Bochkari

Jeden z największych browarów na Syberii należy do firmy Bochkari. Piwo i napoje bezalkoholowe wytwarzane z wody ze źródeł górskich Ałtaj są dostarczane do Moskwy, Sankt Petersburga, terytorium Krasnodar i całej Syberii.

Odniesienie historyczne. W ekologicznie czystym obszarze Tselinny na terytorium Ałtaju, we wsi Bochkari, w przyzwoitej odległości od przedsiębiorstw przemysłowych (70 km), z inicjatywy przewodniczącego kołchozu "Vperyod!" Nikolai Andreevich Kozlenkov w 1981 roku powstał „Browar Bochkarevsky”.

Zakład wyprodukował pierwsze produkty w 1989 roku, aw 1996 roku opuścił kołchoz i uzyskał samodzielność prawną. Dyrektorem zakładu został wnuk założyciela - Smagin Vadim Petrovich.

Pod względem wyposażenia przedsiębiorstwo nie ustępuje europejskim browarom, wszystkie procesy są zautomatyzowane. Produkcja w 2015 roku otrzymała certyfikat FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000 - system certyfikacji bezpieczeństwa żywności).

Podstawowa koncepcja firmy: tylko naturalne składniki, bez konserwantów i syntetycznych dodatków. Głównym produktem jest piwo na żywo.

Gama produktów stale się poszerza. Oprócz specjalistów firmy, nad recepturą pracują zaproszeni piwowarzy niemieccy i czescy..

Nagrody piwne Bochkari:

• „Weiss Berg” - złoty medal „Prodexpo-2015”;
• „German Light” - złoty medal na międzynarodowych targach wystawienniczych „BEER” 2015 w Soczi;
• Altai Khan - srebrna nagroda „Prodexpo-2015”, złoto na międzynarodowych targach „PIWO” 2016 w Soczi oraz złoto w kategorii „Najlepszy produkt 2018” w Moskwie;
• „Irish Ale” - złoty medal na międzynarodowych targach wystawienniczych „BEER” 2015 w Soczi;
• „Trzy tony” - złoty medal „Prodexpo-2017” w Moskwie;
• „Mazai” - złota nagroda „Prodexpo-2018” w Moskwie;
• „Zhatetsky Khmel” - złota nagroda „Prodexpo-2018” w Moskwie.

Rodzaje piwa „Bochkari”

"Pralka!" - piwo aromatyczne lekkie o drobnej filtracji, barwa jasno-złocista, moc 4,2%, gęstość 11%.

„Mazai” to kraftowe piwo dolnej fermentacji, niefiltrowane, o jasno złocistej barwie, mętne. Twierdza - 4,8%, gęstość -12%.

Атatecky Khmel to jasne piwo warzone zgodnie z czeską tradycją, w kolorze bursztynowym. Smak - bez goryczy z ostrym aromatem. Twierdza - 4,2%, gęstość 11%.

One Ton to jasne, klarowne piwo o słomkowej barwie o zrównoważonym słodowym smaku. Filtrowane, wytrzymałość - 4%, gęstość - 11%.

„Three Tons” - jasne piwo przefiltrowane o łagodnym smaku i chmielowej goryczce o złocistej barwie. Niepasteryzowane, z bujną białą piana, 4,8% ABV, 12% gęstości.

Andreich to klasyczne piwo jasne o łagodnym smaku i aromacie chmielu. Twierdza - 4,7%, gęstość - 12%. Nazwany na cześć założyciela zakładu Nikołaja Andriejewicza Kozlenkowa.

„Altai Kolos” to przefiltrowane światłem, „żywe” piwo o złotej barwie z bujną białą pianą. W smaku znajdują się niuanse kwiatowe. Alkohol - 4,7%, gęstość - 11%.

Dunkel Berg dark (z niemieckim „Dark Mountain”) - receptura opracowana we współpracy z bawarskim piwowarzem Stefanem Uphoffem. Na podniebieniu ciemny lager z nutami kawy i wina, 4,3% i 12%.

Pszenica Weiss Berg (z niemieckim "White Mountain") - jasne piwo pszeniczne niefiltrowane, moc 4,7%, gęstość 12%.

„Ałtaj niefiltrowany kolec” to jasne piwo o złocistej barwie, w smaku wyczuwalny chlebowy odcień, goryczki prawie nie ma. Zawartość alkoholu - 4,2%, gęstość - 11%.

Altai Khan to jasne piwo filtrowane o łagodnym smaku i lekkiej goryczce. Alkohol - 4,7%, gęstość - 12%.

„Zhivoye” - jasne niepasteryzowane piwo drobnej filtracji o mocy 4,7%, o gęstości 12%-

Irish Ale to ciemne, mocno rubinowe ale z winnym odcieniem na podniebieniu. Alkohol - 6,5%, gęstość - 16%.

„Fresh bottling” - jasne piwo filtrowane, „żywe” (niepasteryzowane). Zawartość alkoholu - 4,2%, gęstość - 11%.

Fresh Rasliv Strong to lekki, mocny lager ze słodowym posmakiem przeważającym nad chmielową goryczką. Twierdza - 7,8%, gęstość - 17,5%.

Zhigulevskoe Light to jasne piwo przefiltrowane warzone według receptury znanej z czasów radzieckich. Łagodny smak chmielowy z lekką goryczką. Zawartość alkoholu - 4,2%, gęstość - 11%.

Niemiecka linia piwa warzonego zgodnie z tradycjami narodowymi według receptur piwowara Markusa Bickela:

• German Light to jasne, złociste lager z lekką goryczką. Twierdza - 4,2%, gęstość - 11%;
• „German Light” - niefiltrowane piwo dolnej fermentacji, niepasteryzowane. Twierdza - 4,7%, gęstość - 12%;
• „German Dark” - piwo o bogatej ciemnej barwie o aksamitnym smaku i kremowej pianie. Alkohol -4,3%, gęstość - 12%.

Kolekcja czeska, stworzona przy udziale mistrza Miroslava Krausa:

• „Czeski oryginał” to jasne piwo przefiltrowane o złocistej barwie i łagodnym smaku z lekką słodyczą. Twierdza - 4,7%, gęstość - 12%;
• „Czeskie” - niefiltrowane piwo jasne o złocistej barwie z gęstą białą pianą. Twierdza - 4,7%, gęstość - 12%;
• Czech Elite to jasne piwo filtrowane z wyraźnym aromatem chmielu i pikantną goryczką. Alkohol - 4,7%, gęstość - 12%.