Ai-petri

Koniak Ai-Petri jest produkowany od 1979 roku i znacząco przyczynił się do wzmocnienia świetności koniaków krymskich. Prawa do znaku towarowego przysługują Państwowemu Przedsiębiorstwu Jednolitemu „Symferopol Winiarskie Zakłady”, w którym powstała mieszanka. W okresie reorganizacji, po przejściu na łono rosyjskiego ustawodawstwa, przedsiębiorstwo przez pewien czas pozostawało bezczynne. Od 2017 roku wznowiono produkcję: oprócz koniaków „Ai-Petri”, „Naples Scythian”, „Simferopol”, „Skif” w portfolio handlowym zakładu znajdują się Calvados „Arthur” i grappa „Foros”.

Historia zakładu sięga lat 50-tych ubiegłego wieku. Początkowo przedsiębiorstwo znajdowało się w centrum miasta, następnie w celu rozszerzenia produkcji wzniesiono poza nim budynek. Uruchomienie nowych obiektów nastąpiło w 1963 roku: od tego momentu zaczęto tu produkować wysokiej jakości destylaty, które następnie opanowały produkcję koniaków. Zasługa w wyglądzie linii koniaków Ai-Petri należy do mistrza miksowania Artura Zdobnova - jego pamięć w zakładzie zostanie uwieczniona tablicą pamiątkową.

W 1984 roku, w okresie największego rozwoju, zakład butelkował ponad 4 miliony kalkulatorów wina i 335 sztuk koniaku. Absurdalna kampania antyalkoholowa zapoczątkowana w połowie lat 80. negatywnie wpłynęła na pracę - w wyniku „wojny” wypowiedzianej przez władze winnicom krymskim zakład został zmuszony do przejścia na produkcję lemoniad i soki. Dopiero na początku lat 90-tych przedsiębiorstwo powróciło do produkcji wyrobów koniakowych..

Nagrody

1980 - nadanie Państwowego Znaku Jakości.

Konkurs krymski „Jałta-1995”:

• 1995 - Srebrny medal (KVVK „Ai-Petri”).

Międzynarodowy konkurs „Crimea-Cognac”, Jałta:

• 1997 - złoty medal (KVVK „Ai-Petri”);
• 1998 - srebrny medal KB „Ai-Petri”;
• 1999 - Złoty medal (KVVK „Ai-Petri”).

LENEXPO, St.Petersburg:

• 1995 - srebrny medal (KVVK „Ai-Petri”);
• 1996 - Brązowy medal (KB „Ai-Petri”).

Międzynarodowy konkurs „Jałta. Złoty Gryf ”:

• 2000, 2003 - złoty medal (KVVK „Ai-Petri”);
• 2004, 2010 - Złoty medal (KVVK "Ai-Petri") i dyplom nadania winnicy Symferopol za najlepszy projekt zewnętrzny koniaku.

Międzynarodowy konkurs degustacyjny „Odessa Bay”:

• 2005 - 2 złote („Ai-Petri” 4, „Ai-Petri” 5) i srebrne („Ai-Petri” 3 *) medale.

Międzynarodowy konkurs koniaków "KVINT", Tiraspol:

• 2002 - Srebrny medal (CS "Ai-Petri").

Międzynarodowy konkurs degustacyjny „Południowa Rosja”, Krasnodar:

• 2018 - medale złote („Ai-Petri” 3 *) i srebrne (KVVK „Ai-Petri”).

Międzynarodowy konkurs Best-Drink, Kijów:

• 2018 - Grand Prix („Ai-Petri V.V.S.O.P”) i złoty („Ai-Petri V.S.”) medal.

Nagrody od Krymskiego Związku Winiarzy:

• Medale złote i srebrne (KVVK „Ai-Petri”).

Spór dotyczący znaku towarowego

W 2011 roku „Symferopolska Fabryka Wina i Koniaków” otrzymała również prawo własności do znaku towarowego, którym zaczęto oznaczać nim zwykłe koniaki. W 2014 roku szefowie tego przedsiębiorstwa opuścili terytorium Krymu i zarejestrowali nowy adres prawny w Dniepropietrowsku. Wkrótce potem „Simferopol Winery” zwróciła się do Rospatent z prośbą o udzielenie ochrony prawnej znaku towarowego.

Dalsze rozpatrywanie sporu odbyło się najpierw w Sądzie ds. Własności Intelektualnej, a następnie w Sądzie Najwyższym Federacji Rosyjskiej. Wszystkie instancje orzekły na korzyść „winnicy Symferopol” - to on posiada wszystkie prawa do marki na terenie Rosji.

W 2017 roku, po serii skandali i procesów związanych z fałszowaniem produktów światowych holdingów alkoholowych przez Symferopolską Fabrykę Wina i Koniaku, przedsiębiorstwo ogłosiło upadłość..

Jednocześnie Ukraina nadal wytwarza produkty pod marką Ai-Petri, co może wprowadzać w błąd zarówno zwykłych nabywców, jak i doświadczonych handlowców. Przedsiębiorstwo „Strongdrink” produkuje linię koniaków vintage i zwykłych w wieku trzech, czterech i pięciu lat.

Dbałość o szczegóły

Inny rosyjski producent - „Krymska Fabryka Wina i Brandy„ Bakczysaraj ”, który rozszerzył swój asortyment o trzy- i pięciogwiazdkowe brandy„ Legends of Ai-Petri ”, również uległ urokowi nazwy geograficznej słynnej góry. Aby uniknąć nieporozumień, przed zakupem należy dokładnie zapoznać się z etykietą butelki..

Rodzaje koniaku Ai-Petri

KBVK „Ai-Petri” 10 lat, 40%

Koniak jest wytwarzany z własnych alkoholi, których średni wiek w mieszance wynosi 10 lat. W bukiecie dominują nuty drzewno-balsamiczne, na ich tle wydobywają się odcienie suszonych owoców, miodu, jaśminu i wanilii. Smak jest miękki i maślany, z nutami drzewa sandałowego i gorzkiej czekolady. Odpowiednią parę gastronomiczną stanowią ostrygi, twarde sery, niskotłuszczowe dania z cielęciny gotowane bez ostrych przypraw..

CS „Ai-Petri” 14 lat, 40%

Powstaje z mieszania wysokiej jakości alkoholi koniakowych w różnym wieku. Różni się charakterystycznym ciemno bursztynowym kolorem, pozostawia stabilne tłuste „nóżki” na ściankach szyby. Posiada wyczuwalny drzewny bukiet z harmonijnym przeplataniem się odcieni suszonych śliwek, suszonych fig, migdałów, maku. Po oddychaniu napoju ujawniają się nuty dojrzałej brzoskwini i wanilii. W smaku zbalansowana jest słodycz i cierpkość, czekoladowe niuanse wyróżniają się na tle. Wytrawny posmak z wyraźną owocową nutą.

CS „Ai-Petri” 17 lat, 40%

Koniak o wyraźnym indywidualnym charakterze, który powstaje w wyniku długiego leżakowania alkoholi użytych do montażu. Napój o ciemnobursztynowej barwie ze złotą „iskrą”. Jako pierwsze w bukiecie pojawiają się suszone morele, białe rodzynki, mleczna czekolada, wanilia. Po odpoczynku w kieliszku gamę aromatów wzbogacają nuty fig, orzechów włoskich i goździków. Można spędzić długi i przyjemny wieczór odkrywając odcienie smaku - w nim słodkie nuty biszkoptu, karmelu, nektarynki zrównoważone są przyprawami i lekką dębową goryczką. Koniak jest samowystarczalny i można go polecić jako środek wspomagający trawienie.