Majaczenie alkoholowe

Delirium Tremens to mocne belgijskie piwo, które stało się kultowe. Nazwa została przetłumaczona z łaciny jako „delirium tremens”. Wysoka jakość i zapadający w pamięć design przyniosły marce wiele nagród na branżowych konkursach. Marka należy do Browaru Huyghe, jednego z największych producentów napojów niskoalkoholowych w Belgii. Firma produkuje ponad 100 tys. Hektolitrów produktów rocznie, z czego 65% trafia na eksport.

Odniesienie historyczne

Założyciel firmy, Leon Heige, w 1906 roku przejął firmę, która działała w belgijskim mieście Melle od połowy XVII wieku. Nowy właściciel odmówił wydania pilsner na rzecz narodowych gatunków piwa, wśród których szczególne miejsce zajmowało piwo belgijskie. W czasie I wojny światowej warsztaty zostały splądrowane, trzeba było nawet kupować ponownie czajniki. W latach 30-tych powstał nowy kompleks przemysłowy, w którym nadal funkcjonuje browar..

Po wielu eksperymentach z przepisami pojawił się lager Golden Kenia, który zdobył wiele złotych nagród, a asortyment firmy został uzupełniony o wodę mineralną i napoje bezalkoholowe. W latach 70. firma przeżywała trudne chwile - sprzedaż gwałtownie spadła z powodu zwiększonej konkurencji. Sytuację skorygowano, skupiając się na dostawach produktów dla instytucji publicznych i dużych sieci restauracji..

Piwo Delirium Tremens pojawiło się w 1988 roku i od razu stało się flagową marką firmy. Połączenie trzech rodzajów drożdży nadało napojowi szczególnego smaku. Uwagę kupujących przyciągnął niestandardowy design marki - na etykiecie ceramicznej butelki artyści starali się oddać wszystkie etapy delirium tremens. W 2008 roku piwo zdobyło nominację do najlepszego piwa świata na konkursie w Chicago..

Produkcja

W 2000 roku przedsiębiorstwo zostało całkowicie przebudowane. Przestarzałe miedziane kadzie fermentacyjne zostały zastąpione zbiornikami ze stali nierdzewnej o pojemności 130 hektolitrów. Firma zwraca szczególną uwagę na zbiór drożdży - w specjalnie wybudowanym budynku zainstalowano 16 nowych zbiorników do uprawy roślin..

Firma zakupiła nowoczesną linię do rozlewu produktów do beczek oraz ulepszony system oczyszczania wody. Cechą charakterystyczną większości odmian Huyghe jest fermentacja butelkowa. Po filtracji i pasteryzacji do pojemnika dodaje się specjalny szczep drożdży, po czym piwo jest korkowane i pozostawiane na dwa tygodnie w pomieszczeniu w określonej temperaturze do karbonizacji..

Nagrody:

• Mistrzostwa Świata Piwa 1998, USA - „Najlepsze piwo świata”;
• International Beer Challenge 2012, Wielka Brytania - srebrny medal;
• World Beer Challenge 2013, Portugalia - srebrny medal;
• World Beer Cup, 2014, Belgia - brązowy medal.

Interesujące fakty

Przedstawiony na etykiecie różowy słoń stał się symbolem browaru Huyghe. Liczne wizerunki zwierzęcia zdobią fasadę budynku fabryki, a nawet mundury robotników uszyte są z tkaniny o jasnoróżowym odcieniu..

Beer Delirium Tremens zyskało wielu fanów w Belgii, którzy zorganizowali własny klub o nazwie „Bractwo Różowego Słonia”. Celem organizacji jest popularyzacja ukochanej marki i tradycyjnych odmian belgijskiego piwa..

Rodzaje piwa Delirium Tremens

Delirium Tremens, 8,5%

Pale ale o złocistym kolorze z jasnym aromatem ziół i przypraw. W szklance piwo tworzy gęstą pianę z drobnymi bąbelkami. Wachlarz smaków jest złożony - na początku bogate odcienie owocowe, które zastępuje karmelowa słodycz. W długim posmaku wyczuwalne są nuty miodu i pieprzu. Biała butelka jest pomalowana na biało i przypomina ceramikę, korek oprawiony jest w niebieskawą folię.

Delirium Red, 8%

Producent pozycjonuje odmianę jako piwo deserowe. Kolor napoju przypomina czerwone wino. Aromat jest intensywny, z przewagą wiśni i delikatnymi nutami migdałów. Na podniebieniu dobrze zbalansowana jest owocowa kwaskowatość i karmelowa słodycz. Na finiszu pojawia się lekka goryczka.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Piwo o kolorze ciemnej czekolady z czerwonawymi refleksami. Struktura jest dość gęsta, nagazowanie słabe. W aromatycznym bukiecie wyczuwalne są suszone owoce i lukrecja. Na podniebieniu wyróżniają się nuty suszonych śliwek, rodzynek i tostowego chleba.

Delirium Christmas, 10%

Świąteczna odmiana przypominająca tradycyjny skandynawski drink noel. Gęste, ciemnobursztynowe piwo o kremowej pianie i korzennym aromacie. Na podniebieniu słód karmelowy zastępuje nuty piernikowo-winne, a na końcu pojawia się chmielowa goryczka..