Nalewka z lizaków lub błyskawicznych karmelków
Przede wszystkim nalewka cukierkowa zapamiętana jest ze względu na bogatą barwę, a smak uzależniony jest od użytych cukierków. Zwykle z jednej paczki słodyczy można stworzyć co najmniej 2-3 różne napoje. Średnio cały proces gotowania trwa 6-8 godzin.
Wszelkie kolorowe cukierki inne niż czekoladki wystarczą, zwykle twarde cukierki o smaku owocowym lub twarde cukierki. Na Zachodzie nalega się na wódkę Skittles (marka żelków), ale gotowy napój będzie musiał być filtrowany przez długi czas, a lizaki są pozbawione tej wady. Rosyjska odpowiedź na „Skittles-vodka” to nalewka z berberysu o charakterystycznym kwaśnym smaku.
Możesz zrobić nalewkę ze słodyczy tylko jednego smaku, na przykład wiśni, jabłka lub berberysu, lub połączyć różne rodzaje. Jednak mieszając należy pamiętać, że należy łączyć nie tylko smaki, ale także kolory..
Ponieważ wszystkie cukierki różnią się składem i smakiem, niemożliwe jest podanie dokładnych proporcji dla żadnych opcji, przepis podaje przybliżony stosunek dla cukierków owocowych. Aby nie zepsuć alkoholu, przed przygotowaniem nalewki w dużych ilościach lepiej najpierw przetestować wybrane cukierki, rozpuszczając 1-2 kawałki w szklance wódki (25-30 ml). Po kilku godzinach możesz ocenić wynik. Jeśli lubisz smak i kolor, zrób nalewkę w takim samym stosunku wódki i słodyczy.
Jako bazę alkoholową nadaje się kupowana w sklepie wódka średniej jakości, rozcieńczony alkohol etylowy lub podwójnie destylowany bimber..
Składniki:
- słodycze - 80-100 gramów;
- wódka (alkohol 40-45%, bimber) - 0,5 litra.
Przepis na nalewkę cukierkową
1. Sortuj słodycze według koloru i smaku. Opcjonalnie utwórz miksy.
2. Każdy rodzaj cukierków lub cukierków włożyć do osobnego pojemnika na napar - szklanej butelki lub słoika. Aby przyspieszyć proces przygotowania, cukierki można rozbić młotkiem.
3. Wlej bazę alkoholową (wódkę, alkohol lub bimber). Mieszać. Zamknij hermetycznie. Domagaj się 4-10 godzin (średnio 6-8), aż cukierki całkowicie się rozpuszczą. Potrząsaj co kilka godzin.
Uwaga! Jeśli cukierki zawierają tłuszcz (z pewnością Skittles), na powierzchni zbierze się warstwa oleju, którą przed przefiltrowaniem należy zebrać łyżką..
4. Odcedź gotową nalewkę przez 2-3 warstwy gazy, jeśli to konieczne, jeśli napój jest mętny, przefiltruj przez watę lub filtr do kawy.
5. Wlej nalewkę z cukierków do butelek do przechowywania. Zamknij szczelnie. Podawaj dobrze schłodzone.
Termin przydatności - do 6 miesięcy. Twierdza - 33-37% obj.