Holenderskie piwo i jego cechy

Menu

• Jak wybrać i odróżnić od fałszywki
• Jak podawać i pić holenderskie piwo
• Przekąska
• Rodzaje piwa w holandii
• Historia

Niektóre holenderskie browary używają własnych drożdży, aby stworzyć niezwykły smak. Warzone są odmiany takie jak ale, porter, gruby, trapista i pszenica. Temperatura produkcji alkoholu powinna wynosić w zakresie 15–24 ° C.

Czas trwania fermentacji wynosi od 3 dni do 2 tygodni. Wysoka temperatura fermentacji zapewnia alkoholowi wysoki kolor produktu końcowego, a to wpływa również na nasycenie smaku i aromatu egzotycznymi nutami, na przykład goździkami, bananem i innymi odcieniami.

Zbiorniki są zawsze szczelnie zamknięte i mają cylindryczny kształt, który zapewnia ochronę podczas fermentacja piwa od zanieczyszczenia organizmami obcymi ze środowiska.

Jak wybrać i odróżnić od fałszywki

• Dobry holenderski alkohol należy kupować wyłącznie w sklepach specjalizujących się w sprzedaży napojów alkoholowych. W zwykłych sklepach można również spotkać, ale szansa, że ​​został rozcieńczony wodą lub, co gorsza, niskiej jakości składników jest bardzo duża.
• Koszt „pienistej” z Holandii ceny zaczyna się od 2,5-3 dolarów i więcej.
• Konsystencja piwa powinna być całkowicie przezroczysta i lekka..
• Obecność jakiegokolwiek obcego zapachu w alkoholu wskazuje na naruszenie technologii produkcji lub prawdopodobne rozcieńczenie.
• Smak piwa jest bogaty i gęsty, bynajmniej nie wodnisty.
• Naturalna goryczka alkoholu jest lekka i szybko mija.
• Wysokiej jakości holenderskie piwo charakteryzuje się utrzymującą się wysoką pianą. Piana ta ma zwykle około 5 cm i trwa od 4 do 6 minut. Ciemne odmiany są nieco inne, ich piana jest znacznie mniejsza i trwa znacznie dłużej..
• Pierścień piankowy powinien pozostać po każdym łyku.
• Kwasowy smak wskazuje na obecność sztucznych dodatków i taki alkohol jest niepożądany do picia, jeśli takie składniki nie są zadeklarowane w kompozycji.

Jak podawać i pić holenderskie piwo

• Holenderskie piwo pije się powoli i starannie. W żadnym wypadku nie pij go w drodze. Usiądź wygodnie w barze lub na ulubionym krześle i napij się drinka.
• Naczynia do picia mogą być wykonane ze szkła, ceramiki, porcelany, drewna. Możesz pić zarówno ze szklanek, jak i kubków. Ale plastik psuje smak.
• Temperatura alkoholu wynosi 6-12 stopni. Alkohol przechłodzony natychmiast traci większość smaku. - Kaszląc ciepłym piwem, pij dobrze, ale nie nadaje się do prostego użycia.
• „Jak pić piwo?” „Najpierw wypij połowę kubka, potem połowę pozostałej połowy, a następnie dokończ resztę.
• Zaleca się, aby pić nie więcej niż jeden litr tego napoju chmielowego dziennie..
• Szklanki do piwa nie są myte chemikaliami, tylko płukane gorącą wodą.

Przekąska

• Żetony. Różnorodność smaków tego produktu ziemniaczanego czyni go doskonałą przekąską na alkohol.

• Śledź. Idealnie pasuje do holenderskiego alkoholu, szczególnie do pudełka.
• Solone orzeszki ziemne i pistacje. Niektóre bary mają nawet specjalne bezpłatne talerze z tą przystawką. Pożywny i smaczny produkt, ale nie daj się zwieść. Jeśli masz problemy z sercem lub alergie, najlepiej wykluczyć taką przekąskę.

• Pierścienie kalmarów. Jeśli taki produkt jest wytwarzany bez dodatku konserwantów, to jest to nie tylko smaczna, ale także zdrowa przekąska.
• Kiełbasy myśliwskie i kiełbaski. Obfita i pyszna przekąska.

• Wędzony Ser. Takie odmiany doskonale podkreślają smak napoju i są uważane za jedną z najlepszych przekąsek do holenderskiego piwa..
• Raki. - Piwo i raki - pasują do siebie. Ich smak jest w harmonii ze sobą.
• Pizza. Dobra przekąska, zwłaszcza z serem i szynką.

Rodzaje piwa w Holandii

• —Heineken—. Jest uznanym liderem w swojej ojczyźnie i bardzo popularnym napojem poza jej granicami. Ten 5-stopniowy złoty lager jest produkowany przez firmę piwowarską N.V. Heineken. Firma jest jedną z największych w branży na świecie. W Holandii jest największy. Firma została założona w 1863 roku w Amsterdamie. Dziś produkuje 170 marek różnych alkoholi, które są produkowane w 65 krajach na całym świecie..

• Bawaria. Druga co do wielkości marka po Heineken. Duża różnica polega na tym, że między innymi alkohol produkuje piwo trapistów lub klasztorne. Bawaria to znana na całym świecie marka piwa, która jest największym europejskim przedsiębiorstwem rodzinnym. Napój produkowany jest w holenderskim mieście Lieshout od ponad 300 lat. Marka jest właścicielem własnej słodowni i źródła czystej wody źródlanej, co umożliwia produkcję alkoholu o niepowtarzalnym smaku..
• Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan. Główną specjalizacją producenta jest produkcja odmian sezonowych. Przykładem jest Tarwe 68, który doskonale nadaje się do picia w gorące letnie dni, lub Maximator, który doskonale nadaje się na długie zimowe wieczory. Firma warzy również ciemne piwo z osadem i fortecą 6 stopni - Zeeuwsche Bruine. Napój należy do rozgrzewających odmian i lepiej pić go w zimnych porach roku. Zeeuwsche witte - to bardzo lekki alkohol, który pije się w gorącym sezonie.
• La Trappe. Browar specjalizuje się w produkcji tradycyjnego piwa klasztornego. Napój ma bardzo bogaty i zrównoważony smak. Ma jasny owocowy ślad z nutami przypraw, takich jak goździki, cynamon i pieprz. Nuty słodowe są wyraźnie wyrażone - karmel, czekolada, brązowy cukier. Finisz jest wytrawny i lekko gorzki..

• Grolsch. Jest to jeden z najstarszych holenderskich producentów. Firma produkuje zarówno alkohol bezalkoholowy, jak i alkohol mocny. Sam browar został założony w 1615 roku w mieście Grunlo. Zostało założone przez Willema Nerfeldta. Grolsh używa swojego unikalnego kształtu butelki do alkoholu o nazwie Swingtop.
• Amstel. To popularne i bardzo znane holenderskie piwo należące do Heineken. Amstel to lager, którego siła wynosi 5 stopni. Warzone jest w Amsterdamie od 1870 roku. Alkohol szybko zyskał popularność w swojej ojczyźnie, ponieważ warzono go przy użyciu bawarskiej technologii lager.
• Christoffel Bier. To interesujący alkohol, który powstaje tylko z niektórych chmielu i słodu jęczmiennego. - Wskaźnik goryczy IBU wynosi 45 jednostek, co jest dość dużą ilością. Aromat tego napoju jest chmielowy z smolistym odcieniem. Smak jest również pełen chmielu, cierpki z długim gorzkim posmakiem. Napój jest również znany jako Blond Dubbel Nor, co natychmiast wskazuje na mocne skakanie. Ta sama fabryka produkuje również słód podwójny Robertus. Alkohol ma czerwony odcień, który uzyskuje się dzięki zastosowaniu ciemnego słodu.

Historia

Napój chmielowy zaczął warzyć w Holandii około 2000 lat temu. W średniowieczu warzenie piwa było jednym z głównych źródeł finansowania klasztorów. Popularność alkoholu w tym czasie tłumaczył fakt, że picie było znacznie bezpieczniejsze niż lokalna woda, a herbata i kawa nie zostały jeszcze sprowadzone do Europy.

Rozkwit i największą popularność browarnictwa w Holandii uważa się za tuż po średniowieczu, ponieważ przeszła przez niego odpowiednio duża liczba szlaków handlowych, a napój rozchodził się w dużych ilościach. Począwszy od XVIII wieku pozycje piwa zaczęły spadać. Było to spowodowane importem herbaty i kawy, na które należy zagotować wodę.

Holendrzy zauważyli, że przegotowaną wodę można bezpiecznie pić, co oznacza, że ​​nie ma potrzeby spożywania alkoholu w ramach diety. Wielki kryzys miał również negatywny wpływ na małe browary i zaczęły się całkowicie zamykać. A jeśli przed wybuchem II wojny światowej istniało ponad 180 browarów, pozostało po nich tylko 80, a liczba ta nadal spadała. W 1980 r. 14 browarów pozostało w Holandii.

Pomimo faktu, że wiele przepisów i technologii zostało zrujnowanych, Heineken prowadzi i nadal prowadzi do tego dnia. Pod koniec XX wieku liczba browarów zaczęła rosnąć ze względu na rosnące zainteresowanie oryginalnymi holenderskimi markami piwa. Dziś liczba przedsiębiorstw przekroczyła 200.