Co to jest wódka grecka? Jak prawidłowo pić napój ouzo?

Grecja od dawna słynie z alkoholu. Wina, nalewki i likiery tutaj są wykonane z wybranych odmian winogron. Ale największym żądaniem stała się Greka wódka z wyraźnym smakiem anyżu.

Starożytna mitologia grecka wspomina o tym napoju jako źródle nieśmiertelności bogów, dodając żołnierzom siły i odwagi. Oliwa z oliwek i wódka anyżowa - wizytówka kraju. Każdy turysta chce kupić lub spróbować chmielowego produktu narodowego.

Grecka wódka anyżowa oficjalnie zaczęła być produkowana przy użyciu nowoczesnych technologii w XIX wieku. W tym okresie kraj uzyskał niepodległość. W Grecji wódka anyżowa jest produkowana w miastach takich jak Tirnavos i Kalamata oraz na wyspie Lesbos. Zgodnie z prawem tylko oficjalne firmy alkoholowe z siedzibą w Grecji mogą używać słowa „ouzo” w nazwie napoju.

Jest jeszcze jedna ciekawa legenda. Mówi, że w połowie XX wieku francuscy cyganerii, którzy spożywali dużą ilość alkoholu, stale znajdowali nowy napój, który mógłby przyćmić absynt.

Grecy próbowali rozwiązać problem, wysyłając drogą morską kilka beczek z nalewką z anyżu alkoholowego. Napis „Uso la Marselia” został napisany na beczkach, co oznacza „Specjalnie dla Marsylii”. Z czasem napis został skrócony do prostego ouzo. Dlatego nazwa została ustalona dla samego produktu. A Francja doceniła jakość i smak alkoholu. Dzięki niej napój jest obecnie tak popularny w Europie.

Skład i cechy greckiej wódki

Mówienie o jednym typie przepisu i tym, jak dziś przygotować produkt, jest niemożliwe. Napój jest produkowany masowo. Każdy stara się uzupełnić i poprawić swój smak o nowe zioła i przyprawy..

Naturalne ouzo to grecka wódka, która według oficjalnych danych zawiera co najmniej 20% alkoholu i koniecznie zawiera anyż.

Sam napój to mieszanina destylatu alkoholu etylowego i wyciskania winogron. Całkowity stopień to zacier wynosi co najmniej 40-50% obj. Płyn nalega na całą wiązkę ziół. To nie tylko anyż, ale także koper włoski, kolendra, rumianek, migdały, oliwka, goździki, a nawet szpinak.

Nalewka jest przechowywana przez kilka miesięcy w specjalnym pojemniku. Wielu używa do tego celu drewnianych beczek. Po infuzji ciecz poddawana jest ponownej destylacji i filtracji. Oczyść produkt za pomocą specjalnej technologii. Jakość napoju zależy w dużej mierze od tego procesu..

Istnieje klasyczna wersja przygotowania greckiej nalewki anyżowej:

  • alkohol winogronowy - 1 l;
  • woda destylowana - 2 l;
  • anyż - 100 g;
  • goździki - 2-3 kwiatostany;
  • anyż - 20 g;
  • kardamon - 5 g.

Domagaj się alkoholu na ziołach przez co najmniej 2 tygodnie, po czym ciecz jest filtrowana i rozcieńczana wodą. Następnie mieszaninę ponownie destyluje się z przyprawami..

Aby smak był miękki, a aromat delikatny, konieczne jest ścisłe przestrzeganie proporcji i technologii produkcji. Odpowiednio przygotowany napój jest w stanie wypić jednym łykiem, aby odkryć różnorodność ziół i przypraw, które składają się na kompozycję. Niektórzy uważają, że ouzo przypomina włoski alkohol. sambucu.

Producenci produktów starają się stworzyć własną unikalną recepturę, więc zestaw ziół i dodatkowych składników w składzie napoju może się różnić.

Oryginalna receptura pozwala firmom wyróżnić swoje produkty na rynku globalnym. Oprócz wódki duże przedsiębiorstwa produkują również likier grecki anyżowy. Jego smak przypomina ouzo, ale uzupełnia go owocowa nuta słodka i gałka muszkatołowa. Twórz alkohol wyłącznie ze słodkich odmian winorośli uprawianych w greckich winnicach.

Jak wypić RCD

Jeśli trzymasz się tradycji narodowych, Grecy wolą pić grecki alkohol i wódkę w najczystszej postaci. Ta metoda nazywa się „Sketo”. Uważa się, że najbardziej odpowiednia temperatura napoju wynosi + 18 ... 22 ° C. Dopiero wtedy ujawni pełnię smaku i aromatu.

Piją powoli małymi łykami. W przypadku przekąsek zwykle stosuje się dania z owoców morza, sałatki z serem i warzywami. Serwowane są również różne odmiany sera z owocami i miodem..

Żadne wakacje wśród Greków nie są kompletne bez alkoholu. Rozcieńczone ouzo jest często podawane na uczcie. Rozcieńcza się 1: 1 zimną wodą, po czym płyn szybko staje się mętny i zmienia kolor na biały, jakby dodano do niego mleko. W tej formie wódka zyskuje łagodniejszy smak i staje się łatwiejsza do picia. Jako przystawkę odpowiednie są prawie wszystkie dania mięsne, plastry owoców, sery i sałatki.

Niektórzy smakosze wolą pić alkohol z lodem. Napój jest specjalnie schładzany, aby ogrzać się później w ustach i smakować jego delikatny smak..

W Grecji koktajle z wódki anyżowej nie są spożywane, biorąc pod uwagę, że ten rodzaj serwowania psuje ouzo i nie ujawnia pełni smaku. W Europie alkohol ten jest najczęściej spożywany w koktajlach..

Koktajle Ouzo

Najczęstsze koktajle, których przepis obejmuje greckie wódka winogronowa, są następujące opcje.

Koktajl „Buzo”:

  • ouzo - 60 ml;
  • mocny suchy winogrono wino - 40 ml;
  • Amerykański whisky - 60 ml.

Wszystkie składniki są schładzane i dokładnie mieszane. Podawane wstrząsnąć w wysokiej i szerokiej szklance..

Koktajl greckiego tygrysa:

  • ouzo - 30 ml;
  • świeży sok pomarańczowy - 120 ml.

Wszystkie elementy są umieszczane w wytrząsarce z lodem i dobrze się ze sobą mieszają. Podawaj koktajl w wysokiej szklance z lodem i plasterkiem limonki..

Koktajl „Iliad”:

  • wódka anyżowa - 120 ml;
  • likier na bazie migdałów - 60 ml;
  • truskawki - 3 szt;
  • lód - 100 g.

Truskawki są kruszone za pomocą blendera. Następnie włóż lód i przecier owocowy do szklanki. Mieszaninę wlewa się do likieru i ouzo za pomocą skwierczącego kija..

Koktajle Ouzo są bardzo popularne w Europie. Różnorodność przepisów i opcji serwowania jest świetna, a wybór najlepszej opcji jest trudny. Każdy może wybrać koktajl twój gust.

Podobne

Menu