Jak zrobić zacier do picia i bimberu na dzień?

Menu

• Najszybszy napar do bimberu z ziemniakami
• Codzienny zacier cukrowy
• Szybki zacier do bimberu na groszku
• Szybki przepis na bimber

Kompozycja ma nie tylko znaczenie smakowe. Szybki zacier będzie pochodził z produktów zawierających duży procent skrobi.

Cukier jest najlepszym dressingiem dla drożdży, dlatego jego brak spowolni proces dojrzewania surowców do destylacji. Aby dalej aktywować żywotną aktywność bakterii, przygotowanie bimbru musi zapewnić pełne wzbogacenie w tlen.

Fermentacja powinna odbywać się w ciemnym pokoju. Temperatura - + 25 ... + 35 ° C. Spadek temperatury spowolni proces, a wzrost doprowadzi do śmierci bakterii.

Najszybszy napar do bimberu z ziemniakami

Jeśli chcesz jak najszybciej przygotować domowy napój odurzający, zaleca się stosowanie przepisu na bazie moheru na bazie ziemniaków. Będzie to wymagane:

• 2 kg ziemniaków;
• 4 bochenki chleba żytniego;
• 5 kg cukru;
• 500 g drożdży piwowarskich;
• 1 litr mleka;
• 25 l czystej ciepłej wody.

Ziemniaki umyj, obierz i podpal. Podczas gdy warzywo gotuje się, zaczynają siekać chleb. Po ugotowaniu ziemniaki muszą zostać zmiażdżone, a następnie zmieszane z pokruszonym produktem piekarniczym i dodać pozostałe składniki. Nadal dokładnie wymieszane i pozostawione w ciemnym i ciepłym miejscu przez co najmniej 24 godziny.

Zacier do bimbru można przygotować z gotowej skrobi ziemniaczanej, ale będziesz również potrzebował słodu. Można to zrobić samemu. Ale od tamtej pory proces przygotowania słodu zajmie co najmniej tydzień, zaleca się kupowanie gotowych produktów.

Aby zrobić szybki napar, potrzebujesz:

• 10 kg skrobi ziemniaczanej;
• 2,5 kg słodu;
• 400 g drożdży;
• 35 l wody.

Skrobię wlewa się na patelnię, wlewa do niej 35 l wody, miesza aż do uzyskania jednorodnej masy, a następnie podpala. Powstałą kompozycję gotuje się na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Gdy gotowana skrobia ostygnie do + 60 ° C, dodaje się do niej słód. Po wymieszaniu zawartości zawiń patelnię. Konieczne jest utrzymanie temperatury + 55 ... + 60 ° C przez 45 minut. Po upływie czasu przedmiot jest chłodzony do + 25 ... + 29 ° C i dodawane są drożdże. Wszystkie składniki ponownie miesza się i wlewa do pojemnika, w którym odbędzie się proces fermentacji brzeczki. Napar będzie gotowy do destylacji bimbru za 3-4 dni.

Najszybszy napar na bimber Okazuje się, jeśli dodasz do niego katalizator chemiczny. Nawozy są stosowane jako taki górny sos do drożdży, który można kupić w każdym sklepie dla letnich mieszkańców.

Dodatkami chemicznymi dla bimbru są azot i fluor:

• siarczan amonu;
• fosforan diamonu;
• karbamid;
• superfosfat i inne.

Nie powinieneś bać się dodawać takich składników. Podczas fermentacji większość z nich zostaje „pochłonięta” przez bakterie, a reszta pozostaje w bimbru, ponieważ nie odparowuje podczas destylacji.

Codzienny zacier cukrowy

Możesz zrobić szybki bimber z minimalną ilością składników.

Będziesz potrzebował:

• 3 kg cukru;
• 300 g drożdży;
• 15 l wody;
• 1-2 szt. słodkie ciasteczka.

W wodzie podgrzanej do + 30 ° C konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru i drożdży. Wlać do pojemnika, w którym odbędzie się proces fermentacji, i nałożyć ciasteczka.

Aby drożdże dobrze się rozpuściły w wodzie, należy je zmielić niewielką ilością cukru (staną się płynne).

Grzejnik przeznaczony do akwariów, który jest dostosowany do temperatury + 25 ° C, jest opuszczany do naparu. Na pojemnik nakłada się gumową rękawicę lub czapkę z wężem, którego koniec jest opuszczany do słoika z wodą (uszczelnienie wodne).

Wykonanie bimberu okaże się jeszcze szybsze, jeśli opuścisz urządzenie ultradźwiękowe w zacieru, który jest przeznaczony do prania.

Szybki zacier do bimberu na groszku

Groszek może stanowić sprzyjającą pożywkę dla bakterii fermentujących.

Szybki zacier jest przygotowywany z następujących składników:

• 2 kg groszku;
• 7 kg granulowanego cukru;
• 350 g drożdży;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 35 l wody.

Groszek wlewa się do wody podgrzanej do + 25 ... + 30 ° C, dodaje się drożdże, a następnie miesza. Po 15 minutach wlewa się cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu wlej śmietanę. Produkt z kwaśnego mleka hamuje proces spieniania.

Pojemnik z półfabrykatem bimbru jest zamykany za pomocą hydrobarriera, owinięty i umieszczony w ciepłym, suchym miejscu na 3 dni. Aby przyspieszyć proces, mieszaj 1-2 razy dziennie. Braga za 3 dni będzie gotowa do destylacji. Wskazuje na to wytrącony osad.

Szybki przepis na bimber

Prawie wszystko szybko przepisy na bimber ograniczone przez niską wydajność (ilość) produktu końcowego, ponieważ w krótkim czasie cały cukier nie ma czasu na fermentację. Aby wyeliminować tę wadę, zaleca się stosowanie drożdży turbo. Osobliwością tego produktu jest to, że zawiera wszystkie niezbędne składniki zaprojektowane w celu przyspieszenia procesu fermentacji. Jeśli dodatkowo dodasz składniki stymulujące aktywność bakterii, możesz przygotować bimber dziennie.

Braga do domowego napoju chmielowego jest produkowana z:

• 120 g drożdży turbo;
• pakiet pokrzyw;
• 24 l ustalonej wody;
• 5 kg mąki żytniej;
• 6 kg cukru.

W rondlu lub innym podobnym pojemniku wlej mąkę żytnią i zalej ją gorącą wodą, ale nie wrzącą. Składniki są dokładnie wymieszane. Aby uniknąć grudek, możesz użyć miksera kuchennego lub wiertła (z dyszą do mieszanek budowlanych). Powstała kompozycja jest przykryta i owinięta. Mąkę gotuje się na parze przez 12 godzin, dlatego zaleca się zrobić blank na zacier na noc. Rano temperatura zacieru będzie akceptowalna dla dodania innych składników..

Mąkę na parze wlewa się do butelki na zacier, wlać cukier i dokładnie wymieszać. Dodaj pozostałe składniki, ponownie wymieszaj, zamknij butelkę za pomocą uszczelki wodnej (lub załóż gumową rękawiczkę), a następnie pozostaw ją w ciemnym, ciepłym miejscu. Po zakończeniu procesu fermentacji na dnie pojawi się osad, a brzeczka stanie się częściowo przezroczysta.