Jak zrobić bimber z żyta - prosty, domowy przepis

Alkohol ten stał się klasykiem lat 80. XX wieku, kiedy w krajach ZSRR istniało najostrzejsze tabu co najmniej części alkoholu i nie było łatwo zdobyć cukier na kolejny, Przepis na kiełkujący żyto bimber

, ale w przypadku pszenicy było inaczej i było taniej.

Jednak taki bimber zapuścił korzenie również z alternatywnego powodu: jego smak nie jest zły, koszt jest niski, siła jest doskonała, a wszystkie składniki są naturalne. I chociaż bimber dosłownie zapadł w zapomnienie, wielu nadal woli alkohol domowej roboty.

W każdym kraju byłego ZSRR prawo traktuje to inaczej, jednak ludzie nadal są przeważnie z podziemną miłością..

Istnieje wiele przepisów na pszenicę, miękki bimber, rozważ je w kolejności.

Łączy je tylko zapotrzebowanie na surowce: ziarna muszą być suche, nieskazitelne, piękne. Należy unikać szkodników i opóźnień w ich zwalczaniu.

Przepis na bimber pszenicy

Wytwarzanie domowego alkoholu zbożowego nie jest ograniczone do jednego przepisu - bimber pszeniczny można przygotować bez drożdży, z drożdżami, z cukrem i bez, z kiełkujących ziaren i zwykłych.

Główne etapy wszystkich procesów to:

• -Selekcja i przygotowanie pszenicy
• -Gotowanie zacieru pszennego

Wszystkie możliwe metody gotowania zostaną szczegółowo opisane poniżej..

Postaraj się przygotować każdy z nich, a będziesz mógł zdecydować o tym samym, które przepisy lubisz bardziej niż inne.

Bimber pszeniczny bez drożdży

Jednym z dość popularnych przepisów jest „Bez drożdży”. Różnica polega na tym, że produkt końcowy jest najbardziej naturalny.

Do gotowania potrzebujesz:

1. przygotuj pięć kilogramów ziarna pszenicy, przesiej je z kurzu i zanieczyszczeń, kawałków łuski i tak dalej. Następnie ziarno musi wypełnić się wodą, aby lekko je przykryło, Przepis na bimber z kiełkującego żyta. Woda powinna mieć temperaturę pokojową; stosowanie lodu lub gorąca nie powinno być dozwolone.
2. dodaj 1,5 kg cukru do konsystencji i po umieszczeniu ziarna w szerokim i płaskim pojemniku w ciepłym miejscu poczekaj, aż wykiełkuje.
3. Kiedy ziarno daje pierwsze sadzonki, twierdzi się, że dodaje 15 litrów wody i wlewa znacznie pięć kilogramów cukru, przepis na bimber z kiełkującego żyta. Może być wykonany już w alternatywnych pojemnikach, głębiej. Ziarno powinno spędzać w nim 10 dni. Pojemnik musi być wyposażony w uszczelkę wodną i umieszczony w ciepłym miejscu.
4. po około półtora tygodnia zacier jest już gotowy do zaciągu, przepis na bimber z kiełkującego żyta. Po destylacji zaleca się oczyścić alkohol węglem aktywnym (pięćdziesiąt gramów proszku z tabletek węglowych na 1 litr bimbru), wlewając do płynu i trzymając przez tydzień.

Po filtracji bimber należy ponownie przedestylować!

Braga na bimber

Z powyższego dowiedziałeś się, jak uczynić zacier „algorytmem wolnym od drożdży”. Istnieje jednak inny algorytm „drożdżowy”. Aby przygotować taki zacier, możesz przejść na 2 sposoby:

1. Zmiel 4 kilogramy pszenicy, a następnie wymieszaj mąkę, która wyszła z 1 colo cukru, 100 gramów drożdży i rozcieńcz wszystko wodą (3 litry). Ostrożnie wymieszaj masę i przechowuj w ciepłym miejscu przez 7 dni. Odcedź uzyskaną konsystencję i wyprzedzaj dwukrotnie
2. Przesiać 2,2 kg pszenicy i lekko wlać wodę (1-2 litry). Moczyć, aż pędy pojawią się w ciepłym miejscu (trzy dni). 15-14 l. podgrzać wodę do 50 stopni i rozcieńczyć w niej cukier (5 kg), Przepis na kiełkujący żyto bimber, i po schłodzeniu do 35 stopni dodaj drożdże (sto gramów) i ziarno. Dobrze wymieszaj i utrzymuj ciepło przez 15 dni.

Wymagane do pokrycia pojemności i opakowania. Po pół miesiąca odcedź mieszaninę i możesz ją destylować.

Kiełkowy pszeniczny bimber

Zasadniczo do przygotowania bimbru zbożowego można użyć opisanych powyżej przepisów, używając po prostu zacieru do jednego z przepisów, ale wciąż istnieją pewne subtelności w tym procesie, które warto rozważyć, aby uzyskać naprawdę dobry bimber, Przepis na kiełkujący żyto bimber, i nie przelewać.

Do tego potrzebne będą: 2,5 kg pszenicy, 20 litrów wody, 6 kilogramów cukru, 100 gramów suszonych drożdży (będą one odpowiadały 0,5 kg prasowanego), 500 ml kefiru lub sfermentowanego pieczonego mleka.

• Etap 1. Przygotowanie ziarna.

Aby ziarno wydawało się odpowiednie do przygotowania napoju, musi leżeć w magazynie, aby zatrzymać się na mniej niż 2 miesiące, Przepis na kiełkujący żyto bimber, nie mówiąc już o tym, aby nie składać się wyłącznie w całość.

Wymaganą ilość ziarna zgodnie z przepisem należy rozłożyć na palety (warstwa około 2 centymetrów) i zalać ledwo ciepłą wodą, tak aby ledwo przykryła pszenicę. W ciepłym miejscu, przy braku światła przez 2-3 dni, ziarna powinny pojawić się na ziarnach.

Jeśli nie ma, oznacza to, że twoje ziarno „nie żyj”, a dla bimberu nie. Podczas gdy spodziewamy się pojawienia się kiełków zboża, istnieje zapotrzebowanie na codzienne przewracanie się, w przeciwnym razie zamiast pędu może pojawić się pleśń.

Byłoby również pożądane, jeśli przykryjesz ziarno szmatką zwilżoną w wodzie i wyżętą.

Kiedy pęd pszenicy robi wrażenie (o długości 1-2 cm), nie rozplątujemy ziaren, wyjmujemy je z palet. Służą nam w dalszej produkcji..

Takie ziarna można zużyć natychmiast, Przepis na kiełkujący żyto bimber, ale można go wysuszyć (aż do całkowitego wyschnięcia) i użyć w celu zmielenia go na mąkę używaną w bradze.

• Etap 2. Gotowanie zacieru.

Technologia produkcji zacieru jest prosta - wymieszaj ciepłą wilgoć, cukier, drożdże (mogą być nieobecne) i ziarno (mąka zbożowa). Dokładnie wymieszaną mieszaninę przechowuje się w zamkniętym pojemniku (z uszczelką wodną) w pomieszczeniu bez dostępu do światła przez 10-15 dni.

• Etap 3. Piwowarstwo domowe.

Niezależnie od metody przygotowania konieczne jest odcedzenie zacieru i dodanie do niego kefiru, co zminimalizuje obecność olejków fuzlowych w bimbru. Powstałą mieszaninę należy destylować w jakikolwiek praktyczny sposób.

Pigułki z węglem aktywnym doskonale nadają się jako „środek czyszczący”, które są wbijane i grzane w gotowym napoju w ilości 50 gramów proszku na litr. Mieszaninę utrzymuje się przez około tydzień, od czasu do czasu wstrząsając, a na koniec filtruje.

• Krok 5. Druga destylacja.

W celu poprawy jakości czasami pożądany jest już dobry napój, aby go wyprzedzić po raz drugi. Aby to zrobić, uzyskany bimber rozcieńcza się wodą (najlepiej butelkowaną lub destylowaną) w stosunku 1: 1 i ponownie destyluje.

W tym samym czasie wlewa się pierwsze 50 gramów (na litr) (z 5 litrów rozcieńczonego bimbru liczba ta wyniesie 250 gramów / mililitrów). Tego bimberu nie można wylać, Przepis na kiełkujący żyto bimber, i używać do celów „technicznych”.

Cały pozostały alkohol jest zbierany, jak dotąd jego siła przestanie pokazywać poniżej 40-35%.

• Etap szósty. Final.

Otrzymany przez ciebie bimber może okazać się dość silny, ale nie jest to przerażające - możesz go rozcieńczyć wodą (dobrej jakości) do wymaganego stopnia i, po naleganiu przez około 3 dni, spróbować.

Zgodnie z tym przepisem dostaniesz około pięciu litrów bimbru dobrej jakości, przepis bimber z kiełkującego żyta. A ty tak miło jest ogłosić i nie wstydem jest służyć przy stole.

2. Rękawice powinny się zapaść.

Przepraszamy, ale w kroku 5 występuje pewien rodzaj błędu (arytmetyka) - „(z 5 litrów rozcieńczonego bimbru liczba ta wyniesie 20 gramów / ml). Tego bimberu nie można wylać, .... To pytanie niepokoi mnie już od 20 lat .... i nie ma możliwości przeprowadzenia analizy. z góry dziękuję za wyjaśnienie!

DOBRY DZIEŃ. Kiełki pszenicy, wykiełkowały tylko 25% namoczonej. NIE ROZPOCZNIJ WYRZUĆ. W CIĄGU TRZECH DNI DOSTARCZONO GRAGIĘ BEZ DROŻDŻY.

JUŻ JUŻ 5 DNI W ALUMINIOWEJ FLASKIE W CIEPŁYM MIEJSCU, W CIEMNOŚCI, ALE NIE WIDZĘ ŻADNEGO AKTYWNEGO CHODZENIA, ZAPACH JEST ŁATWY, A BARDZO OSIĄGNIĘCIE NIE JEST FILMEM LUB PIANĄ. VODICA SŁABA BEZ EKSPRESOWANEGO SMAKU ALKOHOLOWEGO.

CO MOŻNA DODAĆ DROŻDŻE? LUB NOWY ROZBÓR PSZENICY. STOSUNEK INTERESÓW TAKICH 4-5 KG PSZENICY, 8 KG CUKRU I 22 L WODY.

Witaj, lepiej jest użyć pszenicy: zimą lub wiosną?

Nie należy oczekiwać zakończenia fermentacji. W naparze pszennym najważniejsze jest dopasowanie się do sceny. Posmakuj, jeśli nie ma gadżetów, destyluj, nawet jeśli nadal wędruje. W przeciwnym razie stanie się kwaśny i będziesz miał kwaśny bimber. Smak zacieru powinien być gorzki, no cóż, może z ledwo wyczuwalną kwaskowością. Ale przestań gorzko kwaśny.

Witam Studiując proces wytwarzania bimberu z ziarna, wszędzie znajduję cukier w zacieru. I tak pojawia się pytanie o rentowność. Oczywiście produkt zrób to sam przestaje być porównywany z jakimkolwiek napojem fabrycznym.

Dlatego powinieneś podać wydajność gotowego produktu, co najmniej pierwszego leku destylacyjnego, pod każdym przepisem, ponieważ nadchodząca destylacja i oczyszczanie zależy od potrzeb konsumentów -))).

Pytanie brzmi: czy cukier i drożdże można zminimalizować lub ogólnie wyeliminować z przepisów? Chociaż rozumiem, że doprowadzi to do niższej wydajności.

Witam Przestanę mówić o wyjściu, ponieważ każdy ma swój bimber. Drożdży można wykluczyć (patrz przepis powyżej), Przepis na kiełkujący żyto bimber, a cukier jest potrzebny, ponieważ zacier może po prostu nie zostać sfermentowany lub pogorszy się z powodu najmniejszego zanieczyszczenia bakteryjnego.

Bimber z żyta, pszenicy i jęczmienia - „Trzy rogaty”

Trójkołowy bimber wykonany z pszenicy, żyta lub jęczmienia dla koneserów bimbru, uwielbiany przez wielu znawców. Dodając różne proporcje, za każdym razem zyskujesz nowy smak. Dlatego produkcja takiego napoju jest zawsze ekscytująca, a wynik za każdym razem jest nowy. Wybierz proporcję płatków według własnego gustu. Stwórz swój własny przepis i udostępnij go na forum ukraińskiego klubu bimbru

Czego potrzebujesz:

• - żyto - 0,5 kg;
• - jęczmień - 0,5 kg;
• - pszenica - 5 kg.
• - woda - 30 l;
• - brązowy chleb - 8 szt .;
• - drożdże - 1 kg;

Jak zrobić trójkomórkowy bimber:

Najpierw kiełkujemy ziarno. Ziarno kiełkuje gdzieś w ciągu 2-3 dni, w zależności od temperatury i wilgotności w pomieszczeniu. Jeśli ziarno któregoś zboża zostało dziobane przez kręgosłup, ale występują pędy z niewielkim lub zerowym wykluciem, należy rozważyć, czy masa jest gotowa.

Następnie zmielić ziarno w maszynce do mięsa. Uzyskaj lepką gęstą masę,

W 10 litrach wody namocz 8 sztuk. bochenki ciemnego chleba.

Wymieszaj zmielone ziarno z chlebem i dodaj 1 kg drożdży, 20 l wody i odstaw na 8 dni w ciepłe miejsce.

Po zacierach wędrujemy.

Przeprowadź zacier dwukrotnie.

Bimber jęczmienny

Jeśli nie uda się zrobić tego napoju, nie będziesz chciał wracać do surowców cukrowych. Destylat zbożowy jest bardziej miękki i bardziej aromatyczny, ale wymaga większego podejścia.

Czego potrzebujesz:

• - jęczmień 2,5 kg;
• - woda 23 l;
• - cukier 4 kg g;

Jak to zrobić:

Opłucz, zalej ciepłą wodą i utrzymuj ciepło, aż pojawią się kiełki. Po wykiełkowaniu ziarna kiełków spuścić wodę, wysuszyć ziarna. Zmiel suche ziarna w maszynce do mięsa. Rozdrobnione ziarna, a oto mamy prawdziwy słód, wlewamy do dużego pojemnika. Wlać wodę i mieszać, aż będzie gładka do grudek.

Otrzymaną jednorodną masę ogrzewa się do 60 ° C - 70 ° C i schładza po strąceniu słodu. Mieszając, dodaj cukier do wstępnie schłodzonej mieszaniny, zamknij hermetycznie pokrywką i ustaw do fermentacji w temperaturze pokojowej. Fermentacja trwa około 7 dni. Smak jest kwaśny - gorzki bez słodyczy, można go filtrować i destylować.

Bimber bez drożdży z kiełkujących ziaren jęczmienia z cukrem

Do tego przepisu używamy zbóż premium.

Czego potrzebujesz:

• - woda - 25 l;
• - cukier - 6,5 kg;
• - jęczmień - 5 kg.

Jak to zrobić:

Opłukujemy ziarno pod wodą i wlewamy do garnka o pojemności 30 litrów, zalewamy wodą tak, aby przykryła ziarno warstwą około 5 cm. Dodaj 1,5 kg cukru, szczelnie zamknij i wyślij na zimne miejsce na tydzień.

Po siedmiu dniach dodaj 15 litrów wody i dodaj pozostałe 5 kg cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj ponownie i pozostaw na 4 dni. Śledzimy gotowość zacieru, jeśli opóźnisz, smak bimbru będzie słodkawy.

Jeśli mieszanina jest gotowa, przefiltruj i destyluj.

Miazga żytnia bez cukru i drożdży

Czego potrzebujesz:

1. - mąka żytnia - 5 kg;
2. - woda - 20 l;
3. - drożdże - 60 g;
4. - słód żytni - 400 g.

Jak to zrobić:

Podgrzewamy wodę, aż się zagotuje i zaczniemy dodawać mąkę do wrzenia, dokładnie mieszając.

Słód zmielić możliwie najdokładniej w maszynce do mięsa lub mikserze.

Usunąć brzeczkę żytnią z ognia i szybko schłodzić do temperatury 50 ° C, dodać zmielony zielony słód.

Wszystko zostawiamy na 12-20 godzin.

Następnie w schłodzonej brzeczce do 20 ° C dodaj drożdże i pozostaw do fermentacji przez około 7-9 dni.

Kiedy fermentuje się zacier z mąki żytniej, rozpoczynamy destylację i robimy to w dwóch etapach, otrzymujemy naturalny bimber żytni.

Chcesz zadać pytanie i usłyszeć kwalifikowaną odpowiedź - Zapraszamy na nasze forum!

Chleb Bimber

Najbardziej wysokiej jakości bimber to tak zwany chleb. Był bardzo popularny na Ukrainie. Mocny, o łagodnym smaku, lekki kac. Następnie, przy obfitości cukru, stopniowo zaczęto zapominać o przejściu na prymitywne urządzenia. Teraz powraca do produkcji takiego bimbru.

Chleb bimbrowany nr 1

Zmiel 4 kg pszenicy, dodaj 1 kg cukru, zalej 3 litry wody i nalegaj w ciepłe miejsce na 5 dni. Następnie dodaj 5 kg cukru i 18 litrów wody, nalegaj 7-8 dni. Kiedy zacier stanie się gorzki, odcedź i wyprzedź 2 razy. Nie wyrzucaj odpadów, ale dodaj 5 kg cukru, 8 l ciepłej wody i nalegaj 8-10 dni. Następnie odcedź i wyprzedź zacier 2 razy.

Chleb księżycowy nr 2

Kiełkować 6 kg żyta, pszenicy lub jęczmienia, a następnie zmielić. Namocz 8 bochenków ciemnego chleba w 10 l wody i ugniataj. Zagotować 10kg ziemniaków i zacier. Wymieszaj ziemniaki z ziarnem i chlebem, dodaj 1 kg drożdży i nalegaj w ciepłym miejscu przez 7-8 dni. Jedź 2 razy.

Chleb księżycowy nr 3

Moczyć ziarna w pojemnikach przez 3 dni, suszyć na blasze do pieczenia w powietrzu przez 2 dni i suszyć w piekarniku. Kiedy ziarno wysycha do stadium chrupnięcia

podczas krakowania zmielić. Następnie wlej 2 wiadra gorącej wody do wanny, dodaj 8 kg mielonego ziarna i wymieszaj. Po dwóch godzinach dodaj 2 wiadra gorącej wody i ponownie wymieszaj. Po godzinie dodaj 1/2 wiadra zimnej wody, wymieszaj i dodaj drożdże. Nalegaj w ciepłym miejscu przez 3 dni, a następnie wyprzedzaj.

Chleb księżycowy 4

Kiełkować 10 kg pszenicy, zmielić, dodać 500 g drożdży, zalać 30 l wody. Nalegaj w ciepłym miejscu, aż do fermentacji, a następnie wyprzedzić 2 razy.

Chleb bimbrowany nr 5

1,2 kg suchej skórki chleba Borodino (kminek), 40 g cynamonu, 30 szt. goździki zalać 10 litrami bimberu i nalegać 4-5 dni. Następnie dodaj 5 litrów wody i wyprzedź, aby uzyskać 10 litrów bimbru.

Chleb bimbrowany numer 6

Zanurz żyto, pszenicę, jęczmień, proso, kukurydzę lub groszek w ciepłej wodzie, rozłóż na warstwie nie grubszej niż 2 cm i pozwól kiełkować, upewniając się, że ziarno nie kwaśnieje.

Wysusz i zmiel kiełkowane ziarno, dodaj mąkę do wrzącej wody, ciągle mieszając. Doprowadzić do stanu płynnej galaretki.

Następnie przykryj pojemnik ciepło i pozostaw na 10-12 godzin, ostudź do temperatury pokojowej i dodaj drożdże (500 g na 2 wiadra zakwasu). Jeśli nie ma drożdży, dodaj 1 kg suszonego groszku..

Fermentacja 5-6 dni (z groszkiem - 10). Po zakończeniu fermentacji wyprzedzić. Okazuje się, że jest to bardzo dobry klasyczny bimber.

Chleb księżycowy nr 7

Kiełkuj ziarno, jak w przepisie na bimber chleba nr 2, i zmiel go.

Gotuj ziemniaki i utrzymuj je w cieple, aż będą gorące

galaretka z wodą, w której była zagotowana, jednocześnie wlewając odrobinę mąki słodowej. Następnie wlej resztę mąki i pozostaw na 10-12 godzin.

Wymieszaj, dodaj 500 g drożdży i pozostaw do fermentacji przez 5-6 dni, a następnie wyprzedz. Na wiadrze słodu ugotuj 2-2,5 wiadra ziemniaków.

Chleb Bimber nr 8

Kiełkować żyto, pszenicę, jęczmień, proso, kukurydzę, groszek. Aby to zrobić, namocz w ciepłej wodzie, rozprowadź cienką (do dwóch centymetrów) warstwą. Upewnij się, że ziarno nie kwaśnieje.

Wysuszyć porośnięte ziarno, zmielić na mące. Zagotuj wodę i ciągle gotując, ciągle mieszając, dodaj tę mąkę. Mieszaj, aż płynna galaretka.

Schronienie, odstaw na 10-12 godzin.

Wlać do misek, umywalek. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Dodaj drożdże. Za 12 wiader zakwasu - funt. Niech błąka się przez 5 - b dni. Destyluj na urządzeniu parowym. Ze wszystkich rodzajów bimberu - najlepszy.

Jeśli nie ma drożdży, dodaj kilogram suszonego groszku. Proces fermentacji wydłuży się do 10 dni..

Chleb I Ziemniak

Zrób słód, jak w pierwszym przepisie (kiełkuj ziarno, wytrzyj, zmiel). Gotuj ziemniaki. Funt z wodą, która pozostała podczas gotowania. Rozłóż się. Zasnąć na słodzie. mąka Znowu zmiażdż do konsystencji galaretowatej. Wszystko to musi być bardzo gorące. Ponownie posyp resztą mąki i pozostaw na noc.

Po 10-12 godzinach wymieszaj, wlej do beczki, dodaj funt drożdży. Niech błąka się przez 5-6 dni.

Dwa wiadra słodu - cztery do pięciu wiader ziemniaków.

Wskakuj

Kiełkuj pszenicę lub żyto w drewnianej rynnie, od czasu do czasu mieszając. Następnie ugotuj ziemniaki, zetrzyj je. Napar chmielowy Następnie musisz ugotować tak zwany dżem - w zacieru, który pozostał po raz ostatni (1,5-2 l), dodaj gotowane chmiel (3 l). Następnie wymieszaj wszystko razem - pszenicę lub żyto, ziemniaki i dżem. Ziarno może być zmielone lub zmielone.

Umieść w ciepłym miejscu, aż przestanie wędrować i hałasować.

Na jedno wiadro zboża - 2 żeliwne gotowane ziemniaki (2 wiadra). Wyjście - 2 litry bimbru.

Chleb Z Pieczonym Chlebem

Wszystko jest takie samo jak w poprzednim przepisie. Zamiast ziemniaków chleb żytni lub pszenny namoczony we wrzącej wodzie. Na 2 wiadra słodu - 15-20 bochenków chleba.

Kolejny sposób bimberu

Kiełkować pół wiadra żyta, pszenicy lub jęczmienia. Funt Namoczyć w 15 litrach wody 10-12 bochenków ciemnego chleba. Mieszać. Dodaj 750 g drożdży.

Jeśli nie ma wystarczającej ilości chleba (8 bochenków), ugotuj żeliwne ziemniaki. Zacier, wymieszaj z ziarnem i chlebem. Pozostaw w ciepłym miejscu na tydzień..

Lub: wykiełkuj pszenicę, zmielić w maszynce do mięsa, maszynce do kawy (możesz ją zmielić). Dodaj wodę, drożdże i umieść w ciepłym miejscu.

Na 10 kg pszenicy 30 l wody i 0,5 kg drożdży.

Domowe przepisy bimber w domu

W czasach starożytnych słowo „bimber” oznaczało etap polowania, kiedy człowiek wpędził zwierzę w pułapkę. Ostatnio tak zwany domowy napój alkoholowy. Od czasów starożytnych bimber pszeniczny był nadal przygotowywany w Rosji..

Był to najbardziej rozpowszechniony i ulubiony napój, bez którego nie byłoby ani jednego wesołego urlopu. Rozważ kilka przepisów na to, jak zrobić bimber z pszenicy w domu.

Napój jest przygotowywany z naturalnych surowców, dzięki czemu zachowuje dobry bogaty smak.

Domowy napar pszenicy w domu

Bimber zbożowy smakuje wielokrotnie lepiej niż z zacieru cukrowego. Produkcja bimberu pszenicznego zajmuje dużo czasu i musisz dołożyć wszelkich starań.

Ale w końcu okazuje się pyszny aromatyczny alkohol z miękkim słodkim posmakiem i łatwym do picia. Jeśli bimber z pszenicy jest dobry, należy do kategorii wysokiej jakości rzemieślniczych napojów alkoholowych.

W latach 80. XX wieku w ZSRR obowiązywał zakaz spożywania alkoholu, a cukier był również ścisły. Ale była pszenica i była niedroga, więc ludzie robili domowy bimber. Ziarna bimbru zapuściły korzenie w życiu codziennym, ponieważ mają dobry smak, niskie koszty produkcji, są mocne i wykonane z naturalnych produktów.

Gotowanie bimberu bez drożdży. Robienie drinka w temperaturze 40 stopni w ciągu jednego dnia nie zadziała. Przygotowanie dobrego napoju alkoholowego zajmuje około dwóch tygodni. Proces tworzenia bimbru dzieli się na kilka części:

• przygotowanie pszenicy;
• robienie zacieru;
• destylacja powstałej mieszaniny;
• oczyszczanie otrzymanego bimbru.

Jest dwa rodzaje zacieru, które mogą być wykonane z pszenicy. Braga z drożdżami i bez. Rozważ przepis na zrobienie bimberu bez użycia drożdży.

Przygotowanie surowca

Surowce do zacieru pszennego powinny być stosowane tylko najlepsze, weź pszenicę najwyższej jakości. Wybieramy czyste, suche, niesłodkie i wolne od szkodników ziarna.

Zepsute ziarna z intertrigo nie nadają się do kiełkowania, ponieważ taka pszenica da napojowi zły wynik podczas fermentacji, goryczy i nieprzyjemnego zapachu. Ziarno nie jest powinien być tylko zmontowany, ale leżąc w magazynie przez co najmniej kilka miesięcy.

Przed produkcją bimbru z kiełków pszenicy przygotować słód. Słód to kiełkowane ziarno zbóż. Słód jest świeży (zielony) i wytrawny (jasny). Świeży słód należy zużyć natychmiast, zmielony na sucho w mące i przechowywać przez okres do jednego roku.

Gwiazdy doceniły nowość - „Village bimber” wykonany z żyta i pszenicy

Na półkach sklepowych pojawił się nie tylko nowy produkt - nowa kategoria, która zapowiada się tak popularnie, jak znana tequila lub ouzo. „Village bimber” - prawdziwy destylat zbożowy, przygotowany zgodnie z technologią sprzed ponad 400 lat, ze starannie wyselekcjonowanego ziarna w sześcianie miedzi destylacyjnej z próbki z XIX wieku.

Produkt jest prezentowany w trzech smakach - bimber z pszenicy, żyta i owsa. Wyjątkowość produktu polega na jego niepowtarzalnym smaku i aromacie. Zostało to już docenione przez gwiazdy rosyjskiego kina, postaci kulturalnych i artystycznych, które skosztowały go na festiwalu filmowym Kinotavr.

Dla prawdziwych koneserów wyjaśnimy: podstawą napoju nie jest alkohol, pozbawiony jakiegokolwiek smaku lub aromatu, ale starannie zachowany aromat i smak ziarna.

Zanim „Village bimber” pojawił się na rynku, jego producent, firma „Russian Original Beverages”, długo szukał najlepszych próbek bimbru, które mogłyby stać się standardem.

Podczas tych poszukiwań okazało się, że najlepsze przykłady bimbru zachowały się w rosyjskich wioskach, a ich główną cechą wyróżniającą był bogaty smak i aromat chleba.

Dlatego bimber nazywano „rustykalnym” i starali się, aby jego smak był jak najbardziej odrażający. Można powiedzieć, że dzisiaj obserwujemy, jak powstaje nowa kategoria „rosyjskie tradycyjne napoje”.

Produkcja „Wiejskiego bimberu” to głównie praca fizyczna.

Mistrz sceny kontroluje proces produkcji: odcina „pervak” i „ogon”, pozostaje tylko „złoty środek”.

Produkt nie zawiera cukru! Tylko zboże, drożdże i woda.

• „Village bimber” to jedyny bimber na rynku wykonany z surowców zbożowych. Jego siła 42 ° zapewnia najlepszą równowagę między bogatym aromatem chleba a przyjemnym łagodnym smakiem, dzięki czemu napój jest bardzo łatwy do picia.
• „Village bimber” był punktem kulminacyjnym przyjęcia na plaży w Soczi, które zakończyło otwarcie festiwalu filmowego.

Jednym z wrażeń odbioru była kula unosząca się na czarnym niebie - projekcja 3D, na której wyrastały niekończące się pola, a następnie skrzydła i kamienie młyńskie wirowały.

W tak niecodziennej formie „Village bimber” postanowił porozmawiać o produkcji swojego oryginalnego napoju.

W imprezie degustacyjnej, która odbyła się w ramach przyjęcia na świeżym powietrzu, wzięła udział Svetlana Nemolyaeva, Nona Grishaeva, Ekaterina Klimova, Anastasia Makeeva, Yanina Studilina, Alexander Lazarev Jr. z żoną, Anton Bogdanov i wieloma innymi znanymi aktorami.

Specjalnie na festiwal filmowy marka wydała broszurę z oryginalnymi przepisami autorskimi, informującą przedstawicieli przemysłu filmowego o tym, jak korzystać z tradycyjnych rosyjskich napojów: nie gryźć po pierwszej szklance, pocierać ostatnią kroplę na dłoni i wdychać aromat świeżego chleba Borodino!

W miłej atmosferze aktorzy, reżyserzy i krytycy dyskutowali o perspektywach rozwoju rosyjskiego przemysłu filmowego i możliwościach współpracy zaproponowanych przez przedstawicieli marki.

A najlepsi barmani z Soczi stworzyli dla gości arcydzieła koktajlowe, które obejmowały najmodniejszy trend pokazu barmańskiego w tym sezonie - rustykalny .

Poznaj - już na półkach sklepowych!

https://novostioede.ru/article/zvezdy_otsenili_novinku_derevenskiy_samogon_iz_rzhi_i_pshenitsy_/