Perła stawropola

„Perła Stawropola” to rosyjski koniak produkowany przez agrofirm o tej samej nazwie na terytorium Stawropola. Przedsiębiorstwo posiada własne winnice, park cystern, pomieszczenia do blendowania i dojrzewania koniaków, linię rozlewniczą wyposażoną we włoski sprzęt. Możliwości kompleksu rolniczego pozwalają na produkcję do 420 dekalitrów wyrobów koniakowych rocznie. Oprócz brandy z serii Troyekurov, 1962, Duel, Velour, Elad ’Or, asortyment firmy obejmuje wódki owocowe, whisky, brandy, wina deserowe.

Odniesienie historyczne

Oficjalna data powstania JSC „Perła Stawropola” to rok 1962 - jej prekursorem była winnica milionerów z rozległymi plantacjami winorośli i zakładami przetwórczymi. Faktycznie, historia przedsiębiorstwa sięga początków XIX wieku, kiedy to w dolinie rzeki Kuma zaczęto sadzić pierwsze winnice. To połączenie czasów zostało prawie przerwane przez nieprzemyślaną kampanię antyalkoholową połowy lat 80. ubiegłego wieku, która doprowadziła do krytycznego upadku plantacji winogron..

Nowy etap w życiu zakładu rozpoczął się w 2007 roku, od momentu wejścia w struktury „Grupy ELIDA” i całkowitej modernizacji produkcji. Dziś dzięki własnym winnicom, sadom, uprawom kompleks rolniczy ma możliwość nie tylko produkcji win i koniaków, ale także dostarczania materiałów winiarskich gotowych do butelkowania do innych fabryk. Ferma hodowlana i staw rybny stanowią doskonałe wsparcie dla gospodarstwa..

Nazwy serii koniaków produkowanych przez firmę kojarzą się z ważnymi historycznymi kamieniami milowymi lub mają na celu podkreślenie ciągłości tradycji winiarskich. „Perła Regionu Stawropolskiego 1962” poświęcona jest rokowi założenia przedsiębiorstwa, „Troyekurov” nawiązuje do historii potrójnie wędzonego koniaku stworzonego przez właściciela ziemskiego Kuryanova. Legenda o pochodzeniu koniaku o zaskakująco aksamitnym smaku wiąże się również z imieniem tej osoby, które jest najlepszym imieniem dla Welur..

Nagrody

Prodexpo:

• 2006 - złoty medal (pięcioletni rosyjski koniak „Pięć gwiazdek”);
• 2015 - medale srebrne („Troyekurov” 5 lat) i brązowe („Troyekurov” 3 lata);
• 2016 - 3 złote (Welur VSOP, "Troekurov" 5 lat, "Taniec kozacki"), 2 srebrne (Welur VS, "Troekurov" 3 lata);
• 2017 - Gwiazda Prodexpo (Welur XO), srebrny medal (5 lat "Troekurov");
• 2019 - medale złote (Elad ’lub VSOP 5 lat) i srebrne („ Pojedynek nr 5 ”, 5 lat).

Konkurs degustacyjny na międzynarodowej wystawie „Peterfood”:

• 2015 - 2 złote (Welur VS, Welur VSOP) i srebrne (5-latek "Troekurov") medale.

Międzynarodowy Konkurs Wina i Alkoholi, Moskwa:

• 2016 - złoty medal (5-letni "Troekurov");
• 2018 - złoty medal (5-letni Elad `lub VSOP).

100 najlepszych towarów Rosji:

• 2018 - firma rolnicza „Perła Stawropola” otrzymała dyplom laureata konkursu koniaków „Trojekurow”, „Perła Stawropola 1962” 5 *, Welur VSOP, „Taniec kozacki”.

Rodzaje koniaku

„Perła regionu Stawropola 1962” 3, 40% **

Napój ma jasnobursztynowy kolor, typowy dla młodych koniaków. Wiodące nuty w bukiecie to świeże jabłka, kwitnąca lipcowa łąka, miód lipowy. W miarę rozwoju aromat uzupełniają nuty cynamonu i wanilii. Na podniebieniu wyczuwalna jest ostra, pieprzowa goryczka, którą równoważą nuty prawoślazu owocowego, pyłku i dębu. Posmak o średniej trwałości i intensywności. Koniak doskonale poradzi sobie z rolą aperitifu mającego na celu rozbudzenie zainteresowania przystawkami.

„Perła Stawropola 1962” 5, 40% **

Koniak z łatwością budzi nostalgiczne uczucia - jego receptura została opracowana i utrwalona przez GOST jeszcze w czasach sowieckich i od tamtej pory nie uległa zmianie. Mieszanka zawiera alkohole sprzed 5 lat. Napój ma elegancki złocisto-bursztynowy kolor, pozostawia na ściankach kieliszka trwałe i tłuste „nóżki”. Bukiet rozwija się stopniowo, uwalniając nuty suszonych owoców, orzechów laskowych, powideł śliwkowych, wanilii. Smak jest słodkawy, umiarkowanie mocny, z nutami mlecznej czekolady. Do degustacji lepiej podawać koniak niechłodzony, w towarzystwie serów i przekąsek owocowych.

„Perła Stawropola” KB, 40%

Koniak jest blendowany z alkoholi otrzymywanych tradycyjnymi technologiami - winifikacja, destylacja, 6-7 lat leżakowania w dębowych beczkach. Dzięki wystarczająco długiemu kontaktowi z drewnem napój nabiera koloru starego złota z jaśniejszymi bursztynowymi refleksami.W uformowanym bukiecie wyróżniają się słodkie tony: czekolada, świeże wypieki, dojrzała morela, krem ​​waniliowo-maślany. Pije się go delikatnie, w smaku dominują nuty owocowo-miodowe z czekoladową nutą w posmaku.

„Troekurov” pięć lat, 40%

Przepis na koniak o wysokim stopniu oczyszczenia został przywrócony zgodnie z zapisami archiwalnymi właściciela ziemskiego Kum, Kuryanova. Według tych samych źródeł powstała karafka o zarysach przypominających adamaszek, którą słynny gorzelnik przyniósł swoim gościom. Napój ma kolor bursztynu bałtyckiego ze złotym blaskiem. W bukiecie za słodkimi tonami karmelu gruszkowego, persymony, wanilii, drzewno-balsamiczne nuty. Jeśli rozgrzejesz szklankę w dłoni, poczujesz aromaty fig, dojrzałych śliwek wiśni, blaknących kwiatów. W smaku dominuje również słodycz, lekko wysuszona z kwaskowatością dębowo-orzechową. Równie dobre jako trawka lub koniak na ucztę.