Smaczne i chrupiące ciasto na wypieki wódki

Ciasto na ciasta na wódkę, delikatne i chrupiące, to innowacyjny klasyk. Autentyczny turecki-mongolski przepis na ciasto cheburek składa się tylko z mąki i wody, ale dziś klasyczny przepis przeszedł poważne zmiany. Alkohol w momencie przygotowania nadaje testowi lekkość, lekkość, porowatość i kruchość, a po schłodzeniu takie ciasta nie starzeją się i nie twardnieją.

Klasyczny przepis na wódkę

Ciasto z wódką na pasty przygotowuje się z następujących składników:

• 400 g mąki pszennej premium;
• 200 ml ciepłej wody;
• 2 łyżki. l wódka;
• 2 łyżeczki bez wzgórza granulowanego cukru;
• sól do smaku;
• 4 łyżki. l olej słonecznikowy.

Niektóre gospodynie domowe dodają 1 jajko do ciasta, aby uzyskać pyszną chrupiącą wódkę z wódką dla większej elastyczności, ale nie jest to obowiązkowy składnik.

Z tej liczby elementów okaże się 10-12 czeburek.

Etapy przygotowania:

1. W dużej emaliowanej misce wygodnie jest przygotować ciasto na ciasta. Przesiej mąkę do pojemnika z utworzeniem szkiełka.
2. Rozpuść cukier i sól w ciepłej wodzie, dodaj olej słonecznikowy.
3. Na szkiełku mąki robimy zagłębienie, w które wlewamy przygotowaną wodę.
4. Mieszamy, przenosimy powstałe ciasto na powierzchnię pokrytą mąką (deska, blat) i zagniatamy rękami, aż do uzyskania jednorodnej masy przez co najmniej 10 minut. Ciasto na czeburek okaże się dość strome, ale bardziej miękkie niż pierogi.
5. Pozostaw gotowe ciasto do spoczynku pod ręcznikiem na 10 minut, a następnie ponownie ugniataj i pozostaw jeszcze 2 razy.

W razie potrzeby, aby zwiększyć plastyczność i miękkość ciasta na ciasta, można go zaparzyć. Aby to zrobić, zagotuj wodę z olejem, solą i cukrem w małym rondlu. Oczekuje się, że ziarna cukru i soli całkowicie rozpuszczą się w wodzie. Intensywnie mieszając, wprowadzają pół szklanki mąki do gorącej wody i gotują. Masa powinna być jednorodna. Po schłodzeniu służy jako podstawa do testu, w którym można dodać 1 jajko, wódkę i stopniowo wprowadzać resztę mąki. Jeśli potrzebujesz dodać trochę wody, musisz ją podgrzać.

W razie potrzeby można zwiększyć dawkę mąki. Gotowe ciasto na ciasta nie powinno przylegać do rąk podczas ugniatania. Należy go bronić przez co najmniej godzinę - 30 minut w upale i 30 - w mrozie. Pół godziny po rozpoczęciu sedymentacji ciasto będzie musiało zostać ugniecione. Dobrze bronione ciasto staje się miękkie, elastyczne i łatwo się toczy.

Gotowanie farszu

Czeburek z wódką dobrze komponują się z klasycznym mongolskim nadzieniem - drobno posiekaną jagnięciną z ziołami. Ale za najsmaczniejsze i najbardziej soczyste nadzienie uważa się mieszane mięso mielone: ​​2/3 wieprzowiny i 1/3 wołowiny. Mięsa te można również mieszać w stosunku 1: 1. Ponadto do nadzienia można użyć tylko jednego rodzaju mięsa lub dodać mięso drobiowe. Mieszaj do mielonego mięsa i jagnięciny z cielęciną w równych proporcjach.

Nie powinieneś brać zbyt chudego mięsa, takiego jak schab lub kurczak - nadzienie z ciasta będzie z niego suche. Mięso nie musi być mielone. W starym stylu można go drobno posiekać ostrym nożem.

Aby uzyskać soczystość, zmielone cebule dodaje się do mielonego mięsa, obiera i sieka w maszynce do mięsa lub w blenderze. Na 0,7 kg mielonego mięsa weź 350 g przecieru cebulowego. Nie można przekręcać warzywa, ale drobno posiekać i zmielić solą i rękami.

Mięso miesza się z cebulą, solą i pieprzem do smaku, miękisz lodowy lub bardzo schłodzoną wodę dodaje się do półpłynnej konsystencji.

• Woda pozwoli nadzieniu ugotować własny sok podczas smażenia.
• Dzięki temu mięso nie pozostanie surowe i będzie smaczne i soczyste.
• Wodę można zastąpić mlekiem, śmietaną, serwatką lub bulionem.
• Na 1 kg gotowego mięsa dodaj co najmniej 5 łyżek. l płyny.
• Możesz dodać majonez lub śmietanę do mięsa w tych samych proporcjach.
• Gotowe nadzienie powinno przypominać kwaśną śmietanę w konsystencji.
• Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się, farsz musi być dobrze oderwany, podobnie jak kotlety.

Innym sposobem na uczynienie nadzienia bardziej miękkim i soczystym jest dodanie małego kawałka masła do każdego cheburka. Drobno posiekane warzywa można włożyć do przygotowanego mięsa: kolendry, pietruszki, koperku.

Z przypraw można dodawać mieloną kolendrę, czarny pieprz, paprykę.

Rzeźb i smaż

Modelowanie wymaga płaskiej i solidnej powierzchni roboczej..

Konieczne jest posypanie mąki i rozwałkowanie ciasta cienką warstwą. Grubość nie powinna przekraczać 3 mm. Najlepsza baza do ciastek ma grubość 1 mm. Z ciasta za pomocą improwizowanych środków o odpowiednim rozmiarze wytnij koła o średnicy 15-20 cm.

Podstawę można wykonać w inny sposób. Aby to zrobić, podziel całe ciasto na równe części - kulki wielkości piłki do ping-ponga, ponownie ugniataj i zwiń w ciasta o wymaganej grubości. Gotowe kręgi należy pozostawić na „odpoczynek” przez 15 minut. Nie zaniedbuj obrony testu. Proces ten przyczynia się do pęcznienia glutenu, dzięki czemu cienka warstwa nie rozdziera się podczas formowania i smażenia..

Wizualnie podziel okrąg na dwie połowy i nałóż nadzienie na jedną. W klasycznym przepisie nadzienie mięsne powinno być czymś więcej niż ciastem, ale nie powinno rozchodzić się poza kręgiem.

Przykryj mięso drugą połową koła. Najpierw zaciskamy krawędzie palcami, a następnie dodatkowo mocujemy je, naciskając i formując wzdłuż krawędzi wycięcia widelcem lub skręcając wałkiem do ciasta. Ta technika nie tylko ozdobi gotowy produkt, ale także ochroni go przed rozprzestrzenianiem się podczas smażenia.

Ponadto, tworząc czurek, musisz spróbować wycisnąć powietrze z nadzienia tak bardzo, jak to możliwe, aby produkty nie puchły i nie pękały podczas smażenia.

1. Do gotowania potrzebujesz głębokiej patelni. Powinien mieć dość gruby spód..
2. Możesz wziąć żeliwną patelnię o grubych ściankach lub skorzystać z frytkownicy.
3. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej.
4. Czeburek smażony jest na średnim ogniu z dwóch stron na złotej skórce przez 3-5 minut z każdej strony. Ważne jest, aby się nie rozgotować, w przeciwnym razie ciasta wyjdą suche i twarde, gumowe.

5. Lepiej jest wziąć olej roślinny, rafinowany. Możesz użyć nie tylko słonecznika, ale także kukurydzy, bawełny. Pyszne chebureki okażą się na stopionym maśle.
6. Połóż przygotowane ciasta na serwetkach lub ręczniku papierowym, aby pozbyć się pozostałego oleju. Podawaj na gorąco ze sfermentowanym pieczonym mlekiem, kefirem, kwaśną śmietaną lub pierwszymi daniami jako przekąskę.

Więcej przepisów

Czeburek na wódkę można przygotować, lekko zmieniając przepis. Gotowe kombinacje i proporcje produktów można znaleźć w Internecie lub sam poeksperymentować z testem i wypełnieniem.

Jako nadzienie można użyć nie tylko mięsa, ale także solonego sera z kwaśnym mlekiem z zielenią, fetą, serem twardym, kapustą, fasolą, ryżem z jajkami, pieczarkami, drobiem, podrobami, serem gouda z pomidorami.

Z mieloną wódką

W przypadku ciast z wódką i nadzieniem możesz przygotować z dodatkiem alkoholu. Alkohol sprzyja fermentacji białka mięsnego, zmieniając smak gotowego dania - staje się bardziej pikantny i delikatny. Ponadto wódka dezynfekuje mięso, zabija bakterie, larwy pasożyta i zarodniki grzybów, co nie jest zbyteczne, biorąc pod uwagę krótki czas obróbki cieplnej. Aby zmiękczyć nadzienie mięsne, dodaje się 0,5 łyżeczki na 1 kg mięsa mielonego. wódkę na etapie wyrabiania i pozostawić do marynowania na 30 minut w lodówce.

Z mięsem i smażoną cebulą

Klasyczny przepis na nadzienie do czeburek można nieco zmienić, dodając do mielonego mięsa nie surową, ale smażoną cebulę. Aby to zrobić, na każde 175 g mięsa mielonego należy wziąć 1 średnią cebulę. Warzywa dokładnie zmielić nożem, usmażyć na słoneczniku lub maśle, aż nabiorą złotego koloru, ostudzić i dodać do mięsa.

Z wódką i kefirem

Kefir można dodawać do farszu zamiast wody. W przypadku pasty 0,7 kg mięsa weź 1 szklankę gęstego naturalnego kefiru o średniej zawartości tłuszczu.

1. Do ciasta można dodać kefir. W tym przypadku bierzemy 30 ml (2 łyżki stołowe L.) wódki, 120 ml kefiru, 1 jajko, 570 g mąki, 1,5-2 łyżeczki. cukier granulowany i sól do smaku. Ubij kefir z jajkiem, aż będzie gładkie, dodaj sól, wódkę, stopniowo wprowadzaj mąkę i zagniataj. Ciasto powinno wyglądać całkiem fajnie.
2. Zawiń w folię spożywczą lub przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut. Następnie dzielimy go na 12 równych części i tworzymy czeburek, jak opisano powyżej. Dzięki kefirowi ciasto stanie się bardziej miękkie. Im wyższa zawartość tłuszczu w kefirze, tym bardziej miękkie i miękkie będzie ciasto, więc walcowanie może być trudne.
3. Jako podstawę możesz przyjąć klasyczny przepis z wódką i zastąpić tylko 1/3 wody kefirem. Tak przygotowane czeburek można następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej i nie stracą smaku. Z tego zestawu produktów powstanie 8-10 gotowych ciastek.

Wskazówki dotyczące gotowania

Zamiast zwykłej wody można użyć wody mineralnej bez gazu do badania i rozcieńczania mięsa mielonego. Gotowe chebureki będą miały delikatniejszy smak.

• Nie odmawiaj dodawania cukru do ciasta - dzięki niemu produkty nabierają złotej skórki, a wódka jest odpowiedzialna za jej chrupnięcie. Nie musisz bać się alkoholu - w trakcie przygotowywania całkowicie wyparuje.
• Olej słonecznikowy sprawia, że ​​ciasto jest bardziej elastyczne i przewiewne. Ponadto, dzięki niemu, podczas gotowania pojawiają się apetyczne pustki w czeburekach, nadając ciastu warstwę. Jednocześnie dodanie oleju słonecznikowego jest opcjonalne, nie ma go w autentycznej recepturze. To samo dotyczy jaj - początkowo nie ma ich w przepisie, a nawet przy niewłaściwym podejściu mogą nadać testowi sztywność.
• Nie żałuj oleju słonecznikowego do smażenia ciastek. Powinno być tak dużo, że danie jest praktycznie gotowane na głębokim tłuszczu. Następnie uzyskaj odpowiednią chrupiącą i złotą skórkę.
• Ciasto na ciasta na wódkę przygotowuje się na wodzie bez drożdży. Podczas pieczenia alkohol całkowicie odparowuje, ale gotowe chebureki są złote, z chrupiącą skórką. Czas gotowania - nie więcej niż 1,5 godziny.

Jak zagnieść ciasto na pasty na wódkę:

1. Wlej wodę na patelnię, dodaj olej roślinny i sól. Wkładamy patelnię do ognia i stopniowo wlewamy do niej niekompletną szklankę mąki, nie zapominając o regularnym mieszaniu.
2. Gdy tylko wszystkie grudki się rozproszą, a masa stanie się jednorodna, wyjmij patelnię z ognia i schłódź masę do temperatury pokojowej. Wlać pozostałą mąkę do ciasta i wymieszać.
3. Podczas gdy masa jest nadal luźna i nie dość jednolita, musisz dodać do niej jajko i wlać wódkę w kilku porcjach. Nie zapomnij dokładnie zagnieść ciasto. W rezultacie powinieneś uzyskać gęstą i elastyczną masę, która ma przyjemną, ciasną konsystencję i nie przykleja się do dłoni.
4. Test na paszteciki na wódce musi zostać rozstrzygnięty. Dlatego zalecamy przygotowanie go na kilka godzin przed smażeniem potrawy. I najlepiej zrobić ciasto na krymskie pasty w przeddzień smażenia.

Olej roślinny i wódka (całkowicie odparowuje podczas smażenia), dodawany do ciasta na ciasta, sprawia, że ​​jest jeszcze bardziej plastyczny podczas pracy i podczas smażenia daj te same chrupiące bąbelki, które wszyscy tak bardzo kochamy.

Sekret soczystych i smacznych dodatków do czeburek

Pachnące i soczyste nadzienie mięsne - Kolejny ważny składnik, bez którego nie można dostać prawdziwych krymskich ciastek, nawet jeśli masz smaczne i chrupiące ciasto.

Tradycyjnie mięso mielone na paszteciki jest drobno posiekane. I znowu, jagnięcina jest tradycyjnie brana na mięso mielone. Jeśli nie jesteś fanem siekanej jagnięciny, możesz najpierw zrobić mielone ciasta na maszynce do mięsa (wystarczy użyć dużego grilla). A po drugie - najsmaczniejsze czeburek są uzyskiwane faszerowane mięsem mielonym - wołowina i wieprzowina z tłuszczem.

Bardzo ważne za soczystość mielonego mięsa na czeburekach dodaj cebulę - powinna być w proporcjach 2 do 1 (dwie części drobno posiekanej lub mielonej cebuli i mielonego mięsa i jedna część mielonego mięsa). Cebula w połączeniu ze stopionym tłuszczem mięsnym daje nam bardzo aromatyczny sok, który wielu ludzi uwielbia w ciastach.

Aby spraw, aby czeburek był jeszcze bardziej soczysty, niektórzy dodają trochę wody do mielonego mięsa. Zalecamy dodanie tłustego i bogatego bulionu - będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej soczysty. Wystarczy ostrożnie dodawać płyny do mielonego mięsa - aby nie przepłynęło. W przeciwnym razie ciasta z cienkim ciastem nie odniesiesz sukcesu.

Pamiętaj też o dodaniu przypraw do mielonego mięsa - soli i pieprzu oraz kolendry i natki pietruszki, tradycyjnych dla krymskich ciastek.

https://ladiesvenue.ru/testo-dlya-cheburekov-na-vodke/

Od dawna chciałem wiedzieć, jak gotować najsmaczniejsze ciastka. Tak chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. I konieczne jest, aby podczas gryzienia poczuli swój smaczny i pachnący sok! Śnienie nie jest szkodliwe. Tak wielu mówi, ponieważ nie każdy może ugotować tak pyszne danie. Dzisiaj sprawimy, że staniecie się prawdziwymi szefami kuchni!

Czeburek na próbie wódki - po prostu wspaniały przepis, którego nigdy się nie poddasz. Każdy cheburek staje się krosty i niesamowicie smaczny. Bez drożdży i suchego ciasta. Ujawniamy tajemnice, o których niewielu wie.

1. 1 Zagotuj wodę i dodaj pół szklanki mąki (szklanka - 250 g). Dokładnie wymieszaj masę trzepaczką, aby okazała się bez grudek. Odłóż płyn na bok i pozwól mu ostygnąć..
2. 2Dodaj jajko i wódkę do wody z mąką i wszystko ponownie wymieszaj.
3. 3 Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki i zagniataj ciasto. Jeśli przyklei się do twoich rąk, nie bój się dodać trochę mąki. Odstaw ciasto na 30 minut do odstania.
4. 4 Po pół godzinie ugniataj jeszcze raz i pozostaw na kolejne 30 minut.
5. 5 Gdy ciasto nie jest jeszcze gotowe, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, obierz cebulę i przepuść ją przez maszynę do mięsa.
6. 6 Zmiksuj mielone mięso i cebulę, dodaj pieprz, sól i drobno posiekane warzywa.
7. 7 Gdy ciasto będzie gotowe, wytnij z niego kawałki nie większe niż piłka tenisowa. Cienkie ciasta z wałkiem do ciasta.
8. 8Weź ciasto, połóż na nim 2 łyżeczki. mięso mielone i wygładzić je połową tortilli. Przykryj mięso drugą połówką i delikatnie dociśnij krawędzie, wyciskając powietrze z nadzienia.
9. 9 Rozgrzać olej słonecznikowy na patelni i smażyć każdy cheburek z 2 stron na złoty kolor.

Alternatywnie możesz zrobić więcej ciasta i zawijając część w plastikową torbę, wyślij ją do lodówki nie dłużej niż 2 dni. Ta opcja jest odpowiednia, jeśli chcesz ugotować kolejną porcję ciastek w ciągu kilku dni. Połóż gotowe czebureki na ręcznikach papierowych, aby zawierały tłuszcz. Ale nie zostawiaj ich tak długo, ponieważ paszteciki muszą być podawane jeszcze gorące! Jeśli Twoi znajomi nie mają nic przeciwko gotowaniu pysznych i soczystych ciast z mięsem, udostępnij im link.

https://sovkusom.ru/recept/chebureki-na-vodke/

Czeburek na wódce - przepis ze zdjęciem

Wlej gorącą wodę do miski.

Pokonaj jajko.

Za pomocą trzepaczki ubij jajko w wodzie, aż powstanie bujna piana..

Wlać olej roślinny do podstawy ciasta. Olej roślinny w teście ciastek pełni podwójną rolę. Dzięki niemu ciasto jest bardziej miękkie, a podczas smażenia na ciastkach pojawiają się charakterystyczne bąbelki.

Dodaj wymaganą ilość soli do ciasta.

Dodaj cukier, aby wyrównać smak..

Wlać wódkę.

Ponownie za pomocą trzepaczki wymieszaj podstawę testu na pasty. Przesiej mąkę pszenną przez sito. Dodaj mąkę do ciasta małymi porcjami, ciągle mieszając ciasto.

Gdy zobaczysz, że ciasto jest wystarczająco gęste, dodaj ostatnią część mąki i zaznacz ją rękami.

Włóż gotowe ciasto na pasty na wódkę do torby i włóż do lodówki. Po schłodzeniu otrzymasz prawdziwy chrupiące ciasto na czeburekach z wódką.

Podczas chłodzenia przygotuj nadzienie mięsne. Najbardziej idealnym mięsem na paszteciki jest wieprzowina. W przeciwieństwie do kurczaka jest bardziej soczysty, ponieważ zawiera więcej tłuszczu, a jeśli porównasz go z wołowiną, wieprzowina wygrywa miękkością.

W każdym razie mięso, które zamierzasz wykorzystać jako nadzienie do ciastek, należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Możesz gotować nie mono, ale połączone mięso mielone z dwóch lub trzech rodzajów mięsa. W misce z mielonym mięsem dodaj cebulę startą na drobnej tarce.

Faszerowanie soli i pieprzu.

Losowo.

Teraz, gdy nadzienie do ciastek i ciasto na wódkę jest gotowe, możesz zacząć je rzeźbić. Mąkę na stole lub innej powierzchni roboczej.

Za pomocą dużej filiżanki, miski lub miski sałatkowej o średnicy około 15 cm wytnij z ciasta koła.

W każdym kręgu - przyszły cheburek układa nadzienie. Ilość wypełnienia według własnego uznania.

Złożyć koło ciasta na pół i ścisnąć krawędź.

Powstały półfabrykat na tym etapie modelowania bardziej przypomina pieróg niż czeburek. Aby nadać mu klasyczny, płaski kształt, ostrożnie, aby go nie rozerwać, rozciągnij go rękami w różnych kierunkach, naciskając palcami. Teraz weź zwykły widelec i uczyń goździki charakterystycznymi dla ciastek wzdłuż krawędzi.

Zgodnie z tą zasadą ślepy na wszystkie inne ciasta Przechodzimy do ich smażenia. Do smażenia ciast możesz użyć zwykłej patelni, patelni lub frytkownicy. Olej roślinny najlepiej jest rafinować, ponieważ podczas smażenia produkuje mniej sadzy niż zwykle. Olej na patelni lub innym naczyniu, na którym będziesz smażyć, powinien wynosić 2-3 cm. Gdy tylko olej się rozgrzeje, umieść czajniki na patelni.

Z reguły na średniej patelni umieszcza się 2-3 chebureki. Smaż je z każdej strony przez 2-3 minuty na małym ogniu..

Podawaj chrupiące czebureki na wódce gorąco. Smacznego. Byłbym zadowolony, jeśli podoba ci się ten przepis na pasty na wódkę. Polecam także wykonywanie kopert lavash z mięsem.

https://kushat.net/recipe-items/chebureki-na-vodke-poshagovyj-recept-s-foto/

Przepis na ciasto kremowe na paszteciki z wódką

Składniki

• mąka premium - 4,5 łyżki;
• wódka - 2 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt .;
• woda - 1,5 łyżki stołowej;
• olej roślinny - 35 g;
• sól.

Gotowanie

Wlać wymaganą ilość przefiltrowanej wody do rondla, wlać sól, dodać olej słonecznikowy i postawić naczynia na ogniu. Doprowadzić do wrzenia iw tym czasie przesiać mąkę do miski. Następnie wlej równomiernie szklankę mąki do wrzącej wody i szybko wymieszaj wszystko trzepaczką, aby nie powstały grudki. Po zaparzeniu masy wyjmij rondel z pieca i ostudź trochę, aż będzie ciepły. Następnie połam jajko, zalej kilka łyżek wódki i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz stopniowo wprowadzaj pozostałą mąkę i zagniataj gładkie, elastyczne ciasto, które w ogóle nie przylega do twoich dłoni. Następnie ostrożnie zbierz go w kulkę, przykryj folią lub zawiń w ręcznik i pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej. Po upływie czasu ponownie go miażdżymy, zawijamy i wkładamy do lodówki na dokładnie 1 godzinę. Bez marnowania czasu gotuj podczas napełniania mięsa.

Przepis na wódkę Chebureks

Przedstawiamy kolejną wersję pysznego chrupiącego ciasta na wypieki z wódką. Czeburek okaże się niesamowicie szampański i niezbyt gruby.

Składniki

• przegotowana woda - 200 ml;
• wódka - 20 ml;
• olej roślinny - 40 g;
• mąka premium - 450 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• mała sól - 2 g.

Gotowanie

Lekko ubij jajko widelcem, wrzuć delikatną sól do smaku i stopniowo wlej przefiltrowaną wodę. Następnie wprowadź olej roślinny, dodaj odrobinę wódki i wlej mąkę. Najlepiej dodawać go małymi porcjami, jednocześnie mieszając ciasto i kontrolując jego strukturę. Mąka w tym przypadku może zająć trochę więcej lub mniej, w zależności od jej struktury i glutenu. Ugniataj miękkie plastikowe ciasto, przykryj je czystym ręcznikiem i odstaw na dokładnie 10 minut. Po upływie czasu śmiało zaczynamy gotować nadzienia mięsne i rzeźbić pyszne i piękne ciasta.

https://womanadvice.ru/testo-dlya-cheburekov-s-vodkoy

Składniki

• Mąka - 4 szklanki
• Woda - 250 mililitrów
• Olej roślinny - 8 łyżek. łyżki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Wódka - 1 łyżeczka
• Sól - 2 Szczypta

Ilość porcji w opakowaniu: 10-12

Wszystkie składniki przygotowujemy tak, aby były pod ręką. Przesiej mąkę, odmierz wymaganą ilość wody i wódki.

Wlej cukier i sól do zimnej wody, mieszaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. W przesianej mące zrób małe zagłębienie i wlej do niej tę mieszaninę, dodaj olej roślinny i wódkę.

Mieszamy wszystkie składniki, a gdy trudno jest wymieszać w misce, przenosimy ciasto na płaską powierzchnię, posypaną mąką.

Następnie zagniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie. Pokrywamy go ręcznikiem, pozostawiamy na 10-15 minut, a następnie ponownie zagniatamy na kilka minut, więc powtórz kilka razy. Teraz nasze ciasto jest gotowe i możemy zacząć rzeźbić czeburek.

https://povar.ru/recipes/testo_dlya_cheburekov_s_vodkoi-19737.