Twierdza ormiańska

Autochtoniczne odmiany winogron - „Voskeat”, „Chilar”, „Kangun”, „Mskhali” stanowiły podstawę aksamitnego smaku klasycznego ormiańskiego napoju. A oryginalna butelka, stworzona ręcznie przez lokalnych rzemieślników, ułatwia zapamiętanie marki powstałej w 2008 roku.

O producencie. Pochodzący ze starożytnej rodziny książęcej Abgar Prshyan powrócił do Rosji z Niemiec w 1889 roku, uzyskując tytuł licencjata winiarstwa. Początkowo zajmował się handlem - wprowadzaniem europejskiego sprzętu do produkcji win i koniaków. Ale potem postanowił założyć własną gorzelnię i wyjechał do swojej ojczyzny - w dolinę Ararat. To tam zorganizował produkcję w pełnym cyklu - z własnymi winnicami, warsztatami destylacyjnymi, piwnicami, w których leżakowano alkohole i przechowywano zabytkowe wina. Przed rewolucyjnym zamachem stanu w 1917 roku firma była małą, rodzinną firmą.

W 1918 r. Wstrzymano produkcję, znacjonalizowano, aw 1925 r. Na jego podstawie utworzono trust „Ararat”. Do 1987 roku zakład Proshyan zajmował się wyłącznie zakupem surowców winiarskich i produkcją destylatów.

Blendowanie i butelkowanie odbyło się w innym przedsiębiorstwie zaufania - Fabryce Brandy Erywań. Ale w 1987 roku zmieniło się kierownictwo zakładu, rozpoczęto przebudowę, a małe przedsiębiorstwo stało się nowoczesnym kompleksem produkcyjnym wyposażonym w urządzenia do wszystkich etapów produkcji napojów alkoholowych. Winnice należące do Fabryki Brandy Proshyan zajmują 34 tysiące metrów kwadratowych na wysokości 1200 metrów nad poziomem morza.

Poszerzył się również asortyment: wódki, likierów i win owocowych - granatu, jeżyny, wiśni. Ale głównym produktem pozostaje koniak wytwarzany z wyselekcjonowanych odmian winogron Ararat. Powstaje z alkoholi leżakujących od trzech do czterdziestu lat. Po prywatyzacji przedsiębiorstwa w 2002 roku kierownictwo zakładu zaczęło promować produkty nie tylko na rynku krajowym, ale i zagranicznym. Podpisaliśmy umowy na dostawy napojów do Stanów Zjednoczonych, Grecji, Niemiec, Izraela. A w 2008 roku otworzyliśmy biuro w Moskwie. Sprawa marek firmy to dwa tuziny koniaków zarówno w wersji budżetowej, jak i premium. Wśród koniaków „Mane”, „Armenui”, Khent ”,„ Car PAP ”, które stały się popularne poza Armenią.

Szczególną dumą firmy jest enoteca - magazyn win kolekcjonerskich, w którym w poziomej pozycji na półkach znajduje się 10 tysięcy butelek wina i 5 tysięcy koniaków. Tutaj można znaleźć wina, które mają ponad 80 i 90 lat. Enoteca to nie tylko swego rodzaju wystawa osiągnięć, ale także eksperymentalne laboratorium - eksperci monitorują proces leżakowania wina i dobierają optymalny czas leżakowania.

Rodzaje koniaku „Armenian Fortress”

„Twierdza Ormiańska”, 5 lat (40%). Złoto-bursztynowy napój o intensywnym owocowym aromacie i łagodnym smaku, w którym wyczuwalne są nuty suszonych wiśni i suszonych śliwek. Ciepły posmak migdałów. Barmani polecają koniak jako środek trawiący, chętnie stosują go w koktajlach takich jak Florida czy Caribbean Martini. Restauratorzy, biorąc pod uwagę ormiańskie tradycje serwowania koniaków na obiad, polecają „Ormiańską fortecę na wędliny, dania gorące i pikantne, na czerwoną rybę i mięso gotowane na otwartym ogniu - szaszłyk, stek.

„Armenian Fortress”, 8 lat (40%). Głęboki herbaciany kolor ze złotymi refleksami. Lekko ostry aromat owocowo-waniliowy. Harmonijny smak z nutami wanilii, suszonych owoców, suszonych śliwek i średnio trwałym posmakiem migdałów. Podawany z kawą i owocami jako środek trawiący. Pasuje do dań mięsnych i rybnych kuchni kaukaskiej, rosyjskiej i europejskiej.