Likiery z fig i jagód

Menu

• Główne składniki:
• Składniki
• Klasyczny likier figowy w domu
• Przyprawiony domowy trunek ze świeżych jagód figi
• Likier z liści fig

Figi to smaczne i zdrowe owoce bogate w witaminy, żelazo i kumarynę. Działa napotnie, przeciwgorączkowo i łagodząco na organizm, może zwiększyć apetyt, poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego i układu oddechowego. Stosowany w medycynie w leczeniu pacjentów z niedokrwistością, dystrofią i zaparciami z niedoboru żelaza.

• 1 kg dojrzałych fig;
• 1 litr alkoholu;
• 1 kg cukru;
• 4 gr. Art. woda.

Klasyczny likier figowy w domu

Zestaw takich właściwości sugeruje, że jedzenie tego owocu jest częstsze. Na przykład likiery pozyskiwane są z fig, które są bardzo smaczne i zdrowe. Poniżej przedstawiono trzy opcje gotowania.

Klasyczny likier ze świeżych fig ma bardzo nietypowy smak i aromat, silnie uzależniony od dojrzałości jagód i ich jakości.

Posortuj jagody, zbierając tylko dojrzałe i czyste, umyj je, osusz i przecier w blenderze. Wlej przecier figowy wodą, przykryj owady i pozostaw do ostygnięcia i ciemności na 4-5 dni.

Piątego dnia odfiltruj płyn, ostrożnie wyciskając miąższ, dodaj cukier i alkohol do przyszłego napoju, wymieszaj i pozostaw na kolejne 7 dni.

Przefiltruj gotowy alkohol ponownie, wlej go do sterylnych butelek, uszczelnij i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przyprawiony domowy trunek ze świeżych jagód figi

Wzbogacenie smaku likieru figowego w domu jest możliwe poprzez dodanie imbiru i goździków. Otrzymujesz pikantny aromatyczny i mocny napój, którego słodkość zależy tylko od twoich preferencji (dodaj cukier, koncentrując się na swoim smaku). Twierdza ostatecznego wyniku wyniesie około 35 stopni.

Do przygotowania pikantnego domowego trunku z jagód figowych można wziąć dowolny, jedynym warunkiem jest to, że nie są zepsute. Jako bazę alkoholową możesz wykorzystać wszystko, co masz pod ręką: alkohol, wódkę, bimber lub koniak. Gotową nalewkę można przechowywać do 3 lat.

• 500 g alkoholu;
• 150 g cukru;
• 150 g wody;
• 5 świeżych jagód figi (lub 3 suche);
• 20 g korzenia imbiru;
• 1 ząbek pąka.

Ostrożnie umyj figi i imbir, aw razie potrzeby oczyść. Pokrój je w kostkę i ułóż razem z goździkami na dnie szklanego pojemnika przygotowanego do infuzji. Wlej wódkę na wierzch, wymieszaj, zamknij pojemnik i pozostaw go w ciemności w temperaturze pokojowej do 2 tygodni, wstrząsając co noc.

Po tym czasie odfiltruj nalewkę, ostrożnie ściskając miazgę, osłodząc cukrem, jak chcesz, mieszaj i pozwól mu ostygnąć przez kolejne 5 dni.

Po ostatecznym ustabilizowaniu smaku wlej gotowy alkohol do sterylnych butelek, uszczelnij i wyślij do przechowywania.

Likier z liści fig

Istnieje stara historia o tym, jak Holendrzy, przebywając w Południowej Afryce, nalegali na liście ginu z figami, uzyskując niesamowity aromatyczny alkohol. Oczywiście nie jesteśmy w Afryce, ale jeśli są dostępne liście figi, pospiesz się, aby spróbować: z lodem lub w koktajlu.

• 2 litry dżinu;
• 2 l czystej wody;
• 1,5 kg cukru;
• 40 młodych liści figi.

Opłucz liście bieżącą wodą i wysusz je, dzieląc na około trzy równe części. Napełnij dwie części liści dżinem, wymieszaj, zamknij pojemnik i nalegaj w ciemności i ostudź przez jeden dzień. Następnie osusz, przefiltruj i wymieszaj w czystym pojemniku z 1 litrem wody.

Wymieszaj drugi litr wody z cukrem, zagotuj i ostudź - to jest syrop.

Pozostałą jedną trzecią liści zmielić w blenderze, wlać syrop i nalegać w tym samym dniu co pierwsza porcja. Następnie przefiltruj nalewkę, rozgrzej na kuchence do temperatury prawie wrzenia, a następnie ostudź i wymieszaj z dżinem (pierwsza porcja). Wymieszaj namocz 14 dni w ciemności i ostudź. Gotowy do picia.