrzenia, wystarczy poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Kiedy pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową, włożyć czysty syrop do ostygnięcia. Po schłodzeniu wody do temperatury pokojowej należy ostrożnie wlać powstały napar alkoholowy.

Aby wyrównać smak, zaleca się naleganie na likier uzyskany w domu przez co najmniej tydzień.

Napój jest gotowy! Wlać do markowych butelek i pić, jak chcesz: robić koktajle, dodawać do kawy lub pić w czystej postaci w małych porcjach.

Przepis Becherovka w domu można opracować niezależnie, w oparciu o twoje uczucia. Jeśli coś ci się nie podoba, następnym razem wyłącz ten suplement ze składu.

Becherovka domowy przepis na alkohol

Karlowe Wary słyną nie tylko z leczniczych źródeł, ale jest też inna atrakcja.. Becherovka (Becherovka „Nacisk na pierwszą sylabę”) - napój alkoholowy o sile 20–40 °.

Miejsce narodzin Becherovki to Republika Czeska (Karlowe Wary), to jej wizytówka. Jest wytwarzany zgodnie ze specjalną technologią od 1807 roku, a skład likieru obejmuje ponad dwadzieścia różnych ziół leczniczych rosnących w okolicy i kilka przypraw.

Każda przyprawa wzajemnie się uzupełnia, a jednocześnie ujawnia się osobno.

Napój zawdzięcza swój początek prostemu farmaceucie z Karlowych Warów, Josephowi Vitusowi Becherowi. Od nazwiska i imienia poszedł. Po długich eksperymentach okazało się, że to gorzki, gorzki likier ziołowy.

Becher zaczął produkować i sprzedawać swoją nalewkę, której przepis był trzymany w tajemnicy.

Powoli firma rozszerzyła się, Josef podzielił się receptą ze swoim synem Johanem, który w 1841 roku otworzył produkcję alkoholu już na skalę przemysłową.

Becherovka wykonana w domu zgodnie z opisaną poniżej recepturą okazuje się dobrze smakować z pikantnym, zrównoważonym aromatem, przyjemnie pije się pod jabłkiem.

Oczywiście taki domowy napój nie pozostawi obojętnym twoich gości i przyjaciół.

Oczywiście nie jest to oryginalny przepis na beherovkę, który jest trzymany w tajemnicy, tylko zdalnie przypomina smak prawdziwej nalewki, ale mimo to okazuje się dość smaczny.

Sugerujemy więc, aby zrobić sobie drinka w domu jak najbliżej oryginalnej Becherovki. To sprawdzony przepis, wielokrotnie powtarzany, mający na celu przygotowanie 1,5 litra aromatycznej nalewki.

Skład:

• Alkohol 50–55 ° - 1200 ml;
• Goździk - 7 sztuk;
• Anyż - 2 g, (1 łyżeczka);
• cynamon - 3 gr (1 patyk);
• Kardamon - 1 g (3-4 szt.);
• Papryka (ziele angielskie) - 9 groszków;
• Skórka ćwiartki pomarańczy;
• Cukier - 150 gr;
• Woda - 250–300 ml.

Cynamon w przepisie najlepiej stosować w całości w tubach. W przyszłości łatwiej będzie filtrować napój. Przyprawy lepiej stosować indyjskie niż mielone, są bardziej pachnące.

Gotowanie:

1. W dwulitrowym słoju dodaj całą kompozycję przypraw i zalej wszystko alkoholem. Możesz wziąć litr wódki i wlać 200 ml alkoholu 96%, otrzymamy pożądaną siłę. Skórka z cytryny.
2. Zamknij słoik pokrywką i umieść go na baterii w ciemnym miejscu. Infuzję należy okresowo wstrząsać, czas trwania infuzji wynosi 7-10 dni.
3. Następnie musisz odcedzić domowej roboty beherovkę przez filtr z gazy, po uprzednim spróbowaniu napoju. Jeśli uznasz, że aromat i smak są niewystarczające, trzymaj napar przez kolejne dwa lub trzy dni.
4. Przygotowanie syropu: Wlać 150 ml wody do rondla, rozpalić ogień i wlać granulowany cukier. Cukier można zastąpić fruktozą, ale weź 100 gramów, ponieważ jest słodszy. Okresowo mieszając, czekając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli syrop się zagotuje, musisz usunąć z niego białą pianę, ale zaleca się, aby nie doprowadzić do wrzenia.
5. Schłodzić syrop i wlać napar alkoholowy i przyprawy. Opłukujemy rondel pozostałą wodą i wlewamy do nalewki.

Gotowany w domu likier Becherovka jest gotowy! W rezultacie należy zgromadzić 1,5 litra napoju. Po spróbowaniu domowej roboty becherovka sam decydujesz, które przyprawy dodać do smaku, a które zmniejszyć. Niekończący się przepis można dodać do kompozycji i innych przypraw, a także różnych ziół dla lepszego smaku.

Oczywiście przygotowana w ten sposób domowa becherovka tylko częściowo przypomina smak prawdziwego likieru i nie zawiera wszystkich użytecznych właściwości oryginalnej nalewki z Czech.

Jednak napój przygotowany niezależnie jest całkiem przyzwoity, dobrze będzie wypić szklankę takiego alkoholu przed obiadem lub z przyjaciółmi w naturze.

A ty, jako gorzelnik domowy, otrzymasz więcej niż jeden przyjemny komplement skierowany do ciebie przez fanów domowego alkoholu.

Przepis wideo na przygotowanie Becherovka

Lecznicze właściwości czeskiej nalewki

„Becherovka” - w większym stopniu jest leczniczą nalewką, która ma na celu poprawę układu trawiennego, jak pierwotnie pomyślano, ponieważ zawiera wiele przydatnych roślin.

Ale obecnie niektórzy lekarze sugerują, że lecznicze właściwości beszerowki pozostają kwestionowane.

W każdym razie surowo zabronione jest nadużywanie alkoholu, pamiętaj o tym, a każdy alkohol domowy z umiarem przyniesie korzyść.

(Głosy 11 Ocena: 4,73 z 5)
Ładowanie ... data-dopasowana-treść-wiersze-num = "4 ″ data-dopasowana-treść-kolumny-num =" 2 ″ data-dopasowana-treść-ui-type = "image_card_stacked" data-ad-format = "autorelaxed"

Przepis na Becherovka w domu

Becherovka to jeden z najbardziej znanych napojów na świecie. To czeska wódka o miękkim i przyjemnym smaku. Możesz pić bez wstrzymywania oddechu, co już wiele mówi. Jego przepis jest ściśle przestrzegany, a bimber z całego świata próbuje powtórzyć ten smak, używając wszystkich dostępnych przypraw i przypraw..

Dzięki wielu próbom i błędom tysięcy fanów do eksperymentów opracowano kompozycję Becherovka, która pozwala uzyskać analogię słynnego napoju. Oczywiście smak nie jest taki sam jak oryginalny napój, ale pod wieloma względami się powtarza i jest bardzo podobny do niego. Poniżej ujawnimy tajemnicę jego przygotowania.

Domowa Becherovka

Ten napój przygotujemy z bimberu. Oczywiście można go zastąpić wódką sklepową, ale musisz go wybrać bardzo ostrożnie. Idealnie lepiej jest wziąć tylko tę wódkę, która została już przetestowana i nie ma żadnych zanieczyszczeń - ani aromatyzujących, ani aromatycznych.

Przepis Becherovka nakazuje zaopatrywać:

• Alkohol 50 stopni - 1,2 litra. Można zastąpić 1 litrem wódki i 200 ml alkoholu;
• Cynamon - 5 gramów w sztyfcie;
• Goździk - 20 goździków;
• Karmadon - 3 całe pudełka;
• Anyż - 1 łyżeczka;
• Ziele angielskie - 12 sztuk;
• Skórka pomarańczowa - 0,5 dm2;
• Cukier - 120-170 gramów;
• Woda - 300 ml.

Natychmiast musisz zastrzec, że lepiej jest użyć cynamonu nie w proszku, ale w postaci sztyftów. Mają więcej zapachów, a dekantacja po naleganiu na napój będzie przykładem niełatwiejszym.

Przepis na gotowanie Becherovki w domu jest niezwykle prosty:

1. Wymieszaj alkohol ze wszystkimi powyższymi przyprawami..
2. Usuwamy pojemnik z przyszłą nalewką w ciemnym chłodnym miejscu.
3. Po tygodniu nalegania (najlepiej dwóch) spuść nalewkę przez filtr z gazy.
4. Przed filtrowaniem spróbuj tego, co się stało. Jeśli wydaje się to zbyt bez smaku - odstawić na kilka dni.

Główna część jest zakończona. Teraz przygotuj syrop:

• Cukier hodowany w wodzie i podpalony.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie przez minutę.
• Podczas gotowania ciągle mieszaj roztwór i, jeśli to konieczne, usuń pianę.
• Wlej syrop do dużego pojemnika i wlej tam nalewkę.
• Nie musisz nalegać na nic innego - pozwól jej stać przez godzinę i możesz zacząć degustację.

Cena emisyjna jest bardzo różna od wersji fabrycznej. 1 litrowa witryna Becherovka kosztuje około 5 USD. A 1,5 litra napoju, który będzie wynikiem naszych ćwiczeń, będzie kosztować 3 razy mniej. Oszczędności są oczywiste.

Prostszy przepis

Jeśli nie chcesz spędzać czasu, możesz zrobić prostszą opcję:

1. 1000 ml wódki.
2. 1000 ml wody.
3. Przyprawa powyżej.
4. Syrop ze 100 g cukru i 200 ml wody.

Proste gotowanie:

• zmieszaj wódkę z wodą i przyprawami;
• przechowuj je przez dokładnie tydzień;
• po tygodniu filtrujemy napój przez gazę;
• zrobić syrop i wymieszać z naparem;
• zostaw na kolejny tydzień, aby ustabilizować smak.

Przepis Ziołowy

Teraz radzimy zaopatrywać się w zioła, ponieważ naprawdę będą bardzo potrzebować. Należy więc zadbać o dostępność:

• 1 litr 50% alkoholu;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 l wody;
• 1 łyżeczka szałwia;
• 1⁄2 łyżeczki kolekcja piołun;
• 1 łyżeczka tarta kolendra;
• 1⁄2 łyżeczki zmiażdżona lukrecja;
• 1 łyżeczka koper włoski;
• 7 groszków całego czarnego pieprzu;
• 1 kawałek galangi;
• 1 łyżeczka anyż;
• 12 goździków;
• 1 anyż;
• skórka cytrusowa;
• 8 karmadonów;
• 2 laski cynamonu;
• 1 łyżeczka Dziurawiec zwyczajny
• 1 jałowiec.

Pomimo faktu, że Becherovka gotowana w domu zgodnie z tym przepisem ma ogromną liczbę składników, bardzo łatwo jest przygotować:

1. Mieszamy przyprawy w jednym pojemniku i napełniamy je 1 litrem alkoholu.
2. Czekamy, aż nalewka stanie przez 20 dni w ciepłym ciemnym miejscu.
3. Filtrujemy nalewkę przez filtr gazowy (lepiej nie używać kawy - tyle samo, ale kosztują znacznie więcej).
4. Ugotuj syrop, ostudź i dodaj do nalewki.
5. Czyścimy w ciemnym miejscu przez kolejne 2 tygodnie.

Alkohol sporządzony zgodnie z tym przepisem ma osobliwość: jeśli pijesz go schłodzonego, słodycz z niewielką goryczą pozostanie na języku. A jeśli Becherovka nie wytrzyma długo w temperaturze pokojowej i rozgrzeje się, możesz wypróbować wszystkie zioła, które tam są. To prawda, że ​​w drugim przypadku napój będzie miał ostrzejszy smak..

„Smak, potrzebuję więcej smaku!”

Jeśli uważasz, że przepis z przeszłości był „słaby” i chcesz spróbować czegoś jeszcze bardziej pikantnego i bogatego, możesz przygotować Becherovkę zgodnie z poniższym przepisem. Dla niego warto zaopatrzyć:

• 1 litr alkoholu o temperaturze 50 stopni;
• 500 ml wody;
• 2 łyżki kora dębu;
• 10 g zmielonego cynamonu lub 5 g cynamonu;
• skórka pomarańczowa;
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki anyż;
• 15 groszków czarnego pieprzu;
• 5 skrzynek karmadonu;
• 25 pąków goździków;
• 10 g cukru waniliowego.
• nalegać na alkohol przez 3 tygodnie;
• filtrujemy;
• przygotuj syrop z cukru i wody;
• dodaj do nalewki;
• nalegać jeszcze 2 tygodnie.

Gotowanie, jak zawsze, jest proste:

Ten napój spodoba się fanom Becherovki „Original”. Smak trunku będzie cierpki i pikantny. Końcowa moc napoju nie powinna przekraczać znaku 38% obrotów. Ale nawet jeśli okazało się więcej, nie należy rozcieńczać napoju - można uzyskać „wodnisty” smak, który psuje całe wrażenie likieru. Zamiast wody możesz użyć glukozy.

Korzyści i szkody

Dziwne, ale Becherovka, pomimo alkoholowego pochodzenia, jest leczniczym naparem. Znacznie poprawia trawienie ze względu na ogromną liczbę zdrowych przypraw, które składają się na jego skład. To prawda, że ​​lekarze zdecydowanie kłócą się o korzyściach Becherovka w domu, produkowanych dzisiaj.

Ale wyrządzona jej krzywda jest dość oczywista - alkoholizm. Możesz pić dowolny alkohol nie dłużej niż jeden dzień. Przerwa powinna wynosić co najmniej trzy dni. Ale w tym przypadku istnieje ogromne ryzyko uzależnienia od butelki, więc bądź ostrożny.

Przepis Becherovka w domu na bazie alkoholu lub bimberu

Domowa Becherovka bardzo przyjemny napój, równowaga jego smaku pozwala wypić butelkę jednego jabłka z drugim, pikantny aromat domowej roboty becherovka nie pozostawi cię obojętnym, na pewno będziesz chciał ten napój.

Przepis Becherovka, gotowane w domu, nie powtarza oryginalnej receptury, tylko nieznacznie przynosi smak oryginalnego napoju i stanowi dobrą podstawę do eksperymentów z alkoholem. Sam przepis na czeski alkohol to ścisły sekret..

W tym artykule podzielę się z Tobą sprawdzonym przepisem na domową Becherovkę..

Przepis Becherovka na podstawie forum.homedistiller.ru autorstwa Andreya

składniki:

• Alkohol - 96% - 0,5 l.,
• Woda - 0,5 l.,
• Skórka z pomarańczy lub cytryny - ½ łyżeczki (suchy),
• Anyż - ½ łyżeczki.,
• Laska cynamonu - średnia,
• Kardamon - 3 szt..,
• Goździk - 8-10 szt..,
• Czarny pieprz - 8 szt..,
• Cukier - 60 g.,
• Woda - 200–250 ml.,

Zaczep 10 litrów do przygotowania domowej roboty becherovka z Igor forum.homedistiller.ru

składniki:

• Alkohol 96% - 3958 ml.,
• Woda - 3898 ml.,
• Woda na syrop - 1 l.,
• Cukier - 1 kg,.
• Cynamon - 35 g.,
• Goździk - 110 szt..,
• Kardamon 6 g.,
• Anyż - 8 g.,
• Papryka - 55 szt..,
• Skórka - 5 pasków po 12 cm każdy..

Gotowanie Becherovka w domu

Zanim zaczniesz, musisz przygotować mieszaninę alkoholu i wody, z doświadczenia powiem, że doskonała becherovka z bimbru zbożowego, zwłaszcza jęczmienia.

Przyprawy takie jak pieprz, kardamon, cynamon muszą zostać zmiażdżone w moździerzu, ale nie w kurzu, najważniejsze jest to, że przyprawy nadają swój smak. Napełniamy wszystkie przyprawy w słoiku, wlewamy alkohol, dobrze mieszamy i wysyłamy, aby nalegać.

Czas nalegania zależy od twojej cierpliwości, zalecam od 7-10 dni.

Kiedy pachnący napar do beszerowki jest gotowy, filtrujemy przez kilka warstw gazy. Robimy syrop z cukru i wody, ilość cukru można zwiększyć, wszystko zależy od tego, jak słodko chcesz dostać beszerowkę.

Uwielbiam pić z kolby, jestem zadowolony z poziomu słodyczy nieco poniżej średniej. Wlej syrop do aromatycznego naparu, wymieszaj. Teraz domowej roboty becherovka powinien odpoczywać przez co najmniej 2-3 dni, polecam poczekać tydzień, w którym to czasie opadnie osad.

Po odpoczynku wlewamy beszerowkę z osadu lub filtrujemy przez filtr bawełniany.

Becherovka w domu jest gotowa! Po pierwszym przygotowaniu sam zdecydujesz, które przyprawy dodać więcej, które zmniejszyć, co dodać. Smak tego ziołowego likieru jest zrównoważony, każda przyprawa jest otwierana osobno, a jednocześnie uzupełniają się, dobrze jest wypić szklankę przed obiadem lub na zewnątrz.

Najłatwiejszy dom Koktajl Becherovi - To miesza się z domową lemoniadą w proporcji: 4 części lemoniady i 1 część beszerowki. Jeśli lubisz domowej roboty becherovka, zdecydowanie polecam przygotowanie norweskiego napoju alkoholowego Aquavit. Poniżej znajduje się wersja wideo domowej roboty przepisu beherovka.

Jak zrobić beherovkę z bimberu zgodnie z przepisem? Jak pić alkohol ziołowy

Słynna czeska nalewka alkoholowa „Becherovka” próbuje naśladować wielu bimberów, dodając do bazy alkoholowej przyprawy, powtarzając aromat oryginału, oraz syrop cukrowy nadać gęstej słodyczy. Gotowy napój ma naturalną wytrzymałość 30-40 °, w zależności od rodzaju alkoholu. W niewielkiej ilości (1-2 łyżki stołowe) płyn dodaje się do herbaty lub kawy, pomaga wzmocnić odporność, wspiera witalność.

Dobrze oczyszczony bimber (55-60 °), który nie ma silnego specyficznego aromatu, jest częściej wybierany jako surowiec. Wódka nie nadaje się ze względu na niewystarczającą wytrzymałość.

Przepisy Ziołowe Alkohole

Oryginalny napój zawiera ponad 20 składników ziołowych, których dokładna ilość i proporcje są utrzymywane w tajemnicy i chronione przez prawo. Proces gotowania trwa kilka miesięcy, w tym naleganie na dębowe beczki o specjalnej formie.

Becherovka na bimberu w domu jest przygotowywana znacznie szybciej. W tym przypadku przepisy są proste, łatwe do przyrządzenia, dostępność składników, niski koszt.

Przyprawiony alkohol

Wspólny przepis na przygotowywanie beherovki z bimbru:

• Podstawą jest 1,2 litra bimbru o wytrzymałości 50–55 °;
• z 300 ml wody i 150 g granulowanego cukru konieczne jest gotowanie syropu, usuwanie piany podczas gotowania;
• pąki goździków liczą 12 sztuk, ziele angielskie - 10 groszków, zielony kardamon - 3 strąki, cały cynamon - 2-3 paluszki, wanilia 0,5 strąka;
• odmierz pół łyżeczki nasion anyżu;
• zetrzeć skórkę z połową owoców pomarańczy (bez białej muszli).

Zanurz przyprawy w szklanym lub ceramicznym pojemniku, który szczelnie się zamyka. Wlej składniki wysokiej jakości bimberem, dodaj wiórki skórki pomarańczowej. Umieść naczynie w ciepłym miejscu na 10 dni. Wskazane jest codzienne wstrząsanie słoikiem, aby składniki lepiej przekazywały smak głównego płynu.

Po upływie terminu należy spuścić nalewkę z przypraw i rozcieńczyć syropem cukrowym. Robiąc to, przestrzegaj zasady: wzmocniony płyn wlewa się do wody i nie odwrotnie. Dojrzewa alkohol w ciemnej i chłodnej piwnicy przez 7-10 dni.

Napój ziołowy

Aby przygotować pyszny napój alkoholowy, na 1 litr mocnego bimbru musisz wziąć:

• 1 łyżeczka suchej szałwii i dziurawca;
• mała szczypta groszku kwitnącego piołunem;
• pół łyżeczki mielonej lukrecji, imbiru i korzenia galangi;
• 5 g grochu kolendrowego i nasion kopru włoskiego;
• 1-2 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego;
• 7 groszków czarnych i ziela angielskiego, pąki goździków;
• 2-3 jagody jałowca;
• laska cynamonu, pół kapsułki wanilii, 2-3 pudełka zielonego kardamonu (przecięte na pół)
• łyżka świeżej lub suchej skórki pomarańczowej (bez białej warstwy).

Wszystkie składniki są wypełnione alkoholem i podawane w infuzji przez 2-3 tygodnie w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Syrop warzy się z 500 g granulowanego cukru i 0,5 litra wody, do którego po schłodzeniu należy dodać napięty napój alkoholowy. Dojrzewa alkohol przez 1-2 tygodnie.

Sposoby prawidłowego picia alkoholu

Jak pić domowej roboty becherovka, aby w pełni poczuć kompozycję bukietu składników:

• schłodzone. W ustach wyczuwa się przyjemny słodkawy posmak z lekką goryczką;
• ciepło, temperatura pokojowa. W tym przypadku wyczuwa się aromat każdego składnika ziołowego;
• rozcieńczony. Często używaj ługu do robienia koktajli z napowietrzoną bazą. Należy pamiętać, że zagubiona zostaje samokontrola nad pijanym alkoholem, szybko pojawia się pijaństwo.

Oryginalny napój pije się ze specjalnego kieliszka o pojemności 1 łyka, aby cieszyć się tym procesem, a nie tylko osiągnąć pewien poziom zatrucia.

Becherovka w domu

Czeskie miasto Karlowe Wary słynie nie tylko z leczniczych wód - produkuje jeden z najbardziej znanych i popularnych gorzkich produktów - Becherovka. Napój ma delikatny ziołowy aromat, harmonijny słodki smak z delikatną goryczką.

Poprawia trawienie, jest łatwy do picia, jest uważany za jeden z najlepszych produktów trawiennych. Becherovka jest wytwarzana na bazie wody źródlanej i naparu na dwa tuziny ziół.

Dokładny przepis na nią znają tylko dwie osoby: właściciel przedsiębiorstwa produkującego ten likier ziołowy i jego główny technolog.

Stworzenie eliksiru całkowicie identycznego z oryginalną Becherovką jest prawie niemożliwe, ale istnieją przepisy, które pozwalają przygotować napoje o podobnych właściwościach organoleptycznych. „Becherovka” w domu to nie to samo co prawdziwa, ale nie mniej pachnąca i przyjemna w smaku.

Funkcje gotowania

Aby zrobić wysokiej jakości napój alkoholowy w domu, nie wystarczy uzyskać dobry przepis - musisz znać jeszcze kilka subtelności, od których może zależeć wynik.

• Woda do przygotowania prawdziwej Becherovki jest pobierana ze źródeł bijących w Karlowych Warach. W przypadku domowego drinka musisz wybrać inną podstawę. Nawet bimber jest bardziej miękki, jeśli napar nalega na źródlaną wodę. Nie można uzyskać wody źródlanej, użyj filtru. Najważniejsze, aby nie brać twardej wody z kranu jako podstawy.
• Aby stworzyć aromatyczną kompozycję podobną do aromatu słynnej Becherovki, alkohol, wódka lub bimber nalegają na zioła i przyprawy. Wynik zależy od ich jakości. Jeśli uda ci się zdobyć prawdziwe indyjskie przyprawy, bukiet okaże się bardziej wyraźny i przyjemniejszy niż korzystanie z zawartości tanich torebek z najbliższego sklepu spożywczego.
• Anyż, cynamon i inne przyprawy, przed naleganiem na napój, zaleca się, aby nie mocno go zmielić, w przeciwnym razie trudniej będzie go przefiltrować.
• Nalewka ziołowa przed połączeniem z syropem musi zostać przefiltrowana. Mieszanie go z syropem będzie łatwiejsze, jeśli wlejesz go do pojemnika ze słodkim produktem, a nie odwrotnie.
• Domowy balsam będzie bardziej przydatny, jeśli syrop zostanie przygotowany nie na cukrze, ale na miodzie.
• W stosunkowo wysokich temperaturach ekstrakcja przebiega szybciej. Naleganie alkoholu na surowce ziołowe jest lepsze w temperaturze nieco wyższej niż temperatura pokojowa. Następnie zioła nadają napojowi więcej smaku i składników odżywczych..
• Po połączeniu nalewki alkoholowej z syropem napój musi mieć czas na zaparzenie, a następnie jego smak będzie bardziej pełny i harmonijny.

Czytaj więcej Lemoniada w domu

Fani Becherovki wypróbowali różne opcje przygotowania tego trunku w domu. Metodą prób i błędów powstały przepisy, które zaspokoiły wielu smakoszy, ale wyszukiwanie trwa. Możliwe, że w przyszłości będzie przepis na napój, który będzie praktycznie nie do odróżnienia od prawdziwej Becherovki.

Przepis na domowej roboty Becherovka z wódki z przyprawami

Skład:

• wódka - 1 l;
• alkohol 96 procent - 0,2 l;
• cynamon - 5 g;
• groszek z czarnego pieprzu - 10 szt .;
• anyż - 5 g;
• kardamon - 1 g;
• goździki - 15 szt .;
• skórka pomarańczowa - od 1 owocu;
• woda - 0,25 l;
• cukier rafinowany - 150 g.

Metoda gotowania:

• Umyj pomarańczę w gorącej wodzie, wytrzyj ją dobrze szmatką, aby zagwarantować pozbycie się wosku, który wielu producentów pokrywa owocami, aby dać im prezentację.
• Odetnij skórkę, uważając, aby nie dotknąć białej warstwy między nią a miazgą. Nadaje napojom gorzki posmak. Jeśli do nalewki dostanie się trochę białej miazgi - to nie ma znaczenia: dla Becherovki dopuszczalna jest lekka goryczka.
• Umieść skórkę w słoiku o pojemności 1,5–2 litra.
• Rozetnij cynamon na kawałki, dodaj do skórki.
• Kardamon i anyż lekko miażdżą kruszonkę, wysyłamy do skórki i cynamonu.
• Wlać pozostałe przyprawy do słoika.
• W osobnym pojemniku wymieszaj wódkę i alkohol, napełnij aromatyczną bazę uzyskaną cieczą.
• Zamknij słoik i umieść go w najcieplejszym miejscu w mieszkaniu. Pożądane jest, aby był chroniony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
• Nalegaj przez tydzień, potrząsając słoikiem raz dziennie.
• Odcedź nalewkę przez złożoną cerę.
• Połóż cukier na dnie małej patelni, napełnij go wodą, podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, mieszając i usuwając wystającą piankę.
• Wlać syrop do czystego słoika. Wlej nalewkę alkoholową. Zamknij słoik pokrywką i dobrze wstrząśnij.
• Nalegaj w chłodnym miejscu na tydzień, aby składniki były „przyjaciółmi”. Następnie napój będzie miał organiczny smak.

Czytaj więcej Becherovka: właściwości lecznicze

Jest to jeden z najprostszych i najpopularniejszych przepisów na przygotowanie Becherovki w domu. Wymaga minimum komponentów i wszystkie są dostępne..

Przepis Becherovka z alkoholu na ziołach

Skład:

• alkohol rozcieńczony do 50% - 1 l;
• cynamon - 1,5 paluszki;
• skórka z cytryny - kawałek wielkości 1 × 10 cm;
• kardamon - 8 szt .;
• anyż - 1 szt .;
• goździki - 13 szt .;
• galanga - 10 g;
• owoce jałowca - 1 szt .;
• Dziurawiec - 5 g;
• anyż - 5 g;
• rumianek apteczny - 5 g;
• groszek z czarnego pieprzu - 7 szt .;
• koper włoski - 5 g;
• kolendra - 5 g;
• szałwia - 5 g;
• piołun - szczypta;
• cukier - 0,5 kg;
• woda - 0,5 l.

Metoda gotowania:

• Umieść wszystkie przyprawy, zioła i skórkę z cytryny w czystym słoju..
• Wlać rozcieńczony alkohol.
• Zamknij słoik. Napij napój przez trzy tygodnie w temperaturze pokojowej. Wstrząsaj słoikiem raz na dwa dni lub częściej.
• Przecedzić przez drobne sito lub kilkakrotnie złożoną ściereczkę serową.
• Drugi raz przecedzić przez wacik.
• Zagotuj syrop z cukru i wody, wymieszaj z nalewką.
• Wlać mieszaninę do czystego słoika, szczelnie zamknąć. Umieścić na 2 tygodnie w chłodnym, ciemnym miejscu.
• Ponownie odcedź napój. Butelka.

Sam przepis nie jest skomplikowany, ale wymaga cierpliwości. Trudniej jest zebrać pełny bukiet ziół i przypraw niezbędnych do przygotowania tej wersji domowej Becherovki. Ale wynik uzasadnia wysiłek i czas.

Becherovka przepis na bimber z miodem

Skład:

• podwójnie parzący bimber o mocy 50–55% - 1 l;
• woda mineralna - 0,5 l;
• miód kwiatowy (płyn) - 120 ml;
• cukier waniliowy - 10 g;
• skórka pomarańczowa - z 1 owocu;
• anyż - 10 g;
• cynamon - 0,5 palca;
• kardamon - 5 szt .;
• czarny mielony pieprz - 15 szt .;
• goździki - 15 szt .;
• kora dębu - 50 g.

Czytaj więcej Jogurt w domu

Metoda gotowania:

• Zalej wrzącą wodą kora dębu, pozostaw na pół godziny, spuść wodę. Niech kora wyschnie, włóż do słoika. Ma to na celu usunięcie nadmiaru garbników..
• Dodaj przyprawy i skórkę pomarańczową. Wlej bimber.
• Domagaj się w ciepłym miejscu przez 7 dni, codziennie potrząsając.
• Dobrze odcedzić.
• Na małej patelni umieść miód i cukier waniliowy, wlej wodę mineralną. Ogrzewać na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż miód się rozpuści. Zdjąć z ognia, schłodzić do temperatury pokojowej.
• Wlać nalewkę syropu, dokładnie wymieszać.
• Wlać do czystych butelek, przechowywać w lodówce.

Możesz użyć domowej roboty Becherovki przygotowanej zgodnie z tym przepisem w ciągu tygodnia.

Becherovka to wyjątkowy likier ziołowy produkowany wyłącznie w Czechach. W domu można zrobić napój o podobnym smaku i aromacie..

Aby uzyskać jak najwięcej przyjemności z jego użytkowania, musisz pić go schłodzonego do około 14-16 stopni małymi łykami. Podawaj Becherovka po posiłkach jako posiłek trawienny. Przekąski są opcjonalne.

Ten gorzki może być również używany do robienia koktajli..

Przepis kulinarny Becherovka w domu

Becherovka to tradycyjny czeski napój alkoholowy. Zawiera około 20 ziół leczniczych, z których kilka rośnie tylko w Karlowych Warach. Oryginalny przepis to tajemnica produkcyjna. Jednak po długich eksperymentach specjalistom nadal udało się powtórzyć cechy smakowe prawdziwego likieru, który można teraz zrobić w domu.

Idealnie Becherovka jest przygotowywana przy użyciu wody źródlanej ze specyficznymi ziołami, ale poniższy przepis nie jest gorszy. Aby upewnić się, że musisz spróbować zrobić to sam i porównać z oryginałem. Będziesz potrzebował:

• 1 litr wódki wysokiej jakości i 0,2 litra czystego alkoholu lub 1200 ml wcześniej rozcieńczonego 55% alkoholu;
• 5 g cynamonu;
• 150 g rafinowanego cukru;
• 10 groszków pieprzu;
• 1 łyżeczka anyż;
• 1 skórka pomarańczy;
• 1 g kardamonu;
• 1 szklanka wody;
• 15 goździków;
• 2-litrowy szklany słoik.

1. Wszystkie przyprawy są umieszczane w pojemniku i wlewają alkohol lub wódkę. Dobrze korka, umieścić w ciepłym miejscu (w pobliżu akumulatora w sezonie grzewczym) i przykryć oświetlenie na 7 dni, codziennie potrząsając zawartością.
2. Gotuj syrop z 0,15 litra wody i cukru, cały czas mieszając. Nie doprowadzamy do wrzenia. Niech ostygnie.
3. Filtrujemy nalewkę przypraw przez filtr z gazy.
4. Wlać przygotowany syrop do przefiltrowanego napoju.
5. Na patelni, na której gotowany jest syrop, wlej resztę wody i spłucz ją.
6. Następnie ta słodka woda jest również dodawana do nalewki z ziół..
7. Stoimy przez kilka tygodni.

Jeśli ściśle przestrzegasz instrukcji, w domu okaże się smaczny i pachnący napój alkoholowy o beżowym półprzezroczystym odcieniu. W okresie nalegania powinieneś spróbować Becherovka.

W przypadku niewystarczająco nasyconego smaku po określonym czasie konieczne jest przedłużenie procesu nalegania lub odwrotnie - gdy domowa Becherovka wydaje się zbyt ostra, możesz dodać trochę wody.

Każdy domowy winiarz odwiedzany jest myślą, że możesz spróbować czegoś innego. Na przykład wyprzedź jabłkowy lub gruszkowy cydr i uzyskaj wspaniały napój - Calvados. Dla zainteresowanych przygotowaliśmy:

W przypadku tej opcji gotowania musisz uzupełnić zapasy ziół, ich ilość jest obliczana na 1 litr rozcieńczonego 50% alkoholu. Korzystając z tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 owoc jałowca;
• 1,5 laski cynamonu;
• 1 skórka cytryny lub pomarańczy (rozmiar 1x10 cm);
• 1 łyżeczka Dziurawiec zwyczajny
• 8 strąków kardamonu;
• 13 goździków;
• 1 łyżeczka stokrotki;
• 1 anyż;
• 1 łyżeczka anyż;
• 7 groszków pieprzu;
• 0,5 łyżeczki lukrecja;
• 1 mały kawałek galangi;
• 0,5 łyżeczki piołun;
• 1 łyżeczka koper włoski;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 0,5 l wody;
• 1 łyżeczka szałwia;
• 500 g cukru.

1. Wymieszaj wszystkie zioła i przyprawy w szklanej misce, wlej alkohol i nalegaj 20 dni w upale.
2. Przefiltruj nalewkę za pomocą kilku warstw gazy lub waty.
3. Zagotuj syrop i ostudź. Dodaj go do gotowej nalewki.
4. Pozostaw w nieoświetlonym miejscu na kolejne 14 dni..

Produkcja będzie napojem bardzo podobnym w smaku i zapachu do oryginalnej czeskiej receptury Becherovka, ale przy okazji, zrobiona w domu, o wiele bardziej nasycona w kolorze. Najważniejsze jest to, że wszystkie przyprawy są świeże i lepiej nie używać zmielonego cynamonu i kardamonu w postaci mielonej.

Używając schłodzonej nalewki, będzie wydawać się słodka z gorzkim posmakiem, aw temperaturze pokojowej stanie się bardziej namacalnym aromatem różnych ziół, ale smak będzie ostrzejszy.

Ten przepis sprawia, że ​​napój jest jeszcze bardziej pikantny w domu. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• garść kory dębu;
• 2 łyżeczki anyż;
• 0,5 l wody mineralnej;
• 10 g mielonego cynamonu;
• skórka pomarańczy;
• 1 łyżka. cukier rafinowany;
• 5 pudełek kardamonu;
• 10 g cukru waniliowego;
• 25 goździków;
• 15 groszków pieprzu;
• 1 litr wysokiej jakości czystego alkoholu;
• Szklane pojemniki 2 litry.

1. Wlej alkohol do przygotowanego pojemnika i natychmiast dodaj wszystkie przyprawy, w tym cukier waniliowy.
2. Zatkać szczelnie, włożyć zawartość do pojemnika na tydzień w bardzo ciepłe miejsce. Raz na 2 dni zaleca się wstrząsnąć płynem.
3. Po 7 dniach musisz zagotować syrop z wody mineralnej i rafinowanego cukru. Po rozpuszczeniu nie doprowadzaj cieczy do wrzenia..
4. Wymieszaj schłodzony syrop z nalewką, całkowicie wypełniając szklane naczynie.
5. Ponownie podgrzej przez 7 dni, następnie przenieś do lodówki, po kilku dniach przefiltruj i posmakuj.

Ten przepis pozwala stworzyć niezwykłą Becherovkę, która zaskoczy swoją ostrością i cierpkimi nutami miłośników tradycyjnej wersji takiego napoju ziołowego.

Zgodnie z siłą nalewka powinna wynosić nie więcej niż 38 °, ale czasami okazuje się więcej w warunkach nieprodukcyjnych. Aby to naprawić, zwykle dodaj trochę cukru i wody..

Możesz także rozcieńczyć zbyt silną Becherovkę glukozą. W takim przypadku cukier nie jest już potrzebny.

Jak pić Becherovka

Istnieje kilka tradycji serwowania Becherovki. To zależy od zwyczajów różnych narodów, indywidualnych gustów i nawyków danej osoby. Przepis nie ma tutaj znaczenia. Rozważ główne:

1. Nalewka w najczystszej postaci. Jest to tak ustalone w kraju produkcji. W Czechach Becherovka jest pijana późnym wieczorem przy ostatnim posiłku. Napój podaje się schłodzony w małych szklankach z pomarańczą, posypany cynamonem.
2. Z piwem Ten pomysł przyszedł ze Słowacji. Polega na wypijaniu szklanki Becherovki na raz i natychmiast popijając ją lekkim piwem. Dzięki temu napój ma nieporównywalne cechy smakowe. Ale jest ostrzeżenie: z powodu różnicy w fortecy taka kombinacja jest obarczona szybkim i nadmiernym zatruciem.
3. Jako środek tradycyjnej medycyny. Kilka łyżek Becherovki miesza się z kawą lub herbatą. Taki napój tonizujący wzmacnia układ odpornościowy i normalizuje trawienie. Sam smak nalewki będzie prawie niezauważalny, ale i tak wyczuwalny jest jej zapach.
4. Jako podstawa koktajli. Ten trunek jest dość silny, ale można go zmiękczyć, dodając sok. Idealnie komponuje się z sokami jabłkowymi, wiśniowymi, winogronowymi i porzeczkowymi Becherovka. Jest również dobrze uzupełniony: tonik, lód, mięta, imbir, plasterki pomarańczy i grejpfruta.

Nie wydamy zaleceń dotyczących proporcji, wszystko będzie według twojego gustu.
Wniosek

Każdy przepis na zrobienie Becherovki własnymi rękami to improwizacja. Możliwe jest nawet, że spodoba ci się nalewka ziołowa wykonana w domu o wiele bardziej niż wersja fabryczna. Po pierwsze jest znacznie tańszy, a po drugie bardziej przydatny, ponieważ istnieje pewność co do naturalności składników domu Becherovka.