Jak zrobić likier jabłkowy i pigwowy
Menu
Główne składniki:
W latach zbiorów wiele gospodyń domowych boryka się z problemem przetwarzania jabłek i pigwy. Najczęściej te owoce robią dżemy, marmolady i kompoty. Ale możesz spróbować użyć jabłek i pigwy jako surowca do pysznych domowych trunków. Dowiedz się, jak zrobić likier z pigwy, pyszne likiery jabłkowe i likier ze skórki jabłkowej - wiele przepisów spodoba się wielu z nich..
Składniki
- 2 kg dojrzałej pigwy
- 25 g cynamonu
- 25 ząbków
- 72 cytryny (skórki)
- 1 kg cukru, alkoholu
- migdały do smaku
Likier z pigwy migdałowej
Umyj moją pigwę, osusz, drobno posiekaj lub zetrzyj.
W ten sposób ugotuj pigwę do miękkości. Następnie przefiltruj i wyciśnij pigwę przez gazę, złożoną z 4-5 warstw i wymieszaj powstały sok z taką samą ilością alkoholu. Dodaj cynamon, goździki, trochę posiekanych migdałów, obierz z pół cytryny i cukru, a gdy cukier się rozpuści, wlej do butelek i korka.
Butelki z alkoholem wkładamy na 40-50 dni w słoneczne miejsce. Następnie odfiltruj sok z pigwy migdałami i przechowuj w butelkach w pozycji poziomej przez co najmniej 6 miesięcy.
Jak zrobić likier waniliowy Pigwa
Składniki 500 g dojrzałej pigwy, 150 g cukru, 1 kropla esencji waniliowej, 700-800 ml wódki.
Umyj moją pigwę, wysusz ją, zetrzyj, włóż do słoika i napełnij wódką, aby pigwa była całkowicie przykryta.
Zamykamy słoik i umieszczamy go w ciepłym, jasnym miejscu na 3 tygodnie. Następnie dodaj cukier, dobrze wymieszaj i pozostaw na kolejny tydzień. Codziennie wstrząsaj słoikiem, aby cukier lepiej się rozpuszczał. Po tygodniu filtrujemy płyn i wyciskamy pigwę przez gazę, złożoną z 4-5 warstw. W razie potrzeby dodaj esencję waniliową. Likier z pigwy z wanilią, butelkowany i zakorkowany.
Likier Muscat
W przypadku likieru jabłkowego z gałką muszkatołową weź: 1 kg jabłek, 1,25 kg cukru, 1 gałka muszkatołowa, 250 ml wody, 900 ml mocnej wódki lub alkoholu.
Jabłka umyj, zetrzyj, dodaj trochę wody i alkoholu (część recepty), wymieszaj i odstaw na 10 dni. Następnie wycieramy masę jabłkową przez sito i filtrujemy.
Z cukru i pozostałej wody gotujemy gęsty syrop, wlewamy go do przefiltrowanej cieczy, dodajemy posiekaną gałkę muszkatołową i pozostałą ilość alkoholu. Wlej butelkowy likier jabłkowy w domu i przechowuj w ciemnym miejscu.
Obierz likier jabłkowy w domu
Zgodnie z przepisem na ten likier jabłkowy potrzebujesz: 2-3 jabłka (skórki), 200 ml syropu cukrowego, 200 ml alkoholu lub mocnej wódki.
Przed przygotowaniem likieru jabłkowego ze skórki umyj moje owoce, usuń skórkę.
Pokrój skórkę jabłek (lepiej jest wziąć jabłka Antonovka do tego likieru) na małe kawałki, włóż je do szklanej butelki i napełnij alkoholem lub wódką.
Zamykamy butelkę i przytrzymujemy, aż wódka nabierze aromatu jabłek.
Następnie przefiltruj, osłodz syropem, przefiltruj i butelkę..