Likier becherovka - przepis na domowe gotowanie

Alkohol Becherovka to słynny czeski napój, który podobnie jak czeskie piwo lub porcelana jest dumą Czechów i symbolem kraju. W ciągu 200 lat istnienia ani przepis na napój, ani technologia jego przygotowania w ogóle się nie zmieniły. Alkohol Becherovka, którego przepis stanowi tajemnicę państwową, jest nadal popularnym napojem, który można spożywać zarówno w czystej postaci, jak i jako część licznych koktajli..

Domowa Becherovka

Tylko 2 osoby znają dokładną recepturę i właściwe proporcje czeskiej nalewki: dyrektor i główny technolog produkcji. Zakłada się, że skład likieru zawiera 20 ziół leczniczych. Z tych powodów odtworzenie Becherovki w domu jest identyczne jak w przypadku czeskiego trunku. Jednak połączenie kilku składników i prostej technologii pozwala stworzyć napój najbardziej zbliżony do oryginału.

Klasyczny przepis

Skład klasycznej receptury Becherovka koniecznie obejmuje takie przyprawy: anyż, goździki, czarny pieprz, kardamon, skórkę cynamonu i pomarańczy, a także alkohol, wodę i cukier.

Metoda przygotowania obejmuje następujące kroki:

1. Jeden mały patyk cynamonu i 2 szt. posiekaj kardamon w moździerzu.
2. Do powstałej mieszaniny dodaj 0,5 łyżeczki. anyż, 10 szt. goździki, 8 groszków czarnego pieprzu i 2 łyżeczki. skórka pomarańczowa. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do butelki.
3. Wlać mieszaninę 1 litr rozcieńczonego do 45% alkoholu, dokładnie wymieszać, mocno zakorkować, usunąć w ciemne miejsce i nalegać na 1 tydzień. Codziennie wstrząsaj zawartością słoika.
4. Po 7 dniach do nalewki należy dodać schłodzony syrop cukrowy. Aby go przygotować, zamieszaj 150 g cukru w ​​250 ml wody, podpal i podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru syrop usuwa się z ognia, chłodzi i dodaje do naparu alkoholowego.
5. Mieszanina jest dobrze wymieszana i ponownie oczyszczona w ciemnym miejscu. Po 3-4 dniach należy spróbować infuzji. Jeśli smak nie jest wystarczająco nasycony, okres parzenia można wydłużyć o kolejne 1-2 dni.
6. Wlew Becherovka jest starannie filtrowany przez drobne sito lub gazę złożoną z kilku warstw.
7. Gotowy napój wlewa się do pojemników do przechowywania i czyści przez kilka dni w lodówce. Po schłodzeniu Becherovka jest gotowa do użycia..

Fantazyjne przepisy kulinarne

W domu możesz spróbować ugotować bardziej egzotyczne opcje Becherovka, na przykład z dodatkiem mieszanki ziół lub przy użyciu miodu zamiast cukru.

Becherovka na ziołach zawiera klasyczny zestaw przypraw z dodatkiem mieszanki ziół: 1 łyżeczka. Dziurawiec, rumianek, koper włoski, kolendra, szałwia i 0,5 łyżeczki. lukrecja i piołun, a także 1 owoc jałowca. 2 łyżeczki skórkę pomarańczową zastąpiono cytryną.

Proces gotowania jest prosty:

1. Wszystkie przyprawy i zioła są jednocześnie umieszczane w szklanym naczyniu, wlej 1 litr rozcieńczonego do 50% alkoholu i pozostawione na 20 dni w ciemnym, ciepłym miejscu.
2. Po 3 tygodniach Becherovka jest filtrowana gazą złożoną z kilku warstw..
3. Do nalewki dodaje się schłodzony syrop cukrowy, przygotowany w ilości 500 g cukru na 0,5 l wody.
4. Napar dobrze wymieszano i pozostawiono w ciemnym miejscu na 14 dni.

Po 2 tygodniach domowa Becherovka jest gotowa do użycia..

Kolejny niezwykły przepis na domowej roboty Becherovka obejmuje użycie spirytusu winogronowego, a zamiast cukru mieszankę 3 rodzajów miodu: z akacji, lipy i gryki. Zestaw przypraw i ich proporcje pozostają niezmienione.

Ten rodzaj Becherovka jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Rozcieńczyć alkohol do 50%, ogrzać do 50ºC i wlać do szklanych naczyń.
2. W naczyniu z alkoholem dodaj wstępnie przygotowaną mieszankę przypraw, dobrze wymieszaj i umieść w ciemnym miejscu na 1 tydzień. Mieszaj mieszaninę codziennie..
3. Po tygodniu syrop należy wlać do nalewki alkoholowej. Aby go ugotować, musisz wziąć 30 ml każdego rodzaju miodu, dodać do mieszaniny przegotowanej ciepłej przefiltrowanej wody i dokładnie wymieszać. Następnie weź 500-700 ml nalewki alkoholowej z przyprawami, dodaj do syropu i dobrze wymieszaj. Wlej gotowy syrop do butelki z przyprawami, dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na kolejne 3-4 dni.
4. Pod koniec kadencji Becherovka jest filtrowana przez kilka warstw gazy i czyszczona w lodówce przez kilka dni..

Po 2-3 dniach Becherovka jest gotowa do użycia..

Koktajle Becherovka

Becherovka ma dużą siłę, więc nie wszyscy lubią pić ją w czystej postaci. Częściej alkohol jest używany do sporządzania koktajli alkoholowych. Wszystkie mają niepowtarzalny ziołowy aromat i łatwość przygotowania..

Koktajle Becherovka są popularne na całym świecie i są zdecydowanie obecne w arsenale nawet początkującego barmana.

Czerwony miesiąc

W wysokiej szklance wypełnionej lodem wlej 40 ml likieru Becherovka i 100 ml soku z czarnej porzeczki, dodaj niewielką ilość toniku i udekoruj napój plasterkiem pomarańczy.

Z wiśnią

40 ml likieru Becherovka i świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego wlewa się do shakera z lodem i dobrze wstrząsa. Gotowy koktajl wlewa się do kieliszka koktajlowego i ozdabia wiśniami koktajlowymi na szpikulcu.

Bianca

Dobrze wymieszaj 30 ml likieru Becherovka i białego wermutu deserowego. Wlej mieszaninę do wysokiej szklanki z lodem, dodaj 30 ml szampana i udekoruj jagodą malinową lub plasterkiem limonki.

Ożywcza świeżość

Przepis na ten koktajl jest podobny do „Czerwonego miesiąca”, zamiast soku z czarnej porzeczki stosuje się tylko sok grejpfrutowy, a plasterek pomarańczy zastępuje się plasterkiem grejpfruta. Proporcje składników są takie same.

Magiczny zachód słońca

Do szklanki z lodem dodaj 40 ml likieru Becherovka, a następnie 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego. Teraz, aby uzyskać efekt dwukolorowy, należy powoli i ostrożnie wlać kilka kropel syropu z Grenadyny. Możesz udekorować koktajl plasterkiem pomarańczy lub truskawki..

B-ocean

Do 40 ml likieru Becherovka dodaj 120 ml soku winogronowego i 20 ml likieru Blue Curacao. Wszystko dobrze wymieszaj w shakerze i wlej do szklanki wypełnionej kostkami lodu. Możesz ozdobić koktajl gałązką mięty lub plasterkiem pomarańczy.

Beton

Wymieszaj 50 ml likieru Becherovka ze 120 ml toniku i wlej do szklanki wypełnionej lodem. Możesz ozdobić koktajl 1-2 plasterkami cytryny.

Becherita

Najpierw przygotowuje się syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej niewielką ilość wody do garnka i podpal. Delikatnie wlej cukier do wody grzewczej, zagotuj i zredukuj ciepło do maksimum. Następnie, ciągle mieszając, gotuj przez kolejne 2-3 minuty, wyłącz i ostudź.

Teraz możesz zacząć mieszać składniki. Do 30 ml likieru Becherovka dodaj 60 ml srebrnej tequili, 60 ml nektaru brzoskwiniowego, 1 żółtka jaja i 20 ml syropu cukrowego. Dobrze wstrząśnij mieszaninę w shakerze i wlej wypełniony lodem rox do szklanki. Możesz ozdobić koktajl plasterkami limonki..

Poncz Becherovka

Do 45 ml likieru Becherovka dodaj 10 ml świeżej cytryny i pomarańczy, 90 ml filtrowanej wody i 20 ml syropu cukrowego. Mieszaninę należy dokładnie wymieszać i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia. Wlej gotowy stempel do szklanki na gorące napoje i udekoruj szaszłykiem z plasterkami pomarańczy, cytryny i limonki..

Jak pić Becherovka

Istnieje kilka sposobów korzystania z Becherovka:

• w czystej formie;
• w połączeniu z piwem;
• do celów leczniczych;
• w połączeniu z innymi napojami.

Alkohol można przyjmować przed posiłkami jako aperitif, po posiłkach lub późnym wieczorem. Przekąska Becherovka z plasterkiem pomarańczy, doprawiona odrobiną cynamonu.

Becherovka jest podawana w małych szklankach schłodzonych do temperatury + 5 ... + 7 ° C. W tym przypadku napój daje wrażenie miękkiego i delikatnego splotu słodkawych i gorzkich odcieni ziół i pozostawia długotrwały posmak w ustach.

Ale niektórzy wolą pić cieplejszy alkohol. W tym przypadku aromat będzie znacznie jaśniejszy, ale smak stanie się ostrzejszy, a nawet bardziej szorstki.

Becherovka w połączeniu z piwem to napój amatorski. Niewielką porcję schłodzonego alkoholu pije się w jednym łyku, a następnie popija lekkim piwem. Połączenie bukietu ziołowego Becherovka ze smakiem chmielu i słodu pozostawia przyjemny posmak, ale miłośnicy tej opcji powinni pamiętać, że Becherovka i piwo mają różne moce, co oznacza, że ​​po zmieszaniu zatrucie nastąpi szybciej.

Do celów leczniczych ta ziołowa nalewka jest stosowana jako środek do zwiększenia apetytu. 20 ml aperitifu na 15-20 minut przed posiłkiem przyczynia się do:

• lepsze wydzielanie soku żołądkowego;
• asymilacja jedzenia;
• rozluźnienie mięśni przewodu żołądkowo-jelitowego;
• podrażnienie odbytnicy.

Jako środek profilaktyczny Becherovka można dodać do herbaty lub kawy za 2 łyżki. l Ta kombinacja zwiększa ogólny ton ciała i odporność..

Becherovka dobrze miesza się z innymi napojami, takimi jak soki. Najbardziej odpowiednie do mieszania z likierem ziołowym są soki jabłkowe, wiśniowe i porzeczkowe. Proporcje mieszania zależą od osobistych preferencji.

Prosty przepis na zrobienie drinka

Uwaga! Oryginalna receptura Becherovka jest utrzymywana w tajemnicy przez producenta. Wiadomo tylko, że kompozycja zawiera 20 ziół leczniczych rosnących w Karlowych Warach (czeskie uzdrowisko). Tylko dwie osoby na świecie znają całą listę i właściwe proporcje składników. Następnie przygotujemy napój, który jest możliwie najbliższy smakowi Becherovce, ale tak naprawdę nie jest.

Składniki

• wódka (alkohol 45%) - 1 litr;
• cukier - 150 gramów;
• woda - 250 ml;
• skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki świeżej lub 1 łyżeczki suszonej;
• kardamon - 2 sztuki;
• goździki - 10 sztuk;
• czarny pieprz - 8 groszków;
• anyż - 0,5 łyżeczki;
• cynamon - 1 średni patyk.

Zamiast alkoholu lub wódki możesz wziąć dobrze oczyszczony bimber, który nie ma zapachu ani nieprzyjemnego posmaku. Ale rozcieńczony alkohol jest uważany za idealną bazę, to ta baza alkoholu jest używana w oryginalnej wersji.

Jeśli nie podoba Ci się zapach żadnej z dodanych przypraw, możesz go wyłączyć z listy składników.

Przepis Becherovka

• 1. Pokrój skórkę pomarańczy na małe kawałki, używając tylko pomarańczowej części skórki do nalewki. Białe mięso nie powinno dostać się do napoju, w przeciwnym razie Becherovka okaże się zbyt gorzka. Suszona skórka nie wymaga obróbki wstępnej.
• 2. Zmiażdż cynamon i kardamon drewnianym wałkiem do ciasta.
• 3. Wlej wszystkie przyprawy do słoika, dodaj wódkę (alkohol), dobrze wymieszaj i szczelnie zamknij pokrywką.
• 4. Umieść słoik w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej na 7 dni. Wstrząsaj raz dziennie.
• 5. Wymieszaj cukier i wodę w rondlu, podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, nie doprowadzaj do wrzenia. Usuń białą pianę i ostudź do temperatury pokojowej..
• 6. Dodaj syrop cukrowy do nalewki, wymieszaj, szczelnie zamknij i odstaw na kolejne 3-4 dni.
• 7. Przefiltruj gotowy dom Becherovka przez kilka warstw gazy i waty, a następnie wlej do butelek w celu przechowywania.
• 8. Stać kolejne 2-3 dni przed degustacją w chłodnym miejscu - lodówce lub piwnicy.

Strona Becherovka po filtracji

Okazuje się jasnobrązowy alkohol o zrównoważonym smaku i aromacie, w którym dominują nuty cynamonu i kardamonu z lekkimi nutami anyżu. Lepiej pić Becherovkę schłodzoną do 10-12 stopni, gryząc plasterek pomarańczy, posypany cynamonem lub innymi owocami.

https://alcofan.com/prigotovlenie-domashnej-bexerovki.html

Gotowanie Becherovka w domu

Jeśli nagle zdecydujesz się ze mną porozmawiać na temat Becherovki, to nie zaprzeczę, że napój ten jest przygotowywany wyłącznie w Karlowych Warach, wyłącznie na wodzie źródlanej, wyłącznie na zestawie ziół, znanych tylko dwóm osobom (już o tym pisałem tutaj).

Nie zamierzam zaprzeczać, że poniższy przepis nie jest przepisem na prawdziwą Becherovkę. Jak powiedziała osoba, która opublikowała go na forum w Odessie, nazywaj ten napój, jak chcesz, przynajmniej Neherovka, a nawet Pokherovka. Ale to, jak powstały napój różni się od oryginału, na dobre lub na złe, zależy od ciebie. Osobiście dowiedziałem się, że dom Becherovka nie jest gorszy niż tradycyjny, a nawet lepszy.

Więc W swoim naparze użyłem alkoholu, który już wcześniej rozcieńczałem do 70%, stosując te zalecenia. Prostymi obliczeniami postanowiłem rozcieńczyć go do 55%, co wystarcza na takie napary. Wódka nie jest zdecydowanie odpowiednia z powodu niskiej mocy, więc jeśli nie znalazłeś czystego alkoholu w swoim mieście, dodaj 1 litr zamka 200 ml alkoholu aptecznego 95-96%.

Ten przepis jest przeznaczony na końcową objętość produktu 1,5 litra, więc uzyskaj hermetycznie zamknięty szklany słoik o odpowiednim rozmiarze (plastik nie jest mile widziany).

Na wszystko, czego potrzebujemy:

• 1,2 litra alkoholu o mocy 50–55% lub 1 litr wódki i 200 ml alkoholu;
• Cynamon - 5 gramów;
• Goździk - 15-20 sztuk;
• Kardamon - 1 g (2-3 pudełka);
• Anyż - 2 gramy (1 łyżeczka bez liści);
• Ziele angielskie - 8-10 grochu;
• Skórka pomarańczowa - 1x5 cm (! Bez białej skórki);
• Cukier - 150 gr;
• Woda - 250–300 ml.

Ważne! Lepiej jest używać cynamonu nie mielonego, ale w pałeczkach, tubkach, chipsach. W tej formie jest bardziej aromatyczny i łatwiej filtrować napój.

Przez rok eksperymentów użyłem wyłącznie indyjskich przypraw, a mianowicie: kory cynamonu, zielonego i czarnego kardamonu w pudełkach, goździków z całymi pąkami, prawdziwej fasoli anyżowej (nie anyżu gwiazdkowatego). Jedynym wyjątkiem był ziele angielskie zakupione w pobliskim supermarkecie.

Gotowanie następujących: włóż wszystkie przyprawy do naszego pojemnika i napełnij je alkoholem. Szczelnie zamknij i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu (możesz zbliżyć się do akumulatora, aby szybciej wyciągnąć). Nalegamy na napój przez tydzień z okresowym wstrząsaniem. Po 7 dniach filtrujemy nalewkę przez drobne sito lub kilka warstw gazy.

Przed filtrowaniem zalecam spróbowanie naparu - jeśli zapach i smak wydają się kiepskie, pozostaw je na kilka dni.

Syrop do gotowania: Rozcieńczyć 150 g cukru w ​​150 ml wody i podpalić. Mieszaj ciągle, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzamy do wrzenia (można gotować kilka razy, ale jednocześnie stale usuwać białą piankę łyżką cedzakową). Usunąć, ostudzić do temperatury pokojowej, usunąć piankę, jeśli nadal jest obecna i dodać do naszego naparu. Przypomnę, że musisz wlać alkohol do wody, więc natychmiast wlej syrop do dużego pojemnika i dopiero potem wlej do niego filtrowany napar.

Następnie wlewamy kolejne 100 ml wody do rondla, w którym gotowany jest syrop, opłukujemy go, a także dodajemy do nalewki. W sumie powinieneś dostać dokładnie 1,5 litra płynu. Zamiast cukru można użyć fruktozy, ponieważ jest 1,7 razy słodsza niż sacharoza (tj. Zwykły cukier). Do 150 ml wody dodałem około 90 g fruktozy. Po zmieszaniu nalewek i syropu domowej roboty Becherovka można uznać za skończoną.

Po wszystkich wykonanych zabiegach otrzymasz bardzo smaczny i aromatyczny napój, z którego Czesi są bardzo dumni. Autor tego przepisu nie zapomniał o finansowej stronie wydania. Teraz butelka Becherovka 0,5 w supermarkecie kosztuje około 100 UAH (400 r). Nie wydałem więcej niż 30 UAH na 1,5 litra mojej Becherovki (cena alkoholu i worek ziela angielskiego).

P.S. Po przetestowaniu kilku opcji domowej roboty Becherovki i różnych technologii jej przygotowania doszedłem do wniosku, że łatwiej jest gotować w następujący sposób: zmieszaj 0,5 litra wody i 0,5 litra alkoholu, dodaj przyprawy i odstaw napar na dokładnie tydzień. Zagotuj syrop ze 120 g cukru / 70 g fruktozy w 230-250 ml wody i wymieszaj z przefiltrowanym naparem. Aby bronić napoju przez około tydzień, aby wyrównać smak.

Następnie polecam wypróbowanie Becherovki i jeśli jej smak wydaje się zbyt ostry, dodaj trochę wody. Jeśli jednak nie zamierzasz pić go w czystej postaci, nie powinieneś go rozcieńczać. Ten napój bardzo dobrze smakuje z tonikiem, z którego najtańszym jest Schweppes. Polecam również dodanie 20-30 ml napoju do kawy i herbaty.

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/recept-domashnej-bexerovki.html

Przepis na czytelnika

Istnieje wiele przepisów na nalewki, alkohole i alkohole na bazie bimbru i alkoholu. Ale każdy bimber w kolekcji ma kilka ulubionych przepisów na drinki i przepis Becherovkajeden z nich. Wiele osób z tego czeskiego likieru zaczyna poznawać własne domowe napoje, ponieważ sam przepis jest dość prosty w realizacji i zawsze znajduje się na szczycie tematów domowych przepisów na alkohol na specjalistycznych forach bimberu i destylacji. Tak więc, jeśli nauczyłeś się robić bimber / alkohol lub masz do nich dostęp, spróbuj spróbować tego czeskiego trunku, zapewniam cię, będziesz bardzo zadowolony z rezultatu i zawsze będziesz przechowywać ten napój w swojej domowej kolekcji.

Więc zacznijmy.

Becherovka (czes. Becherovka) - Czeski mocny alkohol (38 stopni), pochodzący z Karlowych Warów, jest nasycony ziołami i jest wytwarzany przy użyciu starej technologii. Początkowo ten trunek powstał jako lek żołądkowy..

Do przepisu potrzebujemy:

• - 50% alkoholu lub podobne stężenie bimbru podwójnej destylacji - 1 l;
• - mielony cynamon - 2 łyżeczki (lub w patyczkach - 25-30 g);
• - goździki - 15 patyczków;
• - mielony kardamon - 0,25 łyżeczki;
• - anyż - 0,5 łyżeczki;
• - czarny pieprz - 8 groszków;
• - skórka pomarańczowa - 1 część łyżeczki.

Skórę można wyciąć, ale najlepiej ją odkleić drobną tarką, aby nie dotknąć gorzkiej białej warstwy.

Wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku i wlej bimber lub alkohol. Używam rozcieńczonego do pożądanego stężenia (94%) własnej produkcji.

i nalegaj przez 10 dni, od czasu do czasu potrząsając zawartością.

Następnie dodaj syrop cukrowy do naparu.

Przygotowując syrop, należy wyjść z faktu, że ostateczna duchowość powinna wynosić 38%, a zawartość cukru powinna wynosić 100 g / litr napoju. W związku z tym należy wziąć 120 g cukru, rozcieńczyć w 200-250 ml wody, doprowadzić do wrzenia i, schładzając, wlać do naparu.

Po dodaniu syropu odczekaj kolejne 3-4 dni i przeciśnij przez wacik.

Odpoczywamy przez kilka dni, a alkohol jest gotowy do picia.

Lekka dygresja liryczna. Mielony cynamon zawsze pod koniec nalewki daje osad, który łączy wszystkie przyprawy w jedną śliską galaretowatą masę i sprawia, że ​​końcowy napój jest grubszy. Wręcz przeciwnie, cynamon w sztyfcie jest mniej słodki, daje bogatszy kolor i jest lepiej filtrowany, ale lepiej jest nalegać na to przez około 15 dni. Obie opcje działają i od Ciebie zależy, czy użyjesz zmielonego, czy całego cynamonu.

Od siebie mogę dodać, że Becherovka uzyskana zgodnie z tym przepisem jest znacznie bardziej miękka i bardziej aromatyczna niż jej odpowiednik w sklepie.

Na pocztę specjalnie wyjąłem z baru butelkę gotowego trunku z moją etykietą prezentową)

Zasadniczo wszystkie udane święto!

https://pikabu.ru/story/bekherovka_retsept_cheshskogo_likera_v_domashnikh_usloviyakh_4316011

Przepis numer 1

Idealnie Becherovka jest przygotowywana przy użyciu wody źródlanej ze specyficznymi ziołami, ale poniższy przepis nie jest gorszy. Aby upewnić się, że musisz spróbować zrobić to sam i porównać z oryginałem. Będziesz potrzebował:

• 1 litr wódki wysokiej jakości i 0,2 litra czystego alkoholu lub 1200 ml wcześniej rozcieńczonego 55% alkoholu;
• 5 g cynamonu;
• 150 g rafinowanego cukru;
• 10 groszków pieprzu;
• 1 łyżeczka anyż;
• 1 skórka pomarańczy;
• 1 g kardamonu;
• 1 szklanka wody;
• 15 goździków;
• 2-litrowy szklany słoik.

Technologia gotowania:

1. Wszystkie przyprawy są umieszczane w pojemniku i wlewają alkohol lub wódkę. Dobrze korka, umieścić w ciepłym miejscu (w pobliżu akumulatora w sezonie grzewczym) i przykryć oświetlenie na 7 dni, codziennie potrząsając zawartością.
2. Gotuj syrop z 0,15 litra wody i cukru, cały czas mieszając. Nie doprowadzamy do wrzenia. Niech ostygnie.
3. Filtrujemy nalewkę przypraw przez filtr z gazy.
4. Wlać przygotowany syrop do przefiltrowanego napoju.
5. Na patelni, na której gotowany jest syrop, wlej resztę wody i spłucz ją.
6. Następnie ta słodka woda jest również dodawana do nalewki z ziół..
7. Stoimy przez kilka tygodni.

Jeśli ściśle przestrzegasz instrukcji, w domu okaże się smaczny i pachnący napój alkoholowy o beżowym półprzezroczystym odcieniu. W okresie nalegania powinieneś spróbować Becherovka. W przypadku niewystarczająco nasyconego smaku po określonym czasie konieczne jest przedłużenie procesu nalegania lub odwrotnie - gdy domowa Becherovka wydaje się zbyt ostra, możesz dodać trochę wody.

Przepis numer 2

W przypadku tej opcji gotowania musisz uzupełnić zapasy ziół, ich ilość jest obliczana na 1 litr rozcieńczonego 50% alkoholu. Korzystając z tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 owoc jałowca;
• 1,5 laski cynamonu;
• 1 skórka cytryny lub pomarańczy (rozmiar 1x10 cm);
• 1 łyżeczka Dziurawiec zwyczajny
• 8 strąków kardamonu;
• 13 goździków;
• 1 łyżeczka stokrotki;
• 1 anyż;
• 1 łyżeczka anyż;
• 7 groszków pieprzu;
• 0,5 łyżeczki lukrecja;
• 1 mały kawałek galangi;
• 0,5 łyżeczki piołun;
• 1 łyżeczka koper włoski;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 0,5 l wody;
• 1 łyżeczka szałwia;
• 500 g cukru.

Instrukcje krok po kroku:

1. Wymieszaj wszystkie zioła i przyprawy w szklanej misce, wlej alkohol i nalegaj 20 dni w upale.
2. Przefiltruj nalewkę za pomocą kilku warstw gazy lub waty.
3. Zagotuj syrop i ostudź. Dodaj go do gotowej nalewki.
4. Pozostaw w nieoświetlonym miejscu na kolejne 14 dni..

Produkcja będzie napojem bardzo podobnym w smaku i zapachu do oryginalnej czeskiej receptury Becherovka, ale przy okazji, zrobiona w domu, o wiele bardziej nasycona w kolorze. Najważniejsze jest to, że wszystkie przyprawy są świeże i lepiej nie używać zmielonego cynamonu i kardamonu w postaci mielonej.

Używając schłodzonej nalewki, będzie wydawać się słodka z gorzkim posmakiem, aw temperaturze pokojowej stanie się bardziej namacalnym aromatem różnych ziół, ale smak będzie ostrzejszy.

Przepis numer 3

Ten przepis sprawia, że ​​napój jest jeszcze bardziej pikantny w domu. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• garść kory dębu;
• 2 łyżeczki anyż;
• 0,5 l wody mineralnej;
• 10 g mielonego cynamonu;
• skórka pomarańczy;
• 1 łyżka. cukier rafinowany;
• 5 pudełek kardamonu;
• 10 g cukru waniliowego;
• 25 goździków;
• 15 groszków pieprzu;
• 1 litr wysokiej jakości czystego alkoholu;
• Szklane pojemniki 2 litry.

Schemat produkcji:

1. Wlej alkohol do przygotowanego pojemnika i natychmiast dodaj wszystkie przyprawy, w tym cukier waniliowy.
2. Zatkać szczelnie, włożyć zawartość do pojemnika na tydzień w bardzo ciepłe miejsce. Raz na 2 dni zaleca się wstrząsnąć płynem.
3. Po 7 dniach musisz zagotować syrop z wody mineralnej i rafinowanego cukru. Po rozpuszczeniu nie doprowadzaj cieczy do wrzenia..
4. Wymieszaj schłodzony syrop z nalewką, całkowicie wypełniając szklane naczynie.
5. Ponownie podgrzej przez 7 dni, następnie przenieś do lodówki, po kilku dniach przefiltruj i posmakuj.

Ten przepis pozwala stworzyć niezwykłą Becherovkę, która zaskoczy swoją ostrością i cierpkimi nutami miłośników tradycyjnej wersji takiego napoju ziołowego. Zgodnie z siłą nalewka powinna wynosić nie więcej niż 38 °, ale czasami okazuje się więcej w warunkach nieprodukcyjnych. Aby to naprawić, zwykle dodaj trochę cukru i wody. Możesz także rozcieńczyć zbyt silną Becherovkę glukozą. W takim przypadku cukier nie jest już potrzebny.

Jak pić Becherovka

Istnieje kilka tradycji serwowania Becherovki. To zależy od zwyczajów różnych narodów, indywidualnych gustów i nawyków danej osoby. Przepis nie ma tutaj znaczenia. Rozważ główne:

1. Nalewka w najczystszej postaci. Jest to tak ustalone w kraju produkcji. W Czechach Becherovka jest pijana późnym wieczorem przy ostatnim posiłku. Napój podaje się schłodzony w małych szklankach z pomarańczą, posypany cynamonem.
2. Z piwem Ten pomysł przyszedł ze Słowacji. Polega na wypijaniu szklanki Becherovki na raz i natychmiast popijając ją lekkim piwem. Dzięki temu napój ma nieporównywalne cechy smakowe. Ale jest ostrzeżenie: z powodu różnicy w fortecy taka kombinacja jest obarczona szybkim i nadmiernym zatruciem.
3. Jako środek tradycyjnej medycyny. Kilka łyżek Becherovki miesza się z kawą lub herbatą. Taki napój tonizujący wzmacnia układ odpornościowy i normalizuje trawienie. Sam smak nalewki będzie prawie niezauważalny, ale i tak wyczuwalny jest jej zapach.
4. Jako podstawa koktajli. Ten trunek jest dość silny, ale można go zmiękczyć, dodając sok. Idealnie komponuje się z sokami jabłkowymi, wiśniowymi, winogronowymi i porzeczkowymi Becherovka. Jest również dobrze uzupełniony: tonik, lód, mięta, imbir, plasterki pomarańczy i grejpfruta.

Nie wydamy zaleceń dotyczących proporcji, wszystko będzie według twojego gustu.

https://receptvina.ru/brendy/beherovka-v-domashnih-usloviyah-1738.