Barin

„Barin” to piwo wytwarzane według klasycznej technologii bez użycia aromatów i konserwantów. Marka jest produkowana przez Balakovsky Brewery, który znajduje się w mieście Balakovo w obwodzie saratowskim. Firma znana jest w centralnej Rosji z szerokiej gamy napojów bezalkoholowych i słodyczy.

Odniesienie historyczne

Regionalne Fabryki Żywności Bałakowo powstały w 1942 r. W celu dostarczania żywności dla ewakuowanej ludności. Po wojnie asortyment zakładu został uzupełniony o wina gronowe i napoje bezalkoholowe. Produkcja browarnicza zaczęła działać znacznie później - w 1961 roku. W latach pierestrojki przedsiębiorstwo państwowe zostało przekształcone w spółkę akcyjną i przemianowane na JSC Balakovsky Brewery.

Od 2000 roku zakład przechodzi ciągłą modernizację - kompletnie zmodernizowano wyposażenie sklepów, uruchomiono system uzdatniania wody, zamontowano nowe zbiorniki do fermentacji piwa. Asortyment przedsiębiorstwa obejmuje ponad trzy tuziny rodzajów spienionych napojów. Zakład sprzedaje produkty w wielu regionach Rosji i eksportuje do krajów sąsiednich.

Cechy produkcji

Produkcja piwa Barin oparta jest na starożytnych technologiach opracowanych przez jednego z pierwszych rosyjskich browarów Abrahama Krona. Firma zwraca szczególną uwagę na jakość surowców, kupując najlepsze gatunki słodów: pilzneński, karmelowy oraz jasne i ciemne odmiany monachijskie i wiedeńskie. Głównym dostawcą chmielu jest Republika Czeska. Surowce występują w postaci granulatu i są używane przez cały rok.

Pierwszy cykl fermentacji trwa od czterech do ośmiu dni. Następnie osad usuwa się z piwa i pozostawia do fermentacji. Czas zależy od odmiany - niektóre gatunki mogą wytrzymać do czterdziestu dni. W tym czasie napój nabiera indywidualnych właściwości smakowych. Na koniec produkt jest filtrowany i podawany na linię rozlewniczą. Proces warzenia piwa w zakładzie jest w pełni zautomatyzowany, sterowany systemami komputerowymi.

Nagrody

"Sofit-Expo 2006", Saratów - dyplom i srebrny medal Ministerstwa Rolnictwa i Żywności Regionu Saratowskiego za piwo "Barin Zimnee".

Interesujące fakty

Przedsiębiorstwo odmówiło zakupu chmielu z Czuwaszji, z którego korzysta wiele browarów w środkowej strefie, ze względu na krótki okres przydatności świeżych surowców. Wybrano odmiany granulowane z Czech, które można stosować przez cały rok z zachowaniem tej samej jakości..

W 2007 roku firma nabyła prawa do warzenia czeskiego piwa Sedlak. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest dodatek ryżu do brzeczki piwnej. Napój piankowy produkowany według oryginalnej receptury pod okiem europejskich specjalistów..

Rodzaje piwa „Barin”

Barin, 4,5%

Przepis na jasne piwo został opracowany przez technologów zakładu w 1992 roku. Napój powstaje z najlepszych odmian słodu i chmielu bez użycia stabilizatorów i konserwantów. W procesie produkcji stosowane są specjalne techniki fermentacji, które nadają piwu łagodny smak słodowy i bogaty aromat chmielowy. Wyciąg z początkowej brzeczki wynosi 12%. Jest butelkowany w PET o pojemności 1,5 litra i beczkach o pojemności 30 i 50 litrów.

Barin Zimnee, 5,5%

Półciemne piwo pasteryzowane warzone jest na Bałakowie od 1992 roku. Do produkcji tej odmiany używa się dwóch rodzajów słodu - jasnego i karmelowego, co nadaje napojowi bogaty, ciemnobursztynowy kolor. Smak - słodowy z lekko słodkawymi nutami na finiszu. Na obecność naturalnych granulek chmielu wskazuje wyraźna goryczka. Gęstość napoju wynosi 15%. Piwo dostępne tylko w beczkach 30 i 50 litrów, okres przydatności do spożycia wynosi 90 dni.