Sekrety robienia krążków cebuli w cieście - 3 proste przepisy na piwo
Cebula to nie tylko przydatne warzywa, które są wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw. Z tego można ugotować doskonałą niezależną przekąskę.
Krążki cebuli w cieście są szeroko popularne nie tylko w naszym kraju, ale w całej Europie. Są one podawane jako uzupełnienie różnorodnych potraw, a także jako przekąska do piwa.
Istnieje kilka przepisów na robienie krążków cebuli w cieście..
Przepis na klasyczną smażoną przekąskę
Aby proces gotowania przebiegał naprawdę szybko, a gotowe danie jest pyszne, musisz wcześniej przygotować wszystkie niezbędne składniki.
- Mąkę (75 g) należy przesiać i wlać do miski.
- Woda i jajo kurze do temperatury pokojowej.
- Rozcieńczyć esencję octu zgodnie z przepisem, aby uzyskać 6% octu. Będzie to wymagało tylko 30 g.
- Cebule 4 średnie lub 2 duże głowy muszą być dokładnie oczyszczone i spłukane w zimnej wodzie. Następnie pokrój w pierścienie o grubości około 5–7 mm. Jeśli jest zbyt gorzki i ostry, to na pięć minut należy go wlać do osobnego pojemnika z roztworem 400 ml wrzącej wody i 30 g octu, a następnie wlać lodowatą wodą.
Ponadto z góry na patelni, na której smażone będą krążki cebuli, zalej olej roślinny warstwą około 2 cm.
Po zakończeniu prac przygotowawczych można przystąpić do bezpośredniego przygotowania ciasta.
Jak zrobić ciasto?
To właśnie ciasto nie tylko poprawi smak zwykłej cebuli. Ale stworzy również pachnącą i prażoną skórkę na powierzchni swoich pierścieni, która jest główną rodzynką tego dania.
Aby zrobić ciasto będziesz potrzebować:
- mąka - 75-100 g;
- jajo kurze - 1 szt .;
- woda - 120 ml;
- szczypta soli.
Wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę pokojową..
To jedyny sposób, w jaki ciasto stanie się delikatne i jednolite.
- Do wody należy dodać szczyptę soli i kurze jajko. Powstałą mieszaninę dokładnie wymieszano..
- Konieczne jest powoli wlewać do niego całą mąkę, nie przerywając mieszania.
- Po osiągnięciu jednorodnej konsystencji ciasto jest czyszczone w lodówce przez około 20 minut.
Pomoc! Jeśli używasz słodkiej cebuli, czyli o fioletowym lub różowym kolorze, lepiej gotować ciasto nie w wodzie, ale w mleku. Tak więc smak gotowych krążków cebuli będzie bardziej miękki i delikatny.
Proces tworzenia popularnej przekąski pokazano na filmie:
Pieczenie
Miskę olejową należy ustawić na średnim ogniu. Gdy tylko frytownica dobrze się nagrzeje, układane są w niej przygotowane pierścienie. Wcześniej należy je opuszczać jeden po drugim do ciasta i natychmiast wkładać na patelnię.
Powinien być smażony na średnim ogniu, aż pojawi się piękna złota skorupa, regularnie obracając pierścienie, aby brązowiały się ze wszystkich stron.
Gdy przekąska jest gotowa, najpierw układa się ją na ręczniku papierowym, a gdy nadmiar tłuszczu wchłania się w papier, pierścienie umieszcza się na czystym talerzu i podaje.
Nie zapomnij o jednej z najlepszych przekąsek do piwa - Czeburek, przepis które można znaleźć na naszej stronie internetowej.
Z serem
Jeśli głębokie smażenie jest niedopuszczalną opcją gotowania, możesz gotować krążki cebuli w cieście wraz z serem w piekarniku.
Rezultatem jest nowe i smaczne danie, a co najważniejsze niezbyt tłuste danie.
Gotowanie:
- Zetrzyj 100 g sera na drobnej tarce i wymieszaj z 2 łyżkami majonezu, dwoma jajami kurzymi i 90 g mąki. Powstałe ciasto powinno być solą do smaku i pozostawione na stole.
- Piekarnik należy podgrzać do 160 stopni.
- Cebulę pokroić w pierścienie o grubości pół centymetra i zalać lodowatą wodą.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem ściernym i lekko nasmaruj olejem roślinnym.
- Zanurz krążki cebuli pojedynczo w cieście i rozłóż na blasze do pieczenia.
- Gotowe do gotowania półprodukty do piekarnika przez 25 minut.
- Następnie połóż na talerzu i podaj..
Pomoc! Konsystencja rzadkiego ciasta powinna być taka, aby nie spływał z krążków cebuli, ale jednocześnie nie otaczał ich zbyt mocno. Jeśli wydaje się, że ciasto jest zbyt gęste, można je rozcieńczyć 2 łyżkami ciepłej wody.
Z mielonym mięsem
Takie danie może działać nie tylko jako przekąska. Sam w sobie jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i, co najważniejsze, niezwykły. Podawszy go na stole, możesz łatwo zaskoczyć zarówno domowników, jak i gości.
Skład:
- mielony kurczak;
- twardy ser;
- cebula, pokrojona w grube pierścienie;
- jajka
- krakersy panierowane;
- olej do smażenia.
Gotowanie:
- Na środku krążka cebulowego połóż mały kawałek mielonego mięsa, nałóż cienki plasterek sera na wierzch i ponownie zmiel.
- Całe nadzienie powinno znajdować się dokładnie wewnątrz cebuli, to znaczy w powstałej dziurze.
- Następnie przedmiot obrabiany jest zanurzany w ubitych jajach kurzych, a następnie w bułce tartej.
- Smażone w dużej ilości oleju i podawane na stole.
Wybieramy idealny sos
Taka przekąska jest sama w sobie bardzo smaczna..
Jeśli jednak podasz go na stole z jednym lub kilkoma sosami, jego smak można znacznie poprawić i urozmaicić..
- Sos śmietanowo-czosnkowy przygotować się szybko i łatwo. Wymieszaj 3 ząbki startego czosnku i 150 g. Dodaj trochę zieleni i podawaj. Jeśli chcesz dodać kolory i ostrość, możesz dołączyć do tego przepisu i mielonej papryki, a kwaśną śmietanę można zastąpić majonezem.
- Ketchunez. Gotowanie jest jeszcze szybsze i łatwiejsze. Majonez i keczup są mieszane w równych częściach. Pikantni miłośnicy mogą dodać mielonego chili do smaku..
- W równych proporcjach mieszaj płynny miód, sos sojowy, gotowa musztarda, majonez i słodki keczup. Ta opcja sosu szczególnie nadaje się do krążków cebuli gotowanych w cieście z mielonym mięsem..
Krążki cebuli w cieście to prosta, smaczna i niedroga przekąska, którą można przygotować w dowolnej sytuacji z minimum produktów i zawsze okaże się sukcesem.