Stary mnich (stary mnich lub stary mnich)

Turyści, którzy byli w Indiach, wymieniając wszystkie cuda, które widzieli i próbowali, często wspominają rum Old Monk (przetłumaczony z angielskiego - „Old Monk”). Pomimo faktu, że napój jest drugim najpopularniejszym spośród ciemnych odmian rumu, do niedawna można go było kupić tylko w kraju produkcji i w sklepach wolnocłowych.

Stary mnich zaczął być importowany do Europy dopiero na początku XXI wieku, a od 2012 roku jest importowany do Rosji w niewielkich ilościach. Niezwykły, aksamitny smak czekolady „Old Monk” jest lubiany nawet przez tych, którzy nie lubią mocnych napojów: rum jest dobry zarówno w czystej postaci, jak i w koktajlach.

Historia starego rumu mnicha

Większość Europejczyków ma trudności z przyzwyczajeniem się do gorącego i wilgotnego klimatu Indii. Brytyjscy żołnierze z jednostek stacjonujących w indyjskich księstwach w połowie XIX wieku pragnęli ojczyzny i świeżego zimnego piwa. Dlatego plan Anglika Edwarda Dyera, który w 1855 roku zbudował pierwszy browar w Indiach, był po prostu skazany na sukces. Firma Dyer Breweries reklamowała swoje produkty pod hasłem: „Dobrze w domu”. Wkrótce miejscowa ludność doceniła urok zagranicznego spienionego napoju.

Następnie pan Dyer przeniósł browar bliżej Shimli, letniej rezydencji brytyjskiej administracji wojskowej, i przekształcił starą fabrykę w gorzelnię wysoko w Himalajach, w mieście Kazauli. Obecni właściciele firmy twierdzą, że nawet wtedy Dyer zaczął produkować rum, który chętnie kupowali angielscy żołnierze i oficerowie..

Syn i spadkobierca założyciela firmy, Reginald Dyer, zaciągnął się do wojska. Był szczególnie okrutny, przerywając demonstracje w Pendżabie w 1919 r. Sprawa zyskała rozgłos, z powodu którego pułkownik Dyer został zmuszony do rezygnacji i wyjazdu do Anglii. Nie mógł wrócić: krewni ludzi zastrzelonych na jego rozkaz przysięgli zemstę. Wiadomo, że mściciele znaleźli i zabili jednego z kolegów Dyera w samej Anglii..

Browary Dyer, pozostawione bez przywództwa i zepsutą reputacją, zostały uratowane przez połączenie z firmą piwowarską Meakin. Browary Dyer Meakin były własnością brytyjską do 1949 r. Po uzyskaniu przez Indie niepodległości przedsiębiorca N.N. Mohan odkupił pakiet kontrolny w browarze na londyńskiej giełdzie, którą później przemianował na Mohan Meakin Breweries. Od 1982 roku firma nazywa się Mohan Meakin Limited.

Pan Mohan stworzył prawdziwe imperium rodzinne i kierował nim przez 20 lat. Zbudował kilka nowych przedsiębiorstw, w tym gorzelnię w Ghaziabad. Tutaj, 19 grudnia 1954 r., Publiczność po raz pierwszy zapoznała się z rumem Old Monk, przygotowanym według starych, sprawdzonych przepisów..

Napój wydaje się niezwykły dla konsumentów przyzwyczajonych do lekkich, lekkich odmian karaibskiego rumu. Wieku stary mnich jest ciemny i gruby. Jeśli lekko przekręcisz szklankę, wtedy na szkle pozostaną „łzy”, jakby z dobrego Cahora. Najwolniejszym ze wszystkich jest 12-letni Stary Mnich spływający po ścianach szkła. Rum jest wytwarzany z naturalnych, przyjaznych dla środowiska surowców, bez żadnych syntetycznych dodatków.

Przez cały czas istnienia Old Monk ani pan Mohan, ani synowie i wnuki, które odziedziczyły firmę, nie wydali ani grosza na reklamę. Ale firma nie szczędzi pieniędzy na kontrolę jakości produktu i skuteczne opakowanie. Napój wlewa się do wytrzymałych butelek z atrakcyjnymi etykietami, z których pulchny mnich buddyjski uśmiecha się radośnie.

Dla wygody konsumentów Old Monk jest sprzedawany w butelkach 90, 180, 375, 500, 750 ml i 1 litr. Powierzchnia butelek z najpopularniejszym 7-letnim rumem jest specjalnie wyboista, dzięki czemu naczynie nie wyślizguje się z dłoni wilgotnej od potu.

Obecny szef firmy, pan Hemant Mohan, twierdzi, że tak wysokiej jakości rum jak Old Monk nie potrzebuje regularnych reklam. Każdy, kto kiedykolwiek spróbował drinka, z pewnością opowie o tym swoim znajomym. Dzięki oszczędnościom na kampaniach reklamowych firma była w stanie sprzedawać rum premium po zwykłej cenie.

Jednym z najbardziej znanych fanów The Old Monk jest fotograf Jan Pereira. Przez ostatnie 27 lat pił codziennie dwie szklanki ukochanego rumu, robiąc sobie przerwę tylko dwa razy w roku: w środę popielcową i Wielki Piątek. Znajomym nigdy nie udało się uwieść mistrza single malt whisky, drogim koniakiem lub przynajmniej inną marką rumu.

Na Facebooku Pereira utworzyła grupę COMRADE (Rada Starych Mnichów Uzależnionych od Rumu i Ekscentrów - „Rada Dziwacznych Miłośników Rumu Stary Mnich”). Każdego dnia rośnie liczba subskrybentów, wśród nich są tylko fani napoju i znani mixolodzy. Co więcej, jest to tylko największa społeczność, a w sieciach społecznościowych takich grup jest bardzo dużo. Wszystkie ich działania opierają się na entuzjazmie konsumentów, firma nie sponsoruje stowarzyszenia swoich fanów.

Mohan Meakin Limited tylko raz wziął udział w międzynarodowym konkursie. W 1982 r. 7-letni rum Stary mnich bardzo stary Vatted pod hasłem „Napój bogów i władców Indii” został zaprezentowany na wystawie Monde World Selections w Brukseli, gdzie zdobył złoty medal.

Koktajl Mango Monk

Yangdap Lama, starszy miksolog, Koktajle i marzenia w New Delhi, zaleca mieszanie w shakerze:

• 45 ml rumu 7-letniego starego mnicha;
• 10 ml syropu miętowego;
• 5 ml soku z limonki;
• 90 ml świeżo wyciśniętego soku z mango (można zastąpić sokiem z puszki, najlepiej miąższem);
• kruszony lód.

Wlej koktajl do kieliszka koniaku i udekoruj gałązką mięty.

Rodzaje rumu Old Monk

Mohan Meakin Limited produkuje 6 rodzajów rumu Old Monk o sile 42,8%:

• Old Monk White Rum - młody bezbarwny rum z bogatym posmakiem melasy i nutami wanilii, cytrusów, kokosa;
• Old Monk XXX Rum (Very Old Vatted) to ciemny bursztynowy rum, który dojrzewa w dębowych beczkach od 7 lat. Napój jest aromatyczny z kawą, karmelem owocowym, wanilią, kardamonem. Kremowy smak czekolady z nutami cytrusowymi zamienia się w ciepły korzenny posmak;
• Old Monk Deluxe XXX Rum to 7-letni rum z ciemnego bursztynu. Napój ma ostry smak z owocowo-drzewnym odcieniem. Posmak jest ostry, ostry, z dominującymi tonami pieprzu;
• Rum Old Monk Gold Reserve to 12-letni rum, miód gryczany, o zapachu cynamonu, kardamonu, wanilii, czekolady i czarnej herbaty. Na podniebieniu słodycz melasy równoważona jest migdałową goryczką o odcieniu pieprzu;
• Old Monk Supreme Rum to 12-letni ciemny rum. Szklana butelka wykonana jest w postaci kolorowej postaci grubego mnicha buddyjskiego. Ten rodzaj rumu różni się od odmiany Gold Reserve łagodniejszym smakiem, w którym dominują nuty czekoladowo-waniliowe, a w pikantnym posmaku ciepłe, pieprzowe tony są tylko nieznacznie wyczuwalne;
• Old Monk Legend to 18-letni ciemny rum. Napój jest dostępny w ograniczonych ilościach. Butelka ma kształt głowy uśmiechniętego mnicha buddyjskiego. Smak rumu jest bardzo miękki, prawie bez smaku melasy. Odcienie cynamonu, goździków, kremowego karmelu, skórki pomarańczy i banana łagodnie ustępują posmakiem z półtonami fig, suszonych moreli i czarnej herbaty.